יום טוב
כותב דוח על עוגת הפירות אתמול.
יש לי סרט מצויר של Polaris PMC 0523AD, וכך:
1) זמן בישול - 3 שעות בטמפרטורה של 120.
אם כי אם לשפוט לפי הצבע, ניתן היה לצמצם אותו ב-20-25 דקות.
אחרי השעה הראשונה - בצק נוזלי לחלוטין, אחרי השניה - היה קרום כהה לאורך שולי התבנית, והמשטח בבועות קטנות, אחרי השעה השלישית - כמו בתצלום שלך, החלק העליון חום בהיר.
סיימתי לאפות בשעות הבוקר המאוחרות - בערך 2 לפנות בוקר, שלפתי את הסיר ועזבתי עד הבוקר. הבוקר התהפכתי (הקאפקייק נפל מהסיר בלי שום בעיה) תחתית הקאפקייק, שוב כמו בתצלום שלך, חומה כהה. עטף אותו בנייר כסף והכניס למקרר.
2) אני לא יכול לומר על ההרכב הכמותי של פירות יבשים, פשוט שפכתי את כולם בשורה לסיר בקנה מידה עד שהגעתי למשקל לפי המתכון.
לפי הרכב איכותי: קומקוואט, דובדבנים מסוכרים, אפרסקים ואגסים, צימוקים בהירים, צימוקים כהים.
ננסה בחג הפסחא. בטל את הרישום
