סטייק פחמן (Su-vide Steba SV-1)

קטגוריה: כלים בשריים
סטייק פחמן (Su-vide Steba SV-1)

רכיבים

פחמן חזיר
כל התבלינים לפי הטעם, מלח

שיטת בישול

  • החלטתי לנסות לבשל חתיכות קרבונדה מחולקות כמו סטייקים.
  • אנחנו לוקחים את הפחמן, חותכים לחתיכות עבות כמו לטיגון.
  • סטייק פחמן (Su-vide Steba SV-1)
  • שוטפים, סופגים לחות עודפת במגבת נייר.
  • הרעם את הסטייקים שלנו.
  • סטייק פחמן (Su-vide Steba SV-1)
  • מצפים בתערובת מלח ופלפל. אתה יכול לשים גם גוש חמאה על כל סטייק, אבל אני לא.
  • חתכתי את שקיות הוואקום לשני חלקים. שמנו שני סטייקים בכל מחצית ומתפנים.
  • קיבלתי 2 חבילות של 2 חתיכות ו -2 חבילות של חתיכה אחת.
  • סטייק פחמן (Su-vide Steba SV-1)
  • בזמן שעשינו את כל זה היינו צריכים לשפוך מים ולהפעיל את הטמפרטורה 63 גרם ואת הזמן שעתיים וחמש דקות.
  • הכנסתי את הבשר כשהשעה הייתה שעה ו -40 דקות.
  • שמתי את התיקים ברשת אנכית מיוחדת ואני יכול לומר שזה מאוד נוח למנות קטנות.
  • סטייק פחמן (Su-vide Steba SV-1)
  • חממו את הגריל לטמפרטורה מקסימלית.
  • לאחר שעה 40 דקות אנו מוציאים את הבשר במידת הצורך ומכניסים את השאר למקרר!
  • סטייק פחמן (Su-vide Steba SV-1)
  • מי שלא רוצה לא יכול לטגן, הבשר מוכן לחלוטין!
  • סטייק פחמן (Su-vide Steba SV-1)
  • סטייק פחמן (Su-vide Steba SV-1)
  • שים על הגריל ומטגן במהירות)
  • הכל מתגלה כבשר עסיסי, ארומטי וטעים!

זמן ההכנה:

שעה אחת 40 דקות

תוכנית בישול:

סו-ויד

טאניוליה
לאחרונה אני עושה את אותה מנות, זה מאוד נוח.
אבל משום מה, בעלי לא אוהב את הגריל, לא לפני, לא אחרי ... סתם מראה סושי.
מסינן
אני שוקל לצלות אותו ליופי חיצוני. וזה לא משפיע על מוכנות המוצר)
הילדים שלי אכלו בלי לצלות, הבשר הכי רך !!
לבעלי יהיה צורך להשחים אותו בגריל)
טאניוליה
ציטוט: מסינן

אני שוקל לצלות אותו ליופי חיצוני. וזה לא משפיע על מוכנות המוצר)
הילדים שלי אכלו בלי לצלות, הבשר הכי רך !!
לבעלי יהיה צורך להשחים אותו בגריל)
בעלי הוא הדבר העיקרי לטעימות, ההודו המנות טוב.
מסינן
עכשיו הבנתי שזה מאוד נוח לעשות את זה במנות.
בעלים, הם אוהבים לאכול טוב!
טאניוליה
ציטוט: מסינן

עכשיו הבנתי שזה מאוד נוח לעשות את זה במנות.
בעלים, הם אוהבים לאכול טוב!
עד כה הייתה לי רק יחידת ואקום חמה יותר, הייתי עצלן מכדי להכין מנות ... אני עצלן מכדי לכבס חבילות, אבל עם ציוד הוואקום הזה, אני עושה הכל במנות קטנות. וזה נוח לאחסן כיתה על הכביש, בעל, כשהם הולכים ליערות, לוקחים בשר כזה.
סימן
מסינןואז אני אגיד TASTY! אנחנו לא מטגנים את הבשר, הם אוכלים אותו מיד !!! אבל אני מאוד אוהב את זה כשקר, כמו פרוסות, ובשר ועוף שונה! ילדים התחילו להכין כריכים - ממזר !!! יתרה מכך, נראה לי שעוד פחות מלח משאיר, כמעט בלי שום, אם עם תבלינים או חרדל.
טאניוליה, היה לך כיתת אמן של סטבה? עדיין הייתי הולך ...
טאניוליה
משהו מוחק על ידי אנשי שטבו, כבר הייתי מבטל את המנוי ...
מסינן
מרינה, תודה))
טאניוליה, כנראה נוצרו קשיים ושותקים.
איריסיקף
ציטוט: טניוליה

עד כה הייתה לי רק יחידת ואקום חמה יותר, הייתי עצלן מכדי להכין מנות ... אני עצלן מכדי לכבס חבילות, אבל עם ציוד הוואקום הזה, אני עושה הכל במנות קטנות. וזה נוח לאחסן כיתה על הדרך, בעל, כשהם הולכים ליער, לוקחים בשר כזה.

ואיזה סוג של יחידת ואקום יש לך?
טאניוליה
ציטוט: irysikf

ואיזה מכשיר ואקום יש לך?
הזמנתי אותו מקוריאה. אני אוהב.
אומלה
איזה טעים !! : וואו: סו-ויד הוא בהחלט דבר !!!
מסינן
אומלה, קסיושה!
מיראבל
מסינן, מאשה, בבקשה תגיד לי, מה אם אכין הודו בשיטה זו? לא חזה, אלא רק בשר, האם אתה צריך לשנות את זמן הבישול איכשהו?
מסינן
ויקהאם עם עצמות, יש צורך להגדיל את זמן חימום העצמות.
ואם פילה, אז תסתכל על עובי החלק.
מיראבל
מסינן, משון, תודה על תשובתך המהירה!
אני חותך את העצם (אני אבשל עליו מרק או מרק) ואני רוצה לנסות לחתוך את הבשר לסטייקים, כמו שלך.
וינוקורובה
מַכנִיס אוֹרְחִים, מרוסיה, עדיין לא נכנסתי לקמח בשביל הלחם שלך, אבל יש עדיין כל כך הרבה דברים מעניינים ...

האם אני לא יכול לרצות מכשיר כזה? לפחות בינתיים ...

מיראבל
וינוקורובה, אליונה! צריך לחלום! סרט מצויר עם בחירת קצב, לדעתי, יכול להחליף סווידניצה מיוחדת. ובכן, השואב בהחלט
וינוקורובה
מיראבל, אני אגיד לך מה, Vikusya! הכינוי שלך שגוי! הנכון יהיה - הפרובוקטור ... ואני שוב פונה לרופא לקבלת מרשם למנטרה ... כדי למחוק מילים חדשות ...
ציטוט: מיראבל
מפנה
זה גאדג'ט נפרד? באופן כללי, כבר התחלתי לקרוא על כל זה ... עכשיו אני צריך למצוא קטע שבו לקנות מכונה שעליה ניתן להדפיס חשבונות)))
מיראבל
אלנקה, עליון ... טוב, לא בבת אחת ... להוציא אט אט מהתקציב המשפחתי ולקנות. אבל אני רוצה יותר! אני ממהר לפעמים מה לקנות בהתחלה, מה אז ...
מסינן, מאשה, סליחה על המבול
נטוסיה
אוי בנות, גם אני רוצה טאקו! אבל הטכניקה שלי, ככל הנראה, לא תאפשר ... צייד רב, AG חם יותר ומעשנת יחידה 1210 או שאני יכול לעשות משהו?
מסינן
נטוסיה, אבל אין מולטי-קוקר?
האם למעשנה יש חימום?
מה הטמפרטורה הנמוכה ביותר לחם חם יותר?
נטוסיה
מסינן, Mash, Bain-marie 50 * מרובה-כיריים, Airfryer כמו 65 *, אבל אני רק לומד את המעשנה ...
מסינן
ובכן, הדבר העיקרי עבורך הוא לקבוע את הטמפרטורה על 60-65 גרם.
ותבשל בעצמך))
בשר בקר מבושל בין 57-60 גרם
נטוסיה
ציטוט: מסינן

ובכן, הדבר העיקרי עבורך הוא לקבוע את הטמפרטורה על 60-65 גרם.
ותבשל בעצמך))
בשר בקר מבושל בין 57-60 גרם
ואיזו שעה לחשוף לבשר בקר ובשר חזיר?
מסינן
אתה הולך לנושאים האלה וקורא
Cu View Steba SV1 / SV2 / SV200 PRO / SV 100PRO (SousVide - בישול בוואקום)

סו-ויד וכל הדקויות של הטכנולוגיה

חשוב מאוד לקרוא לפני שמתחילים !!
שם הכל כותב ואיך לקבוע את הזמן ויש צלחת !!!

אז אני מחכה לך כאן)
נטוסיה
אוקי, תודה, אלך ללמוד!
נטוסיה
אני מדווח. הכין סטייק בקר (1 יח ') לדוגמא. בשבת האכלתי את בעלי, קיבלתי לא מעט, כדי לקבוע מוכנות. 2.5 שעות t = 65 *. יצא נהדר! לא היה עם מה לטגן. היום הם הביאו גריל steba gf 70 מוזר ... הזמנתי 56. פשוט ראיתי אותו על הקופסה. מאשה, הם שונים מאוד, האם נוכל לשנות את זה ל -56? אה, מה עלי לעשות? ..
מסינן
נטוסיה, אני קורא עכשיו, מתתי כאן עלייך !!!
שמע, 56 זה יותר, ומבחינתי זה יפה יותר))
אז התקשרו ותגידו שהם הביאו משהו לא בסדר))
נטוסיה
אהה, תודה משון!


נוסף ביום שני 11 באפריל 2016 19:51

מש, הזמנתי גריל כזה דונם ... אני לא יודע איך זה קרה. ואנחנו יכולים וצריכים להיות כבר בחנות רץ לירך הודו. אני אחטוף, פשוט נראה שזה נושא אחר, מצטער
מסינן
נטוסיהואז השאר אותו והשתמש בו))
ואז כתוב את הביקורת שלך בנושא הגריל)
גרילים חשמליים יוצרים קשר עם סטבה
נטוסיה
אני בהחלט אבטל את המנוי! משון, אבל אתה יכול להוסיף לזה. לקנות צלחת גלי, ואז יש חלקה שנייה?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם