לחם על בצק בסיר הלחץ 6051 של המותג - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם עם בצק בסיר לחץ מותג 6051

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
לבצק
קמח	100 גרם
מים חמים	100 גרם
שמרים יבשים	1/8 כפית (1-2 גרם טרי)
אצווה סופית
בצק
קמח	400 (240) גרם
מים חמים	270 (120) מ"ל
שמרים יבשים	1/4 כפית
מלח	כפית אחת
סוכר	1 כף. l.

שיטת בישול

בצק בישול:
ממיסים שמרים במים חמים, מנפים קמח ומערבבים היטב
מכסים את הכלים בבצק בנייר כסף ומניחים במקום חמים למשך 10-12 שעות
אצווה אחרונה:
ממיסים שמרים במים, מוסיפים בצק ומערבבים היטב
מנפים קמח בחלקים, לשים את הבצק, מוסיפים מלח בסוף, לשים במשך 8 דקות (אני לשה או בתאובת. או ב- HP)
מניחים את הבצק בכלי משומן, מכסים ומניחים לתפוח במקום חמים למשך 60 דקות.
אפיתי בברניק במצב ידני. על ידי תכנותו בשני שלבים: הגהה ואפייה.
הגהה ב 25 מעלות למשך שעה ואפייה ב 115 מעלות למשך 50 דקות. ואז הופכים ואופים עוד 25 דקות.

זמן ההכנה:

60 דקות + 50 דקות + 25 דקות = 2 שעות 15 דקות.

תוכנית בישול:

מדריך ל

הערה

בברנדוש, אני אוהב מצב ידני. זה מאוד נוח לאפות עליו.
לקחתי לחם לפי המתכון לחם מחוז קומו, שינו רק את פרופורציות הנוזל / קמח. אני מאוד אוהב את הלחם הזה ב- AG, בתנור, וזו לא הפעם הראשונה שאני אופה אותו ב- MV, זה יוצא טעים.