בקר במרינדת דבש וחרדל בטעם אלמון (עלה סוויד וסטבה DD1 ECO מעושן)

קטגוריה: כלים בשריים
בקר במרינדת דבש-חרדל בטעם אלמון (עלה סוויד וסטבה DD1 ECO מעושן)

רכיבים

בשר בקר (צוואר) 1085 גרם
חרדל שולחן 1 כף
דבש נוזלי 2 כפות
מלח טַעַם
שבבי אלדר 3 כפות

שיטת בישול

  • 1. שוטפים את הבשר. מעיל עם דבש + חרדל + מלח (עשיתי את זה בלי מלח, אבל זה הכל לכולם.
  • 2. הדקו את החלקים בעזרת חוטים והניחו אותם בשקית ואקום והעלו את המרינדה שנותרה. לפינוי.
  • 3. מחממים סיר עם מים ב- MV ל 75 גרם ומניחים את הבשר. תכנית התביעה למשך 75 גרם ו -6 שעות (חתיכות גדולות ועבות).
  • 4. לאחר ההכנה "טיפול בהלם" במים קרים למשך כדקה.
  • בקר במרינדת דבש-חרדל בטעם אלמון (עלה סוויד וסטבה DD1 ECO מעושן) בקר במרינדת דבש-חרדל בטעם אלמון (עלה סוויד וסטבה DD1 ECO מעושן) בקר במרינדת דבש-חרדל בטעם אלמון (עלה סוויד וסטבה DD1 ECO מעושן) בקר במרינדת דבש-חרדל בטעם אלמון (עלה סוויד וסטבה DD1 ECO מעושן) בקר במרינדת דבש-חרדל בטעם אלמון (עלה סוויד וסטבה DD1 ECO מעושן)
  • 5. הכן שבבי אלמון כך שהם לא יהיו גדולים. מניחים על תחתית סיר יבש. לשים נייר כסף על הצ'יפס ולשים עליו מעמד ממתכת ולשים עליו חתיכת בשר.
  • 6. הגדר את תוכנית הבשר לשעה. בסוף התוכנית עוטפים את הבשר בנייר אפייה ומקררים עד שהוא מתקרר.
  • בקר במרינדת דבש-חרדל בטעם אלמון (עלה סוויד וסטבה DD1 ECO מעושן) בקר במרינדת דבש-חרדל בטעם אלמון (עלה סוויד וסטבה DD1 ECO מעושן) בקר במרינדת דבש-חרדל בטעם אלמון (עלה סוויד וסטבה DD1 ECO מעושן) בקר במרינדת דבש-חרדל בטעם אלמון (עלה סוויד וסטבה DD1 ECO מעושן) בקר במרינדת דבש-חרדל בטעם אלמון (עלה סוויד וסטבה DD1 ECO מעושן) בקר במרינדת דבש-חרדל בטעם אלמון (עלה סוויד וסטבה DD1 ECO מעושן)

הערה

בתיאבון ומצב רוח חדש!

הבשר, כיאה לבשר בקר, התגלה יבש למדי, אבל עם חרדל הוא הלך במפץ!

תכשיט
כן, הצילו אותי.
ואיפה נסורת העישון?
האלמון שלנו לא צומח. אתה יכול להחליף אותו במשהו אחר?
סימן
קניתי נסורת בחנות, אולי תוכלו למצוא אותה גם! ומעושן על ענפים שונים, כמו דובדבנים.
תכשיט
אה, שמור את 6 הגדולים לתשובה.
כבר חיפשתי בפורום, בנושא העישון 6 יש עבודות עבודות שלמות בנושא זה - במה ובמה משתמשים.)) התברר שהולכים לגן או 6 ביער הקרוב ושוברים כמעט הכל, הכל יעשה.
סימן
כן, לנה, אם יש גן ירק, אז זה מרחב! נראה שהדבר היחיד הוא שעצי אשוח אינם גאים בהם, מכיוון שהם יתנו מרירות בגלל השרף.
דורוליה
מרינה, איזה סוג של אוטם ואקום יש לך, הוא יפה מדי מנירוסטה ויש הרבה כפתורים. יָקָר?
סימן
ציטוט: דורוליה

מרינה, איזה סוג של אוטם ואקום יש לך, הוא יפה מדי מנירוסטה ויש הרבה כפתורים. יָקָר?

מרינה, זהו אוטם הוואקום Profi Cook PC-VK 1015, נמצא ביולמארט 4800, אך יש בו שתי צנצנות נוספות, זהה עם מכשיר ואקום. ובלעדיהם 4080.
דורוליה
ציטוט: Mar_k
מרינה, זהו אוטם הוואקום Profi Cook PC-VK 1015, נמצא ביולמארט 4800, אך יש בו שתי צנצנות נוספות, זהה עם מכשיר ואקום. ובלעדיהם 4080.
הו, מרישה, תודה. ואז כבר התכוונתי להזמין סינית מטאובאו, משום מה הגרמני הזה לא מצא את גוגל. יש לנו אותם באוקראינה תמורת 90 דולר. כמו כן חבילי שטבא מצאו את VK 5 ו- VK 6, אפילו זולים יותר. תודה.
סימן
VK 6 יהיה מעניין יותר מ VK 5! הוא נראה כמו שלי, יש פונקציה לאריזת מוצרים עם תכולת מיץ גבוהה (נוזלית)!
דורוליה
האם הוא אוטם איזו אריזה, אם רק החלק התחתון אינו חלק עם דפוס מחוספס?
סימן
אני לא יודע על אף אחד, לא ניסיתי את זה, אבל העובדה שחלק הפנימי של החבילה הוא מחוספס היא כן! פונקצית דביבון - אם הנוזל מהשקית מגיע למקום ההדבקה, אז ההדבקה עדיין מתרחשת!
איגורצ'ק
מרינה, מדוע T כה גבוה (75 *) וכל כך הרבה זמן בישול (6 שעות)? ואכן, ההמלצות כותבות 60-65 * והזמן פחות.
אולי בגלל זה זה יצא יבש למדי?
לא זכוכית
מרינה, ולהגדיר את המצב בדיוק "רפה"? במצב זה יש לי את הטמפרטורה הנמוכה ביותר של 82 מעלות ונמוכה יותר היא בלתי אפשרית, רק גבוהה יותר. אולי זה "מחומם"? או שיש לסטביק שלי תקלה?
סימן
אנה, זו לא תקלה - יכולתי ללכת לאיבוד בשמות הכפתורים.לוחץ על זה שנמצא מימין ותחתון, עם פס מתחת ו"עשן יחיד "
לא זכוכית
מרינוצ'קה, תודה! אז אני אעשה זאת.
כבר העמסתי את הסיר.
סימן
בהצלחה, אני מקווה שתיהנו מזה!
מילא 1
ואז איך נשטף את הסיר לאחר העישון? והאם הקערה התקלקלה?
סימן
מילא 1, הסיר נשטף היטב והקערה לא התדרדרה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם