מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי

רכיבים

חזיר חזיר עם עצם 2 ק"ג
שמפיניון 300 גרם
שמן זית 4 כפות. l.
יין ורדים יבש 100 מ"ל
בצל בצל 200
חמאה 30 גרם
חלב 250 מ"ל
קמח 25 גרם
גבינה 25 גרם
מלח, פלפל שחור טַעַם
אגוז מוסקט (טחון) על קצה הסכין
חלמון מחשב אחד

שיטת בישול

  • זה בכלל לא קשה להכנה, מנה טעימה ואלגנטית מאוד שנראית יפה על השולחן החגיגי. ניתן להשתמש בעגל במקום בשר חזיר. פשטתי מעט את המתכון וצמצמתי את מספר המרכיבים ברוטב, כי השתמשתי בבשר חזיר, ורציתי שהבשר ייבש יותר ולא יצוף, זאת אומרת שהוא יותר שומני ועסיסי בפני עצמו.
  • חג שמח לכולכם! בריאות ושלום לך ולאהוביך, חגים טעימים ושמחים!
  • קישור למתכון המקורי. 🔗
  • לצורך בישול אנו זקוקים לחתיכה כזו שלמה של עצם העצם.
  • מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי
  • מגרדים את הבשר במלח ופלפל. מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה ומברישים עם 2 כפות. l. שמן זית. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -230 "צלזיוס ואופים 10 דקות.
  • מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי
  • מוציאים בשר מהתנור ומכבים ביין. מכניסים לתנור לעוד כמה דקות כדי לאדות את ריח האלכוהול.
  • מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי
  • הפחית את טמפרטורת התנור ל -180 "C וכסה את הבשר היטב בנייר כסף. אפו במשך 75 - 90 דקות. קחו בחשבון את המאפיינים האישיים של התנור שלכם! הסירו את נייר הכסף ואפו עוד 25-30 דקות עד שהוא חום זהוב.
  • מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי
  • בזמן שהבשר נאפה מבשלים רוטב מורני:
  • מגרדים את הבצל ומבשלים ב -2 כפות. l. שמן זית (במתכון לחמאה), הוסיפו את הפטריות (יש לי שמפניון משומר) ותנו לנוזל להתאדות היטב.
  • מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי
  • בסיר נפרד מחממים את החמאה ומטגנים בה את הקמח.
  • מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי
  • יוצקים חלב, מוסיפים אגוז מוסקט טחון, ומערבבים היטב את הרוטב.
  • מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי
  • זה צריך להיות חלק וללא גושים.
  • מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי
  • תנו לרוטב להתקרר מעט. מוסיפים חלמון ומערבבים. מוסיפים גבינה ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל.
  • מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי
  • שלבו את הפטריות עם הרוטב וערבבו היטב. מכניסים הכל ביחד למשך 3-4 דקות.
  • מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי
  • חלקו את הבשר למנות מבלי לחתוך אותו עד הסוף (הגזמתי אותו מעט!)
  • מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי
  • מניחים את רוטב הפטריות המעובה בנתחים. אופים את הבשר הממולא בתנור שחומם מראש ל -180 "צלזיוס למשך 10-15 דקות.
  • מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי
  • מגישים שלמים וחותכים למנות ממש ליד השולחן.
  • מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי
  • עזור לעצמך!
  • מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי
  • פרוסה.
  • מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי

המנה מיועדת ל

4

זמן ההכנה:

120

תוכנית בישול:

תנור

ינשוף סקופס
מאוד מעורר תיאבון! אני סימניה
celfh
באופן מפואר! בראבו!
כמה זמן לא ראינו אותך, נטשה! אני שמח מאוד לך ולמתכונים שלך
natapit
ציטוט: ינשוף סקופס

מאוד מעורר תיאבון! אני סימניה
לריסה, חפש את הבריאות שלך!
ציטוט: celfh

באופן מפואר! בראבו!
כמה זמן לא ראינו אותך, נטשה! אני שמח מאוד לך ולמתכונים שלך

טניה, תודה, גם אני מתגעגע אלייך!
טרישיה
טעים להפליא! הבעל ישמח מחתיכת בשר כזו, ואפילו מפטריות. היא לקחה את המתכון לפחים. הרבה תודות!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם