תפוז קרם פאנה-קוטה

קטגוריה: מנות חלב וביצים
תפוז קרם פאנה-קוטה

רכיבים

קרם 20% 500 מ"ל
חלב 100 מ"ל
סוכר 80 + 80 גרם.
תפוז מחשב אחד
ג'לטין 10 גרם.

שיטת בישול

  • קינוח ריחני עם מרירות הדרים קלה.
  • רכות הירך של האדיבות - כזו צריכה להיות צפיפות הפנא-קוטה. לכן, אם אתה יודע שלג'לטין שלך יכולת ג'לים גבוהה, אז צמצם את כמותו.
  • תפוז קרם פאנה-קוטה
  • משרים ג'לטין בחלב. אם אתה רוצה להשתמש ב -35% קרם לפנא-חתול, אז ניתן להשרות את הג'לטין במים.
  • תפוז קרם פאנה-קוטה
  • הסר את הגרידה מהתפוז וחלק לשני חלקים. סוחטים את המיץ. חלק אחד של גרידה + מיץ תפוזים + 80 גרם. שים סוכר בסיר לרתיחה (אני עושה זאת במולש-קוק קטן של רדמונד -1 בתוכנית התבשיל למשך 20-30 דקות עם מכסה פתוח). אנו מרתיחים לעקביות הרצויה.
  • יוצקים את השמנת לקערת המעבד ומוסיפים את החלק השני של גרידת התפוז ו -80 גר 'סוכר. טמפרטורת בישול 50 מעלות, מהירות ערבוב 2, זמן 10 דקות. בסוף התוכנית מסננים את השמנת דרך מסננת דקה (כדי להפריד אותה מהקליפה).
  • הכניסו את הקרם חזרה לקערת המעבד והוסיפו את הג'לטין הספוג (יחד עם הנוזל).
  • סגור את המכסה והתחל את התוכנית: זמן 5 דקות, טמפרטורה 50 מעלות, מהירות ערבוב 2.
  • בסוף התוכנית מוזגים את המסה הטעימה החמה לקערות. הכנסנו את הקערות למקרר להתמצקות מהירה יותר או השארנו אותן על השולחן אם איננו ממהרים. כאשר השכבה השמנת מתקשה מעל, שופכים בעדינות את התפוז המבושל.
  • אם אתה לא אוהב תפוזים, אז הכל הרבה יותר קל להכנה.
  • ל וניל פאנה-חתולים:
  • תפוז קרם פאנה-קוטה
  • 1 - משרים את הג'לטין;
  • 2 - יוצקים שמנת לקערת המעבד ומוסיפים סוכר וזרעי וניל (חותכים את תרמיל הווניל לאורכו ומגרדים בעדינות את הזרעים עם הצד הקהה של הסכין);
  • 3– תוכנית: טמפרטורה 50 מעלות, זמן 10 דקות, מהירות ערבוב 2;
  • 4– תוך 5 דקות מתחילת התוכנית בלי לכבות הוסף ג'לטין ספוג לחור במכסה;
  • 5 - יוצקים לקערות ומצננים.
  • תהנו מהקינוח שלכם ויהיה לכם יום נעים !!!

הערה


אלנה טים
רכות הירך של האדיבות - כזו צריכה להיות צפיפות הפנא-קוטה. לכן, אם אתה יודע שלג'לטין שלך יכולת ג'לים גבוהה, אז צמצם את כמותו.
מעבר כה חד מירך קורטזן לג'לטין, שו הייתי כבר אובד עצות. ועכשיו אני לא יכול!
קינוח מגניב! עלינו לנסות לחזור! תודה! ולבניין טוב, כולל!
סולנה
זה אני "כן", זכר נתן ציפור שחורה
מנהל

אינוסיה, תודה על המתכון והתיאור - היא תיארה זאת היטב! ואילו תמונות - BRAVO!
אני בהחלט אעשה את זה, אני מבטיח!
טביטה
נחנקתי מרוק גם מהתיאור וגם מהתמונות. בהחלט סימניה ועשו זאת בסוף השבוע !!!
ורניזג
וואו! אינה , איזה יופי ! שלכם תודה על הפינוק הטעים
וי
כמה טעים הכל !!! אבל אני עדיין יורדת במשקל, אני אוותר על עוד כמה פאנה קוטה וארז!
Sanechka A.
מְעוּלֶה! אחד הקינוחים האהובים עלי ועוד לא ניסיתי אותו בשילוב הזה!
טביטה
ציטוט: וי
כמה טעים הכל !!! אבל אני עדיין יורדת במשקל, אני אוותר על עוד כמה פאנה קוטה וארז!
ולהפך, לפני שאני יורדת במשקל, אני רק רוצה שיהיה לי זמן לעשות את זה
11. קלינה
אתה יכול לבשל בלי מעבד? כנראה צריך לבשל באמבט מים?
קוסמר
תודה רבה לך!
סולנה
תודה לך בנות על תשומת לבך!

AND על ירידה במשקלאז פאנה-חתול בהקשר זה אינו אויב עבורנו, אלא עוזר נפלא.אנו מחליפים את השמנת בחלב, ניתן להפחית מעט את הסוכר (אם כי 80 גרם לכל 600 מ"ל נוזלים זה לא מעט). והכי חשוב, ג'לטין הוא אמצעי מצוין לנורמליזציה של משקל. אחרי הכל, מדובר בסיבים בלתי ניתנים לעיכול, שלא פשוט נטמעים על ידי הגוף. וגם כמו מברשת לעבור במעיים, ועוזרת לו להיפטר משקעים מיותרים. ובתוספת ג'לטין (וגם אגר-אגר), יוצרים תחושת שובע לטווח הארוך (והתיאבון פוחת). אז כל ג'לי עם ירידה במשקל רק יועיל לנו !!!

נ.ב: אם בכל זאת הפחד ממשקל נותר, אנו אוכלים פאנה-חתול בבוקר וארוחת הצהריים. אז בהחלט תהיה רק ​​תועלת. בדק אותי

ציטוט: kalina11

אתה יכול לבשל בלי מעבד? כנראה צריך לבשל באמבט מים?

kalina11, כמובן שאתה יכול! על פי הטכנולוגיה, הוא אמור להשתמש באמבט מים, בשל העובדה שלא ניתן לחמם יתר על המידה מעל 60 מעלות. אבל בגלל זה יש לנו צ'ויקה רוסית (על פי הסאטיריקן זדורנוב) שנוכל לבשל את הקינוח הזה על אש מאוד מאוד נמוכה על ידי חימום שלו, אבל לא בשום מקרה בלי להביא אותו לרתיחה. ואם בביתכם יש סיר חלב (סיר עם קירות כפולים, מה שמכונה "מעיל הקיטור"), אפשרות זו פשוט מושלמת.
אולקמה
אינה, תודה רבה על המתכון המפורט!
לילאי
ציטוט: סולנה

ואם בביתכם יש סיר חלב (סיר עם קירות כפולים, מה שמכונה "מעיל הקיטור"), אפשרות זו פשוט מושלמת.
ממש לאחרונה בחנות סובבתי את זה בידיים ובדקתי בקפידה את סיר החלב. לא אהבתי את המחיר ...., החלטתי שאעשה את זה בשביל חלב רותח. אבל מסתבר שהדבר הזה חיוני להכנת קינוח כל כך נפלא ... אנחנו חייבים לקחת אותו!
סולנה, תודה על המידע, המתכון והתמונות הנפלאות!
M @ rtochka
אינה, תודה על החתול פאנה!
לא תקשרתי עם ירך הקורטיזנית, לדעתי ניתן להשתמש בפחות ג'לטין)))
אני אקח את זה בחשבון ובהחלט אעשה את זה שוב, יוצא דופן טעים !!
השתמשו בקרם 10%, יצא די קינוח תזונתי
סולנה
M @ rtochka, משועשע על חשבון הירך של היופי
אני שמח שאהבת את זה.
אבל לגבי ג'לטין השתמשתי בעוצמה מקצועית של 160 Bl והצפיפות יוצאת מאוד עדינה בג'לטין כזה. אם תקטין את הכמות, יתכן שהקינוח לא יתמצק. אולי נתקלת בג'לטין בעל חוזק גבוה יותר (180 או 200, או אפילו 220 בל '). אז כן שווה להפחית את זה.

ניתן גם להחליף מחצית מהחלב בפירות יער או מיץ פירות או פירה. אני מאוד אוהב אשחר ים או פטל. טעים מאוד מאוד
M @ rtochka
סולנה, שנבדק במיוחד את שקית הג'לטין, לא מצא דמויות על חוזקו.
אתה רק צריך לזכור מהאימון שהוא חזק.
המיץ מעניין! צריך לשים לב, תודה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם