עוגת חול מג'נוס רקוצ'י

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: הוּנגָרִי
עוגת חול מג'נוס רקוצ'י

רכיבים

בצק
קמח 190 גרם
חמאה רכה 120 גרם
חֶלמוֹן 2 יח '
אבקת סוכר 60 גרם
שמנת חמוצה 100 גרם
אבקת אפייה כפית אחת
מילוי
קרם חלק 600 גרם
שמנת חמוצה 200 גרם
אבקת סוכר 120 גרם
סוכר וניל 30 גרם
חלמונים 3 יח '
צימוקים 40 גרם
גרידת לימון אחד
חֶלְבּוֹן 2 יח '
פירורי ביסקוויטים. 30 גרם
ריבת משמש אחידה
אבקת סוכר 90 גרם

שיטת בישול

  • טוחנים חמאה, אבקת סוכר וחלמונים. מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים. יוצקים אבקת אפייה לקמח ומנפים קמח על מסת החמאה. ללוש את הבצק. תבנית העוגה צריכה להיות גדולה מספיק. מקור המתכון מדבר לתוך תבנית בגודל 35x38 ס"מ. הצורה שלי קטנה בהרבה, איפשהו בסביבות 32x27 ס"מ והבצק הספיק לי מקצה לקצה, אתה יכול לומר ששלפתי אותו על הטופס. שמתי מחצלת טפלון על תחתית התבנית, לא משחתי אותה בשום דבר. הניחו את המסה על תבנית עם נייר אפייה והחליקו בידיים. קוצצים במזלג ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 גרם למשך 10-15 דקות. כתוצאה מכך, אנו מקבלים מוצר בצק חצי מוגמר.
  • כל מרכיבי המילוי, למעט חלבון, צימוקים וגרידת לימון, מכניסים לבלנדר ומקציפים לתערובת אחידה. מוסיפים גרידה וצימוקים, מערבבים.
  • מקציפים את הלבנים בנפרד עד לפסגות יציבות ומוסיפים בעדינות למסת הגבינה.
  • לא היו לי פירורי ביסקוויט, שמתי את העוגיות בבלנדר וטחנתי אותם למצב של פירורים. לא היה ברור במתכון היכן לחבר את הפירורים הללו, ולכן פעלתי על פי העיקרון: אל תזיק. עם הפירורים האלה פיזרתי את מוצר הבצק המוגמר למחצה, שמתי עליו את גבינת הקוטג 'והכנסתי אותה לתנור למשך 35 דקות או עד שהגבינת הקוטג' הזהיבה.
  • בזמן שהפשטידה נאפית, עליכם לקחת את שלושת החלבונים הנותרים ולהכות עד לפסגות חזקות, ולהוסיף בהדרגה את האבקה. מכניסים את החלבונים לשקית מאפה ומורחים רשת או דוגמאות על העוגה, ובכן, במקרים קיצוניים של יד שמאלית מוחלטת, כמו שלי, מורחים כל מה שקורה. אופים עד להזהבה, בערך 10-15 דקות. בחלל שנוצר, פרוש ריבת משמש יפה.
  • העובדה שיש לי ריבת משמשים, אני יודע בוודאות, אבל אני לא יודע איפה)). אז הסתדרתי עם ריבת חמוציות, גם אני אוהבת את זה. מצננים את העוגה היטב וחותכים אותה בעזרת סכין חמה, אחרת החיתוך לא יהיה יפה, קרוע.
  • עוגת חול מג'נוס רקוצ'י
  • עוגת חול מג'נוס רקוצ'י

הערה

הפשטידה טעימה מאוד, כמו כל מה שאירינה אופה 🔗./2013/08/blog-post_5.html

מנהל
הו, טניה ... מה אפתת את זה ... יופי ופשטות הם בלתי ניתנים לתיאור שעון והמראה המקסים הזה
הלך לחשוב
לקה_ס
ציטוט: celfh

לא היו לי פירורי ביסקוויט, שמתי את העוגיות בבלנדר וטחנתי אותם למצב של פירורים. במתכון לא היה ברור היכן לחבר את הפירורים הללו, אז פעלתי על פי העיקרון: אל תזיק. פיזרתי את הפירורים האלה על הבצק המוגמר למחצה, שמתי מעל את גבינת הקוטג 'והכנסתי לתנור למשך 35 דקות או עד שהגבינה מוזהבת.
טאניושה, ב- SAY7 הכין אקיליז'נה זאת ( 🔗), הרגע הזה: "מפזרים בצק חצי אפוי עם פירורי לחם מגורדים מתוקים (או פירורי ביסקוויטים), מורחים עליו באופן שווה את המילוי ואופים בתנור על אש בינונית." צ'ויקה לא אכזב אותך.
אני אקח את זה לסימניות
celfh
תודה לכן בנות!
ריאות ריאות
טניה, איזה יופי! וטעים ... בצק לחם חלמון, מילוי קורד ורשת מרנג! בסדר גמור! ואיך אפוי .., הבצק אחיד. הכל, סימניות, תנור.
קוסיה
הקפד לסמן זאת!
celfh
ציטוט: מנהל

פשטות שאי אפשר לתאר
טניה, הפשטות היא ה- FSE שלנו))

Leka_s, lungwort, Kusya
מררי
טניה, תודה על המתכון הנהדר! אני נוסעת באוטובוס מקרסנודר, אז רציתי שחף!
פוליסיאן
טטיאנוצ'קהאני הולך להכין את העוגה הנפלאה הזו הרבה זמן ... ועכשיו! טעים וארומטי בצורה בלתי רגילה
תודה רבה על המתכון!
עוגת חול מג'נוס רקוצ'י עוגת חול מג'נוס רקוצ'י
celfh
אהה, איזה יופי! בבריאות
נטלי 06
בדיוק עכשיו הופתעתי לראות את המתכון הזה. איך יכולתי להחמיץ יופי כזה!
תניוש, עוגה כזו ועוגה כל כך יפה! והפיד, כזה שהוא היה גונב חתיכה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם