ובכן, באמצעות ניסוי וטעייה, התאמתי את המתכון לרדמונד 1910. לשם כך השתמשתי ברב-אופה.
כמות המרכיבים למנה 1.5.
מכיוון שהמתכון המקורי משתמש ביוגורט ביתי, אני מתקשה במתכון הזה. אני לא יודע באיזו עקביות מדובר ולאיזה יוגורט בחנות ניתן להשוות.
לכן היה צריך להתאים את כמות הנוזלים. ורציתי עוד לחם.
כך:
שיבולת שועל ארוכה טחונה בבלנדר - 3 כוסות של 250 מ"ל.
קמח חיטה - 300 מ"ל.
יוגורט תרמוסטטי אקטיביה - 2 צנצנות של 170 גרם. כל אחד
חלב או מים - 150 מ"ל
שמרים יבשים - 1.5 כפית.
מלח - 1.5 כפית.
סוכר - 2.5 כפות. l.
שמן צמחי - 2.5 כפות. l.
רב יצרנית:
אצווה אחת - 12 דקות
הפסקה אחת - 0.03 דקות ברדמונד היא מוגדרת, לא ניתן לשנות אותה
אצווה שנייה - 0.00 דקות
2 הפסקה - 10 דקות ברדמונד זה מוגדר, אי אפשר לשנות את זה אחרי 10 דקות, אני לוחץ על כפתור התחלה / עצירה, מכבה אותו ונותן לבצק לנוח עוד 20 דקות
אצווה 3 - 15 דקות
לישה והגהה ראשונה - שעה
הלישה וההגהה השנייה - 0.00
קרע והגהה שלישית - 0.00
אפייה - שעה 20 דקות
חימום - 30 דקות
איש זנגוויל יהיה בעל צורה לא סדירה.
והנה תמונה של לחם השיבולת שועל שלי:
לחם, כמובן, קצת מוזר, אך כמזון בריא הוא פשוט לא יסולא בפז!
ובעלי, אגב, אהב את זה ...
