צלייה בסגנון רוסי בסיר הלחץ Steba DD1

צלייה בסגנון רוסי בסיר הלחץ Steba DD1

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
בשר בקר	1 ק"ג
קשת	1
כרישה	1
סלרי	1/3
גזר	1
שמנת, שמנת חמוצה	250 גרם
מלח פלפל
שמיר פטרוזיליה
לחם שיפון	250 גרם

שיטת בישול

• חותכים את הבשר לחתיכות שרירותיות.
• 
• ואז אנחנו קוצצים את הירקות.
• 
• חותכים את כל הקרום מהלחם וחותכים לחתיכות קטנות
• 
• מפזרים את הבשר בקמח ומערבבים.
• אנחנו מפעילים את שטעבה, תוכנית הצלייה, מחממים אותה, שופכים מעט שמן צמחי, מעמיסים את הבשר.
• יש לערבב את הבשר כל הזמן, אחרת הוא יידבק היטב לסיר, כי הוא מגולגל בקמח.
• מטגנים מעט, ומכניסים ירקות ופרוסות לחם לסיר. מערבבים, מוזגים שמנת או שמנת חמוצה, מלח, פלפל, מוסיפים פטרוזיליה ושמיר, או עלה דפנה.
• אנו מפעילים את תוכנית הבשר למשך 35 דקות, סוגרים את המכסה ומחכים.
• לא הקלתי את הלחץ.
• יצא טעים מאוד! בתיאבון!!

זמן ההכנה:

10 +35 דקות

תוכנית בישול:

טיגון, בשר

הערה

מבוסס על המתכון מכאן
🔗

מתכון יוצא דופן! מעניין! וכמה לחם ומה? ואיזה תפקיד הוא ממלא במנה - כמסמיך לרוטב?!

מתכון נהדר!

ניתן להוסיף כל לחם כהה; זה משפיע גם על מעבה הרוטב וגם על הטעם. אצלו הרוטב יוצא כאילו עם פירור, כאילו שמים לחם במרק ולשים אותו.
אני מאוד אוהב את הצלי הזה.
תודה על ההלל.