פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת בסביבה "דייסה" (פולריס 0305)

קטגוריה: מוצרי מאפה
פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת במצב "דייסה" (פולריס 0305)

רכיבים

לפיצה אחת:
למבחן:
קמח 160 גרם
מים 110 מ"ל
שמרים לחוצים 5 גרם
מלח 1/2 כפית
סוכר 1/2 כפית
שמן צמחי 1 כף. l.
למילוי:
שמפיניון 8 יח '.
בצל בצל 1-2 יח '.
עגבנייה גדולה מחשב אחד.
מיונז 1.5-2 כפות. l.
קטשופ כפית אחת
שמן צמחי 1 כף. l. + 1 כפית.
גבינה 80-100 גרם
תיבול צרפתי טַעַם
לשמן את התבנית:
מרגרינה 1 כף. l.

שיטת בישול

  • את הבצק לפיצה זו ניתן להכין בתוצרת לחם. אבל, אם מסיבה כלשהי זה לא אפשרי, אז בהתאם למתכון, תוכלו לבשל בצק טוב עם הידיים.
  • אתה יכול לאפות את הפיצה הטעימה הזו במצב "אפייה", אבל אני מציע לעשות את זה הרבה יותר מהר עם התוכנית "דייסה".
  • בישול.
  • הפעלת שמרים.
  • מועכים את השמרים הכבושים עם 50 מ"ל מים חמים (30-35 מעלות)
  • מוסיפים סוכר ו -2 כפות. l. קמח (מהמקובל). מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת במצב "דייסה" (פולריס 0305)
  • תן ל"מדבר "לקום עם" כובע ". (זה לוקח בערך 15 דקות.)
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת בסביבת "דייסה" (פולריס 0305)פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת בסביבת "דייסה" (פולריס 0305)
  • בצק.
  • מוזגים מלח לקמח המנופה. מערבבים, מכינים באר.
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • יוצקים את ה"פטפטר "עם שמרים ושאר המים.
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת במצב "דייסה" (פולריס 0305)
  • מערבבים קודם את הבצק בעזרת כף, ואז יותר נוח לעשות את זה בידיים.
  • הבצק דביק.
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת בסביבת "דייסה" (פולריס 0305)פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת במצב "דייסה" (פולריס 0305)
  • כעת הוסיפו אליו שמן צמחי. ללוש היטב בידיים במשך 5-7 דקות. (זכרו את משחקי הילדות שלכם עם פלסטלינה: ללוש את הבצק בידיים, למתוח, להתקמט, לאגרוף וכו ').
  • תקבלו בצק אלסטי לא קשוח מדי.
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת במצב "דייסה" (פולריס 0305)
  • מניחים את הקערה בסיר הלחץ. הפעל את "חימום" למשך דקה בדיוק. (אם אתה מחזיק יותר, הבצק עלול להיתפס מלמטה!) ואז כבה את סיר הלחץ.
  • שמים מחצלת סיליקון בקערה ועליה לחמניית בצק.
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת במצב "דייסה" (פולריס 0305)
  • סגור את המכסה. תנו לבצק לשבת 30 דקות. (אני משתמש בטיימר מכני).
  • (הכן את המילוי במהלך תקופה זו).
  • הכנת המילוי.
  • מקלפים את השמפניונים מבלי להפריד את הרגליים מהכובעים. חותכים לפרוסות.
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת במצב "דייסה" (פולריס 0305)
  • חותכים את הבצל לטבעות. מטגנים פטריות ובצל עם 1 כף. l. שמנים.
  • חותכים את העגבנייה לפרוסות דקות. מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה.
  • הרכבת פיצה.
  • מוציאים את קערת הבצק מסיר הלחץ. להניח את הבצק המותאם והמחצלת.
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • משמנים היטב את תחתית הקערה במרגרינה רכה, מניחים את הבצק. תנו לו מראה של לחם שטוח עם דפנות קטנות.
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת במצב "דייסה" (פולריס 0305)
  • משמנים את העוגה השטוחה עם כפית אחת. שמן צמחי (כדי למנוע מהבצק להידבק לאחר האפייה). ואז מצפים במיונז. משמנים את הדפנות בכמות קטנה של קטשופ בעזרת מברשת. (זה ייתן להם מראה שחום לאחר האפייה).
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת במצב "דייסה" (פולריס 0305)
  • הניחו את טבעות הבצל (חלקו ביניהן), עליהן - פרוסות שמפניון.
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת במצב "דייסה" (פולריס 0305)
  • הניחו פרוסות עגבניות מעל.
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת במצב "דייסה" (פולריס 0305)
  • מפזרים גבינה. נסו לא לפזר את הדפנות, מכיוון שהבצק עלול להידבק בזמן האפייה.
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • אֲפִיָה.
  • לְבַשֵׁל במצב "דייסה", לחץ - 2, זמן - 20 דקות. סגור את השסתום!
  • לאחר האות, כבה את המכשיר, הסר את התבנית מסיר הלחץ. תן לעמוד במשך 5 דקות.
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת בסביבת "דייסה" (פולריס 0305)
  • השתמש במרית סיליקון דקה כדי לטאטא את היקף התבנית כדי למנוע הידבקות. הטו את הסיר והסירו את הפיצה אל המנה בעזרת מרית. תנו לשבת 5-10 דקות ואז חתכו למנות.
  • בתיאבון.
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת במצב "דייסה" (פולריס 0305)
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת במצב "דייסה" (פולריס 0305)
  • פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת בסביבת "דייסה" (פולריס 0305)


דוגרטן
יופי, נראה מעורר תיאבון
olga4166
שלנה, כשאתה אופה על קאשה עם שסתום סגור, ה- SV משמיע כמה צלילים מוזרים (טוב ... כדי לא לפחד לשווא ...)?
האם אני יכול להסתדר בלי שטיח משי? ... אין לי את זה.
פרוניה 40
ובכן, לנה, זו זריקת בקרה :-) :-) :-) זה פשוט כיתה אז כיתה !!!!!!!
שלנה
טאניושה, חוש ההומור שלך אינו דומה לאף אחד אחר !!!
צחקה עד דמעות ... תודה רבה!

אוליה, כשאופים על "דייסה" ניתן לשמוע מגוון צלילים יוצאי דופן! היכונו נפשית.
ובכן, רצית לתנור מהר יותר? ! נצטרך לסבול.

ציטוט: דוגרטן

יופי, נראה מעורר תיאבון
תודה על המילים החמות!
וליושצ'קה_יא
ובכן, זו יצירת המופת של לנה, יפה וטעימה כל כך! תודה!
שלנה
ואליושה, תודה על כך שאתה כל כך מדורג! עזור לעצמך!

ציטוט: olga4166

האם אני יכול להסתדר בלי שטיח משי? ... אין לי את זה.
אוליה, במקום מחצלת סיליקון, ניתן לבצע את הפרופור בכל תבנית סיליקון מתאימה. אתה יכול לשים מעט נייר כסף. זה הכרחי כדי שהבצק לא יתחמם והקערה לא תתלכלך.
ואפו פיצה ללא גיבוי! משמנים היטב את התבנית.
olga4166
שלנה, והמוח של ה- SV לא יחפוף ... vsmysle לא ישבר מאפייה על דייסה?
שלנה
אוליה, בסירי לחץ אחרים בהעדר מבצעים. במצב "אפייה", כולם אופים על "דייסה" או על "אורז". נראה שהם לא מתלוננים.
אני עושה את זה כבר 3 חודשים ...
החליטו בעצמכם.
פרוניה 40
לנוס, פיצה אפויה היום :-) דוווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווו! תודה!
שלנה
טאניושה, אני מאוד שמח שהכל הסתדר בשבילך, ואם לשפוט לפי הרגשות, אהבתי את זה! תודה על הבדיקה והמשוב!
Marine_chik
שלנה! ספר לי בבקשה. האם תוכלו להחליף שטיח סיליקון בקלף? או שמא עדיף לסכל?
Marine_chik
ניסיתי להכין פיצה על בסיס דק, זה יצא כמו על עבה. אבל, הוא נאפה בצורה מדהימה וגם עלה. ניסיתי לחלק את הבצק (הכנתי שתי פיצות בבת אחת) לשלושה חלקים. התברר שמדובר בבצק דק, שנאפה לפחות 15 דקות בכוח. ניסיתי את זה בלי שמן צמחי, זה גם עבד, בלי קטשופ זה גם עבד, אבל בלי הקרום.
שלנה
ציטוט: מרין_צ'יק

ספר לי בבקשה. האם קלף יכול להחליף שטיח סיליקון? או שמא עדיף לסכל?
Marine_chik, קצת גבוה יותר ענתה לאולגה לאותה שאלה.
ציטוט: שלנה

... במקום מזרן סיליקון, ניתן לבצע את הקישור בכל תבנית סיליקון מתאימה. אתה יכול לשים מעט נייר כסף. זה הכרחי כדי שהבצק לא ייאפה והקערה לא תתלכלך.
מרין_צ'יק, תקבל בצק דק אם תגלגל אותו דק מאוד. אבל, נראה לי שגם התוצאה הזו מוצאת חן בעיניך, לא? הטעם והאפייה הם החשובים ביותר.
Marine_chik
כן, הכל הסתדר, תודה !!!!
olga4166
האם הלחץ עולה או לא? מה הטעם לסגור את השסתום?
שלנה
אוליה, מכיוון שהבצק אינו נוזלי, הלחץ אינו מצטבר. אבל! כאשר השסתום סגור, הוא תמיד נוטה לעלות. זה מוביל לעובדה שהפיצה נאפתה פי 2 מהר יותר.
אלנה ב
שלנהתודה על הפיצה, הלן!
🔗
שלנה
אה, איזה יופי! תודה רבה לך, לנה.
זה נחמד שאהבתי את הפיצה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם