להתעלם
מתכונים של קוליץ '


עוגת פסחא
רכיבים נוזליים:
170 מ"ל. חלב;
3 ביצים (לנער לפני ההטלה);
2 כפות. l. חמאה (30 גרם);
רכיבים יבשים:
2 ו 1/3 כוסות קמח חיטה (400 גרם);
5 כפות. l. סהרה;
0.5 כפית מלח;
0.5-1 כפית ונילין;
2.5 כפית שמרים יבשים לפעולה מהירה לאפייה;
50 גרם. צימוקים (לטבול מראש בקוניאק; לנקז או לשתות את הקוניאק שנותר לפני המזיגה)
זמן אפייה: שעתיים, מצב BASIC (BAKE RAPID) אפייה מהירה.
גודל "L" (בינוני), קרום קל. (מומלץ לחלץ את העוגה 5 דקות לפני סיום התוכנית, מכיוון שכמות מוגברת של סוכר במתכון נותנת קרום כהה יותר, לפעמים אפילו שרוף)

קוליץ 'מאוד טעים (הסופרת אלנה בו)
רכיבים נוזליים:
100 מ"ל. מים;
3 ביצים (לנער לפני ההטלה);
6 כפות. l. שמן צמחי או שמן זית ללא ריח;
רכיבים יבשים:
2 ו 1/2 כוסות קמח חיטה (450 גרם);
6 כפות. l. סהרה;
0.5 כפית מלח;
0.5-1 כפית ונילין (שקית);
2.5 כפית שמרים יבשים לפעולה מהירה לאפייה;
50 גרם. צימוקים (משרים מראש בקוניאק);
50 גרם. תפוח או דובדבן קצוצים דק.
זמן אפייה: 2 שעות, אפיית צימוקים עם צימוקים.
גודל "L" (בינוני), קרום קל.

פשוט קוליץ '
רכיבים נוזליים:
50 מ"ל. מיץ תפוזים סחוט טרי;
100 גרם. חמאה;
4 ביצים (לנער לפני ההטלה);
לקבלת יותר מתיקות וארומה של הבצק, ניתן להוסיף 1 כף. l. דבש;
רכיבים יבשים:
2.5 כוסות קמח חיטה (450 גרם);
4 כפות סוכר (אם בלי דבש, 5 כפות סוכר);
כפית וניל
0.5 כפיות מלח;
2.5-3 כפיות שמרים יבשים;
לְתַבֵּל:
צימוקים (פירות מסוכרים, אגוזים) מלא צימוקים (50-80 גרם).
זמן אפייה: 5 שעות, מצב דיאטה (BAKE RAISIN) עם צימוקים.
(רצוי לחלץ את העוגה 5 דקות לפני סיום התוכנית)
סבטלנה
תודה קונסטנטין! אנסה את הראשון והשלישי. לפי המתכון של אלנה בו, אני אופה כמעט כל שבוע, אני מאוד אוהב את זה. בחג הפסחא אני באמת רוצה משהו חדש. הדבר היחיד הוא כמות השמרים. שמתי 2 כפיות, אולי מ -2.5 זה מפוצץ את הגג. כבר כתבנו על זה. אכתוב על התוצאות.
להתעלם
ועדיין, עם צימוקים זמן האפייה ממש ארוך יותר. שמתי את הצימוקים ביד ישירות דרך המכסה הפתוח של מכונת הלחם, לאחר 10-15 דקות. מתחילת הלישה של הבצק (זמן הלישה של הבצק 20 דקות). לא השתמשתי בהזמנת הסטנדרטית לצימוקים (למרות שניסיתי את זה בכיף). מתברר מהר יותר וצימוקים לא כל כך מעונים בעזרת ערבוב. אני ממליץ תמיד לדבוק צימוקים בקוניאק, זה טעים מאוד. קוניאק מתאדה במהלך האפייה, אך הארומה והטעם נשארים. אפילו ילדים אוהבים את זה. בהצלחה בעסקי האפייה שלך.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
קונסטנטין
הבנתי אותך נכון, אתה אופה עוגה מ אלנה בו למשך שעתיים? למה לקחת כל כך הרבה זמן? האם זה לא יכול לאפות בפחות זמן?
להתעלם
אני אופה הכל שעתיים. למעט "צרפתי" (6 שעות). האפייה עצמה בתנור אורכת רק 20 דקות, 20 דקות. - לישה, בשאר הזמן הבצק פשוט מתאים. ככל שמתאים יותר, המוצר שלך אוורירי יותר.
3ay4ik
אתה מתכוון שאתה אופה הכל במצב האפייה המהירה?
להתעלם
כן.
מַכבֵּנָה
הממ ... ואין לי יותר מ -350 גרם קמח ... ובכן, זה מאפינס ... אני סופר את כל המתכונים ב -350 גרם, ולפעמים ב -300 ... אחרת זה יכול להיתקל המכסה ...
ולריקים
קונסטנטין! ציינת באופן שגוי שזמן האפייה של העוגה של אלנה בו צריך להיות 4 שעות ולא 2 !!! העוגה זה עתה נאפתה והיא גולמית. הייתי צריך לאפות בתנור. אגב, אתה סותר את עצמך. בהוראות להכנת הלחם כתוב "אפייה עם צימוקים" - 4 שעות.
גריזלי
הידד! אחרי שקראתי כמה מתכונים, הוצאתי את שלי. התברר שזו עוגה מגניבה, טעימה ושופעת! בקיצור, עשיתי את זה על בסיס מתכון אחד שנמצא באינטרנט, ושיניתי אותו רק מעט:
1. חלב - 200 מ"ל.
2.שמרים מומסים במהירות "Saf" - 2.5 כפית;
3. קמח חיטה - 450 גרם;
4. מלח - 0.5 כפית;
5. ביצים - 4 יח ';
6. סוכר - 4 כפות. l.;
7. ונילין - כפית אחת;
8. חמאה - 100 גרם;
9. אבקת אפייה - 1.5 כפית;
10. אגוזים קלופים (אגוזי לוז), מגולגלים במטחנת בשר - 2 כפות. l.;
11. צימוקים - 150 גרם.

באופן כללי, בישלתי על מכשיר לחם פנסוניק - 255. מטבע הדברים, לפי הסדר, שמתי את כל מה שרשום בצורה, את הצימוקים - במתקן. לא שמתי שום ניירות בפנים. הגדרתי את התוכנית "דיאט", את המצב "אפיה עם צימוקים", הגודל בינוני. כל העניין הזה נאפה במשך 5 שעות. מעת לעת, מתוך סקרנות, הוא תקע את אפו מתחת למכסה. התאכזבתי מאוד מכך שהבצק לאחר הלישה לא הפך לכדור אלא התברר איכשהו נוזלי. החלטתי שבא "קירדיק" שלם, ואצטרך לאכול את כל מה שלא בישל בכפית. ובכן למה? בכל זאת, זה יהיה טעים! עם זאת, הוא לא היה צריך לדאוג. קוליץ 'יצא פשוט נס! בדרך כלל שחום וורד. אפילו קצת יצא לי מהצורה! נכון, כשהוא התקרר, האמצע נפל מעט. ובכן, זה לא מפחיד. החלק העליון היה מקושט בשרידי אגוזים טחונים ואבקת סוכר עם קינמון. באופן כללי לא טרחתי ואפיתי הכל כרגיל. שום דבר לא תקוע, זה יצא נהדר, ואפילו עם טעם אגוזי כלשהו. אני חושב שיהיה צורך לזרוק עוד ונילין, אבל נו טוב. זה גם הסתדר טוב.
לנוושקה
אפה עוגה לפי המתכון "עוגה פשוטה" .... מודאגת מכך שאין מספיק נוזלים, אבל הכל הסתדר
רק שזה התגלה כמטוגן מאוד ... שחור ... היה צריך לגרד .... חובה לקבל את זה מוקדם יותר, כמומלץ.
זוהר
קונסטנטין תודה רבה על בחירת המתכונים, עשה קוליץ 'במתכון הראשון על חלב עם חמאה, זה משהו !!! יופי פעם אחת))))))) הוא קם תמיד לדל. אז חצוף, כל כך טעים אדים, מה אתה אתה שהנחת מתכונים! שוב תודה רבה לך !!! שמחה לפסח !!!
ג'וליט
אתמול אפיתי לפי מתכון מס '1, בפנאס 255 - יצא נהדר! עוגת פסחא גבוהה וטעימה מאוד. הוספתי עוד 1 ביצה ושמרים טריים מדוללים בחלב, ובכך הפחתתי את כמות החלב במתכון. A, ולצבע - כפית אחת. זעפרן. צבע הקרום הוא בדיוק מה שאתה צריך, זה לא צמצם את הזמן.
תודה רבה על המתכון! חג הפסחא שמח וכל טוב !!!
emosolova
חג הפסחא שמח!
ואני אופה את חג הפסחא השני לפי המתכון של אלנה בו. מתברר ..... תסתכל ה!
תודה על המתכון. החלפתי את החלב בחלב האפוי שלי כשאפיתי בפעם האחרונה. הכנסתי אותו לסיר איטי.
התברר שזו עוגה מדהימה. אבל לא ניחשתי עם מיץ תפוזים ...
עקרב 2
ציטוט: קונסטנטין

אני אופה הכל שעתיים. למעט "צרפתי" (6 שעות). האפייה עצמה בתנור אורכת רק 20 דקות, 20 דקות. - לישה, בשאר הזמן הבצק פשוט מתאים. ככל שמתאים יותר, המוצר שלך אוורירי יותר.
עכשיו אני שומר את המדריך ל 255 דגמים ובשום מקום אני לא רואה את זמן האפייה של 20 דקות. לפחות 35-40 במצב מהיר או שזה אומר שיש להסיר את העוגה 20 דקות לפני סיום האפייה. אבל היה פוסט שבמצב המהיר הבצק לא נאפה תוך שעתיים. לא הייתי רוצה להתנסות כדי לא לתרגם מוצרים, אבל זה יקר.
בטה
קונסטנטין, תודה על מתכון העוגה הנפלא. אתמול אפיתי לפי מתכון מס '1. העוגה התגלתה כטעימה מאוד, העיקר מהיר. הוספתי גם כורכום לצבע. הוא נעשה כה שטוף שמש. יוֹפִי. שוב תודה.
11. Inna
על פי המתכון האם אתה יכול פשוט לבשל עוגת חג הפסחא בתנור? תמיד אפיתי ביצרן לחמים, אבל הפעם אני רוצה עגול.
חוני
לא בטוחים מה לעשות אם יש בצק נטול שמרים לעוגה? האם אתה יכול לאפות ממנה עוגה ביצרן לחם?
כֶּתֶר
ציטוט: חוני

לא בטוחים מה לעשות אם יש בצק נטול שמרים לעוגה? האם אתה יכול לאפות ממנה עוגה ביצרן לחם?
כן, בהחלט ייתכן.
זה יכול להיות אפילו בצורה אחרת, אם יש מיוחד והוא יתאים ליצרן לחם. יש צורך רק במעמד קטן.
חוני
ציטוט: CroNa

כן, בהחלט ייתכן.
זה יכול להיות אפילו בצורה אחרת, אם יש מיוחד והוא יתאים ליצרן לחם. יש צורך רק במעמד קטן.

ואם אין עמדה? רצינו לאפות עוגה בתנור, אך השמרים היו כנראה ישנים והבצק לא תפח
בכל מקרה הייתי רוצה לאפות עוגה, אבל עכשיו בייצור לחם, היית מייעץ איך?
כֶּתֶר
ציטוט: חוני
ואם אין עמדה?
אתה קונה שפרץ בעגבנייה, מאכיל את התוכן לבעלך או לחתול שלך, והופך את הצנצנת ומניח אותה על גבי מנגנון הערבול.
רק אם השמרים גרועים, אז הכימיה לא תעזור, זה פשוט עובד כמו תנור קטן. באופן כללי, בדרך כלל יש הרבה מאפינס בבצק העוגה בהתאמה, וצריך שיהיו יותר שמרים מאשר בבצק פשוט. אם השמרים מהירים (בדוק), אז רק הגדל את הכמות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם