ג'ינג'ר חמוציות (Steba DD1 ECO)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
חמאה	100 גרם.
ביצה	2 יח '
דבש	2 כפות. l. עם שקופית
אבקת אפייה	2 כפית
קמח (שיפון + חיטה)	460 גרם.
תבלינים (ג'ינג'ר, קינמון, הל)	1 או 1/2 כפית.
חמוציות עם סוכר	200 מ"ל
לזיגוג
חמאה	10 גרם.
סאה. אֲבָקָה	4. l.
סוכר חמוציות	2 כפות. l
k1n0yak	50 מ"ל

שיטת בישול

השתמשו במתכון https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178632.0, אבל השתנה הרבה.
ממיסים חמאה וסוכר מגורען באמבט אדים. מוסיפים 2 ביצים תוך הקצפה מתמדת. כשהוא מתחיל להתעבות, מוסיפים דבש וקוניאק. מוסיפים קמח (יש לי 230 שיפון + 230 חיטה) + אבקת אפייה למחית החמה. מסירים מהאש ומוסיפים חמוציות עם סוכר (יש לי רק 1: 1 גולמי), ג'ינג'ר (יש לי מגורד טרי 2 כפות, 1 כפית ציפורן, 1 כפית הל, 1 כפית קינמון). יוצרים לחם ג'ינג'ר בידיים רטובות, מניחים אותם על דוד כפול. מצב ה"אדים "הוא 35 דקות, אבל שפכתי מים כמעט למחזיק. השסתום פתוח. לפני שמניחים, משמנים את המעמד בחמאה. מחזיקה 5 חתיכות. בסוף שמתי את הבאים, אלה עפו "במפץ". ואז משמנים בזיגוג מוכן. חסרון אחד - זינק תוך 10 דקות. שמתי את זה שוב.