קאראסיקי בגריל גז

קאראסיקי בגריל גז

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
קַרפִּיוֹן
מלח	טַעַם
מיונז	כפית 1
רוטב סויה	1 כף
חרדל	טַעַם

שיטת בישול

• קולפים, שוטפים, ממליחים את הדג. השאירו למשך 10 דקות.
• מערבבים מיונז, רוטב סויה וחרדל. אנחנו מצפים את הדג מבפנים ומבחוץ. אנו עוזבים למשך שעה אחת, ככל האפשר.
• אפשר להכניס טבעות בצל לבטן.
• מטגנים על אש בינונית במשך 15 דקות מצד אחד ורבע שעה מצד שני.

איזה סוג של דגים אירינה, האם הוא יצא יבש? ואז איכשהו ניסיתי לבשל דג קטן בנס, אולם לא מרחתי אותו במיונז, איכשהו יצא כל כך יבש, שלא אהבתי אותו. עכשיו אני אבשל לפי המתכון הזה מדי פעם. ואתמול היה לנו קרוסיאן מהתנור, אבל גדול

הדג הזה רדף אותי. הלכתי לשוק במיוחד בשבילה, קניתי קרפיון קטן. כבושים לפי המתכון שלכם, מטוגנים בנס - מחבת. זה יצא נהדר, וחיבבתי את המרינדה ואיך נאפה את הדג. הקרפיונים היו גדולים מדי למחבת, חתכתי אותם למנות, הכל הסתדר טוב מאוד. בגלל הפיח ונתזי השומן לא טיגנתי את הדג במשך כמה שנים, ובנס קודם חששתי שהוא לא יעבוד טוב, לא רציתי לתרגם את המוצר.
רק שלא הייתי מוסיפה מלח לדג, רוטב סויה נותן מספיק מלח במרינדה.

אני לא יודע איך להוסיף תמונות למתכון עכשיו, אני אעמוד כאן, אולי מישהו יהיה שימושי. חתכתי את הזנבות כי הם לא נכנסו למחבת.

תוך 15 דקות

אני הופך אותו ואחרי 15 דקות נוספות

אני מאוד שמח שהרעיון הזה היה שימושי למישהו. אני ממעט לטגן את הדג בעצמי, אבל עכשיו זה קורה במהירות, בקלות ובעיקר בצורה נקייה.
הדג טעים, עסיסי, אפילו נראה לי שהוא טעים יותר מאשר במחבת רגילה ובריא יותר.
אני מסכים לגבי מלח. עניין של טעם. כאשר הדג מומלח לחתיכות, הוא מומלח מהר יותר, אם הוא שלם, אז קרוב יותר לרכס אין לו זמן להמליח. לכן, אני מוסיף בנוסף.

קל יותר לבשל הרינג קפוא טרי. להפשיר, למעיים, לשטוף, לחתוך את הרינג לשלושה חלקים ולצלות. נחמד וטעים מאוד! אני לא ממליח, יש בזה מספיק מלח. אבל אני שופך מים לתבנית התחתונה, השומן יזלוג למים, לא תהיה שריפה. נייר כסף מרופד, הרינג יבש יותר.

טיגנתי אתמול קרפיון קרוסיאן. הם היו גדולים למדי, אז חתכתי אותם לשלושה חלקים, במרינדה ככה: מיונז, רוטב סציבי, תיבול לדגים, מלח. באופן כללי, מה נפל עין במקרר.
אני יודע מניסיון שלא משנה איך הייתי רוצה להימנע ממיונז, זה עדיין נאפה איתו יותר יפה וטעים.
שאריות דגים צוננות היו טעימות במיוחד כיום.
אירינה, תודה על הרעיון!

בבקשה!

שאריות דגים צוננות היו טעימות במיוחד כיום.

ואני ממש אוהב את השאריות המצוננות של מקרל. חסר תחושה. רק אני חתכתי אותו לקבצים והנחתי אותו בעור. מרינדה זהה.

הכנתי מקרל לפי המתכון הזה. ניתן לאכול את המוח

כן, ואני עדיין לא יכול להחליט מה יותר טעים, חם או קר

[אירינה]

אירינה, בדרך כלל שמתי את המחבת הנהדרת הזו בקופסה ושמתי אותה בפינה הרחוקה. ובכן, היא לא הלכה איתי בפעם הראשונה
והנה לפני יום עובד טיפל בי בדג. אז התחלתי לשאול מה ואיך. וכששמעתי מה אני מבשל, פשוט הייתי המום. זה כל כך הרבה זמן שהיא לא הייתה פעילה ממני. מיד קנתה דג וטיגנה. ועכשיו המחבת עברה למטבח
לא ניסיתי את זה חם, אבל קר מהמקרר זה משהו ... אני טיפש, ומה שלא זכרתי עליה קודם

ושלי גם אוהבים את הקפלן ואת הים, אני מבשל באותה צורה.ולפני, כמו טיגון דגים, זה היה עונש עבורי. שומן מתיז, אדים בכל רחבי הדירה. וכאן הכל נקי וטעים.

אני בהחלט אנסה את הכביסה שלי. מתכון טוב מאוד

האם אתה משמן את הגרד בשמן כדי שהדג לא יידבק במהלך הבישול?

כן, אני משמן.