וופל קלאסי בלגי

וופל קלאסי בלגי

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: בלגי

רכיבים
קמח	300 גרם
אבקת אפייה	10 גרם
מלח	קַמצוּץ
סוכר	75 גרם
ביצים	2 יח '
חמאה	100 גרם
חלב	500 גרם

שיטת בישול

• מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח. מקציפים את הביצים עם סוכר, מוסיפים חלב וחמאה מומסת, מערבבים פנימה את תערובת הקמח במהירות מערבל נמוכה. אופים כל וופל כ -3.5 דקות.

הערה

המתכון הזה הוצמד לברזל הוופל שלי, שהוזמן בגרמניה, והוא ממש השתרש במשפחתנו. מהקטגוריה של מהיר, טעים, לא נוח. עוד לא ניסיתי אחרים, זו כמות הכמות המינימלית של שמן, לעתים קרובות אני מחליף אותו בשמן צמחי, מפחית משמעותית את הכמות ומגדיל את הסוכר. זה יוצא טוב, אבל הכי טעים לפי המתכון.
יש לאפות את הוופלים ממש לפני השימוש, השקרנים הופכים רכים. אני אופה מהבצק המוגמר לפי הצורך לאורך היום, לפעמים הבצק נשאר ביום השני. אבל עדיף להשתמש בו לחלוטין ביום הערבוב.

בתצלום יש וופלים עם 50 גרם חמאה ו 100 גרם סוכר. במידת הצורך אשתנה למוצלח יותר

מתכונים דומים

וופלים בבריסל (טטה)

וופל בלגי (גלינקה-מלינקה)

ופלים בלגיים פריכים מלריסה וולניצקאיה (לורבו) (Ukka)

מתכון נהדר, תודה

תודה על המתכון! האם תהיה תמונה?

אשמח אם זה יועיל! העניין לא הגיע לתמונה, הם נאכלו מיד כשהם בישלו בפעם הבאה אני בהחלט אצלם))

המתכון מכיל פי 2 יותר נוזלים מקמח. האם אתה באמת אופה ככה? קיבלתי בצק דק יותר מפנקייקים, הייתי צריך להוסיף עוד 200 גרם קמח.

[מנוחת צהריים]

מנוחת צהריים,
זה ההפך שם.
כי יש גם ביצים וחמאה מומסת מחומרים נוזליים. אז החלפתי 300 ו -500 מיד מבלי לשאול את מחבר המתכון.

הלכתי לבדוק פעמיים את המתכון, הכל מסומן כראוי. אנסה לאפות אחד מהימים האלה, הייתה הפסקה, אכלנו אותם)))

[איקום]

איקום,
אולי אז אעז לנסות. חשב שזה שגיאת הקלדה.

היום הגיע התור לוופלים, שנאפו לפי המתכון, לשים רק 20 גרם פחות חמאה. הכל הסתדר, רק הדבר היחיד, החלב צריך להיות ב- ML. בהתחלה ציינתי נכון, ואז משום מה נראה לי שצריכים להיות גרם, וביקשתי להחליף את הקמח בחלב, אין צורך להחליף מקום)) הגרמנים העלו את המתכון, יש להם את זה, כמו בבית מרקחת))

החלטתי להכין את הוופלים שלך מגרמניה היום
המרכיבים כולם לפי המתכון, לקחתי חצי מהמפורט. רק סוכר שלא מעורבב עם נוזל, אלא עם יבש, אפילו מערבב אותו במקרה .. אני חושב שזה לא קטסטרופלי ..
הבצק יצא ממש דק, קצת עבה יותר מפנקייק .. \

שפכתי שלוש כפות על ברזל הוופל שלי .. אפיתי 3.5-4 דקות על "חום בינוני"

האמת הראשונה כמעט התבשלה ... לפי הצבע החלטתי שהיא מוכנה. הצבע חייב להיאמר נהדר, יש לי גם ביצה עם חלמון כתום כמעט))

ניסיתי אה וטעים, אבל הטעם באמת פנקייק) טוב, אני חושב שזה בסדר, זה טעים, אבל מה לרצות אם יש לי את אותו הדבר בפנקייק רק דק יותר)))
הם נראים לחים על התקלה .. אבל לא נראה שהם מפריעים ..
ואז ניסיתי לטגן כמעט 5 דקות, שום דבר לא השתנה בצורה דרמטית, אלא שהחוץ הפך יבש יותר ופריך. אבל בפנים הוא עדיין לח למראה .. אבל טעים שוב!
הבצק הספיק ל -7 פרחים מלאים. חצי אכל מיד עם קטנים, שאר האבא יחכה אם הוא יחכה

תודה על המתכון! לקח לנבחרת הלאומית))
py. sy. לאלו שאוהבים קראנצ'ים, כלומר, יש צורך מיד .. להניח לחצי שעה. והלך צולע. נהיה כמו ביסקוויטים)

תודה על תשומת לבך למתכון ולדיווח מפורט. לגבי הבצק הנוזלי, איזה קסם אני מקבל לפעמים גם קצת מימי, אם כי הכל לפי המתכון. אולי לחות הקמח היא המקרה ... כנראה שהיה שווה להוסיף עוד קצת. ולאפות ולאכול מיד, כתבתי על זה במתכון. ואז הם הופכים רכים. הבצק שלי עומד ומחכה שיהיה צורך בוופל)))

[איקום]

איקום, אני חושב שזה מה - ובמתכון אולי את החמאה לא צריך להמיס אלא לרכך? אולי זו הנקודה? אחרי הכל, נמס זה כבר הולך כמו נוזל ... אבל התרכך עוד לא ממש ..

תודה על המתכון! 🌸 עשיתי הכל בדיוק לפי הגרם עליו. הוופלים רכים להפליא. פָּרִיך. לא מתוק. הילד שמח. לראשונה הוא אוכל וופלים ככה בלי חלב מרוכז.

[איקום]

איקום, אינגה, תודה על המתכון! אני נושא את הוופלים שלי.
הכל כפי שרשם הרופא עם ריבת פטל וגלידה, בתוספת אבקת סוכר.
לטעמי הוופל עצמו לא ממותק, למרות שהוספתי לבצק 2.5 כפות סוכר. אבל בחברה עם גלידה וריבה, זה טעים מאוד! : ניאם: זה יצא הרבה. לא הספקתי לספור, הילדים גררו אותם ישר חם. דבר נוסף שרציתי להבהיר - הבצק בתהליך גדל בנפחו, המשיך לגדול! כמו באגדה, הרתיחו סיר, הרתיחו, פשוט הכניסו 2 דברים לברזל הוופל, בעוד הבצק גדל בקערה עד שנאפה הכרך הקודם. ואז הצמיחה נעצרה. האם יש משהו לא בסדר בשמרים?

האם יש משהו לא בסדר בשמרים?

איפה השמרים במתכון?

בַּלָשׁ:))

הו וואו! כנראה שהחום הזה הוא, אני חושב שמשהו מוזר. במקום אבקת אפייה הוסיפו שמרים. הכנתי 2 מתכונים במקביל, אז ערבבתי את זה! אבל כלום, כולם כבר אכלו לארוחת הבוקר.

או אולי אפשרות זו מתרחשת אם יצאה טעימה

[נסטיק]

גבירותיי, תודה על האמון על המתכון, הרבה זמן לא בדקתי את הנושא, לא ראיתי שום דיווחים.
נסטיק, אני אסתכל על המקור, אבדוק את התרגום, זה הפך למעניין ביותר.
11. אווה, איזה דוח יפה, מיד רציתי וופלים)) אולי גרסת השמרים שלך אפילו טעימה יותר מהמקור

וופלים לא מיוצרים. שטוח, רפוי.

ניסיתי את זה ... התברר שמדובר בלביבות רגילות. ואני רוצה "אוי, איזה וופלים." אני אנסה במתכונים אחרים.

הוופלים התגלו כמעולים, בתי אהבה מאוד. מבושל ב Multigrill Delongy