מתכון לעוגת מרנג אבוקדו תות עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת מרנג עם תותים ואבוקדו

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בשביל בלי
חֶלְבּוֹן	3 יח '
אבקת סוכר	200 גרם
מלח	קַמצוּץ
לקרם תותים (4 עוגות)
תּוּת	90 גרם + 6 יחידות לקישוט
אבקת סוכר	70 גרם
גבינת שמנת	125 גרם
קינמון	1/4 כפית
לקרם אבוקדו (2 עוגות)
אבוקדו רך	1/2 יח '
גבינת קוטג 'שמנת	60 גרם
אבקת סוכר	30 גרם
לימון	1/2 יח '

שיטת בישול

1. אני מבשל מרנג בפעם הראשונה. אולי אנשים בעלי ידע יתקנו אותי במשהו. מקציפים את החלבונים המקוררים עם קורט מלח עד לפסגות רכות (כ -3 דקות). המשך להקציף, הוסף 1 כף. l. אבקת סוכר (12-15 דקות). המסה צריכה להיות יציבה.
2. מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה, מציירים עיגולים בקוטר הנדרש ומשמנים מעט את הנייר בשמן צמחי. בעזרת מזרק או שקית מאפה מורחים עיגול ומורחים את המסה בספירלה. ואז הניחו את דפנות הסל. תחילה יישמתי עיגול בקוטר 6 ס"מ, אך הקירות לא התגלו כגודל של כותב המתכון, כך שקוטר העיגול גדל ל -10 ס"מ. התברר משהו שדומה ל עוגת גבינה - עוגה שטוחה עם שקע (6 יח ').
3. אופים בתנור שחומם מראש כשעתיים בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס עם מצב הסעה (בהיעדר מצב זה, יש לפתוח מעט את דלת התנור). את המרנג המוגמר יש לאפות לחלוטין כך שלא יהיה "מסטיק" בפנים. לצורך כך, ניתן להפוך סל אחד לניסיון. אחרת, יהיה קשה לקבוע אם המרנג מוכן בפנים.
4. מצננים את המרנג בצורה אחידה - תחילה בתנור מעט פתוח ואז בטמפרטורת החדר.
5. לקרם תות, שילבו תותים, גבינה ואבקת סוכר בבלנדר. שמים את הקרם על המרנג המקורר, מקשטים בתותים מעל, מפזרים קלות קינמון. לכותב המתכון היו 175 גרם גבינה ו -100 גרם תותים, אבל הייתה לי רק חבילת גבינה קטנה.
6. לקרם האבוקדו מערבבים בבלנדר את גבינת הקוטג ', הקלופה והגולנית מהאבוקדו, מיץ הלימון והאבקת. לשים את המרנג המקורר, מקשטים עם טריז לימון.

המנה מיועדת ל

4 יח 'עם תותים ו -2 יח' עם אבוקדו

זמן ההכנה:

2.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

שילוב נעים מאוד של מרנג פריך מתוק עם שמנת עדינה ומעט חמוצה - תותים ואבוקדו לימון! קינוח נהדר, קל מאוד להכנה! אתה יכול גם לנסות להכין מרנג בקוטר קטן יותר.
המתכון מבוסס על המתכון הבא 🔗