לחם בלי לישה בסיר הלחץ שטעבה

קטגוריה: לחם שמרים
לחם בלי לישה בסיר הלחץ שטעבה

רכיבים

קמח 430 גרם (3 כוסות)
מים 345 גרם (1.5 כוסות)
שמן צמחי 10 גרם
מלח 8 גרם
שמרים יבשים 1 (אחד) גר

שיטת בישול

  • אני חייב להזהיר אותך שלא השגתי הצלחה רבה באפייה, לכן אני פשוט אתאר את החוויה שלי, ולא קשה למצוא את הגרסה הקלאסית של המתכון הזה באינטרנט.
  • עדיף לעשות זאת בערב.
  • מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה עם כף או מרית, מוסיפים מים, ללוש באופן פעיל למשך דקה. אני עושה את זה ביד שלי, מישהו יכול ללוש עם ווים. אבל המשמעות של הלחם הזה היא במינימום טרחה - כשאני עצלן מכדי לשטוף את היד מהבצק, אני פשוט לישה אותו במרית.
  • הבצק די נוזלי ודביק, הצעד הנכון הוא להעביר אותו לקערה חדשה משומנת בחמאה (השארתי אותה באותה אחת שבה לישתי). מכסים את הקערה בניילון ומשאירים את הבצק לבד בטמפרטורת החדר למשך 12 עד 24 שעות. אם החדר חם, אז לתקופה קצרה יותר, אם הוא קר, אז אתה לא יכול לפחד ולשמור אותו לאורך זמן.
  • אנחנו פותחים את הסרט. צריך להיות משטח תוסס שטרם החל ליפול באופן פעיל. מזלפים את הבצק על שולחן (לוח) מקומח. ואז קערה משומנת מועילה - שהבצק יצא מהקערה בקלות.
  • מקפלים שלוש פעמים 2-3 פעמים. אפשר להשאיר אותו על הקרש, אפשר להחזיר אותו לקערה, לכסות שוב את הבצק הראשי בנייר כסף כדי למנוע התייבשות.
  • לאחר מספר שעות (אנו מונחים על ידי העלייה - עד כמה הוא גדל והתפשט, אז אתה יכול להתחיל) מקפל אותו שוב פעמיים ומניח אותו בתפר בקערת טפלון, מעט משומן.
  • לאחר המרחק והגדלת הפעמון פי 1.5 (שעתיים), שמנו את הקערה בשטבו, מסירים את השסתום ומפעילים את מצב הטיגון למשך 30 דקות, לאחר כיבוי אנו הופכים את הלחם ומטגנים הגג שלה באותה תוכנית במשך 10 דקות. אנחנו לא נותנים לזה לעמוד, אנחנו מוציאים אותו מייד על רשת, אחרת הקרום ייספג.
  • לחם בלי לישה בסיר הלחץ שטעבה
  • החתך לא מצליח - הלחם הזה צריך להיות 6yt 6 יותר מחורר ועם סרטים דקים, אבל מה זה באמת.)) עדיין הניסיון הראשון. אם יתברר טוב יותר, אפרסם אותו. אבל הריח והטעם די נעימים, בוגרים ומתקתקים. רק מאוד אלסטי - הפירור מסוגל להימתח כל כך מזמן.)))
  • לחם בלי לישה בסיר הלחץ שטעבה

זמן ההכנה:

30+10

תוכנית בישול:

טִגוּן

הערה

* במתכון הקלאסי הזה הבצק יוצא נוזלי, וללחות אין לאן ללכת, כך שאפשר יהיה להפחית את כמות המים ב 5-10 גרם, אבל אז נאבד את העקביות הנכונה של הבצק, אשר יוצר גלוטן במבנה לח כל כך ללא התערבות פיזית שלנו.

* ניתן להגדיל את מספר קפלי הביניים אם תרצה בכך, אך כמעט ולא ניתן לצמצם אותם עוד יותר.

* במתכון הקלאסי אין שמן בהרכב, אלא רק לשימון הקערה. אבל לא משנה כמה התקשיתי, שום דבר אכיל לא יצא בתנור בלי חמאה.

* אם החדר חם והבצק יעמוד למשך יממה, עשוי להופיע טעם חמצמץ. במקרה שלי, ליתי בערך בשעה שתיים לפנות בוקר, אחרי 12 שעות הקיפול הראשון, שוב אחרי 2-3 שעות וההגהה הסופית במורכבות מוחלטת ארכה כ- 18 שעות, בחדר כ- 20-22 גרם. , הטעם של הלחם היה מתוק יותר מחמוץ (שלעתים קרובות הגיע בקיץ בחום).

מי עושה טוב יותר - לשתף, לפזז, למצוא. אני אוהב את הלחם הזה עם מינימום שמרים, ואת העובדה שאתה יכול ללכת בקלות בלי מכונת לישה או יצרנית לחם, כי אתה לא צריך ללוש שום דבר, זה עושה הכל מעצמו.

בהצלחה!

לגרי
מתכון מעניין! אתה יכול גם לנסות. הלחם מעורר תיאבון בהקשר.
תכשיט
רחמים על המחמאה.
אני פשוט לא אוהב את החיתוך. כי בערך אני יודע איך זה צריך לצאת מהתנור, אבל ללחמנייה מצוירת אין שום דבר משותף עם הקלאסיקות במקרה הזה. יצא מה שלא יכול להיות (עם).)))

אבל הטעם נחמד יותר ממה שהוא נראה - במשפחתנו הקרום הקשה של הגרסה ה"נכונה "מהתנור השתרש קשות, אבל כאן הוא כמעט ולא קיים.
ג'וליפרה
תכשיטכלומר, אפיתם אותו בקערה של הפנסיק - אתם משאירים את מכסה השטבה בחוזקה למעלה, ואיך עוטפים את ההבדל בגובה, איזה סוג תקרה?
אחרת בחיים לא אפיתי בשיטה כל כך מגניבה
תכשיט
אה, כתבתי וכתבתי, והאור מהבהב וקפטי .. ((

ג'וליפרה, אני לא עוטף את הפער הזה על גבי הקערה, למרות שמחשבה כזו הבזיקה. אני פשוט זורק על גבי כמה 6 מגבות o6ychny גדולות מקופלות שתלויים לשעה 6 - אין אלקטרוניקה במכסה, אין מה להגיד.)) איכשהו זה מספיק לאפייה. והם מתלהבים עם קערות - הם מעולם לא החזירו אותי אז, אז הם לא, ואז הם עלו, עכשיו נראה שהם שוב קצת יותר זולים, אבל אין לי כסף או זמן. )))

יש תקווה כי מיצוי הקיטור יהיה טוב יותר בקערה המקומית 6 ללא תנורים, אחרת הגג ממש רטוב לפני שהוא מתהפך. מוכן.

ברצוני לנסות להביא את הלחם הזה למצב "מקורר" (ביטוי במקרר), מה אם יקרה משהו מעניין?
5. איבנובנה
תכשיט, תודה על התשובה, מיד מצאתי את המתכון ואפיתי לחם הבוקר, והוא נעלם, זלל אותו. יצא טעים מאוד, אבל קטן מאוד, בעלי כמעט התחמק ממנו בעצמו, כלבה עכשיו שמתי דייסה משולשת , אנחנו באמת אוהבים לחם. לחם בלי לישה בסיר הלחץ שטעבה
ואתמול בישלתי את הבורשט, הנה הם ביחד, עד שהם אכלו
לחם בלי לישה בסיר הלחץ שטעבה
5. איבנובנה
הבצק היה מקומט רק פעם אחת, לא הייתה מספיק סבלנות, אבל הוא הותסס כל כך טוב.
תכשיט
IVANOVNA5,
הציל אותי, השראת אותי!

האם הוא יאפה חלק משולש מהקריקטורה? אולי אנחנו צריכים להתחיל לפחות 6y עם כפול?))
כן, זו חתיכה קטנה, אבל זה היה כך במקור, אבל מי אני שאעוות את המקור המקורי? תגיד לי שהטעם יוצא דופן ביחס ללחם ה"מתוק "הרגיל עם סוכר והרבה שמרים? כל כך טבעי ...)))
תכשיט
ציטוט: IVANOVNA5
לעס את הבצק רק פעם אחת
רק שזה לא צונח במובן המילולי של המילה - זה נוסף, עשיתם הסתייגות, נכון?

אם פתאום מישהו לא יודע - הבצק המונח נלכד מצד אחד, מושך מעט לאחור והקצה נזרק מעל המרכז, ואז אותו מהקצה הנגדי. אז זה נראה כמו דש מלבני מקופל לשלושה. זה נעשה בזהירות, תוך ניסיון לא להרוס את בועות הגז שכבר נוצרו בבצק. קיפול כפול פירושו שלאחר הסיום, הופכים את הבצק 90 מעלות וחוזרים על עצמם.
* יותר מפי 3-4 הבצק כבר לא יאפשר לקפל אותו (והם לא עושים כל כך הרבה) - הוא יהפוך לאלסטי מדי.
5. איבנובנה
כן, תכשיטהטעם של הלחם יוצא דופן - מילדות אני בא מהקובאן, יש לנו שם אפילו לחם אפור רגיל יותר טעים מהלחם הלבן המקומי (פטרסבורג). אחרי שגרתי כאן שני שליש מחיי, מעולם לא למדתי איך לאכול את הלחם המקומי מקמח שיפון, זה לא טעים לי, אני אוכל רק לחם לבן או כיכרות, כשהבנתי שזה לא טוב לאכול. עכשיו אני לאפות את זה בעצמי, לקנות קמחים שונים ולנסות
לגבי הלישה, בהתחלה קיפלתי את הבצק, כמו שכתוב במתכון, אבל הרגל הלישה גבה את מחירו, ולשתי אותו עוד מעט בידיים, לכן כתבתי "לישת הבצק"
אני רוצה להוסיף גם נקודה חשובה בלישת בצק כלשהו, ​​אם מישהו לא יודע: כשמערבבים קמח עם נוזל, אתה בהחלט צריך לנהוג מרית או כף (שמשתמשת במה) לכיוון אחד, כלומר בכיוון השעון או ההפוך, כדי לא לשבור את חוטי הגלוטן, והמאפים תמיד ייצאו ל להיות אוורירי ונושם.

ולבנות אשר "מגרדות" את הברזלים שלהן במקרה של צריבה (קרא בפורום זה קורה לעיתים קרובות): אין צורך לגרד שום דבר, פשוט שפכו מעט סודה לשתייה על התחתית והרתיחו, הכל ילך בסדר! בהצלחה!
5. איבנובנה
ושוב אני מדווח על מנה משולשת של לחם. לאחר 12 שעות של תסיסה היא קיפלה את הבצק 5-6 ​​פעמים פעם אחת, ואז הניחה אותו מיד בקערת טפלון ולאחר שהוכיחה (עברו 4 שעות) הפעילה את הטיגון למשך 30 דקות + הוסיפה עוד 10 דקות, ואז הפכה אותו למשך 15 דקות. קְלִיָה. הכיכר אפויה היטב, אינה נדבקת, טעימה, אך האמצע מעט אופאלי. בפעם הבאה אנסה לקפל אותו פעמיים ולהוסיף מעט זמן טיגון, וזה מה שקרה:
לחם בלי לישה בסיר הלחץ שטעבה
לחם בלי לישה בסיר הלחץ שטעבה
מסינן
IVANOVNA5, לחם נהדר !!
5. איבנובנה
תודה, מסינן , עכשיו אני צריך לאפות משהו מעניין יותר. בעלי הבטיח לקנות קמחים שונים לניסויים, אם כי לפני שאפיתי את הלחם הראשון שלי, הוא נענה לבקשתי בספקנות: "אל תמציא את זה." ואחרי הכיכר השנייה הוא עצמו הבטיח. "אבל, הוא אומר, נצטרך לתסוס את זה כל יום." ואני כבר משפשף את הידיים, מה שאומר שבקרוב הוא יקנה אופה בעצמו
תכשיט
ציטוט: IVANOVNA5
ואני כבר מתחכך בידיים, מה שאומר שבקרוב הוא עצמו יקנה מאפייה

ככה זה הולך - ביות של גברים!

הכל ביצרן לחם הרבה יותר מהיר ופשוט, והטעמים שונים. בצק זה די קשה מכיוון שלרטוב - מעל 80 אחוזי לחות אינם חתול שמתעטש.)) האופוריה מלחם המאפייה תעבור, תגיעו לתנור 6agetas או chia6ate, 6at - ואתם כבר חברים עם בצק רטוב!
ג'וליפרה
תכשיט - שמתי את הבצק לפי המתכון שלך עכשיו, מחר יהיה הלחם הראשון שלי בשטעבה!
ואגב - תמיד לא אהבתי בצק שמרים חמאה במולטי קוקר, כי אני לא אוהב איזושהי גומי במאפים, אלא בלחם - אני מעריץ לצפות את התוצאה!
לרל
וזה מה שקיבלתי, לחם ביז'ו, מנה כפולה, וחלק אחר בקמח 200 גרם היה מחיטה מלאה.
חתוך אותו חם, לא יכול היה להתאפק
אהבתי את המתכון, תודה

לחם בלי לישה בסיר הלחץ שטעבה

לחם בלי לישה בסיר הלחץ שטעבה

תכשיט
לרל, בבקשה!
שמח שזה הועיל.

לחם 6 הוא, כביכול, "בין לבין" - עם כמות שמרים כה קטנה והיעדר סוכר, אי אפשר כמעט "לפספס" אותו עד שריח טעם חמצמץ מופיע אפילו בחום. ובכן, זה לא נשרף 6 פעמים בלי סוכר, וזה גם נחמד.)

אבל מאוד אהבתי את הלחם שלך! מעניין, כל כך גבוה, והקרום אחיד באלגנטיות מעל 6 נקודות!
לרל
הבצק שלי ברח משם בן לילה, קם בבוקר וזוחל מהכוס. השמרים היו טריים, אם כי לא מספיק, הם עדיין עלו היטב. וטעים. אחזור, שוב תודה על המתכון.
ג'וליפרה
לבסוף, גם אני נאפה!
אחרת ממש נמאס לי לחכות עד שהבצק שלי יתפח, אז אפיתי מייד לאחר ההגהה הראשונה, שהיא לאחר הקיפול הראשון! לקח לי 2.5-3 שעות. היא הפעילה את האפייה כשהבצק תפס 2/3 מנפח הקערה.
נורמה - יחיד, שמרים - חי - 2.5 גרם, תכנית כמו במתכון - קלייה
גובה הלחם 7 ס"מ
ג'וליפרה
חתכתי חתיכת סלמון ורוד - Nyama Nyamskaya - אכלתי אותה באצבעותיי
עכשיו אני מבין למה העם "חורק" כל כך הרבה מלחם בשטעבה
תכשיט
ציטוט: ג'וליפרה
חתכתי חתיכת סלמון ורוד - nyama nyamskaya - אכלתי אותה באצבעותיי
הנה ילדה חכמה!

וגם te6ya מטוגן בצורה שווה כל כך, אבל בלי לשרוף, נכון?
ג'וליפרה
אחיד מאוד, לא שרוף, כן

ובכן, עם פחד, כדי לא להישרף, נתתי 25 דקות לצד אחד, ואז הסתכלתי שאין כוויה בשני העיניים, ונתתי 15 דקות מצד שני.

ולא ידעתי באיזו שעה לנווט - על פי שטבינובי או אמיתי, כי הספירה לאחור לא מתחילה מיד.
כתוצאה מכך קבעתי 25 דקות לטיימר שלי ולא הובלתי על פי זמנו של שטבין.
אבל ברור שאפשר היה לתת יותר זמן למשך 5 דקות, שום דבר לא היה בוער שם.

כשהוצאתי את הלחם בדקתי אותו בעזרת מדחום - 95 מעלות צלזיוס
תכשיט
כשכתבתי במתכון, ציינתי את הזמן שנחשוף בתצוגת Ste6y. ואז אתה פשוט מחכה לחריקה והולך להפוך את זה.
ג'וליפרה
החוכמה היא שאני מצפצף כל הזמן, ואחרי איזה חריקות עלי להתהפך?
תכשיט
אוואי איך ???
כלומר, זה רק מתחמם וכבר מצפצף? או מתי זה יגיע למשטר והספירה לאחור תחל? (כך מוביל ה- Par שלנו) או מה?
ג'וליפרה
כן, ככה Par מתנהג - גם לפני וגם אחרי וגם - מפלצת חורקת שלא יודעת שובע
אבל התוצאה היא סופר
עכשיו הכנתי חתיכה עם שיטת דבש
L @ ​​R @
ג'וליפרה, תודה רבה על המתכון !!!
מבחינתי, רגיל לעובדה שיצרנית לחם לושה ואופה לי לחם, וכעבור 10 ימים מאז שהפכתי לבעלים של סטביק, המתכון היה מאוד ברור ...
הנה הטעם הבכור שלי !!!!!!!!
לחם בלי לישה בסיר הלחץ שטעבה
עכשיו אני אגדיל את הרמה הראשונית שלי ...
תודה רבה על מתכון מעניין וקל להבנה.
ג'וליפרה
L @ ​​R @, לאריס, זה לא המתכון שלי, זה תכשיט
והלחם באמת פשוט מאוד וטעים מאוד, ואם הוא לא מתקפל בתהליך ההגהה, מתגלה חורי תחרה אווריריים ומוצקים הרבה יותר
L @ ​​R @
ג'וליפרה, ג'וליה, מריבה, * בצחוק * מתעלמים (בחצות)
אנסה את הבא שלא להוסיף
L @ ​​R @
תכשיט, לנה, פשוט הודיתי ליוליה במקום לך על מתכון הלחם
סליחה
ואני רוצה להביא לך תודה ענקית על הלחם הזה
תכשיט
לאר, יאללה !! מה אני עושה כאן? ההמצאה הזו ישנה מאוד ולגמרי לא שלי, קוראים איזה אופה אמריקאי או אנגלי, ג'ים לאי. ובכן, הגעתי עם לחם לא שגרתי.
ציטוט: ג'וליפרה
ואם הוא לא מקופל בתהליך ההגהה, הוא מתגלה כחורי תחרה אווריריים ומוצקים הרבה יותר
כן, בעצם בצק אפוי. ולמה, תוהים, ללוש את זה?))
כלומר שניכם לשים ואופים מיד בקערת גזע? ובכן זו אפופיגוזיס של אפופיגוזיס במידת העצלנות! או שאתה לוש במקום אחד ואז שופך אותו לקערה, מחלק ואופה?
ג'וליפרה
ציטוט: ביג'ו
או שאתה לוש במקום אחד ואז שופך אותו לקערה, מחלק ואופה?

בְּדִיוּק

בכל זאת, כדי לקבל לחם אמיתי - צריך להשקיע בזהירות את הבצק פעם אחת (אני מפריד את הבצק סביב המערכת בעזרת מרית סיליקון עם תנועות אנכיות לאורך הקירות - זה מספיק) ואז הבצק נשפך בעדינות לתוך מיכל בו ניתן לאפות את הבום, ועולה שוב.
מדוע אני לא שם את זה בקערת סטביק: ראשית - הרגל לעשות את זה בכלי מדידה שקוף כדי לראות איך הבצק תפח; שנית - ייתכן שיהיה צורך בקערה במהלך היום)))
תכשיט
ציטוט: ג'וליפרה
שנית - ייתכן שיהיה צורך בקערה במהלך היום)))
הא! אני בוחר עכשיו צנצנות יוגורט מהקערה כדי שאוכל לשים את הלחם להגהה, אני מפחד - אוי, רציתי לאפות עוגה היום, אבל קערה? ואז אני זוכר שיש לי שניים מהם ושוב אני שמח.

משכתי את עיניי היום בקערות אלדורדו לפולריס, נראה - קערה צרה לא נעימה במיוחד בצבע חום מגעיל - אלף בלי רובל. ותפסתי את שטבקינס לאלף וארבעים ושתיים, ובכן, לא סיימתי? בנוסף, אני באמת מכבד את הצורה - כמעט כמו הדירה של פנסיק, וכמעט לא חצי עגולה מלמטה - אם פתאום אתה הופך את העוגה ואופה אותה, זה בדיוק אותו הדבר.

אבל אתה עדיין צריך לנסות לאפות את הבצק רק פעם אחת. רק תראה איך זה נגמר. אני מקווה שהכלבים יפטרו מהכישלון.)

אגב, אתמול היה לי בצק לא נעים להפתיע - אחרי שהקשבתי למישהו, הוספתי חמאה לבצק הלישה החלק. ובכן, הבצק נראה מייד כאילו לא היה לישה בכלל. ((התעלבתי עליו ודחפתי אותו לשטיבא. התברר שזה מאוד נעים! ככה היא עושה את זה?
לוקסה
תכשיט, אני רוצה, או יותר נכון, אני כבר ממיס את הכיכר שלך ועכשיו אני לא יודע:
מדוע לפתוח את השסתום?
-יש להסיר אותו לגמרי או שהכובע מספיק
-ולא הבנתי את המגבות, האם עלי לכסות את הסיר של שטבא?
תכשיט
אוקסן, הורדתי את השסתום כי היה קל יותר ללחות לצאת - הבצק רטוב מדי מעצמו. ובכן, אתה לא צריך להסיר אותו, פתח את השסתום, אני מניח. רק רציתי, אז עשיתי זאת.

מגבות - כן, אותם רב, שיש לי 6 בלי חימום במכסה, בעת האפייה אני מכסה את החלק העליון במגבת "6" עבה מקופלת, תולה את הקצוות ב -6 אוקה. ואז נוצר קצת פחות עיבוי, כי המכסה לא כל כך קר, והבצק מתחמם מהר יותר ויותר.
לוקסה
כלומר, עליכם להסיר את המכסה ולפתוח את השסתום? הבעל לא הרשה לעשות את זה, תשבור כתוב.
בקיצור, אפיתי הכל, אהבתי את הכיכר, אבל הוא היה חמצמץ, כיוון שהכנתי אותו ללא שמרים, אבל עם מחמצת (אני צריך להוסיף אותו, סליחה, אני נמצא בכל מקום עכשיו) במקרה הזה, עדיף להמיס במקרר. זו מנה אחת.
לחם בלי לישה בסיר הלחץ שטעבה והוספתי שם גם 1 כף משקה שעורה "אוזן זהובה" - שיפון + BARLEY + שיבולת שועל - אנחנו מאוד אוהבים את הטעם של שעורה בלחם, הוא שולט. זכרו לשתות במקום קפה לפני.
העובדה שהלחם החמצמץ לא נגע בנו סוף סוף, אבל אני מאוד אוהב את המבנה, הפאטה נמרח היטב והלחם לא מתפורר. הכל בסדר. לא אהבתי להפוך את הלחם, הוא נצמד אליו. ניסיתי את המתכון לדאצ'ה שאין בו תנור ומוצא שהוא לחם הגון מאוד!
תודה, כתבתי לך המון.
תכשיט
ציטוט: לוקסה
תודה, כתבתי לך המון.
Hurra Hurra!

אם יש בבית מייבש אוויר (התינוק הלוגן רדמונד, שנמכר בנפרד, ללא קערה, טוב במיוחד) או משהו אחר שיכול להשחים את הגג, אז אנשים עושים זאת. ובכן, אם לא, אז לא.

אפשר גם לשחק - למשל, לנסות להוסיף קמח בהדרגה רבה, פשוטו כמשמעו על כף. וכדי לתפוס את האיזון הזה, כשהמבנה עדיין נעים, והגג לא יתאים ככה בעת ההתהפכות, כי הוא נעשה קצת נוקשה יותר. זה לחם, למה שלא נעשה את זה אחרת? מה אם יתמזל מזלך?
לוקסה
הלחם מעולה, סיר השטיבה קמור במרכזו, כשפונים, המרכז תמיד יהיה מעט יותר קטן. כן, הגריל הוא דבר טוב, אבל הוא לא.
רק שכולם הסתובבו עם "כנפיים" - אחד החזיק את הדוכן, הפכתי את הקסטר, הבת שלי ביטחה, מה אם נפיל את לחם ה"עורבים ". בקיצור, היה לנו טוב והתיישבנו בבוטיקים לאכול את המשפט, הלחם סופר! כאן
אנה 1957
בתולות, רק התחלתי להשתלט על שטבא (אפיתי רק פעמיים), בטיגון של 30 דקות + 10 שניות AG, התחתון שלי מתחמם מאוד. הם יעצו לי 0.3 על דייסה, אבל עדיין לא הספקתי לנסות אותה. אף אחד לא ניסה את הלחם המסוים הזה על דייסה?
לוקסה
אנה 1957, אנצ'קה, לחם בטאב טוב יותר בטיגון, אתה יכול 25 דקות. אפיתי גם על דייסה, אבל אני לא זוכר איך זה קרה!
סאטו
והנה הלחם ה"מטוגן "שלי:

לחם בלי לישה בסיר הלחץ שטעבה
תכשיט
על אודות! מאש, לדעתי, זה יצא די טוב, נכון? או איך?
סאטו
ציטוט: ביג'ו

על אודות! מאש, לדעתי, זה יצא די טוב, נכון? או איך?
טוב מאוד, אני חושב! תודה על המתכון!
בדרך כלל אנחנו אוהבים לחמים דלי שמרים ותערובת נמוכה, כמו ג'בטה.
הנה זה בהקשר:

לחם בלי לישה בסיר הלחץ שטעבה

מה שמאפיין - זה כבר לא שם.
עכשיו אחגור את עצמי ואשים מנה כפולה של הבדיקה.
בעניין זה השאלה היא - לזרוק 10 דקות מכל צד לבישול?
תכשיט
וואו חורים!
ציטוט: סאטו
בעניין זה השאלה היא - לזרוק 10 דקות מכל צד לבישול?
אני אפילו לא יודע. כנראה שווה את זה. לפחות בצד הראשון הייתי זורק את כל 15 - הלחם לא ממותק, כך שנראה שאין מה לשרוף, ואני לא רוצה לאכול חצי אפוי.
ציטוט: סאטו
מה שמאפיין - זה כבר לא שם.

כן, כשהתרגלתי לאפות לחם בשטעבה, בהתחלה הם גם סחפו אותו נקי. אבל עכשיו אני מכין לחם קצת אחר על בסיס המתכון הזה, קילו קמח. גם מעט שמרים, אך קיפול עופרת ארוך למדי במיכל. החורים קטנים והפירור רך יותר, והטעם והריח דומים.

כמה זמן התבגרת "לנסות".
סאטו
ציטוט: ביג'ו

וואו חורים!
כן, ליד הגבינה שוכב, מקנא.

ציטוט: ביג'ו

אני אפילו לא יודע. כנראה שווה את זה. לפחות בצד הראשון הייתי זורק את כל 15 - הלחם לא ממותק, כך שנראה שאין מה לשרוף, ואני לא רוצה לאכול חצי אפוי.
העובדה שכדאי להגדיל את הזמן היא בפני עצמה. הייתי רוצה להחליט כמה. אני חושב שכן - אתן 15 דקות משני הצדדים. מחר אחליט ביתר דיוק.

ציטוט: ביג'ו

כמה זמן התבגרת "לנסות".
ובכן, אני מפונקת ממכונת לחם, אפילו מכינה שם בצק על כופתאות ואטריות, שלא לדבר על לחם ולחמניות. לכן, בשבילי ללוש ביד זה לרקוד כמעט עם טמבורינות, אם כי אין שום דבר מסובך. אני עצלן. אבל הלחם ממכונת הלחם עדיין שונה. זה יש טעם יותר חיטה, ואת העקביות הגומי שלה נראה יותר מעורר תיאבון.
בהמשך אנסה לערום מקמח אורז, ברגע שאקבל את מידת הצמיגות הרצויה של הבצק, אחרת קמח האורז לוקח יותר נוזלים.
תכשיט
ציטוט: סאטו
לכן, בשבילי ללוש ביד זה לרקוד כמעט עם טמבורינות, אם כי אין שום דבר מסובך. אני עצלן. אבל הלחם ממכונת הלחם עדיין שונה. זה יש טעם יותר חיטה, ואת העקביות הגומי שלה נראה יותר מעורר תיאבון.
Satu, ובכן, אז אני עכשיו ב- HP ואני מערבב! אני יכול בתכנית כופתאות קצרה, אני יכול בפיצה (שהיא בלישה והגהה). ואז שלפה אותו, השליכה אותו למיכל, קיפלה אותו עד שיצאה לחמניה אלסטית, ואז חזרה על זה עוד כמה פעמים, ומונעת מהבצק לגדול יותר מדי, ואז כשהוא התחיל לחרוק, הוא היה מוכן. ובכן, כבר סקרתי בפירוט בכמה מקומות.

ואז בקערה, תנו לה לעלות וטיגנו חצי שעה (בצק לחצי קילו קמח), השחמו את החלק העליון עם מייבש אוויר למשך חמש דקות. הכיכר בדרך כלל מונחת עליו, לכן עליכם להחתים אותו מעט או דרך טבעת הרחבת ברזל.)
סאטו
ציטוט: ביג'ו

סאטו, ובכן, דוק, אני עכשיו ב- HP ורשת! אני יכול בתכנית כופתאות קצרה, אני יכול בפיצה (שהיא בלישה והגהה). ואז שלפה אותו, השליכה אותו למיכל, קיפלה אותו עד שיצאה לחמניה אלסטית, ואז חזרה על זה עוד כמה פעמים, ומונעת מהבצק לגדול יותר מדי, ואז כשהוא התחיל לחרוק, הוא היה מוכן. ובכן, כבר סקרתי בפירוט בכמה מקומות.

ואז בקערה, תן לה לעלות ולטגן חצי שעה (בצק של קילו קמח), השחמי אותו עם מייבש אוויר כחמש דקות. הכיכר בדרך כלל מונחת עליו, לכן עליכם להחתים אותו מעט או דרך טבעת הרחבת הברזל.)
אתה שם בקנה מידה גדול!
לא, אני יכול לעשות את זה עם מערבל עם חיבור לבצק, ובמכונת לחם, אבל החלטתי שזה לא ספורט. ומערבבים בכף.

עכשיו שמתי את הבצק במינון כפול בתבנית מולטי-קוקר. זה כבר ממהר!
תכשיט
ציטוט: סאטו
אתה שם בקנה מידה גדול!
לבסוף הפסקנו לקנות לחם.)) אבל התחלנו קמח בשקיות גדולות.
המאפייה שלנו נעימה, התחרות הייתה קשה מדי בשביל לחם ממכונת לחם. ומשטבא - בקלות.))
ציטוט: סאטו
זה כבר ממהר!
סאטו
ציטוט: ביג'ו

לבסוף הפסקנו לקנות לחם.)) אבל התחלנו קמח בשקיות גדולות.
המאפייה שלנו נעימה, התחרות הייתה קשה מדי בשביל לחם ממכונת לחם. ומשטבא - בקלות.))
אנחנו קונים לחם, זה קורה, יש לנו הרבה אנשים, אבל אנחנו לבד עם יצרנית הלחם. הבכור והצעיר גורפים לחם שיש להם רק זמן לבשל או לקנות. חבר'ה, הם אפילו אוכלים פסטה עם לחם. ותה עם כריכים הוא קדוש! לא עם עוגיות? למעשה, בגלל הבכור ומחלתו, אני מנסה לבשל לחם ביתי, כך שללא תוספים ושמרים זה יהיה פחות. הנה, בסוף השבוע הוא יבוא לאכול, ואני אשליך לו כל מיני כיכרות ממכונת הלחם ושטעבה!

בינתיים, הבצק של אתמול בדרך כלל השתחרר - הוא מטפס מעל הקצה!
תכשיט
ציטוט: סאטו
חבר'ה, הם אפילו אוכלים פסטה עם לחם.
חשבתי ששלי אחד.)
ציטוט: סאטו
בינתיים, הבצק של אתמול בדרך כלל השתחרר - הוא מטפס מעל הקצה!
וואו ... אני מקווה שזה יסתדר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם