עוגה "פרה בורנקה"

[יאנה]

עוגה "פרה בורנקה"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
קמח	350 גרם
סוכר	150 גרם
מרגרינה (יש לי חמאה).	200 גרם
ביצה	מחשב אחד.
קקאו	50 גרם
אבקת אפייה	חבילה אחת. (10 גרם)
מילוי:
גבינת קוטג '(דל שומן)	500 גרם
ביצים	4 דברים.
סל. שמן (יש לי 100 גרם חמאה + 100 גרם שמנת חמוצה (קרם טוב יותר, או רק 200 גרם שמנת)	200 גרם
עֲמִילָן	1.5 כפות. l.
וניל	קַמצוּץ
סוכר	150 גרם

שיטת בישול

• מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר עם סוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
• מערבבים את הקמח המנופה עם אבקת קקאו ואבקת אפייה.
• שלב את כל המרכיבים הללו ולשה את הבצק.
• בתיאוריה, זה אפשרי ב- HP, אך יחד עם זאת ניתן לגרד את ציפוי הדלי.
• ההגנה עבדה במיקסר שלי, הייתי צריך ללוש ביד - זה הכי טוב.
• הבצק מוכן.
• מפרידים ומניחים בצד כ 1/5 מהבצק לנקודות.
• במתכון המקורי מערבבים את כל מרכיבי המילוי בבת אחת.
• דרכים קלות אינן בשבילנו.
• הפרדתי את החלמונים מהלבנים.
• מקציפים את החלבונים במיקסר עד שנוצרות פסגות, מוסיפים את כל הסוכר.
• שמתי את הסנאים בקערה.
• אין צורך לשטוף את המיקסר.
• העמסתי למיקסר גבינת קוטג ', 100 גרם חמאה + 100 גרם שמנת חמוצה, חלמונים, עמילן, סוכר וניל. מקציפים עד שהם תפוחים במהירות גבוהה.
• מורחים את המסה על חלבונים.
• מערבבים בעדינות את המסה לחלבונים עד לקבלת תערובת חלקה.
• משמנים את סיר ה- MV בחמאה.
• הנחתי את הטופס עם הבצק. אני מעצב את זה ממש בסיר. אני מכין דפנות 4-5 ס"מ
• מרחתי את המילוי על הבצק. אני מפלס את זה.
• אני מרדד את שארית הבצק לעוגה.
• אני קורע את העוגה לחתיכות אקראיות, בצורה של כתמי פרה,
• ולשים אותו על העוגה.
• שמתי את הסיר ב- MV.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• .
• 
• 
• 
• בתום האפייה, פתח את מכסה ה- MB. תן לעוגה להתקרר.
• מכניסים למקרר למשך 3-4 שעות.
• לאחר מכן מוציאים מהמקרר, מכניסים את מיכל האדים לסיר. הופכים את העוגה לסיר הכפול.
• אני עכשיו בשלב הקירור.
• כשאני מוכן לחלוטין לשימוש, אחשוף תמונה בקטע. ואאפיין את הטעם.

זמן ההכנה:

אופים במשך 60 דקות. + 20 דקות

תוכנית בישול:

אני בוחר "אפייה" מהתפריט.

הערה

מצאתי את המתכון הזה בפורום שם יאנה פרסם את המתכון הזה, בתורו לוקח אותו ל- say7info. פגשתי אותו בשני אתרים נוספים. במקור זה היה בתנור ונאפה ואז המולטי-קוקר הבחין בזה ...
אופים בתנור בחום 170-180 מעלות מ 45 דקות ל 60 דקות.

מכאן אני חושב שמתכון זה הגיע:



אני כותב דוח.
אהבתי את הטעם. הטעם של גבינת וניל בשוקולד, אבל נהדר.
העקביות של הבצק היא כמו שרבט. בפעם הבאה שאקטין את הסוכר בבצק - אשאיר 120 גרם.
מילוי - טוב מאוד טעים, קרם, אבל מתוק בשבילי. בפעם הבאה אשים 80-100 גרם סוכר במלית. עדיף 80 גרם.
ואני אחליף את החמאה במילוי בשמנת חמוצה לחלוטין (או יותר טוב בשמנת).
ובכן, ניתן להשאיר 50 גרם חמאה במילוי, השאר 150 גרם - שמנת חמוצה 9 שמנת).
מיד רציתי להחליף את החמאה בשמנת חמוצה, אבל חשבתי שלא אוכל להוציא אותה מהשלם הרב. עכשיו אני יודע - אתה יכול להחליף אותו.
זה הצד הטכני.
ולגבי הטעם - טוב מאוד. טעים, מאוד, אבל מתוק ...
אמנם עם תה ללא סוכר הוא כן

אני חושב שזה עדיף בצורה מפוצלת בתנור לאפייה.
עדיין לא שיחקתי מספיק עם הסרט המצויר.

אבל קיבלתי את זה ככה

משום מה, חשבתי מיד שאפשר להכין נמר מפרה, אם הגוון נחתך במאכל, ובמקום כתמים נוצרו פסים

[אלריה]

אלריה, יש לך עוגה יפה. אפית ב- MV? אני מסתכל על נייר אפייה שם ...

ג'ניאסאן , אתה יכול גם לקבל נמר, זו מחשבה. ולמה לצבוע, אתה צריך לקחת ביצים תוצרת בית - ואז גבינת הקוטג 'תהיה צהובה.

כמובן, ב- MV, אני אופה בו רק עכשיו, שכחתי את התנור כשהדלקתי אותו, ואני אוהב את התנור, אני אוהב פשטידות במילוי פתוח, אני אופה על ידי הנחת שתי רצועות נייר אפייה תחילה על לחצות ואז לשלוף עבורם

[אלריה]

אלריהקראתי על שיטה זו וכדומה. אבל יש איזה נייר מיוחד. האם יש לך גם קלף זה, או קלף רגיל?

כן לא, יש לי נייר אפייה רגיל

עבור צבע נמר, אפשרויות גוון של גבינת קוטג ':
- כורכום (מעט)
- שמן אשחר ים (כפית אחת תספיק)
- דלעת טחונה
- משמשים מיובשים (כנראה שיהיה צורך בהרבה)
גם גורים אוהבים ממתקים

[ג'ניאסאן]

חלק שני.
פרה בורנקה, או זְאֵב בורנקה כבשים עור נמר.

לפי הזמנה טלוויזיה ורדיו ממלכתי ג'ניאסאן .

מוקדש לשנת 2010 החדשה.

מיוצר על פי המתכון שלי, שנלקח מכאן:






עם שמנת חמוצה (שמנת) המילוי הרבה יותר טעים ואוורירי!
יש הרבה סוכר 150 גרם במילוי, הכנתי 80 גרם, אני כמעט מתגעגע למתיקות.
מסקנה - למילוי צריך 100 גר 'סוכר. עכשיו אני אשכיב כל כך הרבה.

עם שמנת חמוצה (שמנת) המילוי היה נוזלי מאוד לפני האפייה.
הכנסתי 36 גרם עמילן. פחדתי שהרצועות ישקעו, אבל הן נצמדו היטב לפני השטח.

בתחתית, MV חתך מעגל מהקלף. העוגה צצה בקלות מהסיר אל ספינת הקיטור.

מכיוון שהשנה זו השנה של הנמר הלבן, החלטתי לא לגוון בכורכום, אם כי הייתה אפשרות להכין נמר טריקולור.

[אליונוצ'קה,]

אליונוצ'קה, - המתכון נפלא! והעיצוב כל כך ברור
אני רוצה להבהיר - יש לך CF גדול? לא יכולתי לראות את זה בתצלום.
ואז יש לי קטן, כנראה שאני צריך לספור את המתכון

[רינישק, ז'יווצ'יק]

רינישק, ז'יווצ'יק , תודה.

יש לי MV גדול. ראה, יש צורך לספר מחדש או לא.
יש לך ניסיון, אבל לא ראיתי את ה- MV הקטן בשידור חי.

ואפיתי את בורנקה אתמול. תודה על רעיון העיצוב

הכנתי את מילוי הגבינה לפי המתכון של לולה,



החיתוך לא טוב במיוחד.

[סלסטין]

סלסטין, יש לך בורנקה יפה ומרהיבה!

אז גם המילוי השני שלי קרוב יותר למתכון של לולה. ביצים, גבינת קוטג ', סוכר, שמנת חמוצה ועמילן, וניל. אהבתי את המילוי ללא שמן לטעמי יותר, והוא היה בריא יותר.

בנות, אני מתעסק כאן בעוגה, החלטתי לעשות את המילוי בדרך הקלה, ובכן, לערבב הכל יחד, וזה הכל. וזה כל כך נוזלי שהתברר מים ישרים .... מה לעשות?

אנחנו לא מחזיקים פודינג, לא היו רעיונות, באופן כללי שפכתי את המילוי על הבצק ויהי מה. ומה שמעניין, הכל הסתדר! הנה הנמר שלי

הכל היה כל כך נוזלי, חשבתי שהפסים שלי ישקעו

אפיתי את העוגה הזו שוב היום, היא עלתה כמעט למכסה, הסנאים שלי היו ללא בעלים, הוספתי עוד 4, הקצפתי. בקושי הצלחתי להפוך את המיקסר, אבל הוא היה יפה

[סוסליה]

סוסליה, כור ההיתוך יצא יפה מאוד!
ומדוע "בורנקה" של כולם לבן, וה"טיגריולה "שלך צהוב?
הוספתם את החלמונים?

[סוסליה]

סוסליה, טיגר נאה!
בגרסה השנייה שלי המילוי גם נוזלי, וגם חששתי שהרצועות ישקעו, אבל הכל הסתדר.
כן, שתפו את הסוד, מה הוספתם לצבע?

רציתי להכין טריקולור על ידי הוספת כורכום, אבל לא טרחתי. בנוסף, אני לא יודע אם זה יהיה טעים עם כורכום.

סלסטין, ולא צילמתם?

מדוע ה"טיגר "צהוב? ... אין לי מושג ביצי החנות, 4 חתיכות לפי מתכון. והקקאו אלקליז, ולכן הפסים כה שחורים.

וזו התקופה האהובה עלי ביום, כשאני לבד במטבח .... אף אחד לא קורא שום דבר, הם לא נותנים עצות ....



וטעים מאוד, ממש כמו תמצית גדולה מזוגגת וניל!

[SchuMakher]

SchuMakherהנמר נאה! יש לך קקאו טוב, כהה.
ואיזה סוג מילוי הם הכינו: עם חמאה או עם שמנת, או אולי עוגת לולין?

אבא הביא קקאו מגרמניה לפני כ -5 שנים, הצבע הוא כמו שוקולד מריר ... שטרנושקה יודע, אבל המילוי היה עשוי משמנת חמוצה בלבד, וכל השאר היה לפי המתכון ... בוא נראה מה קורה בהקשר ...

וספרתי הכל מתחת ל- MV קטן, אבל ... הפסים שלי טבעו כולם, למה זה? וגם את הבצק, שהתגלה כקשה מאוד עם קקאו.מה לא בסדר? אנסה שוב מחר. עוגה זוהרת מאוד.
כן, ואני אוהב מאפי גבינת קוטג '.
אבל עדיין - מדוע הפסים יכולים לשקוע ???

עדיין מתקרר ...
תודה רבה על המתכון

[רינישק]

רינישק , כפי שאני מבין את זה, יש עוגה קצרה בעוגה עצמה, ואם שלך קשה, הוא לא תפח, זה אומר שיש משהו עם אבקת אפייה.
אולי שמתם מעט אבקת אפייה?

לגבי "הרצועות טבעו" - יש לי מילוי עם שמנת חמוצה (במקום
שמן) היה נוזלי, אך הרצועות לא שקעו. הוספתי עמילן (במתכון עם say7info הם המליצו על "פודינג".
בטח הייתה לך עקביות מילוי נוזלית מאוד?

rsvek, עוגה יפה, זה לעולם לא יכול להיות שונה.
וטעים, רק מתוק, אם לא חורגים מהמתכון.

[אליונה]

אליונה, אבקת אפייה כמו האס-אובסקי רגיל. אולי סתם הרבה קמח?
המילוי לא היה דק יותר מעוגת הגבינה של לולה - עקביות רגילה.
ובכל זאת, אני חושב שזה עניין של עודף קמח, או יותר נכון יחס הקמח הנוזלי. זו כנראה הסיבה שהפסים שקעו.
מחר הוא הניסיון השני - אם יצליח, בהחלט אראה את התוצאה בחישוב מחדש

[אליונה]

אליונה, טעים מאוד!!! ומה שמתוק הוא להפך טוב. במשפחה שלי חָזָק שום דבר לא מתוק
כבר חתכנו והרסנו חצי.

והמשפחה שלי כבר הזמינה לאפות את טיגר שוב, אהבתי את זה מאוד
שוב בוצתי את העוגה, יש לי גם מילוי נוזלי של הילדה, הא? לכולם יש? שמתי את החלקים, והם בדיוק כמו הטיטאניק, שוקעים לאט לאט.

גם אני אפיתי את העוגה הזו. המנוע החשמלי שלי על הבלנדר נשבר, אז לא היה מה לנצח, אבל הקשיים לא מפחידים אותנו. סנאים הכו ביד עם מטרפה מהבלנדר, וקוטג 'השוק (הייתי עצלן מכדי לטחון דרך מסננת, והבלנדר היה קפוט) היכה אותו עם מכונת תפוחי אדמה עם חורים קטנים (חשבתי שכשעשיתי את זה, הרביתי בסוף גם את הפירה). השמנת הקציפה היטב. החלקים לא טבעו, המילוי התברר כאוורירי, הוסיף, כייעץ, לא חמאה, אלא שמנת. העוגה יפה גבוהה, היא מתקררת ומחכה לאורחים.

[סוסליה]

סוסליה ומה המילוי? היו לי 9% גבינת קוטג 'ו -20% שמנת חמוצה, היא הייתה סמיכה כמו 15% שמנת חמוצה, החלקים שכבו טוב ...

[סוסליה]

סוסליהגבינת הקוטג 'שלי הייתה 18% באריזות, שהיו מונחות כשבועיים במקרר, כלומר נקנו לפני NG. הוא ממילא לא דומה לנוזל, ואחרי "שקר" כזה ואף יותר מכך. פשוט הקצפתי אותו ואת כל מרכיבי המילוי (שמנת 33% במקום חמאה ושמנת חמוצה) (אמנם בתרמומיקס, אבל אין הבדל, אפשר להשתמש גם בקומביין). התוצאה היא מסה שמנת, כמו לביבה, כלומר מזיגה, או ליתר דיוק, זחילה
אולי הקורד שלך נוזל בתחילה?
פיסות הבצק שלי לא שקעו, אך כשהוא התקרר ב- MV, החלק העליון ליד אחת החלקים פרץ מעט והתרחק. המראה לא הידרדר מכך. אהבתי גם שגבינת הקוטג 'לא נראית על החתך, כלומר היא הייתה כה שמנת שהיא נאפתה בצורה אחידה ויפה.
אבל אחרי המקרר בקושי הוצאתי אותו מהסיר משום מה מפוזרים מעט בצדדים. זה כמובן לא השפיע על הטעם.

יש לי גבינת קוטג 'ביתית, מחלב תוצרת בית, בעלי עושה זאת בעצמו, הוא לא נותן לי להיכנס. סוחטת אותו יבש. הנה שמנת חמוצה בחנות, 20%. אולי היא פישלה את יקירי ... באופן כללי הייתי אפוי, מיד שלפתי אותו. הנה אחת הפעם, רציתי לנקד בתמונות, אבל הן טובעות

והנה החותך שלי


אתה יודע, כשהדמויות החלו לשקוע, עלה לי הרעיון פשוט לקחת ולהטביע אותן, כך שיהיה יופי באמצע, לחתוך אותו ואז הייתה הפתעה. בפעם הבאה שאעשה את זה, אשבור את החלקים ודחוף אותם לאמצע.

[סוסליה]

סוסליה, עוגה מדהימה! יפה!
לדעתי אתה, בלשון המעטה, תקוע ...
הכל הסתדר טוב.
ואפילו מגבינת קוטג 'ביתית. פרפרים יפים.
ובמרכז זה "דיוקן עצמי"?

🔗 כן, אני מנסה לברר, אולי ככה זה צריך להיות כדי שיהיה נוזלי!
ובמרכזו גור דובים. אבל אם זה נראה כמוני, אני מסכים לדיוקן עצמי 🔗

אליונוצ'קה, אנחנו יכולים לומר שזה כמעט הצליח, כי.הרצועות שקעו, אך לא ממש, אך שקעו יפה עד אמצע העוגה, אך לא את כולם, אך בעיקר את החלקים העליונים.

כפי שמישהו כבר כתב - טעמו של קורס זה לא נפגע.
טעים מאוד!
הפעם בצק הקקאו התגלה כקצת דק - דביק. ולא ניתן היה אפילו לגלף דמויות כמו זו של סוזלי. אבל הכי אוורירי אחרי האפייה
(סוסליה - דמויות, פשוט סופר !!! אבל במרכז זה ממילא לא נראה כמו גור דובים - כמוני - עכבר)
אני יודע מה חשבתי - אולי הפסים המנומרים שוקעים כי גבינת הקוטג 'שמנה?
השתמשתי בגבינת קוטג '9% + גבינת וניל עם תכולת שומן גבוהה מאוד ושמנת חמוצה בשוק.

בנות, בכל מקרה זה טעים.

או אולי שמים את הבצק למעלה בצורה לא נכונה?
יש צורך להניח שטוח בעדינות, מבלי להטות.

השתמשתי גם בגבינת קוטג '9% 2 חבילות + גבינת תינוקות + 20% שמנת חמוצה. כשעשיתי את זה עם חמאה הוספתי 1.5 כפות. כפות עמילן.
וכאשר עם שמנת חמוצה 36 גרם עמילן (לא היה לי פודינג).
זה היה עם שמנת חמוצה שהיה מילוי נוזלי. היא הניחה את הרצועות בצורה מסודרת (הייתי בטוחה שהם יטבעו, אבל בנס הם החזיקו מעמד).
היא גלגלה את הפנקייק על הדמויות עם מערוך ממש על השולחן, דק.

מה אני יכול לומר, עוגה בלשון המעטה. המילוי הוא רוך ואווריריות עצמה. אפילו למרות העובדה שהתנור שלי התדרדר לאחרונה ורק הספירלה העליונה עובדת, העוגה עלתה ולא נפלה. הנקודה הזעירה היחידה במרכז מילוי מעט נוזלי, אני חושב שהביצים היו גדולות והיה צורך להוסיף עוד קצת עמילן (תייעץ אם אני טועה מה לעשות במקרה זה). ואפילו הפרה שלי מעט שזופה בקצוות, מה אם החלק העליון מכוסה בנייר כסף?
תודה על פינוק טעים שכזה.

באתי שוב לומר, עוגה פשוט טעימה !!!!! כבר שמתי את סימן הפלוס, אני אלך שוב לסימן הפלוס.

אתמול אפיתי שוב את בורנקה.

מתכון לגמרי על ידי גולנאז עם פורום ..

ההבדל העיקרי הוא שמשתמשים בקרם במקום בחמאה.

הנה ערכת המרכיבים:

בצק
300 גרם קמח
180 גרם סוכר
200 גרם חמאה (מרגרינה)
2 ביצים
40 גרם קקאו
נקודה אחת אבקת אפייה (16 גרם)

מילוי
סוכר (150 גרם
3 ביצים
500 גרם גבינת קוטג '
200 גרם שמנת (30%)
נקודה אחת סוכר וניל (13 גרם)
קורט מלח אחד
40 גרם חמאה
פודינג 36 גרם (או עמילן)

במקום 180 גר 'סוכר, שמתי 100 גרם בבצק.
במקום 150 גרם סוכר, שמתי 120 גרם במילוי.
במתכון זה משתמשים בבצק 16 גר 'אבקת אפייה (אך לא סודה לשתייה).

העוגה עם 16 גרם אבקת אפייה עלתה טוב מאוד. נו. טעים - אוורירי ומתפורר, לא רטוב.
הכיתי את הלבנים במילוי בנפרד, גבינת קוטג 'עם מנוחה. מרכיבים גם הפעם, מוקצפים זמן רב, ולא רק מעורבבים.
כתוצאה מכך, העוגה טובה מאוד. עלה היטב והיה אוורירי כמו סופלה במבנה.
כשמערבבים חלבונים לתוך המילוי, המסה הפכה למים - אך ה"כתמים "לא שקעו (גלגלתי את העוגה לכתמים על נייר מעקב - היא מתגלגלת ל -1 מ"מ ולא נדבקת).

בתחתית התבנית נמצא מעגל קלף.
הכל.

בנות, והמילוי שלי מתגלה כעקביות של קצפת, אבל כדי שהוא יהיה נוזלי ... לא, מעולם לא היה ...
הנה, צילמתי אותו במיוחד לפני פילוס:

🔗

בנות, והמילוי שלי מתגלה כעקביות של קצפת, אבל כדי שהוא יהיה נוזלי ... לא, מעולם לא היה ...
הנה, צילמתי אותו במיוחד לפני פילוס:

אני תמיד מצליח, שבשבילו אני אוהב את עוגת הקוטג ', רק שיש לי מעט או בלי בצק או משהו, אבל המילוי פי 2-3 מהדפנות

זה מוזר ... אבל אני כמו ... כמו קפיר, אני שופך אותו וזהו, אבל הכל טוב מאוד מתעבה.

זה מוזר ... אבל אני כמו ... כמו קפיר, שפכו אותו וזהו, אבל הכל טוב מאוד מתעבה.

ואתה מקציף חלבונים לפסגות עומדות עם סוכר? הם צפופים, ואז מערבבים בעדינות את מסת הגוש עם חלבונים ומקבלים מסת אוויר

ואני מקציף הכל בבת אחת כל כך מהר יותר, והמתכון אומר שאתה יכול.

בדרך כלל גם אני מקבל מסה עבה.
אבל בפעם האחרונה הכיתי קודם את הלבנים, ואז התעסקתי בעוגה והכיתי את השאר. והסנאים לא חיכו ...
לכן, כשמערבבים חלבונים המסה הפכה דקה יותר.
אבל הכל עלה בצורה מושלמת! לצורך הניסוי, דר. פּוֹתחָן. אין הבדל (עם עמילן). למה לשלם יותר? ...

ויש לי עוד בעיה אחת ... אני תמיד לא מצליחה לחשב כמה בצק להשאיר ב"כתמים "(אני כל הזמן רוצה" לחטוף "יותר, אני חוששת שלא מספיק), כתוצאה מכך, חתיכות בצק מיותרות נשארים כל הזמן, הכנסתי אותם למקפיא עד הפעם הבאה .. בנות, אני אופה את העוגה כבר הרבה זמן, אני אפילו לא זוכר איפה קיבלתי את המתכון, אני תמיד אופה עם קרם 33%, איכשהו ניסיתי את זה עם שמנת חמוצה, אבל מעולם לא עשיתי את זה עם חמאה. אז לזה אני מתכוון, החבר'ה שלי מאוד אוהבים את זה כשתחת שכבת הגבינה שמתי פירות-פירות יער (תפוחים, פרוסות בננות, דובדבנים וכו '), מסתבר! ממליץ ...
והנה "בורנקה ממסלנקין" של היום:

🔗

🔗

קרוש, מתוודה, אתה מכין יותר בצק? בקושי יש לי מספיק לצדדים והם דקים

[סלסטין]

קרוש, מתוודה, אתה מכין יותר בצק? בקושי יש לי מספיק לצדדים והם דקים

סלסטין
לא, לא, לא, אני עושה את זה בקפידה על פי המתכון, ועדיין יש חתיכת בצק בגודל של ... טוב ... עם כמה כדורי פינג-פונג ... אולי תמונה של החתך להראות כך שתוכלו לראות את עובי התחתית והדפנות?
על "כתמים" ... בנות, בעלי מכנה את התבנית הזו "עטין", אני נותן לה ביסקוויטים אלה חתוך (מהות התמונה נראית שם טוב יותר). חותך עוגיות מסט IKEE לעוגיות.

אוי מפתות מחר כנראה אאפה לסוף השבוע. ובכן, איך לרדת כאן? השאלה היחידה היא שאם אתה מקציף את הלבנים בנפרד למילוי ולוקח לא שמנת, אלא שמנת חמוצה 15% (לפחות איפשהו כדי להפחית את הקלוריות), אז הפסים לא ישקעו?

אם אתה מקציף את הלבנים בנפרד למילוי ולוקח לא שמנת, אלא שמנת חמוצה 15% (לפחות איפשהו כדי להפחית את הקלוריות), האם הפסים לא ישקעו?

כאן, על ידי אלוהים, כתבתי קצת יותר גבוה: אם אתה מכה את הלבנים לפסגות עומדות עם סוכר, אז המילוי צפוף, אוורירי, כמובן, שום דבר לא ישקע, ולפי המתכון של לוליה, זה שמנת חמוצה.

אני גם לא מוסיפה חמאה למלית ורק 3 ביצים, אם כי גדולות. אנחנו מאוד אוהבים את העוגה הזו.

הוספתי 2 כפות למילוי. כפות עמילן וזה לא ירד לאחר הקירור.