מרק דגים (פייק)

מרק דגים (פייק)

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
תפוחי אדמה	3-4 יח '
בצל בצל	מחשב אחד
גזר	מחשב אחד
כִּידוֹן	מחשב אחד
שורש סלרי, 583 גרם	1-2 יח '
עלה דפנה, 17 גרם	3-4 יח '
גרגירי פלפל שחור בטחנה, 195	טַעַם
אפונה של פלפל אנגלי	4-5 יח '
מלח ורוד ההימלאיה בטחנה, 330 גרם.	טַעַם

שיטת בישול

• 1. מקלפים את הירקות. קוצצים גס את הגזר, 4-6 חתיכות מהבצל.
• 2. מחממים יחד במחבת עם מינימום שמן צמחי.
• 3. מקלפים את הדג, מפרידים את הראש, חותכים לחתיכות גדולות.
• 4. מוזגים מים קרים לסיר, שמים שם גזר, בצל ודגים.
• 5. לשים את הסיר על אש בינונית, להוסיף תבלינים ולבשל מכוסה במשך 40-50 דקות, להסיר מעת לעת את הקצף שנוצר.
• 6. ואז מסננים את המרק על ידי הסרת הדג.
• 7. קוצצים גס את תפוחי האדמה, מכניסים אותם למרק, מתבלים במלח, מוסיפים פלפל שחור, מבשלים עד שהם רכים.
• 8. הכניסו את הדג למרק, תנו לו לרתיחה ובשלו עוד 5 דקות.
• בתיאבון!