סלרי בשמן זית

סלרי בשמן זית

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

מִטְבָּח: טורקי

רכיבים
סלרי שורש	3 יח '
בצל גדול	3 יח '
גזר	3 יח '
תפוחי אדמה	2 יח '
לימון	מחשב אחד.
סוכר	2 כפית
מלח	כפית אחת
שמן זית לא מזוקק	100 מ"ל
פטרוזיליה

שיטת בישול

• אני מבשל את המנה הזו בסיר גז מכני.
• קוצצים את הבצלים דק, מכניסים לסיר לחץ ומטגנים אותם בכמות מינימלית של שמן צמחי מזוקק.
• בשלב זה, מנקים את הגזר, חותכים אותם לקוביות ומוסיפים לבצל.
• מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לאותן קוביות, מכניסים אותם לצלי, מכסים וממשיכים לתבשיל את הירקות.
• מכינים את הרוטב: ממיסים מלח, סוכר בכוס מים חמים וסוחטים שם מיץ לימון.
• אנחנו מקלפים את הסלרי במהירות, כדי שלא יספיק להחשיך, חותכים אותו לפרוסות בעובי 2-2.5 ס"מ.
• מורחים את הסלרי באופן שווה על הירקות שנותרו ויוצקים מעל את רוטב הלימון.
• 
• מכסים ומשהים על אש קטנה עד שהסלרי רך. בסיר הלחץ שלי זה לוקח בערך 10 דקות.
• יוצקים את הירקות המוגמרים עם שמן זית ומניחים להתקרר. מגישים קר, מפזרים פטרוזיליה קצוצה.
• החלק הקשה ביותר במתכון זה הוא למצוא סלרי טוב ללא חללים, יציב ולא מסומן.

זמן ההכנה:

בסיר לחץ למשך 30-40 דקות.

תוכנית בישול:

טיגון, תבשיל.

הערה

סלרי הוא צמח מדהים מבחינת כמות הויטמינים והמינרלים שיש לו תכונות מועילות רבות. הוא ידוע גם כמרחץ חזק למדי, הפוגע בעיקר בגברים.

מתכונים דומים

לינגוויני עם שורש סלרי בקרם רוזמרין (הישג)

סלט סלרי פריזאי (טומנצ'יק)

סלרי מיובש (מנהל)

טעים אני אוהב ירקות שונים. נגרר לפחי האחסון.

[גלינה]

גלינה, קח את זה לבריאות שלך, רק אל תשכח לבשל. ניחוחות הלימון, שמן הזית והסלרי יוצרים זר ייחודי.

טעים מאוד! תודה!
עם זאת, אני מבשל סלרי ללא תפוחי אדמה. במקום זאת, אני משתמש בו במנות במקום בתפוחי אדמה.
האם נוכחות של תפוחי אדמה חשובה? או שזו כנראה תהיה מנה אחרת בלעדיה? ..

[אירינה]

אירינה, לא עשיתי את זה בלי תפוחי אדמה. נראה לי שזה מאוד הרמוני במנה הזו ונותן סמיכות קלה לרוטב. נכון, כרגע הכנתי סלרי עם חבוש, גזר ומיץ תפוזים. אין שם תפוחי אדמה.

אה, כמה מעניין!
ואני משתמשת רק בסלרי גולמי, איכשהו אפילו לא חשבתי שאפשר לבשל ולבשיל ...
אני בהחלט אנסה!

[אולגה]

אולגה, שמתי סלרי בטיגון למרקים ולשעועית מבושלת, ולזניה בשרית ..., אפילו כשאני מבשלת בשר ומרק עוף. אתה לא יכול לזכור הכל.

נראה כי אני מרושש מאוד את הדיאטה של ​​המשפחה ...
אנסה את האפשרויות שלך.

[ארהאן]

ארהאן, סבטלנה, תודה על המתכון! המנה ריחנית, עם טעם מעולה ושילוב צבעים מעורר תיאבון.

[אילונה]

אילונה, בריאות טובה, שמחה שאהבתי את הטעם. סלרי בדרך כלל אינו פופולרי. ובמשפחה שלנו, בזכות המתכון הזה, סלרי אהוב ומתבקש לבשל לעתים קרובות יותר.
הבן שלי כשהיה קטן בחר יותר חתיכות סלרי בעצמו מהצלחת, בדרך כלל היו לי רק גזר ותפוחי אדמה.