סו וויד בחלל הסיר לחץ

[הַסָקָה]

סו וויד בחלל הסיר לחץ

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
יָרֵך	1000 גרם
מלח, פלפל, תבליני צלייה - הכל לפי הטעם

שיטת בישול

• היא טיפלה בבשר בחתיכה שלמה עם מרכך, שפשפה בתערובת תבלינים לצלייה, תערובת פלפלים ומלח.
• ארוז בשקית ואקום, שאב את האוויר.
• שפכתי מים חמים לקערה של סיר הלחץ, הדלקתי את החימום ל 70 מעלות, הזמן היה 7 שעות 15 דקות.
• נתתי בערך 15 דקות להתחמם, כמובן שהמים התחממו מהר יותר.
• שמתי את הבשר בשקית במים, סגרתי את המכסה והלכתי לעבודה. עשיתי הכל בצהריים. חזרתי הביתה מהעבודה, הבשר פשוט התבשל.
• היא הוציאה את הבשר, לא קיררה אותו, כיוון שתוכנן להגיש אותו כחם.
• 
• 

זמן ההכנה:

שעה 7

תוכנית בישול:

הַסָקָה

הערה

שלי אמר טעים ועסיסי!
הבנות צודקות: זה לחיתוך.

יופי וטעים! וזה נראה מכובד מאוד! ואפשר להגיש נקניקים!

טניה, יופי !! אפילו התיק הודפס)

בנות, תודה. כן, המותניים לחיתוך הם הכי הרבה. הנה ... אני מתעסק קצת בעזרתך

טניה, המותניים שלך התגלו כמופלאים, אולי אני גם אבשיל עבור א לה סוויד.

תניוש! השורש טעים!
מתי תגיע לדג?

[אירי, לן,]

אירי, לן, תודה .
לנוס, בהחלט אגיע לשם. כן, משהו דגים בחנויות ... זה מרגיש כאילו הכל מעופש

טטיאנה, המותניים מעולים. שמתי לב לטמפרטורה שנבחרה. 70 מעלות! אני לא זוכר איפה קראתי שעבור בשר במנה הטמפרטורה צריכה להיות בערך 65-68 מעלות. הנחתי את לשוני בטמפרטורה זו במשך 8.5 שעות באורסון 5005 והתאכזבתי. הייתי צריך לבשל את הלשון בלחץ של כשעה 30 דקות. נכון, כתוצאה מכך השפה התגלתה כמי שאנחנו צריכים. עכשיו אני אהיה חכם יותר.

טאניושה, איזה בשר יפה! אל תוריד את העיניים.

שמתי לב לטמפרטורה שנבחרה. 70 מעלות! אני לא זוכר איפה קראתי שעבור בשר במנה הטמפרטורה צריכה להיות בערך 65-68 מעלות. הנחתי את לשוני בטמפרטורה זו במשך 8.5 שעות באורסון 5005 והתאכזבתי. הייתי צריך לבשל את הלשון בלחץ של כשעה 30 דקות. נכון, כתוצאה מכך השפה התגלתה כמי שאנחנו צריכים. עכשיו אני אהיה חכם יותר.

אולי זה בגלל שזו הייתה הכנה של השפה. זה עדיין מאוד שונה בעקביות.

[נטליה,]

טטיאנה, המותניים מעולים. שמתי לב לטמפרטורה שנבחרה. 70 מעלות! אני לא זוכר איפה קראתי שעבור בשר במנה הטמפרטורה צריכה להיות בערך 65-68 מעלות. הנחתי את לשוני בטמפרטורה זו במשך 8.5 שעות באורסון 5005 והתאכזבתי. הייתי צריך לבשל את הלשון בלחץ של כשעה 30 דקות. נכון, כתוצאה מכך השפה התגלתה כמי שאנחנו צריכים. עכשיו אני אהיה חכם יותר.

נטליה, תודה . בישלתי פילה עוף בטמפרטורה נמוכה יותר, שם העובי היה דק יותר והעוף מתבשל מהר יותר.
אחרי שהתקרר, הבעל אמר: טעים מאוד. אני גם רוצה לבדוק את הצוואר, אך החלציים אידיאליים לשיטה זו.

טאניושה, איזה בשר יפה! אל תוריד את העיניים.

אירישה, תודה . הם אמרו שזה טעים מאוד.