מנהל

יום טוב!
תסתכל כאן תוכן המרכיבים ואביזרים לחתך לחם
מדחומים, בדיקות טמפרטורה בתנור

בדיקת הטמפרטורה מודדת את מוכנות הלחם, הנורמה היא 94-96 * С.

את הפשטידה ניתן למדוד גם ככה. אבל, ככלל, הבצק על עוגה כזו דק, ואפשר לבדוק אותו פשוט בעזרת מחט סריגה, מקל במבוק (עץ), סכין - מקל יבש יוצא מהבצק, כלומר הוא מוכן .
סבטלנה_אמא
שלום אופים יקרים! אנא עזרו בעצות.
אני מנסה לאפות לחם חיטה פשוט על פי מתכון הניהול, אך עדיין אינני יכול לקבל לחם רגיל. אני במלחמה עם קולובוק, קראתי כיתת אמן על קולובוק חיטה, אבל אני לא יכול להשיג את האידיאל. איש הג'ינג'ר שלי כל הזמן איכשהו עקום, אלכסוני, כאשר הוא לוש אותו כל הזמן הוא יורק על קירות הדלי, אבל הוא לא רוצה להסתובב במרכז. הוספתי קמח בעת הלישה, אבל מספר הכפיות יורד מהקנה 6-7, כלומר כמעט 100 גרם למתכון המקורי, אני חושב שזה הרבה. והלחם עדיין לא עובד, הוא מפוצץ את הגג, מתפורר כשפורסים אותו. או שזה קמח כזה, או שאני לא מבין משהו. קמח חיטה פשוט, מאפיה, כתוב גלוטן 28%.
אלנה בו
ציטוט: סבטלנה_אמא
איש הג'ינג'ר שלי כל הזמן איכשהו עקום, אלכסוני, כאשר הוא לוש אותו כל הזמן הוא יורק על קירות הדלי, אבל הוא לא רוצה להסתובב במרכז.
איש הג'ינג'ר לא צריך להסתובב במרכז, מכיוון שהבצק מתערבב כל הזמן. הוא צריך להיות רך למגע, כמו תנוך אוזניים, לא למרוח בתחתיתו או לטפס במעלה הדלי. השתמש במי גבינה במקום במים כדי למנוע התפוררות.
מנהל
ציטוט: סבטלנה_אמא
הוספתי קמח בעת הלישה, אבל מספר הכפות הוא מחוץ לקנה המידה 6-7כלומר, כמעט 100 גרם למתכון המקורי, זה הרבה אני חושב

אם כן, אז אתה מודד ושוקל בצורה לא נכונה קמח ומרכיבים אחרים.
אני אף פעם לא נותן אגס על ידי מתן כמות לא מאומתת של קמח ונוזל.

בדוק את הגדרת הקמח והנוזלים בפועל.
איסקאטל- X
אלנה בו
השתמש במי גבינה במקום במים כדי למנוע התפוררות.
איפה משיגים או איך מבשלים?
זה לא משפיע על תכולת השומן? לא סופרים את החומרים?

מי גבינה חלב הוא הנוזל שנותר לאחר קשקוש וסינון חלב.
מי גבינה הוא תוצר לוואי בייצור גבינה, גבינת קוטג ', מזון וקזאין טכני.

הכנתי גבינה מקוטג ', הייתה מי גבינה. לא נעשה זאת במיוחד עבור לחם.
מנהל
ציטוט: Iskatel-X

אלנה בואיפה משיגים או איך מבשלים?

כאן: מי גבינה מי גבינה, גבינה מי גבינה, מחמאה (מה זה ואיפה ניתן למצוא אותו?)
קנדרטיה
אני לא יכול((((((((((((((((
אני שלו וכך, וכך - כמה גושים ((((((((((((((((((((אולי זה בתנור))
מנהל
ציטוט: קנדרטיה

אני לא יכול((((((((((((((((
אני שלו וכך, וכך - כמה גושים ((((((((((((((((((((אולי זה בתנור))

מה זה בעצם "כך וכך", במה מדובר?

אם יש בעיות בלחם, הביאו לכאן תמונה של לחם, כולל פירור, וספרו לנו מה וכמה הונח ואיך מדדו את החומרים
באבובקה
יום טוב.
עזור לי להבין.
אפוי בפנסוניק 2501 במצב האפייה - תוכנית 12. אפוי 30 דקות HB. ואז רציתי להפעיל מחדש את תוכנית האפייה, ובמקום התוכנית או המצב, התצוגה מציגה U 50 או U SO.
מה לעשות? ?? כבה לחלוטין למשך דקה אחת. הפעלתי את התוכנית 12 שוב דרך התפריט ושוב את האותיות המסתוריות
אלנה בו
מאיפה הגושים? תאר את כל הפעולות שלך.אז אתה לא מבין כלום, במיוחד אם אתה אופה בתנור, אז לא אמורות להיות שום בעיות.
מנהל
ציטוט: באבובקה
הפעלתי את התוכנית 12 שוב דרך התפריט ושוב את האותיות המסתוריות

ובכן, אז עיין בהוראות מה כתוב במכתבים האלה? התנור מחומם יתר על המידה וצריך להתקרר?
שאלות ספציפיות אלו נשאלות בצורה הטובה ביותר בסעיף Panasonic - אלה שאלות מבצעיות
אלנה בו
באבובקה, המאפייה מחוממת יתר על המידה, מכיוון שהיא תתקרר מעט, היא תידלק. ניתן להסיר את הדלי ולקרר במהירות את פנים יצרנית הלחם בעזרת מאוורר.
באבובקה
ציטוט: מנהל
ובכן, אז עיין בהוראות מה כתוב במכתבים האלה? התנור מחומם יתר על המידה וצריך להתקרר?
שאלות ספציפיות אלו נשאלות בצורה הטובה ביותר בסעיף Panasonic - אלה שאלות מבצעיות
ציטוט: אלנה בו
באבובקה, המאפייה מחוממת יתר על המידה, מכיוון שהיא תתקרר מעט, היא תידלק. ניתן להסיר את הדלי ולקרר במהירות את פנים יצרנית הלחם בעזרת מאוורר.
תודה . עכשיו הלחם ייפול (((
סבטלנה_אמא
ציטוט: מנהל
אם כן, אז אתה מודד ושוקל בצורה לא נכונה קמח ומרכיבים אחרים.
אני אף פעם לא נותן אגס על ידי מתן כמות לא מאומתת של קמח ונוזל.

בדוק את הגדרת הקמח והנוזלים בפועל.
טטיאן אני לא אומר שהמתכון לא נכון, אני לא מבין מה אני עושה לא בסדר. אני מודד את הכוח עם כף מדידה, שוקל את הקמח במייל. קשקשים, אני גם מודד את הנוזל בכוס hp. שמרים הם לא רק רגע עצמי, אלא פקמאיה.
ואפילו בח"כ כתוב על הקולובוק שאם לישה אותו באצבעות אז הוא לא נדבק לידך אבל הקולובוק שלי, אחרי כמות הקמח במתכון, דביק. או שזה בסדר? או קמח טיפש ...
מנהל

סווטה, בוא נעשה בדיקה.
תן כאן את מתכון הלחם שלך בפועל, מה ואיך מדדת ושקלת - ותצלום של כל שלבי הקולובוק. ובואו ננסה להבין את זה.
סבטלנה_אמא
טטיאן, יש עדיין לחם להיום, מחר אחר הצהריים אקבע אותו, אצלם את התהליך ואדווח בחזרה.


נוסף יום שישי 18 במרץ 2016 13:51

יום טוב לכולם! וכך, בואו נתחיל לתחקיר עזרה, שום דבר לא קורה עם לחם !!! (אַמבּוּלַנס) כף מדידה מהכס, תה ואוכל, אני מודד בלי שקופית, מתחת לחיתוך הסכין. אני מודד לה מלח, סוכר, שמרים, שמן צמחי. אני שוקל את הקמח בקנה מידה, מאפס מראש את המכל. אני מנפה את הקמח ישירות לדלי. והכרטיסייה האחרונה של המוצרים על פי ההוראות ליצרן הלחם.


נוסף ביום שישי 18 במרץ 2016 14:05

עזרה, שום דבר לא קורה עם לחם !!! (אַמבּוּלַנס) בהמשך משמאל לימין
המנה הקצרה הראשונה, הלחמניה עדיין לא התאספה בערימה, בתצלום השני היא כבר רכשה את צורתה, אך ברור שהיא נמרחת על הקיר, הוספתי רחוב דו ממדי. כפות קמח ללא שקופית. התוצאה בצילום השלישי טובה יותר אך לא ממש. איש הג'ינג'ר דביק.


פורסם ביום שישי 18 במרץ 2016 14:10

עזרה, שום דבר לא קורה עם לחם !!! (אַמבּוּלַנס) מכיוון שהוא ממשיך להיצמד לקירות, הוספתי שתי כפות נוספות. כפות קמח, כאן התחיל הכיף. המנה הסתיימה ולא כל הקמח התערבב. כיביתי את hp בכוח והתחלתי שוב את התוכנית הראשית. כתוצאה מכך הלחמניה בתצלום השני מלמעלה. תמונה משמאל למטה לאחר הלישה השנייה והאחרונה לפני האפייה.


פורסם ביום שישי, 18 במרץ 2016 14:16

עזרה, שום דבר לא קורה עם לחם !!! (אַמבּוּלַנס) הנה מה שקרה. באופן כללי אני מרוצה, הגג עקום, אבל הוא היה ברור גם לאחר הלישה, הבצק לא נשכב בצורה אחידה מאוד והגג נראה אותו הדבר לפני האפייה. אין פירוט כזה כרגיל.
תמונת חתך תהיה מעט מאוחר יותר, היא תתקרר.


נוסף יום שישי, 18 במרץ 2016, 15:21

שכחתי לכתוב מתכון
קמח חיטה 450 גרם.
מים 40 ° עם 300 מ"ל.
מלח 1.5 כפית
סוכר 2 כפות. l.
שמן צמחי 1.5 כפות. l.
שמרים 1.5 כפית
כתוצאה מכך, בתוספת עוד 6 כפות. l. קמח
סבטלנה_אמא
עזרה, שום דבר לא קורה עם לחם !!! (אַמבּוּלַנס)עזרה, שום דבר לא קורה עם לחם !!! (אַמבּוּלַנס)
באופן כללי, מוקדם הייתי מאושר ...
הפירור התגלה לח או משהו כזה, בפה הוא הופך לחתיכת פלסטלינה. כאילו לא אפוי.


נוסף ביום שישי 18 במרץ 2016 19:06

למרבה הצער, זו התמונה היחידה שצולמה מהטלפון. אין מחשב.


נוסף ביום שישי 18 במרץ 2016 19:10

והקרום פריך, טעים, והפירור נקבובי כמו שצריך. אבל למה זה נראה רטוב
מוֹתֶן
לדעתי הוספת לשווא קמח, הבצק התגלה כחסין מדי. לכן הגג עקום, בגלל זה הוא נקרע.

איש הג'ינג'ר צריך להיאחז בקירות, כך שהוא יתערבב טוב יותר.אם הלחמניה מסתובבת במרכז במיקסר, יש מעט בצק או שהוא חזק מדי.

בצק זה מקשה על התאדות הלחות במהלך האפייה. התוצאה היא חוסר עקביות.
מנהל
ציטוט: מותניים


איש הג'ינג'ר צריך להיאחז בקירות, כך שהוא יתערבב טוב יותר. אם הלחמניה מסתובבת במרכז במיקסר, יש מעט בצק או שהוא חזק מדי.

איש הג'ינג'ר צריך להסתובב בחופשיות בדלי ולדפוק בצידי הדלי. אם הדלי מוארך, אז הלחמניה "תסתובב" סביב הדלי, ומשתכשכת מלהב אחד למשנהו.
איש הג'ינג'ר צריך להיות רך, אך לא נוזלי ולא למרוח בנוזל בתחתיתו.

אם הלחמניה נצמדת לקירות הדלי בפסיק, נוטה כלפי מעלה, אז יש יותר מדי נוזלים בבצק. לחם כזה יכול להיכשל בגג בעת האפייה.

ראה תמונות כאן הלחם הלבן הקל ביותר עשוי מקמח חיטה
PoloneZZ
יום טוב!
אני מתנצל מראש אם אני מתייחס לסעיף הלא נכון, לא מצאתי נושא מתאים יותר.
אולי מישהו נתקל בבעיה כזו - מאפייה לושה לחמנייה מעולה, אבל כשהיא עולה, היא צונחת בחדות והופכת לטפלון דביק. כאשר אופים את ה"משהו "הזה, רק הקירות נאפים, האמצע נופל עד לכתף. בפעם הראשונה שחשבתי שהתעסקתי עם המרכיבים, אבל לא, זו כבר הלבנה הרביעית. יתר על כן, אם התנור נמצא ב"תוכנית מהירה ", כלומר עם צמצום זמן העלייה, הוא מתגלה פחות או יותר כיכר, אך חצי מהרגיל.
יצרנית הלחמים Panasonic SD 2511, אני משתמשת בה יותר משנה, התוכנית היא "לחם לבן רגיל", כל המוצרים הם בהחלט על פי המתכון. ניסיתי להחליף את השמרים - ללא הועיל ((
אלנה בו
PoloneZZ, קיבלת לחם לפני כן? לפי אותו מתכון? שינית את הקמח? איך מודדים את החומרים? כתוב מתכון שלא עובד.
PoloneZZ
אלנה בוכן, זה תמיד הצליח. לרוב אני אופה באמצעות תוכנית זו. הבעיות התחילו בשבוע שעבר. עוד לא ניסיתי להחליף את הקמח, אבל הכנתי ממנו בצק לפשטידות (בידיים) - יצא מושלם.
מתכון:
שמרים 1.5 כפית
קמח 500 גרם
מלח 1.5 כפית
סוכר 1.5 כפות. l
שמן צלי 1.5 כפות. l
מים 330 מ"ל

אני מודד קמח בקנה מידה, כפות - עם כף מדידה מכותנה, מים עם כוס מדידה.
שמרים הם בדרך כלל וורונז ', ניסיתי להחליף אותה ברגע בטוח, אפקט 0
קמח ללא שם, פרימיום, מאפיית חיטה, אני תמיד לוקח את אותו קמח.
מנהל
מתכון לחם מושלם
אם אתה לוקח את המילה בשבילה, עליך לבדוק את הקמח חסר השם, להחליף אותו בקמח "עם שם".
מנת קמח לא באה בבת אחת, אולי יש בעיה.
בדוק שמרים להפעלה כיצד לבדוק ולהפעיל שמרים?

ובדוק שוב את הסימנייה, יתכן שיש שגיאה במדידת ושקילת מוצרים - אך ורק במקרה.
אלנה בו
הייתי משנה את הקמח קודם כל. אני חושב שמשהו לא בסדר איתה. לעתים קרובות אני מתבונן שאיכות הקמח שונה מאוד. ונסו להפוך את הלחמניה למהודקת יותר, הפחיתו את כמות הנוזלים ל -300.
מנהל

ואל תקנו קמח זול מדי, הוא סובל מתוספים לגידול הבצק, משפרים - והכל כדי להוזיל את עלות הקמח, עלויות.
PoloneZZ
תודה רבה לך! אני משתמש בקמח הזה מאז תחילת השימוש בכותנה, ולא אכזבתי קודם. מחר אנסה את זה עם קמח אחר, אולי באמת קיבלתי פאריה פגומה. אני חושש שמשהו עלול לקרות לכיריים, אולי הטמפרטורה במהלך ההגהה אינה הנכונה? איש זנגוויל יפה בהתחלה ואז נושר.
המתכון באמת אידיאלי, כמה לבנים כבר נאפו לפי המתכון הזה, והנה הוא ((
מנהל
ציטוט: PoloneZZ
אני משתמש בקמח הזה מאז תחילת השימוש בכותנה, מעולם לא נכשלתי

למה אני מדבר על קמח זול? מכיוון שכבר באופן שוטף הם התחילו לדבר על ערבוב דגני מזון (קמח ממנו) לקמח, הקמח יהיה זול יותר - וללא לחם!
היזהר, בחר קמח, בדוק אם איכות האפייה, היזהר מקמח זול
Sky_irbis
סליחה, בבקשה, אם אני כותב במקום הלא נכון. אני לא יכול להבין את זה בעצמי. היא התחילה ללמוד לאפות עם בצק. אבל הקמח שלי (אלטאי) לוקח הרבה מים.בעבר, בשיטת לישה שאינה קיטור, השתמשתי בשיטת "קמח במים" ועל פי מתכונים סטנדרטיים עם יחס קמח-מים של 100 ו -60% בהתאמה, הקמח נצרך תמיד פחות, ב 40 גרם בממוצע. . אני לא יודע מה לעשות עם בצקים. לדוגמא, יש לי מתכון, הרכב הבצק: 200 גרם קמח מלא ו- 160 מ"ל מים. הייתי צריך להוסיף 80 מ"ל מים כדי שהכל היה נרטב פחות או יותר והוא לא היה סמיך במיוחד (בערך אותו סמיך של שמנת חמוצה), במיוחד שהמתכון מציין שהבצק די נוזלי (אפשר היה לעצור ב 50 מ"ל, אך הוא יצא סמיך. מצא את ההגדרה בצק נוזלי ובינוני, אך שם ניתן רק יחס הקמח-מים, ואם ניקח את יחס המים לבצק בינוני 0.6-0.8, יש עדיין קמח יבש) . כלומר, מתברר שבמתכונים סטנדרטיים אני יכול להפחית מיד את כמות הקמח ב-40-50 גרם. אבל אם אני צריך להפחית את הקמח, אני צריך להפחית ממנו - מהבצק או מהבצק, או מ בכל מקום. מעולם לא שמתי בצק, אני עדיין לא מבין מה אפשר לשנות בו מבלי לפגוע במתכון, ומה לא. תודה רבה לך!
מנהל

הייתי מתחיל לומר שאם אתה אופה לחם על פי מתכון הכותב, אז תיצמד למתכוני המחבר. ועיין תמיד בעקביות המחבר בבצק, ושאל את המחבר לגביו מה צריך להיות הבצק על פי רעיון המחבר.
זאת בשל העובדה שעקביות הבצק יכולה להיות שונה, מנוזל לתלול, וצורת ההגהה ואפיית הלחם (האח או התבנית) תלויה בכך.

אם אנחנו מדברים פשוט על הבצק "הסטנדרטי" לאפייה, לא אישי, אז תמיד נצפה באיזון הקמח-נוזלי.
בצק + בצק אמור לתת עקביות בצק רגילה. לאחר הנחת יתרת הבצק לבצק, אנו מסתכלים ומתאימים את הבצק במים-קמח. עדיף לעשות זאת על פי עקרון הקמח לנוזל.
ויש כאן הרבה ניואנסים:
- בצק יכול להיות נוזלי
- הבצק יכול להיות סמיך מאוד.
Sky_irbis
מנהלתודה!
לרוב, אני לוקח מתכונים מהספר "אני ומייצר הלחמים שלי" מאת א 'קיטאיבה, אופים ביצרנית לחמים. למרבה הצער אני לא יכול לשאול את הכותב, אך למתכונים מהספר יש יחס קמח-נוזלי סטנדרטי (כלומר לחות היא כ -60%). זה היה קל למבחן בלי זיווג - תיקנתי את הקולובוק וזה הספיק. כלומר, הבנתי שבסופו של דבר יהיה צורך להתאים את עקביות הבצק הסופי (יחד עם הבצק). אבל אני עדיין רוצה להבהיר את הנושא ואת עקביות הבצק - לא בכדי יש בצקים נוזליים, בינוניים ועבים ובצקים שונים מתחילים במתכונים שונים. למרבה הצער, עדיין לא מצאתי תיאור מילולי או צילום של סוגי הבצק, בכל מקום ניתן רק יחס הקמח-מים, אך מתברר כי לקמחים שונים זה גם יהיה שונה. במיוחד מצאתי מאמר של לודמילה מריאנה אגא על העובדה שעבור קמח חזק, יחסים אלה יהיו שונים לחלוטין. החלטתי לקנות קמחים שונים ולהתנסות בספיגת מים ושטיפת גלוטן זה יהיה טוב במיוחד אם תקבל קמח עם כושר לחות של 50%, כדי להשוות אותו לזה שאני אופה עכשיו. ואז אולי זה ניסיון איכשהו שימושי, יש גם חלוקה לחלק תחתון.
מנהל

קמח הוא מוצר שצורך לחות!
ותכולת הלחות של הקמח תמיד תהיה שונה, כל יום, כל מנה! או שבחוץ יורד גשם ואז השמש והקמח יהיה יבש או רטוב יותר. זה כמו לשים סוכר ליד קערת מים, הוא יספוג את הנוזל ויהיה רטוב - והרי אף אחד לא שפך עליו מים.

לכן, אי אפשר לקבוע בצורה מדויקת מאוד את כמות הנוזלים בבצק, זה מתוקן בתהליך הלישה.

יש לנו קטע גדול יסודות לישה ואפיית לחם, בוא לקרוא לעתים קרובות יותר, תגלה הרבה תגליות, כולל לתנור
תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה"
אנה 73
טניה, חזרתי אליך.
חיברתי מתכון על פי מה שאני לא זוכר עוד לחם:
קמח חיטה -250 גרם
קמח שיפון - 250 גרם
נוזלים: היו בסך הכל 350 מ"ל, מתוכם שזוף (שאריות מהבקבוק) כ -150 מ"ל, והשאר עד 350 מ"ל מים
שמן זית 2 כפות
מלח ים -1 כפית
סוכר חום - 1 כף
שמרי Safmoment - 1.5 כפית

נראה שהכל טוב. איש הג'ינג'ר התגלגל סופר דופר, בלי שלולית בתחתית, הרים את כל הקמח, איש זנגוויל מצוין. אבל עמדתי מוכנה עם קמח :))
קמה נהדר. עם גג קמור שטוח כל כך אופנתי. אבל הגג צנח במהלך האפייה. לא פלילי, אבל עדיין ...
סוכר ושמרים? הרבה?
Sky_irbis
תודה לך! השארתי לקרוא ולקרוא) הרבה דברים, הרבה, משפיעים על הלחם, אנסה להבין את זה לאט. אני לא חושב שכדי לאפות לחם טוב יש צורך לקבוע כמובן את תכולת הלחות והגלוטן. במקום זאת, יש צורך בניסיון. )
מנהל
ציטוט: Sky_irbis
חובה לקבוע את יכולת הלחות

קטיה, זה לא יעבוד לקבוע בעזרת תרופות ביתיות
אך שמירה על איזון הקמח-נוזלי היא חובה!
מנהל
ציטוט: אנה 73
חיברתי מתכון על פי מה שאני לא זוכר עוד לחם:
קמח חיטה -250 גרם
קמח שיפון - 250 גרם
נוזל: סה"כ היה 350 מ"ל

אניה, הנה מדינה גבולית בין שיפון חיטה לבצק שיפון, שיש להם טכנולוגיות הגהה שונות.
הראשון צריך שיהיה לו 2 הגהות, 2 רק מקדם אחד - בגלל זה הבצק מתנהג כך ומתנהג בצורה בוגדנית.
יש צורך לעבור לחלוטין ללחם שיפון חיטה, או לחם שיפון.
אנה 73
ובכן, אני עדיין חושש משיפון טהור.
ואם מכינים את זה 300 חיטה ו -200 שיפון, בתוספת להוסיף מאלט, אז זה צריך להתברר כמו חיטה - שיפון, נכון? בוא ננסה.
תודה לך, טניה!
Nat2016
יום טוב! אני באמת זקוק לעזרה, יכול להיות שאני נמצא בכתובת הלא נכונה, בקישור לסעיף "BAKERY - SELECTION and OPERATION" על פי המודל של מכונת הלחם שלך - אני מקבל שגיאה, החלק לא נפתח.
השאלה שלי היא הבאה: בסרטונים ותיאורים רבים, כאשר הם מניחים מוצרים בבינטון 2169, הם מכניסים תחילה את המזון לדלי, ואז הם מתקינים אותו ישירות ליצרן הלחם, אם כי ההוראות אומרות כי הדלי חייב להיות קודם מותקן, ואז להכניס אליו מרכיבים, אז איך לעשות את זה?
ועוד דבר: כנראה בגלל העובדה ששמתי את האוכל בדלי שהותקן ביצרנית הלחם, הוא התלכלך אי שם בתוכי, אבל לא מצאתי איך לנקות אותו בשום מקום, האם אתה יכול לחלוק את החוויה שלך. פליס ...
Ksyushk @ -Plushk @
נטליה, אתה יכול לשים את החומרים בדלי המותקן ביצרן הלחם ובחומר שלא מותקן. במקרה השני, ה- HP בפנים פשוט פחות מלוכלך.
וקל לנקות אותו. התנתק מהרשת. נגבו במטלית לחה. אם משהו התחבר מאוד, אתה יכול לשפשף אותו עם ספוג מפותל היטב. ואז לייבש. מברשת תעזור לנקות את הלכלוך מגוף החימום.
פורמט_קט
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

נטליה, אתה יכול לשים את החומרים בדלי המותקן ביצרן הלחם ובחומר שלא מותקן. במקרה השני, ה- HP בפנים פשוט פחות מלוכלך.
וקל לנקות אותו. התנתק מהרשת. נגבו במטלית לחה. אם משהו התחבר מאוד, אתה יכול לשפשף אותו עם ספוג מפותל היטב. ואז לייבש. מברשת תעזור לנקות את הלכלוך מגוף החימום.
אני מסכים איתך לחלוטין, אבל אני לא יודע איך ב- HP Binaton, אבל ב- HP Panasonic חיישן הטמפרטורה יוצא מקיר המכשיר.
בהתקף מאבק לטוהר פנימי, ניתן לשבור אותו בקלות. אני דורש טוהר פנימי, אבל בלי קנאות.
מנהל
קסיושהתודה על התגובה!

בדקתי את Binaton 2169 x / תנור - x / תנור מספיק מתאים, אופה היטב. בגזרת בינאטון יש את התמונות שלי של הלחם הזה.

פעולת הדלי וה- x / תנור זהה לאחרים.
מכיוון שלישה ואפיית בצק מתחילים מיד לאחר הכנסת האוכל לתנור, אני לא רואה הבדל בשיטת הנחת "נוזל קודם" או להיפך, העיקר שהבצק יהיה נכון, רך, והנוזל-קמח יש להקפיד על איזון.
אנו בוחנים נושא זה
הלחם הלבן הקל ביותר עשוי מקמח חיטה
איש זנגוויל מקמח חיטה (כיתת אמן)

מדור עזרה תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה"

ניתן לעשות את הסימנייה ישירות לדלי ב- x / תנור, או תחילה לדלי ואז להכניס אותה ל- x / תנור - הלישה ואיכותו של הלחם אינם תלויים בכך.

טיפול הוא גם פשוט. אם החלק הפנימי של הדלי נקי, פשוט נגב אותו במטלית לחה או בספוג.אם הוא כבר מלוכלך לחלוטין, אז אתה יכול לשטוף אותו מתחת למים עם ספוג עם חומר ניקוי לשטיפת כלים, לשטוף ולייבש עם מגבת.
בתוך ה- x / תנור, פשוט נגבו אותו עם ספוג לח. במקרה זה, יש לנתק את ה- x / תנור מהרשת.

המתכונים ל- x / תנור די רגילים, אפשר לאפות אותם. או לקחת מתכונים מהפורום.
מנהל
הצעת מחיר: format_ct
ב- HP Panasonic חיישן הטמפרטורה יוצא מקיר המכשיר.

מחבר הפוסט שואל על ה- Binaton x / תנור - בואו לא נסכם את הבעיות בערימה אחת, כל דגמי ה- x / תנורים - יש לנו את Panasonic בנושא אחר
פורמט_קט
ציטוט: מנהל

מחבר הפוסט שואל על ה- Binaton x / תנור - בואו לא נסכם את הבעיות בערימה אחת, כל דגמי ה- x / תנורים - יש לנו את Panasonic בנושא אחר
אז זה ניראזו לא בעיה. אדם ראה טיפה על הקיר על קרמל סוכר דומה, והוא מחק אותו.
נו?
Ksyushk @ -Plushk @
טטיאנה, אבל בכלל לא. ובכן, אני מחזיק בבינאטושה כמעט 5 שנים. התנור ממש טוב. עובד קשה. והמחיר שהיה לה כשקניתי, אגב אחרי הבדיקה שלך, היה די נאות. אני אוהב אותה מאוד והיא אוהבת אותי בחזרה. טי-טי-טי.
אלכס 968 מ '
אז הפנקייק הראשון (Supra BMS-159):
עזרה, שום דבר לא קורה עם לחם !!! (אַמבּוּלַנס)
עזרה, שום דבר לא קורה עם לחם !!! (אַמבּוּלַנס)
והריח הוא לחלוטין לא לחם, אלא קצת חמצמץ. טעמו גם חמוץ, כאילו העביר את השמרים. ואז הוא החזיר אותו והניח אותו על האפייה למשך 20 דקות נוספות - הריח והטעם החמצמץ כמעט נעלמו, זה הלך בסדר בצורת כריכים. אבל עדיין, ברור שמשהו לא בסדר.
עשה בדיוק על פי המדריך, על פי התוכנית הראשונה, הבסיסית.
גם במהלך הלישה שמתי לב שהוא איכשהו מפריע בכבדות והגוש לא נראה כמו לחמנייה לאחר הפסקת הערבול, כאילו יחס הנוזל / קמח לטובת האחרון מופרע מאוד. עם זאת, מיננתי לפי המדריך - 150 מ"ל מים ו -437 מ"ל קמח.
למרות שהשמרים ישנים, בדקתי אותה כמו שכתוב במדריך - התברר שהיא די עובדת (הקצף במי הסוכר נשפך כל כך טוב).
הקמח גם די ישן, והייתי עצלן מכדי לנפות - האם זה יכול להיות?

מה לא בסדר איתי?

של. באופן כללי, יהיה נחמד שיש באתר רשימה של טעויות / בעיות נפוצות עם איורים של התוצאה של כל אחת מהן.
צֵל
שלום לך האופים!
אלכסנדר--
ובכן, המילה שימחה אותי מכישלון
נו אני בלי שום יאק
רק 90% מהגרים באתר עברו זאת
ועם קצת יותר מיומנות הם מפיצים מתכונים כאלה - המשקע מוזג לתוך המשקעים
מנהל
ציטוט: Alex968 מ '
מה לא בסדר איתי?

של. באופן כללי, יהיה נחמד שיש באתר רשימה של טעויות / בעיות נפוצות עם איורים של התוצאה של כל אחת מהן.

אני מגשים את המשאלה:
הלחם הלבן הקל ביותר עשוי מקמח חיטה
איש זנגוויל מקמח חיטה (כיתת אמן)

מדור עזרה תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה"
אלכס 968 מ '
ובכן, כל זה ברור לגבי האופן בו הדבר נחוץ (המדריך מתאר גם בפירוט כיצד זה נחוץ, אך אתה עושה הכל כפי שמתואר שם - ומה קורה, ראה לעיל).
במקרה זה, למתחילים, יהיה שימושי יותר לקבל מידע כלא נחוץ, עם תיאור של טעויות ואיורים אופייניים לתוצאתם, כדי להבין את הסיבה לכישלונותיהם ולהימנע בעתיד.
Ksyushk @ -Plushk @
אלכסנדר, איך מדדת את הקמח? במ"ל או עדיין בגרמים. הלחם בהחלט מלא בקמח. אבל כדי להבין מה הטעות - יש מעט נתונים.
אלכס 968 מ '
במ"ל - כפי שכתוב במדריך (כתוב "1 3/4 כוסות", כוס מדידה 250 מ"ל, סך הכל יוצא 437 מ"ל). אבל הקמח שכב כבר יותר משנה והיה עצלן מכדי לנפות אותו - אולי הצפיפות עלתה כנגד זה שחושבה.
Ksyushk @ -Plushk @
ובכן, יש לכם רק דרך אחת - לקנות חומרים טריים בתוספת קשקשים לקנות! ובנושא עליו ציינה טטיאנה, ללמוד כיצד לאפות את הלחם הפשוט ביותר, ואז הניסויים הם רק זריקת אבן משם. ההוראות מכילות לעתים קרובות כל דבר פרט למידע הדרוש. לכן, אתה לא צריך לעקוב אחריו בעיוורון. קח את המתכון מהפורום, הפשוט ביותר ובמקרה של כישלון אתה יכול לשאול את מחבר המתכון על הניואנסים, ואם אתה מצליח, תודה לו (לה).

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם