fomca
יוליה, הוא יפה!!!!
פאולין, כן, כמובן שאני אופה את זה בתנור! למרבה הצער, אני לא יכול לענות לך.
אסיטאס
בכל מקרה, תודה על המתכון) העוגה ישר מהילדות. אני בהחלט אנסה להגשים את המתכון שלך
קליוניד
היום אפיתי שוב עוגה לבתי ליום ההולדת שלה, כולם פשוט שמחו, תודה על המתכון! יש לי שאלה, יש כאן קרם טעים מאוד, אני רוצה רגל של עוגות שוקולד ועם דובדבנים, אתה חושב שזה ישולב? אולי מישהו התנסה
fomca
אנסטסיהאני רק בטוח שזה יתאים! נסה זאת!
ותודה על המילים הטובות!)
קליוניד
סבטלן, זה בדרך כלל האהוב עלי ביותר! הנה דיווח תמונות נוסף. הפעם עשיתי את זה תחת מסטיק, העוגות או שהיו ספוגות יותר, הן היו כמעט רכות, אולי זה בגלל המסטיק, אבל הטעם התגלה רך יותר. וכשהכינה מסטיק בלי קישוט, הביסקוויטים התרסקו מעט עוגת נפוליאון (מתכון משפחתי)
קוקושקה
fomca, הכנתי לאחרונה את המתכון המשפחתי שלנו, שם העוגות עשויות מבצק שמנת חמוצה ..... וזה משהו לא בסדר, השמנת החמוצה טולי הפכה גרועה יותר.
קראתי את המתכון שלך סבטיק וזה באמת הלך לי לנשמה!
קניתי את כל מה שאני רוצה לעשות, המתן עם דוח תמונות!
fomca
שׁוֹשָׁן, אני אחכה לדיווח הצילום! בהצלחה!
אנסטסיה, אני לא חושב שהשכבה העליונה של המסטיק יכולה לעשות משהו עם הקומפוזיציה בתוך העוגה) סביר להניח שהעוגה הייתה ארוכה יותר בעבודה, זאת אומרת יישור העוגה, העטיפה והקישוט. לכן נשארתי בטמפרטורת החדר זמן רב יותר, מה שנתן הספגה גדולה יותר!
קליוניד
סבטלנה, אבל לא חשבתי על זה!)) והאמת היא כנראה זה, אז אחרי הציפוי, אם העוגה תחת מסטיק, אין צורך להשאיר אותה ספוגה, אתה יכול מיד ללכת למקרר, אז זה לְהַשְׁרוֹת
fomca
אנסטסיה, אני חושב שכן!
טניה 650 טטה
סבטוצ'קה, אבל הצליח) הלקוחות שמחו, הכינו אותו עם פודינג.
אני לא יודע את הטעם בעצמי, לא ניסיתי את זה, אבל הם הזמינו יותר) היום אפיתי את מנת העוגות השנייה - יצא 13 חתיכות, זה יכול היה להיות יותר, ארבע האחרונות היו עבות יותר בכנות.
באופן כללי מאוד פחדתי מהעוגה הזו, מכל העוגות האלה, מתגלגלות וכו '.
אבל למי שעובד עם מסטיק, זה בדרך כלל בצק מאוד נוח לעבודה וללוש ולגלגל - הכל כמו מסטיק !!!
תודה חבר על מתכון כל כך נפלא !!! אני חייב לך, מילת שחמט !!!
fomca
טטיאנה, הידד!!!!!! גדול! ופחדת. ואתה אומר ללקוחות שלך שיש שני סוגים של העוגה הזו - "רטוב" עם פודינג וקרם צפוף עם קראנץ 'קל?
טניה 650 טטה
לא, אור, אתם הגיבורים להזמין עוגות דבש, נפוליאון ובנות חלב)) אני מעביר
זה נעשה על ידי ידידות גדולה כל כך והם יודעים מה הם רוצים, זה קל איתם. מזהירים אותם שהכל בפעם הראשונה ואני מתנסה בהם !!!
קילוגרם
fomcaואני מודה על המתכון. אפיתי אחת לשנה החדשה לעבודה והשנייה בשבוע שעבר להטבלת נכדתי, כולם שמחים. המשפחה שלי אמרה לו עכשיו לאפות תמיד. לא מאוד קשה וטעים מאוד. רק, כמובן, אני לא מאוד מסודר, אבל זה לא משנה, בגלל זה הוא נפוליאון.
fomca
אירינה, ותודה רבה על המשוב שלך !!!! אכלו לבריאותכם ובבקשו יקיריכם !!!
ניניקה
סבטלנה, תודה רבה על המתכון של נפוליאון הזה, אני לא אוהבת עוגה רטובה, אבל זו, אני חושב, לא תיכשל בציפיות שלי. ננסה את זה מחר (יום הולדת של חמי), עכשיו זה בטמפרטורת החדר, ונכניס אותו למקרר בן לילה. לא היו שום בעיות בעוגות, אבל הקרם לא הצליח, מרובד, ההחייאה עם מיקרוגל לא עזר (לפני הכנת העוגה קראתי בכנות את כל 14 עמודי הדיון), אבל, אבוי ... זה לא עזר לי, מרחתי אותו עם זה התברר, אני מקווה שזה לא מקלקל את הטעם
עַיִן
ציטוט: ניניקה
אבל הקרם לא הצליח, ריבוד
פנימה, במקרה זה, שמתי את המיכל עם הקרם במשחה עם מים חמים, חיממתי אותו בהדרגה, ערבבתי אותו והיכתי אותו שוב. בשתי הפעמים הקרם נשמר
ניניקה
טטיאנה, תודה על העצה, בפעם הבאה שאנסה - נראה שטמפרטורת המוצרים עמדה ומהירות המיקסר הייתה קטנה, אבל ...
ועדיין - אני גרה בכפר - בגלל זה קניתי שמנת טרייה ביתית, דיללתי אותם, מכיוון שהבנות כתבו מעל 180.0, שמנת וחלב 70.0, קיררתי אותה - וכל כך הרבה זמן הן לא הלכו לאיבוד ותהליך הריבוד , נראה לי, כבר התחיל את השלב הזה. השאלה היא מדוע הקרם לא הלך כל כך הרבה זמן, אתה תמיד חושש ששמנת חמוצה ביתית תוכל מיד להוציא חמאה, אבל כאן זה לא מה ...
fomca
ניניקה, והשמנת והחלב התערבבו במהירות נמוכה של המיקסר עד לחיבור מוחלט? ואז המהירות נוספה בהדרגה, והגיעה למקסימום?
וכאשר הקרם מתקלף, ניתן להשתמש גם באמבטיה חמה וגם במיקרוגל, העיקר לא להתחמם יתר על המידה למצב נוזלי מאוד. כשהקרם מתחמם מהקירות ומתחיל לצוף, פשוט ערבבו אותו היטב ונסו להכות אותו שוב. לפעמים זה עוזר לתת לקרם לעמוד על השולחן ולנוח)
כרך
סבטלנה אני נושא את עצמי תודה... : ורד: מבחינתי "נפולן" היה בעבר חלום מקטרת (ידיים לא צומחות שם).
ואז הקסם של מה שקרה. מגניב ומהיר. קרם פוסטר עם חמאה וחלב מרוכז, מעט אוכמניות (הכל בפרופורציה כפולה). והמאמצים שלי למחרת העריכו מיד את הכל, הודו. :) נחמד ....: אופס: ואני שמח אפילו לשתף את המתכון.
ואני אחזור על זה פעמים רבות.תודה
עוגת נפוליאון (מתכון משפחתי)עוגת נפוליאון (מתכון משפחתי)
fomca
כרך, אז ... לחלום שהתגשם !!!!
אנא בבקשה את עצמך ואת יקיריכם!
טניה ט
סבטוצ'קה, תגיד לי, אבל נפוליאון חייב לאסוף מיד או שהעוגות יכולות לשכב ליום (לילה)
fomca
טטיאנה, ושכב יומיים! רק במקום יבש! מכסים אותם במגבת פשתן וזהו.
טניה ט
תודה, אחרת כולי מחשבה, העוגה היא ל -18 בספטמבר, אבל באותו יום יש לי גם עוגת חתונה, בין אם לאסוף את נפוליאון היום, או מחר, מעולם לא הכנתי אותה. האם זה יימשך 3 ימים?
fomca
אוווו! בדיוק בזמן לד"ר שלי העוגה האהובה עלי!))) 🌟🌟🌟
שזוף, מחר בבוקר אתה יכול לאסוף!
טניה ט
סבטוצ'קה, תודה על העצה.
טניה ט
אני הולך עם דוח. מבחינתי זו עוגה מאוד עתירת עבודה, וגם נדרש מאמץ רב כדי ליישר אותה עם מסטיק. הנה העוגה שזה עתה הורכבה וחתכה. אבל כמובן שהיה שווה לנסות. סבטוצ'קה, שוב תודה על עזרתך.
עוגת נפוליאון (מתכון משפחתי)
קטיה 2912
שלום! אני חדש בפורום שלך, אני קורא רק כרגיל, וזו הפעם הראשונה שאני כותב פקלה היום לפי המתכון שלך - זה BOMB, שלי שמחים, פשוט הלכו לישון, אכלו עוגה. ובכלל חשבתי שאי אפשר לאכול כאלה ... כמו נפוליאון (ניסיתי פעם אחת בחנות). תודה רבה לך!!!! יאמי הוא נדיר, אני אעשה את זה לעיתים קרובות ובמנות משולשות.
קטיה 2912
וכך, אם מישהו מעוניין, השמנת הכינה חמאה + חלב מרוכז, ואז הוסיפה חלב עם קמח מבושל במקום שמנת: לקחתי כוס חלב והנחתי אותה לרתיחה של כ -3 / 4, דיללתי 3 כפיות קמח ל לנוח קר וכאשר החלב רתח, שפך אותו שם. באופן כללי, בישלתי את זה. והוסיף כף חמאה עם חלב מרוכז. יצא טעים.
קליוניד
אני רוצה להוסיף אגוזי מלך לקרם, הם לא יירטבו כמו משמנת על קרם? נוסף לגלידה - איבד את הטעם לחלוטין
fomca
קטיה, תודה על הדיווח והפרטים, השתמש במתכון!
קליוניד, האפשרות אפשרית גם עם אגוזים, הקרם צפוף, האגוזים לא יירטבו יותר מדי!
אולגה
אה, הצלחתי. מחר נצלם דגימה.
בנות, נשאלה השאלה, העוגות שלי התגלו כחול, ישר פירור, האם זה נכון?
כרך
ככה זה צריך להיות, אל תדאג. זה יהיה מאוד מאוד טעים.
פטיצה
תודה על המתכון! מיוצר עבור NG, עם שינויים קטנים, אם כי לא משמעותיים, טעים מאוד, כולם אהבו את זה! הצילום ממש לא טוב במיוחד, אבל מה, סליחה.
עוגת נפוליאון (מתכון משפחתי)
עוגת נפוליאון (מתכון משפחתי)
עוגת נפוליאון (מתכון משפחתי)
fomca
אולגה, וכל תמונה מספיקה לנו, במיוחד מכיוון שהיא אפילו לא כלום !!!! אני מאוד שמח שניסית את המתכון הזה והערכת אותו!
פטיצה
תודה על מילים חמות!
סואנג
בנות שלום! אתה יכול בבקשה להגיד לי במקום מרגרינה לקחתי 82.5% חמאה. הכנתי בצק אתמול בלילה. התחיל לרדד אותו ולאפות אותו הערב. אפוי ב 200 גרם. והם לא עולים והם יוצאים שמנוניים לאחר האפייה, אפילו מנקזים את השמן
מה רע אז?
אולי החמאה גרועה או פטישתי את הבצק בקמח?
בפעם הראשונה בחיי החלטתי לאפות את נפוליאון
סואנג
אני לא יכול לשלוח תמונה
fomca
סואנג, כולם הכינו את הבצק לפי המתכון? זה לא צריך להיות ככה, רבים עושים את זה בשמן.
סואנג
כן, הכל כמו שכתבת ... הכל לפי המתכון
ובכן, אמצא את המרגרינה שלך "פישקה" ואנסה שוב
זינה
כן! אגב .. איבדנו את המרגרינה פישקה .. הרבה זמן לא ראיתי אותה בחנויות ..
פתחתי אחריו ציד
fomca
ז'ניהיש לנו חנויות מגנטים.
זינה
נפתח רק .. ראיתי מודעות .. אבל איפה שלא הספקתי לקרוא .. לפחות תחזור
PY. סיי. טיפסתי לאינטרנט .. מסתבר שהוא נפתח ועובד מאז 10 באוקטובר .. אבל בצד השני של העיר .. רחוק ממני ..
ג'ירי
fomca, סבטלנה, עכשיו מרחתי את העוגות לפי המתכון שלך, בעוגות עם מרגרינה-מארחת. הם התבררו כשבריריים ועדינים מאוד, אפויים בהסעה. תודה על המתכון הטוב!
טייטיורט
סווטה, תודה על המתכון! הבצק צייתני בצורה נעימה, ל -2 מנות של 22 עוגות, 60-65 גרם כל אחת. לא דקרתי, אלא חתכתי אותו עם גלגלת טסקום, אפוי באופן שווה מאוד. שכבות עם סאנדה או שרלוט או שמנת חמוצה
fomca
אירינה, כך צריך להיות, כל הכבוד!
אלנה, שמחה שאתה משתמש במתכון! ובהתאם לקרם, העוגה טעימה אחרת כי מסתבר!
קוקלאני
תודה על המתכון! העוגה התגלתה כטעימה, עשיתי הכל לפי המתכון, העוגות יפות. אבל זה נראה לי ולאהובים שלי קצת שמנים וחזקים. למרות שכולם הצטמצמו לפירור האחרון, עכשיו אני אנסה עם פודינג;)
fomca
קוקלאני, ותודה על הדיווח !!! יש הרבה מתכונים וכולנו שונים, אז אתה צריך לבחור בדיוק לטעמך.
קיזיה
לבסוף, ידיים הגיעו לנפוליאון שלך! סווטה, תודה, עוגה טעימה !!! אני אביא תמונה עם גזרה בהמשך ...
fomca
שַׂמֵחַילדה חכמה, אני מחכה!)
קיזיה
אור, איך בכל זאת נכשלת ... הגזרה שלך היא ממש כמו אגדה!

עוגת נפוליאון (מתכון משפחתי)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם