מרק סיר לחץ "גאיסבורגסקי" סטבה DD1

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
מרק סיר לחץ "גאיסבורגסקי" סטבה DD1

רכיבים

בשר בקר 1 ק"ג
תפוחי אדמה 5 חתיכות
גזר 1
סלרי 1/4
שורש פטרוזיליה 1/4
תערובת ירקות (אפונה, גזר, כרובית) 100 גרם
קשת 1
כרישה 1/2
Spetzle (כופתאות)
קמח 250 גרם
ביצים 3
מים מינרלים
מלח 1/2 שעה l

שיטת בישול

  • מנה מאוד פשוטה, טעימה ומשביעה.
  • אנחנו מבשלים מרק בקר חזק, אתה יכול לקחת בשר בקר עם עצם, פשוט היה לי חתיכת מרק בקר.
  • מוסיפים חצי גזר ובצל, פלפל, מלח.
  • מצב מרק, 40 דקות.
  • כשהמרק מוכן זורקים את הבצל והגזר, חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
  • הכניסו מרק תפוחי אדמה קצוצים, כרישה, גזר, סלרי, שורש פטרוזיליה ותערובת ירקות. הוספתי גם עגבנייה אחת, אם כי אין במתכון.
  • מצב מרק, 7 דקות.
  • בשלב זה, הכינו את הבצק לקלח.
  • שוברים ביצים לקמח ומלח, מוסיפים מעט מים מינרליים מוגזים. אנחנו מתחילים את הבצק כמו לביבות. כמות המים תלויה רק ​​בכמה שהבצק שאתה מנסה להשיג הוא סמיך.
  • כשאתה פותח את המכסה, שם את תוכנית פריי, המרק ירתח, יוסיף את הכופתאות ויסגור את הסיר.
  • ניתן להכין כופתאות בדרכים שונות, בעזרת פומפיה מיוחדת
  • מרק סיר לחץ "גאיסבורגסקי" סטבה DD1

  • כמו באתר המכולת, באמצעות קרש חיתוך וסכין או מרית
  • 🔗 הודעה מספר 77316,
  • אבל אתה יכול להשתמש בכף פשוטה.
  • הפעם רכשתי טליתות.
  • המרק התגלה כטעים מאוד.
  • מרק סיר לחץ "גאיסבורגסקי" סטבה DD1
  • בתיאבון!!

זמן ההכנה:

40+7+2

תוכנית בישול:

מרק, צלייה

הערה

מאתר גסטרונום

אחד מהאינטופפים השוואבים המפורסמים ביותר נקרא באופן פואטי - "צעדת גיסבורג". נשיא גרמניה לשעבר, הורסט קוהלר, כל כך אהב את המנה הלבבית הזו על מרק זנב שור או בקר עד שהורה להגיש אותה במהלך ארוחת ערב חגיגית לרגל חנוכתו בשנת 2004.
שמו של המרק מגיע מהעיירה גייזבורג שליד שטוטגרט. ישנן שתי גרסאות על מקור המרק הזה.

ראשון.
הפונדק \ "Bäckerschmide \" (שתורגם כ- \ "זיוף של אופים \") זכה להצלחה רבה בקרב הקצינים המשנה לנציבות. הוא הגיש eintopf עשיר עם ירקות, בשר וכמוס. היה חם, ממלא וזול. בדרך כלל חיילים הועברו לפונדק בדרכם חזרה דרך הפרבר של גייסבורג מתרגילי ירי בשטוטגרט.
הפופולריות בקרב קציני המשנה הוסברה מסיבה פשוטה - המחלקה המובילה קיבלה את חלקם בחינם. הפונדקאי, ששירת כטבח בצבא כשהיה טבח, קנה בית וכרם מכספי החיילים.

גרסה שנייה.

על האופן שבו חיילים שוואביים נלכדו על ידי האויב והוצבו מחוץ לשטוטגרט. ונשותיהם הורשו להביא להם אוכל פעם ביום. אז נשות החייל המציאו את האינאופף המזין כל כך - עם ירקות, טפטוף ובשר. הם צעדו עם סירים כל יום לבעליהם דרך גייזבורג. מכאן השם.
המרכיב העיקרי והמאפיין הייחודי של צעדת גייסבורג הם הכופתאות הסווטביות תוצרת בית. הם שמו גם הרבה תפוחי אדמה במרק, והשילוב של תפוחי אדמה ופסטה הוא שהעניק למרק את שמו השני - Verheierte ("נשוי").

קירך
איך רציתי מרק .. אני צריך לקנות לעצמי דבר כזה לכדי כף. והם צריכים להיות כל כך ארוכים או שהגודל לא חשוב
קליא 4 א
נראה מעורר תיאבון)
לרל
הבצק של הכוסית הופך למים, כשנוסעים על פומפיה זו הוא כל עוד הוא יכול לצאת. כלומר, אם הבצק יהיה דק יותר, אז הם יהיו אותנטיים יותר. הם נמכרים באריזה, אורך כל כופתא הוא כשלושה סנטימטרים.
באופן כללי הגודל והצורה לא משפיעים על הטעם, כתבתי שאפשר להכין אותם בצורות שונות. רק שלרבים יש את הגרברים האלה כאן, מכיוון שהכדורית מאוד פופולרית.
טאניוליה
מרק מגניב! אני מאוד אוהב את ספטל.
לרל
כן, Spetzle מאוד טעים, וזה נראה, טוב, ביצים וקמח, אבל הטעם שונה בכל מקום. אתמול נסענו לוויינאצמרקט, הלכנו לאיזו מסעדה לארוחת צהריים, אז הספטל היו כל כך טעימים, אכלנו הכל, זה קורה לעיתים נדירות, המנות גדולות.
שובב
אה, כמה שאני אוהבת מרק עם כופתאות, אוי סליחה, עם שפעת. כנראה שגם אתם צריכים לקנות פומפיה כזו, אחרת יש לי כופתאות מכוערות כל כך מכף. וכאן תולעים טעימות כאלה ...
MariS
לרל,איזה מרק מעורר תיאבון, וסיפור יצירתו מעניין מאוד!
לרל
אגב, הטברנה הזו עדיין קיימת.

מרק סיר לחץ "גאיסבורגסקי" סטבה DD1



ואנחנו אוהבים גם את המרק, קל לבשל, ​​והוא תמיד טעים מאוד. ומספק.
פלוריצ'קה
אז בישלתי בשטבה את המרק הטעים והלבבי הזה. Spetzle התברר שהם עגולים, הכנתי אותם על ידי הפחתת שלוש פעמים בביצה אחת. אהב את המרק, תודה.
מרק סיר לחץ "גאיסבורגסקי" סטבה DD1
לרל
לבריאותך !!! אני גם מאוד אוהב את זה, לבבי, קל לעשות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם