בשר חזיר תוצרת בית (סטורן ST-MC9184 סיר לחץ רב לבישול)

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
בשר חזיר תוצרת בית (סיר לחץ-רב-בישול סטורן ST-MC9184)

רכיבים

בשר חזיר 600 גרם
בשר עוף 500 גרם
פטריות פורצ'יני מיובשות 15 גרם
גזר מחשב אחד
גמבה מחשב אחד
מלח
פלפל שחור טחון
שום 1 - 2 ציפורן

שיטת בישול

  • השרו את הפטריות למשך 30 דקות במים חמים, ואז סחטו וחתכו.
  • חותכים את הבשר והפלפל לחתיכות, מגרדים את הגזר. קוצצים את השום דק.
  • מאחדים את כל המרכיבים, המלח, מתבלים בפלפל שחור או תבלינים אחרים לפי הטעם, מערבבים היטב, מכניסים למקרר לכבישה למשך שעה עד שעתיים.
  • הכניסו שרוול אפייה ליצרן החזיר (יש לקשור את קצה אחד של השרוול), יישרו, שימו שם את הבשר הכבוש עם התבלינים, מהדקים מעט. קושרים את השקית היטב, סוגרים את החזיר, מכניסים מספר פנצ'רים בשרוול. שים את יצרן החזיר על צדו בקערת סיר הלחץ (כדי לא לפגוע בכיסוי הקערה, הנחתי מחצלת סיליקון בתחתית), שפכתי 3 - 4 מ '/ כוס מים, בישל 20 דקות בתכנית העופות . בסוף כבו את החימום, המתינו לשחרור הלחץ, הוציאו את החזיר מהקערה והשאירו להתקרר (מבלי להוציא אותו מהנקניק!). לאחר מכן הניחו לעמוד במקרר מספר שעות, ולאחר מכן ניתן להסיר את החזיר מהנקניק. בתיאבון!

הערה

כמות החזיר והעוף המצוינת במתכון היא משקל העיסה בצורתו הטהורה, ללא עצמות וסחוס. השתמשתי בבשר כתף חזיר ורגלי עוף.

מדובה
מילא, אני כבר כאן, ואיזה סוג של חזיר יש לך
לוד-מיל @
יש לי את בלובוקה, ככה.
🔗
אגב, עצה קטנה: כשמרכיבים את הווים, נאחזים בתחתית החזיר, ולא בחורים באמצע המארז, הוא יהיה דחוס טוב יותר. אחותי אספה את חזיר שלה, הכניסה את הקפיצים בדיוק לתוך החורים האלה, חזיר שלה התברר שהוא לא צפוף כמו שלי, הוא התפורר מעט כשהוא חתוך.
מכמות המוצרים המצוינת במתכון מתקבלת חזיר מלא; במוצר המוגמר הוא דחוס לכמעט מחצית מהנפח המקורי.
מדובה
תודה, ליצרן הלחם יש מיזם משותף אוקראיני ליצרן חזיר זה. מכיוון שזה מתאים לסא שלנו
פנה, ואז אחרי החגים אזמין. עכשיו אנחנו צריכים להבין איך להדביק את החזיר
לוד-מיל @
עוטפים אותו היטב בשרוול אפייה, נזהרים שלא יהיו חללים, עטפו אותו היטב בניילון נצמד מעל. בשיטה זו לא הייתי נוקב בשרוול - שיהיה עדיף שהמיץ שנוצר יישאר בפנים, ואז הוא יתקשה וימשיך להחזיק את הבשר יחד.
מדובה
תודה, אעז: פרחים: אחרי החג אדווח על העבודה שנעשתה
לוד-מיל @
לחג המולד הכנתי שוב חזיר. הפעם לקחתי גם חזיר ועוף, החלפתי מעט תוסף - במקום פטריות היו זיתים כהים. כבשתי את הבשר למשך שעה במיץ לימון והוספתי עוד קצת, כחצי כפית עשן נוזלי. לא היה זמן לצלם את החזיר המוגמר, ומשום מה אפילו לא ניסיתי אותו, אבל אלה שאכלו אמרו שהוא טעים מאוד.
הצלחתי לצלם כמה תמונות בתהליך הבישול.
בשר כבוש.
בשר חזיר תוצרת בית (סיר לחץ-רב-בישול סטורן ST-MC9184)
וכך אני "אורז" את זה ליצרן חזיר.
בשר חזיר תוצרת בית (סיר לחץ-רב-בישול סטורן ST-MC9184)
אני עוטפת את החלק העליון בחלק אחר של השרוול ומכניסה אותו לסיר הלחץ. זה מתאים בדיוק לגובה, אבל עדיין מתאים.
בשר חזיר תוצרת בית (סיר לחץ-רב-בישול סטורן ST-MC9184)
מליסנקה
ציטוט: לוד-מיל @
אגב, עצה קטנה: כשמרכיבים את הווים, נאחזים בתחתית החזיר, ולא בחורים באמצע המארז, הוא יהיה דחוס טוב יותר.
אחר צהריים טובים, ובכן, אני לא יודע איך זה של בלובוקה, ההוראות מרדמונד אומרות שקודם אנחנו תופסים את הקפיצים לחורי הביניים, מיישרים הכל ואז מקפידים למשוך את הקפיצים לתחתית. אולי אחותך נראתה רע בהוראות? והיום בהחלט אכין את החזיר לפי המתכון הזה, הוא נראה מעורר תיאבון מאוד

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם