קישוט זנגוויל ועוגיות עם מסטיק (חיקוי של ציפוי)

קישוט זנגוויל ועוגיות עם מסטיק (חיקוי של ציפוי)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
Mastic MShM

שיטת בישול

• כל הבעיה היא שאני לא אוהב ציפוי. לא, הרבה יותר אנשים לא אוהבים אותי, אבל הדובדבן הוא הכי קרוב לנושא של קישוט זנגוויל. אז התעוררה דילמה - אני רוצה להכין עוגיות זנגוויל יפהפיות, אבל אני לא יודעת ציפוי. יש רק דרך אחת החוצה - אם יש בעיה, אז יש לפתור אותה. כמה פעמים שמתי לב שלחשוב קשה לפתור בעיה פתאום אתה מגלה רמז כזה או אחר שמופיע פתאום משום מקום. "רעיונות באוויר" ... אני משוחח עם חברה בטלפון והיא נותנת עצות לכסות את עוגיות הג'ינג'ר במסטיק, שאני מנהלת ועובדת איתה בקלות. כן, אני חושב לעצמי, אבל אני עדיין לא מסתדר. למחרת אני הולך לחנות הספרים כדי להכיר את החידושים של עולם הספרים, אוי שמחה, אני קונה ספר נפלא "עוגיות נס", המתאר בדיוק את תהליך הכיסוי של ג'ינג'ר ועוגיות במסטיק. במהלך הלילה קראתי את הספר שלוש פעמים ועד הבוקר, לאחר שקיבלתי את עצתו של חבר, את רכישת הספר, כסימני גורל, אני מתחיל להתלהב בעבודה.
• אני משתמש במתכון הבא לאפיית ג'ינג'ר. אני לא יודע אם הוא טוב או רע, אבל מבחינתי הוא יוצא דופן מאוד. אני אחפש אחר. רך יותר. לכן, אני לא ממקד את תשומת הלב בזה, אלא פשוט נותן לו הערה.
• עוגיות ג'ינג'ר:
• 1, 5 כוסות סוכר, 200 גרם חמאה, 5, 5 כוסות קמח, 3 ביצים, 1 כפית סודה, 2/3 כוסות דבש, 1 כפית קינמון, 1 כפית ג'ינג'ר. מביאים לרתיחה את הדבש עם התבלינים, ממיסים בו חמאה. מקציפים ביצים עם סוכר בנפרד. שלב הכל, הוסף סודה וקמח. ללוש, לקרר לפחות 6 שעות, רצוי יותר. לפני האפייה מוציאים את הנתח הרצוי למקרר למשך 30 דקות, ללוש היטב. חותכים על קלף מקומח קלות. אופים 15 דקות
• ובכן, עכשיו לגבי אותם ניואנסים מעשיים שלמדתי במהלך העבודה.
• 1. לאחר האפייה יש לכסות את עוגיות הג'ינג'ר לכמה שניות, עם סוג של מכבש, כך שהמשטח לציפוי יהיה אחיד (השתמשו בקרש חיתוך גדול בתור מכבש, אך אל תגזימו, אנחנו פשוט מיישרים את פני השטח, ולא לגלגל את האספלט)
• 
• 2. מסטיק !!! כאן היא צריכה לשים לב במיוחד. הוא צריך להיות רך וטעים (חובה) אחרי הכל, הוא נאכל עם לחם ג'ינג'ר. המסטיק נלוש על בסיס מרשמלו. אנו לוקחים 100 גרם משמ"ש ומקפידים להוסיף 2 כפות מיץ לימון. היה לי מיץ ליים, זה הצליח אפילו יותר טוב. הארומה שולבה בארומה של זנגוויל והחמיצות טובה מאוד. ממיסים במיקרוגל mshm + מיץ ליים + 1 כף שומן (כל שמן, שמן בישול, שומן קוקוס) מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים את אבקת הסוכר המונפה. צריכה להיות מספיק אבקה כך שהמסה נלשלת בקלות בידיים, מבלי להידבק, אך תישאר רכה, גמישה.
• 3. כעת חתכנו את המסטיק באותה חיתוך ששימשה להכנת זנגוויל. עוגיות הג'ינג'ר יטשטשו מעט בעת האפייה ויהפכו לטובות, רק בגודל המסטיק שנחתך על ידי אותה חיתוך. אגב, אפילו לא זכרתי מה עשיתי כריתת דוב הקוטב. אבל אני מאוד אוהב את הדמות החדשה של השנה החדשה.
• 
• 
• 4. אנו מייצרים מסת דבק. מדובר, כרגיל, בדבש וודקה ביחס של 1: 2. כעת מצפים בזהירות את פני השטח של הג'ינג'ר בסירופ הדבק הזה. ובעיקר בזהירות מצפים את הקצוות, כי המקום הזה הוא שדה הקרב הראשי ... אוף, איכס, מקום העבודה.
• חָמֵשׁ.שמנו את המסטיק החתוך על ריק החלב הזנגווילי ורואים .. ובכן, הקצוות שלנו לא תואמים ... יש יותר מדי, אין מספיק. אבל אז עשינו מסטיק גמיש ורך לקרוא לו עכשיו לסדר, כלומר להיכנס לקווי המתאר שאנחנו רוצים לראות.
• 
• 6. האצבע, או ליתר דיוק אצבעות היד שלנו, הופכת לכלי העבודה העיקרי עבורנו. בזהירות, ללא חיפזון, ראשית אנו מעבירים את המסטיק במקומות בהם הוא מיותר בבירור ועובר מעבר לקווי המתאר של לחם הזנגוויל. ובכן, המסטיק בדיוק חזר על קווי המתאר של לחם הזנגוויל, אבל ... הקצוות שלו ... חתוכים גס, לא פו מסודר ...
• 
• 7. בואו נתמודד ישירות עם התהליך שיעזור לנו להפוך את המסטיק לחיקוי של מילוי. אנחנו מתחילים לשטח את הקצוות המסטיק נחתך בזווית של 90 מעלות, ואנחנו מנסים לשטח אותו עד 40 מעלות. וכאן עלינו לבצע שתי פעולות - אנו מדביקים בזהירות את שולי לחם הזנגוויל והמסטיק - הפעם, נלחץ מעט את המסטיק, אנו מעבירים אותו עם האצבע מהקצה למרכז ומחליקים את המסטיק כך שלא יהיה רמז קל לשחפת.
• 
• החלק את קצה האצבע קדימה ואחורה
• 
• 
• כאן תוכלו לראות מה ההבדל בין קצה שעובד כבר לבין אחד שעדיין לא נגע בו בכלי שלנו (האצבע)
• 
• 
• 8. החלק בצורה נועזת זווית ישרה במסטיק סביב כל ההיקף והעריך את עבודתם בעין ביקורתית. הסתכלנו והופתענו ... אבל יצא טוב מאוד ...
• 9. נסו להפוך את כל פרטי התקורה לדקים ככל האפשר. מרחו את סירופ הדבק על השכבות. במקרה זה, צעיף. מודבק ומיד עם הפנים כלפי מטה. הצעיף יתמזג תוך 30 שניות תרתי משמע עם מסטיק לבן ללא צעדי מעבר חדים. ובכן, אז הפכנו את זה והתפעלנו ממנו. כן, אתה יכול גם לקבל כדור שלג, ואף ועיניים (האחרונה עם מברשת).
• 
• 
• 
• 10. אבל על שכבות על לבבות יש הדפסים מתאימים מאוד, פרחוניים, עממיים וכפי שהתברר, אפילו כיתוב. המסטיק התגלגל בעזרת מערוך, נחצב בתבנית ועל גבי זנגוויל.
• 
• 
• 11. השתמש בידית המברשת כדי ליצור חורים במסטיק. הקצוות יהיו חלקים ומסודרים.
• 
• 12. לבבות, או ליתר דיוק 80% מהמסטיק מעל, מכוסים בתערובת של דבש וודקה, אך בפרופורציה שונה. קצת דבש, עוד וודקה. כדי שיהיה דק, אך דביק. סוחטים מעט את המברשות ופותחים את משטח המסטיק. תערובת זו, כביכול, תראה את הצבע מבלי לתת ברק מטורף.
• 13. לא הספקתי לקנות קולקי, אבל שמו של גליל צלופן גדול יצא בקלות מהמצב הקשה. שלוש פעמים עטפה את הלנג'ר בצלופן וכופפה אותו במפלס קרקעית הג'ינג'ר. קשרתי את החלק העליון וגלגלתי אותו. מהיר וקל.
• 
• 
• 
• 
• מה אני יכול לומר לסיכום העבודה שנעשתה? ראשית, העובדה שעבודת הדובדבן העדינה והמשובחת היא שיא המיומנות וכמובן ציפוי זנגוויל במסטיק אינו מתחרה ביצירות מופת לציפוי ... אך עוגיות שנעשו בקפידה בצורה זו מביאות שמחה ללקוחות (מסומן), כלומר יש להם מקום להיות בו. אגב, בכלל אין צורך להכין רק זנגוויל. נראה לי שעוגיות טעימות לא יהיו גרועות יותר. לבדיקה הכנתי עוגיות שנקנו בחנות, רק כדוגמא לקישוט.
• 
• 
• בנות! הדובדבן לעולם לא יציית לי, אך לאחר ששלטתי בשיטה זו, כבר הבאתי רעיונות רבים כל כך לחג הפסחא. אולי בחברת האופים שלנו יש עדיין אנשים "שימושיים" כאלה שאינם חברים עם ציפוי, אז חבר הכנסת הזה הוא בדיוק בשבילך.
• 

חגיגי מאוד !!

: היי: רעיון נהדר ונכון בזמן! אם יש לי זמן לקנות MShM בצבע לבן, אז אני אקשט את לחם הזנגביל כך. חבר כנסת נפלא. תודה וחג שמח.

[וליה]

וליה! תודה!!!!!!!!! אז הכל ברור ונגיש !!!!!!!!!!!! קַל!!!!!!!!!! נאה !!!!!!! מָהִיר!!!!!!!!!.........

נפרדתי כי עוד לא התחלתי לעשות כלום. ואני יכול לדמיין כמה שאלות וקשיים יהיו בחלק המעשי !!!! הבנתי שאתה, כמוני, רוצה עוגיות ג'ינג'ר רכות יותר? אני לא ממש אוהב את הקשים ... איכשהו אני נמשך למכרז ... אבל איך המכרז הזה יכול לסבול עבודה כזו?!

תתפעלו - זה כל כך יפה, אבל למתנה - אז באופן כללי, superrr !!! !
תודה על כיתת המאסטר!

שנה טובה!

ואליושה, תודה שפנית לפרסם חבר כנסת כל כך נפלא, שימושי ומתוזמן בתקופת השנה החדשה העמוסה הזו!
מתקבלים עוגיות יפות מאוד !!!

תודה רבה לחבר הכנסת! אני חברים עם ציפוי, אבל אני גם רוצה לנסות מסטיק ג'ינג'ר! תודה על מתכונים מעניינים ויוצאי דופן והתגלמותם! וחגים שמחים!

[אמא טניה]

אמא טניה אל תדאג! זה ייצא טוב מאוד. את השלושה, הארבעה הראשונים תעשה על מנת להבין את העיקרון, ואז, איך תגלגל במורד גבעה! כן! ג'ינג'ר רוצה להיות רך יותר, אם כי ג'ינג'ר צבוע מיוצר על בסיס סולידי יותר. עכשיו אני שומר את לחם הג'ינג'ר בשכונה עם תפוח (חצי) אני מחכה שיתרכך. לודה כתב שיש לה רכות. כן, לודה אפה מים לפי המתכון של גרדה. כולם משבחים אותו. אני רוצה לנסות את זה.

אני שמחה מאוד שמ.ק ​​יהיה שימושי עבורכן הבנות. כמה ילדים שמחתי השנה בלי אפילו לחשוב בהתחלה שאני יכול לעשות את זה. והשמחה עצמה קיבלה אי אפשר לומר. ואם למישהו יש ילדים קטנים יחד לעשות איתם יופי

הביא את התשובה. לתפוחים יש השפעה מופלאה על לחם הג'ינג'ר בן לילה. עוגיות זנגוויל רכות, רכות. השיטה של ​​לודמילין הצדיקה את עצמה במלואה !!!

ואליושה, אני מאוד שמחה על עוגיות הג'ינג'ר שלך, שהן הפכו רכות !! אבל תפוחים הם לא הרעיון שלי. קראתי את זה גם במתכון של גרדה. כאן !! אז הכל בזכותה !! ונערות בנושא "לקשט ג'ינג'ר". קראתי את העצה הזו שם איפשהו !!

ולנטינה, תודה רבה על כיתת המאסטר !!! עכשיו זה רק עניין קטן - ללמוד לעבוד עם מסטיק.

אני נושא דו"ח: הייתה רק המנה האחרונה של זנגוויל ושרידי מסטיק והם מצאו זה את זה! עוגיות הג'ינג'ר היו לא אחידות בגלל תוספת האגוזים והפירות המסוכרים. המסטיק עזר להסתיר את האי סדרים. הוא מעוטר מהר מאוד, הרבה יותר מהר מלהציף ציפוי. על גבי המסטיק שציירתי בקנדורין וציפוי! מאוד אהבתי לקשט בצורה כזו! שוב תודה וחג שמח!

[MomMaxa]

MomMaxa אניה! יפה, בהיר, צבעוני. בקצרה. חגיגי !!!!

אני נושא דו"ח: הייתה רק מנת הג'ינג'ר האחרונה ושרידי המסטיק והם מצאו זה את זה! לחם הזנגוויל לא היה אחיד בגלל תוספת האגוזים והפירות המסוכרים. המסטיק עזר להסתיר את האי סדרים. הוא מקשט מהר מאוד, הרבה יותר מהר מציף ציפוי. על גבי המסטיק שציירתי בקנדורין וציפוי! מאוד אהבתי לקשט בצורה כזו! שוב תודה וחג שמח!

אניה, כמה יפה! קישוטי עץ חג המולד אמיתיים!

[ציטוט
אניה, כמה יפה! קישוטי עץ חג המולד אמיתיים!
[/ ציטוט]
תודה לך אירה! אהבתי את זה בעצמי ... הייתי רוצה, כמובן, ציור עדין יותר, אבל השנה טוב, יש לי הרבה לחם ג'ינג'ר ובתים. מהיתרונות: זה נעשה מהר יותר ממילוי ציפוי, אהבתי לצייר עם קננדורין והזדמנויות רבות יותר להפוך אותו לרב צבעוני, או ליתר דיוק קל יותר.

תודה רבה לך על חבר כנסת כזה ... פשוט רעיון נהדר ... במיוחד למי שלא חבר עם ציפוי (אני מדבר על עצמי) ... פשוט היו עוגיות להזמין, עד 49 יח ' , עם מזלות, והדובדבן כל כך פחד ללוש ... אני לא חברים איתו, ואפילו הזמן אוזל ... ואז נתקלתי בח"כ הנפלא הזה !!! וזה מה שקיבלתי ... לצערי אין תמונה ברורה יותר, כל מה שהם הצליחו ללחוץ עליהם לפני שנתנו ...

ולנטינה תודה על חברת הכנסת. זה מציל חיים למי שעדיין אין להם ידידות עם Icenig.

היום הכנתי שוב עוגיות ... וכיסיתי אותן במסטיק ... מכיוון שלא נכנעתי לציפוי ... ולא היה זמן להתנסות ... ועם הכיתוב זה היה קצת מבלבל ... שם היה צריך להיות הדפסה על נייר סוכר, אבל איפה שהזמנתי הילדה עזבה לעיר אחרת לפני ה -16, והייתי צריך את ה -9 ... אז הייתי צריך להכין שבלונה (בעלי גזר את זה), ואז הם ציירו זה עם צבע ג'ל עם ספוג ... זה לא הסתדר בצורה מאוד מסודרת! אבל זה הכי טוב שכבר יכולתי לעשות ...כמה עוגיות בוצעו מחדש מספר פעמים, משום שמשום מה הכיתוב טשטש ... לא הבנתי למה ... אולי הרבה צבע התברר ...
זה פשוט נמסר .. עכשיו אני יושב ודואג ... אוהבים או לא ... עדיין חברה גדולה! אבל הזהרתי אותם מראש שאצביע ביד דרך שבלונה ...
עוגיות: הנקל, הזמנה של 30 יח '.

ספר נפלא עוגיות נס,

ויש לי את הספר הזה על המדף אוסף אבק ..

[ZeZe]

ZeZe, ליאילה, טוב, תראו לי לפחות מרושל אחד ??? !!! מעניין, יפה, בזהירות !!!
כל הכבוד בעל !!!)

ZeZe, Lyaila, ובכן, תראי לי לפחות מרושל אחד ??? !!! מעניין, יפה, בזהירות !!!
כל הכבוד בעל !!!)

טניה, תודה רבה ... כן, אחרי ההלל שלך אני לא רואה את זה בעצמי ... אבל למען האמת, כשאתה צריך ליצור לוגו ברור של החברה, עדיף שתמצא איפה להדפיס על נייר וופל ... אבל אתה עדיין יכול לראות בחיים האמיתיים שעשה עבודת יד נתתי את זה לבעלי ... תודה!

עדיף למצוא היכן להדפיס על נייר וופל ... אבל בשידור חי אתה עדיין יכול לראות שנעשה בעבודת יד

כן, כנראה בגלל זה הם הזמינו ממך! יש נשמה! בית אאאאא !!!!

כן, כנראה בגלל זה הם הזמינו ממך! יש נשמה! בית אאאאא !!!!

איפה אני מזמין את הילדה שעזבה לעיר אחרת

ליילה כתגמול, 77 55 74 8000, רוסלן, מדפיסה תוך שעתיים והמחירים מעולים

יש לי לחם ג'ינג'ר מהיר. מעוטר במסטיק בעזרת סרגלים חיתוכים. היו רק שלוש לחם זנגוויל, אז פשוט סידרתי מחדש את האלמנטים וצילמתי.
מזשקאלך, מסטיק

[גבורה]

גבורה, ב -23 העוגיות המעוטרות לפי חבר הכנסת שלך. מאוד אהבתי לקשט בצורה כזו, אמנם זו הניסיון הראשון שלי בקישוט עוגיות באופן כללי, אבל הכל הסתדר בפעם הראשונה! הנה הדיווח. גימור קרח.

הביסקוויטים עצמם הם משני סוגים, שניהם מתכונים מכאן: "רגשות רגישים" לפי המתכון של לנקור ועוגיות ג'ינג'ר לפי המתכון של לקשמי

[טטיאנה]

טטיאנהאיזה חמודה!

[מררי]

מררי, תודה :-)

בנות, תגידו לי, אבל המסטיק לא הופך לאלון? על העוגה היא נשארת רכה מהקרם, אבל כאן היא יבשה ... אולי תגיד לי עם איזה מסטיק עדיף לקשט כדי שיהיה טעים ולא קשה במיוחד, מכיוון שהג'ינג'ר לא נאכל מייד?

תודה על חבר הכנסת שלך. ניסיתי ציפוי פעם אחת, וזה לא טוב במיוחד, עד עכשיו אני לא רוצה ליצור איתו קשר. אני חושב על מסטיק זמן רב, ומדרך נדדתי אליך, והידיים הקטנות סורקו. אני אשלח לך דוח בהקדם האפשרי. אני אעשה את זה על ביסקוויטים חלביים, הם כה רכים.)))

הסנאי שלי בחלול)))
פתרון 12/12
בצק ביצי, אני אופה רק ממנו

אה, אבל חשבתי שגיליתי את אמריקה! אז הנה הממזרים של החתונה שלי))

פשוט הדבקתי את המסטיק על ליקר האמרטו, התברר תו שקדים כל כך נעים!

[museuse]

museuse, מגניב, לא יודע ולא תחשוב שזה לא ציפוי)))

נוסף יום שני 25 באפריל 2016 01:29

לודוצ'ק 86, אני עושה גם רכש וגם מרמישקובו.
דבק על דקורג'ל

אה, אבל חשבתי שגיליתי את אמריקה! אז הנה הממזרים של החתונה שלי))

פשוט הדבקתי את המסטיק על ליקר האמרטו, התברר תו שקדים כל כך נעים!

קסיושה, טוב, זריז מהיר! מיוצרים בעצמם?

[מררי]

מררי, עיר, ובכן, בהשוואה לג'לי, כן, ישר בעצמם ואפילו חלק יותר, אני לא מאוד ידידותי עם ציפוי, רק לפסים ונקודות יש לי מספיק

[museuse]

museuse, קסיושיק, מבחינתי זה גם פנטסטי!

בנות, מישהו הכין ג'ינג'ר בהזמנה אישית?

[אולגה]

אולגהאני עושה את זה כל הזמן.

פשתן, אבל הם קונים אותו לקישוט עוגה או לחגים (חג הפסחא, NG, 8 במרץ וכו ')? למה אני שואל, ניסיתי למכור ... אני מתייחס - כולם אוהבים את זה, אבל הם לא מזמינים.

[אולגה]

אולגה, אני מכין עוגות לפי הזמנה, לעיתים קרובות מתבקשים עוגות למספרי ג'ינג'ר.

ואני מקשט במספרים ובעוגיות ג'ינג'ר אחרות, אבל הם לא מזמינים ג'ינג'ר גרידא, פעם זה היה בדיוק זה. אז אני חושב, אולי אני לא עושה דבר כזה.