שלוש דרכים לבשל דגים כבושים בסיר הלחץ Polaris 0305

[למלא:]

שלוש דרכים לבשל דגים כבושים בסיר הלחץ Polaris 0305

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
דג	1 ק"ג
גזר	5 יח '(400 גרם)
בצל נורה (גדול)	2 יח '
מלח משובח	כפית אחת
שמן צמחי	4-6 רחוב l.
קמח לחם	3-4 כפות. l.
תיבול לדגים	טַעַם
עלה דפנה	2 יח '
פלפל שחור	6-8 יח '.
למלא:
מים	250 מ"ל
רסק עגבניות	3 כפות. l.
מלח משובח	כפית אחת
חומץ תפוחים	1 כף. l.
סוכר	אופציונאלי

שיטת בישול

• אני מציע לכם מספר אפשרויות לבישול דגים כבושים לפי אותו מתכון. כל אחד יכול לבחור באופציה שהוא אוהב. למנה זו, אני לוקח את הדג הכי פשוט, עם בשר לבן: פולוק, הייק, נבאגה.
• בישול.
• שיטה 1 (הפשוטה ביותר).
• 1. חותכים את הדג לפרוסות עגולות בעובי 2-2.5 ס"מ. מפזרים מלח (1 כפית) ותיבול.
• 
• 2. שוטפים גזר, מקלפים, מגרדים על פומפיה גסה.
• 
• 3. חותכים את הבצל לרבעים.
• 4. מוזגים שמן לסיר של סיר לחץ, מניחים גזר, בצל ודגים בשכבות. השכבה האחרונה היא גזר עם בצל.
• 5. מכינים את המילוי: מערבבים מים, רסק עגבניות, חומץ, מלח (1 כפית), סוכר (לא חובה).
• 6. יוצקים דגים וירקות. מוסיפים עלי דפנה וגרגירי פלפל
• 7. מצב ידני, זמן 12 דקות, לחץ - 1.
• 8. תן לזה להתבשל לאחר הבישול.
• 9. מגישים חם או קר.
• נ.ב. זו הדרך הקלה ביותר למרינדת דגים. זה לא רע אם זה לא מפריע לך לאכול דגים, ולהוציא את העצמות ממש ליד השולחן. לאורחים וילדים קטנים לא הייתי ממליץ על אפשרות זו.
• שיטה 2 (אוכל כמעט משומר).
• 1. חותכים את הדג לפרוסות עגולות בעובי 2-2.5 ס"מ. מפזרים תבלין ומלח (1 כפית). ניתן לגלגל בקמח.
• 2. שוטפים את הגזר, מקלפים ומגרדים גס.
• 3. מקלפים את הבצל, חותכים לרבעים.
• 4. בסיר לחץ במצב "פריי" (לחץ - 3, זמן 20 דקות), מטגנים ברצף את הגזר והבצל. מוציאים, מערבבים.
• 5. מטגנים את הדג. (כדי להאיץ את התהליך, כל הטיגון יכול להיעשות במחבת.)
• 6. מכינים את המילוי: מערבבים בקערה אחת מים, רסק עגבניות, חומץ ומלח (1 כפית).
• 7. הניחו את הדג בסיר של סיר הלחץ והניחו ירקות מעל. מזלפים מילוי. מסדרים עלי דפנה וגרגירי פלפל.
• 8. מבשלים הלאה תוכנית בישול איטי, זמן 70 דקות, לחץ - 1.
• 9. לאחר האות כבה את "חימום", שחרר את הלחץ, פתח את המכסה. מניחים להתקרר בסיר או מעבירים לכלי אחר.
• 10. מגישים קר.
• 
• נ.ב. זוהי שיטת הבישול הארוכה ביותר. זה מעניין כי אפשר לאכול דגים עם עצמות. אבל לדעתי טעמו מבושל מעט, הירקות רכים מדי. קצת כמו שימורי אוכל ברוטב עגבניות (ואבוי, אני לא אוהב אותם).
• הבעל, להפך, אהב מאוד את האופציה הזו. הוא ביקש זמן רב לבשל דגים "עם עצמות רכות".
• המשמעות היא שלשיטה זו יש זכות קיום.
• שיטה 3 (מועדפת).
• 1. חותכים את הדג לפילטים עם עור (השתמש בעצמות וראשים למרק).
• 2. מערבבים קמח עם מלח (1 כפית) ותיבול לדגים. טובלים את הדג בלחם הזה ומניחים בצד.
• 3. מגררים את הגזר המקולף על פומפיה גסה.
• 4. חותכים את הבצל לרבעים.
• 5. אפשר תוכנית "פריי", לחץ - 3, זמן - 20 דקות.
• 6. ראשית מטגנים את הגזר והבצל בשמן. להוציא.
• 7. ואז מטגנים את פילה הדג משני הצדדים (רק עד שתופס קלות את הלחם).
• 8. בסיר, הניחו את המאכלים המטוגנים בשכבות: ירקות - דגים - ירקות.
• 9. מכינים את המילוי: מערבבים מים, רסק עגבניות, חומץ, מלח (1 כפית).
• עשר. יוצקים את המילוי על הירקות, שמים דפנות וגרגירי פלפל בצדדים.
• 
• 11. סגור את המכסה. לְהַצִיג מצב ידני: לחץ - 1, זמן - 5 דקות, .
• 12. לאחר שהאות מוכן לכבות את ה"חימום ". תנו למנה להתבשל במשך 10-15 דקות. ואז מעבירים למנה אחרת. תירגע. מגישים קר.
• 
• נ.ב. בשם שיטה זו, ביטאתי את עמדתי לאופציה זו. כל כך הרבה זמן אני מבשל דגים כבושים בסיר איטי (רק שאני מגדיל את הזמן), אז אני מעדיף לעשות זאת עכשיו בסיר לחץ.
• באופן נוח, אין עצמות. אתה יכול לאכול מיד גם דגים וגם ירקות מבלי לחשוש לבלוע את העצם. לא ירקות ולא דגים נחשפים יתר על המידה. טעמם בהיר ועשיר. אני ממליץ בחום על אפשרות מסוימת זו להכנת דגים מתחת למרינדה.
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

5-6 מנות

מתכונים דומים

היי פולוק (Rada-dms)

דגים ופירות ים במרינדה אדומה (מנהל)

דג כבוש "דונסקאיה" (יולי-בה)

מתכון נהדר!
אלנה, אם תרשה לי, אציע אפשרות אחרת - לאחר טיגון הדגים העצמות נשלפות ממנו בקלות רבה, אני בדרך כלל עושה זאת. מבחינתי זה קל יותר מפילטת דג גולמי יפה. ובכן, אז - הכל לפי המתכון שהצעת.

[מילה]

מילה, תודה רבה על המשוב שלך והאפשרות שלך לחיתוך דגים! עכשיו יש עד 4 דרכים! כמה טוב כשאפשר לבחור!
ודגים גולמיים קלים יותר לחיתוך כאשר הוא לא מופשר לחלוטין. מתברר בפשטות רבה.

שלנה! כמה לתבשיל בסיר איטי? אין לי סיר לחץ, אני מתחיל, אבל את המתכון אהבתי. אני רוצה לנסות.

[פארידה]

פארידה, אני מאוד מרוצה שאהבתם את המתכון.
אם אתם מתכננים לבשל פילה (שיטה 3), לאחר הטיגון הניחו את מצב "תבשיל" למשך 15-20 דקות, ואז החזיקו את ה"חימום "למשך 20-30 דקות.
דג טעים!

הלן, כל הדרכים הנפלאות :-) פשוט מראה יפה, אני לוקח את זה לסימניות! תודה רבה לך!!!!!!!

תודה על תשומת הלב, בהחלט אנסה, מחר אלך על דג.

[טאניושה]

טאניושה, לבשל לבריאות! דג בריא וטעים!

פארידה, בבקשה! אם פתאום יש לך שאלות - שאל. אנסה לעזור.

[שלנה,]

שלנה, אני מכין דגים מתחת למרינדה לפי שיטה אחת (זה היה תזונתי), והזמן הוא 60 דקות ב- Slow Cooker D2. זה מריח טוב ... והחומץ היה חומץ יין. מה אתה חושב?

[אוליה,]

אוליה, בלחץ של 2 שימורים יתקבל .. אבל כמה זה יהיה טעים - רק אתה יכול לשפוט.

[אוליה,]

אוליה, בלחץ של 2 שימורים יתקבל .. אבל כמה זה יהיה טעים - רק אתה יכול לשפוט.

אהבתי ... אוכל משומר ישר בעגבניה. רק שהיה הרבה נוזלים ... אבל טעים!

מה שטעים כבר טוב.
ועם נוזל - תיקח את זה בחשבון לעתיד. אל תשכח שדגים יכולים להיות בעלי עסיסיות שונה. יש דגימות מופשרות מימיות מאוד.

אני עושה את זה בדרך השנייה. רק בלי לטגן את הדג. שלי פשוט אוהב את הדג הזה

[נטשה,]

נטשה, אני מרוצה שהמתכון היה שימושי ודג מצא חן בעיני. תיהנו מבישול!

ואנחנו מאוד אהבנו את הדג לפי האפשרות השלישית. תודה!!!

[fedorovna1,]

fedorovna1, לבריאותך! תודה על המשוב שלך!

היום יהיה לי דג לפי המתכון הראשון. תודה לך אלנה

[נטליה,]

נטליה, לבריאותך! אני מקווה שתיהנו.

עשיתי את זה לפי המתכון הראשון, אבל במקום חומץ הוספתי מיץ לימון והחלפתי את רסק העגבניות ברוטב והגדלתי את כמות הרוטב פעמיים. (החומץ והפסטה פשוט לא היו בבית). היה לי דג - הייק. אני אוהב את זה. לנה, תודה רבה ששיתפת את המתכונים. היא עצמה לא הייתה מעזה לבשל בלי רמז.

[סבטלנה,]

סבטלנה, תודה על המשוב האדיב שלך! אל תפחדו להתנסות. תראה, גם בבישול דגים לפי המתכון הזה תרמת הרבה משלך, אבל יצא טעים! זה אומר שכדאי להמשיך להתנסות. הוסף משלך, חיסר / הוסף מרכיבים, נסה תיבול ורטבים שונים. אחרי הכל, כל המתכונים לסיר לחץ זה הם הבסיס ליצירתיות.
בהצלחה לך !!!

אתמול ניסיתי גם את האפשרות השנייה לבישול דגים. אבל אחרי שקרוביי התעסקו בעצמות, טחוןתי את הדג יחד עם העצמות (אני עדיין לא יודע להכין פילה), הוספתי ביצה, בצל וגזר לבשר הטחון. קציצות עיוורות. למעלה ירקות ועוד לפי המתכון.
היום טיפלתי בבנות בעבודה. כולם אהבו את זה. טועמים, אכן, כמו קופסאות שימורים. הדבר היחיד שקציצות עצמן מעט דבוקות לסיר. בפעם הבאה אשים את הגזר והבצל בתחתית.

[סבטלנה,]

סבטלנה, כמה יצירתיות היית צריך להראות כדי לרצות את האוכלים האהובים עליכם! אפשר רק לקנא בהם - הם ניסו כמה מנות חדשות בבת אחת!

[אלנה]

אלנה, אתמול עשיתי את הדרך השלישית !!! תודה, אלנה, טעים מאוד ולא מבלבל !!! זה מה שאתה צריך !!!

[לודמילה,]

לודמילה, תודה ששיתפת את החוויה שלך. אני מאוד מרוצה שאהבת את זה. לבשל לבריאות!

[שלנה,]

שלנה, ואתה יכול לבשל שיבוץ לפי השיטה השנייה ... מה אתה חושב? וכמה לחץ וזמן לקבוע?

אוליה, אני חושב שהזבוב יתגלה לא יותר גרוע מדגים אחרים. זמן ולחץ מנסים מה יש במתכון.

[שלנה]

שלנה, תודה! עשיתי את זה לפי השיטה הראשונה, עם פייק, נהדר! המרינדה טעימה, החומרים מתאימים לחלוטין!
שף באלמנט 40 דקות, 100 *, אני אעשה יותר!

[מרטינה @]

מרטינה @, תודה שבחרת במתכון זה. אני מאוד שמח שגם השיטה הפשוטה מתאימה לטעמך.

נראה לי שבמולטי-קוקר אתה יכול לבשל בזמן וקצת פחות. בערך 30 דקות. אבל זה כמובן עניין של טעם.

להקשיב! התיאור המדויק שלך של כל צעד מעורר בי השראה להיות יצירתי! בישלתי את זה לפי האפשרות הראשונה, הרבה זמן, שכחתי לדווח, רק חכה ותראה שבישלתי קרפיון גם הפעם וגם את זה, רק היום בשיטה השנייה, אבל הוספתי גאג, כרוב! ובכל זאת, צריך לבחור עצמות קטנות, אבל צלעות, כמו באוכל משומר, מתפוררות! Carp קרפיון מוזר） Noo sooo Vkuuuusnoo!