לחם קצר עם חלב מרוכז וצנוברים

לחם קצר עם חלב מרוכז וצנוברים

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: סקוטי

רכיבים
חמאה	150 גרם
מלח	1 \ 4 שעות. l.
סוכר	75 גרם
קמח חיטה	200 * גרם
קמח תירס	50 גרם
חלב מרוכז מבושל
צנוברים	100 גרם

שיטת בישול

• טוחנים סוכר ומלח במטחנת קפה או במטחנה ל"קמח ". או השתמש בחמאה מומלחת.
• לבצק מערבבים חמאה מרוככת עם אבקת סוכר ומלח.
• מוסיפים קמח. מועכים לפירורים בעזרת מזלג. נראה כי לחורשה אין שום מקום. אבל אנחנו לא מחפשים דרכים קלות. ניסיתי לעשות זאת במולטי-בלנדר Profi Cook PC-MCM1024 ... ניסיתי הרבה זמן. כתוצאה מכך החמאה התרככה לחלוטין ונאלצתי להוסיף עוד 50 גרם קמח חיטה וללוש אותה במזלג.
• יוצקים את הפירורים לתבנית בקוטר 25 ס"מ. לִסְתוֹם.
• אופים בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס למשך כ -20 דקות. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך.
• קבלו וחתכו את החם (זה חשוב, הקור לא ייחתך בקלות) לחתיכות (במקרה של צורה עגולה, חתוכה בקוטר, כמו עוגה).
• תן להצטנן ולהפיץ עם חלב מרוכז.
• ראשית שכבה דקה (כדי שהפירורים לא יפריעו) ואז שכבה עבה יותר.
• מפזרים אגוזים.
• 
• עוגה טעימה. אגוזים מוסיפים טעם. אבל מאוד שברירי ומתפורר.

הערה

תודה לאירינה על המתכון 🔗

איזה דבקון טעים: מתעלף: אני רוצה !!!!

: היי: קסיושנקה, מתי יש לך זמן לבשל כל כך הרבה? העוגה מרשימה. ופרופיקושה?

[אולסיה, נטליה]

אולסיה, נטליהתודה לכן בנות!

[אומלה]

אומלה מתכון מעניין מאוד, אני חושב שזו הגרסה המושלמת של עוגיות קצרות עם מילוי

[Sanechka A.]

Sanechka A., תודה! על חשבון האידיאליות לא אגיד, יש עדיין עלויות למריחה ופירורים. אבל טעים - כן .. מאוד.

ואם מורחים עוגיות חמות ואז חותכים אותן? או שהכל יתפורר? אולי חלב מרוכז יתרכך ...

אתה יודע, כבר חשבתי מכל הבחינות, עד כדי כך שכל העוגיות נקצצות לפירורים אחרי שהן מוכנות ומעורבבות עם חלב מרוכז. וחם זה שביר מאוד. הייתה לי תבנית סיליקון, אז חתכתי אותה בעזרת מרית והתברר שלא בדיוק .. התפורר במקומות שונים. אולי, להפך, אל תיגע בחם .. ואז הוא יתקרר, ישבור אותו לחתיכות, אם כי לא בצורה הנכונה ואז מורח אותו. והיה לי גם חלב מרוכז סמיך מאוד (מעוכל), הוא נמרח בכבדות. עדיף אם עקביות הקרם תהיה, אך לא נוזלית, כמובן, אחרת היא תתנקז.

תודה על תשובה כה מפורטת, אנסה למרוח עוגיות בשיטה המוכחת הראשונה שלך

בהצלחה!