פשטידת שיש עם שוקולד

פשטידת שיש עם שוקולד

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק שוקולד:
קמח	125 גרם
מלח	1/4 כפית
סוכר	125 גרם
חמאה	100 גרם
ביצה	2 יח '
אבקת אפייה	1/2 כפית
שוקולד	125 גרם
Curd:
גבינת קוטג	250 גרם
סוכר	85 גרם
ביצה	מחשב אחד.
סוכר וניל	חבילה אחת.

שיטת בישול

• בצק שוקולד.
• ממיסים את השוקולד עם חמאה.
• מקציפים ביצים, סוכר ווניל עם מיקסר. ממשיכים להקציף, יוצקים פנימה את השוקולד המומס. מקציפים מעט.
• מוסיפים קמח מעורבב עם מלח ואבקת אפייה. מערבבים במהירות נמוכה.
• קָרִישׁ.
• גבינת קוטג ', ביצה, סוכר וסוכר וניל - מקציפים הכל יחד.
• משמנים תבנית, יוצקים 3/4 מבצק השוקולד לתבנית ומשטחים.
• ואז שופכים את מסת הגבינה. לְשַׁטֵחַ.
• מורחים את שארית בצק השוקולד בעיגולים על גבי עיסת השמנת.
• צייר דפוס שיש עם קיסם או שיפוד במבוק.
• לאחר האות, פתח את המכסה וצנן את העוגה.

זמן ההכנה:

65 דקות + 20 דקות

תוכנית בישול:

תוכנית אפייה

אני מאוד אוהב את העוגה הזו, עשיתי אותה כבר הרבה פעמים, אבל כל הזמן יוצאים איתה דברים מוזרים שונים. אנא עזור לי להבין את זה.
לפעמים חלק השוקולד מאוד רך ולא רטוב ליד החלק הגושמי, לפעמים חלק השוקולד בכלל לא רכה והוא רטוב בצומת עם החלק הגושמי.
לפעמים גבינת הקוטג 'לא מצהיבה כמעט לגמרי ונשארת בצורת קרם, ולפעמים נראה שהיא מתכרבלת ומתקרמלת משהו.
אולי יש כמה טריקים בלליית הבצק, ולא רק הכל בקערה ולישה? מה צריך להיות הקורד? האם ניתן להפחית את כמות הסוכר במנת השוקולד מבלי לפגוע במתכון?

חבר'ה, אנא הצילו אותי !!!
הנה מישהו הקניט בעוגות ... אני רוצה לבשל את העוגה הזו לבני ליום הולדתו. יש שבוע להתאמן

בקיצור, אני לא מבין הרבה דברים במתכון.
1) 125 גרם שוקולד - איזה סוג שוקולד זה ??? פשוט לתפוס אריח שוקוק? או שאולי אבקת קקאו תעשה? אם כן, כמה אתה צריך? ו 125 גרם משקל השוקולד הקשיח או כבר נמס (ככל הידוע לי, המשקל משתנה במהלך החימום)?

2) 1/2 כפית. אבקת אפייה - באיזה סוג חיה מדובר? איפה משיגים אותו ואיך משתמשים בו?

3) ממיסים שוקולד עם חמאה - איך זה נעשה בכלל ???

אני חושב שאם אתה יכול לעזור לי להבין את הבצק, אני איכשהו אני עם אפייה.

[יש לנו:]

בקיצור, אני לא מבין הרבה דברים במתכון.
יש לנו:
אני לא מבין:
1) 125 גרם שוקולד - איזה סוג שוקולד זה ??? פשוט לתפוס אריח שוקוק? או שאולי אבקת קקאו תעשה? אם כן, כמה אתה צריך? ו 125 גרם משקל השוקולד הקשיח או שנמס כבר (עד כמה שידוע לי, המשקל משתנה במהלך החימום)?

2) 1/2 כפית. אבקת אפייה - באיזה סוג חיה מדובר? היכן להשיג אותו ואיך להשתמש בו?

3) ממיסים שוקולד עם חמאה - איך זה נעשה בכלל ???

אני חושב שאם אתה יכול לעזור לי להבין את הבצק, אני איכשהו אני עם אפייה.

1) שוקולד מריר, מכיוון שחלב מתוק מדי לאפייה. וכן, האריח הרגיל, רק 100 גרם הרגילים, ואתה לוקח 1+ רבע השנייה
2) אופה - בכל סופרמרקט שיש, באוקראינית. rozpushuvach - שווה אגורה (במחלקה של כל מיני ג'לים יבשים, תבלינים וכו ')
3) באמבט מים, שימו עליו סיר עם מים או קערה אחרת, שימו שם חמאה, היא נמסה במהירות, שוברים את השוקולד עם חתיכות ומערבבים

תחשבים, תמונות מוכנות של ביסקוויט שוקולד. רק אתה יודע, נשמת המשורר לא עמדה בזה, ואני אפיתי אותו לא כמו במתכון, אלא 35, ואז ביטלתי, ואז שוב התבשיל ועוד 35 דקות.רצתה להיאחז בקצה, אבל ידיה הושיטו יד



עדיין לא ניסיתי את זה (הדיאטה שלי), אנסה את זה בבוקר! אבל הריח כל כך שוקולדי, וההורים צורחים "בטוב טעם".

תחשבים, תמונות מוכנות של ביסקוויט שוקולד. רק אתה יודע, נשמת המשורר לא עמדה בזה, ואפיתי אותו לא כמו במתכון (היו 65 + 20 דקות), אלא 35, ואז ביטלתי, ואז שוב התבשיל ועוד 35 דקות. רצתה להיאחז בקצה, אבל ידיה הושיטו יד

הידד!!! יצא !!! סוּפֶּר!
הבנתי את זה נכון - האם עלי לקחת יותר זמן?
35 + 50 + 35 = 120 דקות נכונה?
כלומר, תוכלו להפעיל את מצב האפייה בבטחה פעמיים ואז להחזיק אותו למשך 20 דקות נוספות בחימום?
נשר כרגיל? לא מחובר לדלי? עם מה שימחת את הדלי?

הידד!!! יצא !!! סוּפֶּר!
הבנתי את זה נכון - האם עלי לקחת יותר זמן?
35 + 50 + 35 = 120 דקות נכונה?
כלומר, תוכלו להפעיל את מצב האפייה בבטחה פעמיים ואז להחזיק אותו למשך 20 דקות נוספות בחימום?
נשר כרגיל? לא מחובר לדלי? עם מה שימחת את הדלי?

לא, להפך, פחות. הבעלים של המתכון לקח 85 דקות, ולקחתי 70, כלומר 35 + 35
נפלתי כרגיל, רק שאני ממזר, חשבתי שהוא לא ייפול, התחלתי למחוץ אותו חזק, אבל הוא נפל במהירות ופגע בקצה הצלחת ונשבר מעט. אבל זה לא מונע ממך לאכול אותו
הדלי, כמו במקרה של הביסקוויט האחרון, מרוח במרגרינה

ניסיתי את המתכון הזה, הוספתי רק קקאו במקום שוקולד. הבצק התגלה כקשה אפילו, והעוגה עצמה צנחה, לא שופעת כמו בתמונות בחוט הזה.
אפוי 60 + 20 על רב טבח. אולי לא היית צריך לפתוח אותו מיד?

ניסיתי את המתכון הזה, הוספתי רק קקאו במקום שוקולד. הבצק התגלה כקשה אפילו, והעוגה עצמה צנחה, לא שופעת כמו בתמונות בחוט הזה.
אפוי 60 + 20 על רב טבח. אולי לא היית צריך לפתוח אותו מיד?

אז לפחות היה צורך להוסיף עוד חמאה, מכיוון שהשוקולד מכיל לא רק קקאו, אז אתה והעקביות של הבצק היית צריך להיות שונה לגמרי. בערך בגובה, מבחינתי הוא גם לא גבוה מדי, אבל רך ושופע. אולי זה תלוי גם בקוטר הקערה.
ניסיתי את זה עם שוקולד חלב, ועם מריר זה יוצא טעים כל כך. נכון, העוגה מאוד מתוקה ועתירת קלוריות, אבל אני וכל השאר תוצרת בית ממנה
🔗 🔗

🔗
תודה!
העוגה טעימה.
שמתי גבינת קוטג 'נוספת כ -400 גר', בישלתי עם שוקולד, אבל כאן
בעת האפייה ניתן להשתמש בקקאו במקום בשוקולד המצוין במתכון. ניתן להחליף כל שוקולד של 25 גרם (1 גרם) בכפית 3 כפות. l. קקאו ו 1 כף. l. חמאה. כמות התוספת של סוכר תלויה אם השוקולד מתוק או מר במתכון.
שוקולד 25 גרם (1 גרם) = 3 כפות l. קקאו + 1 כף. l. חמאה + אבקת סוכר או סוכר