גלידה "בייליס" בטעם אגוזים (יצרנית גלידה מותג 3812)

קטגוריה: מַמתָקִים

גלידת ביילי בטעם אגוזים (יצרנית גלידה מותג 3812)

רכיבים
קרם 10%	400 מ"ל
חלב 3.5%	300 מ"ל
חלב מרוכז עם סוכר	250 גרם
סוכר	50 גרם.
שוקולד מריר	50 גרם.
חלמון	מחשב אחד.
ליקר "Baileys" טעם אגוזי לוז	3 כפות. l.

שיטת בישול

מקציפים את החלמון עם סוכר עד להמסתו האחרון.
מאחדים חלב ושמנת בסיר ומחממים עד לרתיחה כמעט.
מוסיפים את החלמון עם הסוכר לתערובת החלב-שמנת, מוסיפים את חתיכות השוקולד ומחממים על אש נמוכה עד שהשוקולד מתמוסס. לא להרתיח!
מצננים את התערובת.
מוסיפים את החלב המרוכז וליקר בייליס לתערובת, מערבבים ויוצקים את התערובת לדלי הגלידה בעזרת משוט ערבוב.
הכן גלידה למשך שעה ורבע שעה.
הטמפרטורה הראשונית של התערובת הייתה + 33 * צלזיוס. בסוף הבישול - 11 * С.
בתיאבון!

הערה

כדי להעצים את הטעם האגוזי, ניתן להוסיף לתערובת אגוזי לוז. לשם כך יש לטחון את האגוזים במטחנת קפה כמעט לקמח (כך שעקביות הגלידה תהיה אחידה וחלקה, ללא תכלילים גדולים של אגוזים). ומוסיפים 1 כף. l. לתוך תערובת הגלידה.
אין לי מטחנת קפה, אז דילגתי על הנקודה הזו.

MariS

קסיושה, גלידה כל כך טעימה ולא אלכוהולית ילדותית!
כבר הציג את טעמו!

Ksyushk @ -Plushk @

מריש, תודה רבה לך!
לא הייתי אומר שזה אלכוהולי מאוד. יש רק 3 רחובות. l. לליטר מרכיבים אחרים - טיפה בדלי. אבל אתה יכול להרשות לעצמך את זה ב- NG. בעלי אמר אתמול כך: - ישר NG מה זה!

ארקה

קסיושקה, הכנת גלידה טעימה! ערבות ... מממממ
יש להוסיף אלכוהול ממש בסוף, מכיוון שהוא מונע את הקפאת התערובת. קראתי את זה בספר ליצרנית הגלידה האיטלקית שלי

Ksyushk @ -Plushk @

נטשה, תודה !

לגבי אלכוהול - אני מסכים. אבל לא הייתי בטוח כמה דרוש לטעם אופטימלי. לכן הוספתי מעט וטעמתי את התערובת. ברחוב 3 l. הוחלט להפסיק.

ארקה

אף פעם אין יותר מדי ביילי!
וכשזה קורה, אתה כבר לא זוכר את זה

Ksyushk @ -Plushk @

אתה sho? זה קורה?

סונטורה

קסיושה, המתכון הוא רק ראש השנה! יהיה צריך לעשות למבוגרים.

לְהִתְפַּתֵל

קסיושהאיזו גלידה! והתצלום כל כך חגיגי! נצטרך לפנק את עצמנו בחגים.

Ksyushk @ -Plushk @

מרינוצ'קי, תודה, יקיריי!
עכשיו אני כותב לך, אבל אני בעצמי לוקח 50 גרם לפני השינה ~~בייליס~~ גלידה, לבריאותכם!

קארה

קסיושה, מתכון בריא! באיזה יצרן קרח עשית את זה?

פרסקוביה

מתכון מעניין! האם ניתן להוציא פריט עם אלכוהול מגלידה זו, או שנאבד מאוד את הטעם? יש לי בת, לקוחה כזו שאי אפשר לאכול גלידה בלעדיה! ולא להסתיר ... זה יימצא בכל מקום.

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: קארה