פאי קוקוס בסגנון יפני

[מאפה שורט]

פאי קוקוס בסגנון יפני

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: יַפָּנִית

רכיבים
מאפה שורט
קמח חיטה (לנפות)	250 גרם
אבקת סוכר (מנפה)	70 גרם
אבקת חלב (מנפה)	20 גרם
חמאה (מרוככת)	125 גרם
ביצים	מחשב אחד
----------------
מילוי 1
חמאה (מרוככת)	30 גרם
קוקוס טרי מגורד	150 גרם
אבקת חלב	60 גרם (4 כפות ל ')
אבקת פודינג (יש לי עמילן)	20 גרם (1 כף ל ')
סוכר	70 גרם
ביצים	מחשב אחד
תמצית וניל	1 שעה l.
----------------
מילוי 2
חמאה (מרוככת)	100 גרם
אבקת סוכר (מנפה)	80 גרם
אבקת בישול	20 גרם
ביצים	מחשב אחד
קמח חיטה	120 גרם
אבקת אפייה	1 שעה l.
אבקת קוקוס	150 גרם
חלב	50 מ"ל
מיץ לימון	1 שעה l.

שיטת בישול

• פשטידה טעימה. אני ממליץ לך לעשות את זה עם עיסת קוקוס מגורדת טרי.
• אתה יכול לקנות קוקוס לאורך כל השנה, אך עונת השיא היא מאוקטובר עד דצמבר. מפרסומת לברי באונטי ראינו קוקוס בשל נופל על אבן, ושובר על אבן, שופך חלב קוקוס צלול. זו הייתה דוגמא לפרי בשל לחלוטין. למרבה הצער, איננו יכולים לבצע ניסוי כזה בחיים האמיתיים. אבל אנחנו יכולים להסתפק במה שהמוכרים מציעים. הפירות נמכרים קירחים, ולכן אין צורך לקלף את קו השיער.
• כדי לפתוח קוקוס צריך פטיש וסכין. קוקוס הוא אגוז קשה מאוד לפיצוח, אך יש בו גם נקודות תורפה. יש צורך ליצור חור עם סכין באחת מהעיניים הכהות כביכול בבסיס. איור 2
• 
• רוקן את התוכן. ואז חוררים חור באחד משלושת שקעי הקוקוס. אתה צריך להכות בפטיש במרחק של כשליש מהעיניים לקצה השני של הפרי.
• 
• יופיע סדק שיעזור לפצל את הקוקוס עד הסוף.
• 
• הסר קרום חום בעזרת סכין.
• 
• אתה יכול לעבד את העיסה כמתוכנן. לשם כך עליכם להתחמש בפומפיית הירקות הרגילה ביותר או להשתמש במעבד מזון ובוחרים מצורף מתאים.
• 
• 
• 
• ניתן להוסיף לסבבים סוכר וניל לקבלת טעם וארומה נעימים. אתה יכול להשתמש בו מיד.
• בשביל העוגה תצטרכו שבבי עדינים מאוד.
• על פי המתכון, העוגה מיועדת לתבנית עם תחתית מפוצלת בקוטר 23 ס"מ לעוגות לחם קצר (עם דפנות גלי נמוכות). קיבלתי 12 חלקים לצורות קטנות בקוטר 8 ס"מ בחלקו העליון.
• מאפה שורט.
• שלב ונפה קמח, אבקת סוכר, אבקת חלב. להוסיף שמן. הופכים לפירורים בקומביין.
• 
• מוסיפים את הביצה ומערבבים במהירות ולשים לבצק רך ולא דביק.
• 
• מחלקים את הבצק למנות שוות 12 יחידות. מרדדים בין שני גיליונות נייר אפייה בעובי 0.5 ס"מ (לעוגה אחת גדולה עד 1 ס"מ).
• 
• מכניסים לתבניות ומשטחים. נקב את הבסיס בעזרת מזלג. אופים במשך 10 דקות בטמפרטורה של 150 מעלות צלזיוס עד גימור חצי.
• 
• מילוי 1
• מקציפים את החמאה, קוקוס טרי מגורד, אבקת חלב, סוכר, תמצית וניל, עמילן, ביצה עד לקבלת תערובת חלקה בקערה.
• 
• מילוי 2
• מאחדים חמאה, אבקת סוכר ועמילן ומקציפים לתערובת אחידה.
• 
• מוסיפים ביצה וטורפים שוב.
• 
• מוסיפים אבקת קוקוס - מערבבים. יוצקים חלב ומערבבים.
• 
• מנפים קמח עם אבקת אפייה. מוסיפים מיץ לימון ומערבבים היטב.
• 
• מכניסים את המילוי 1 לשכבה הראשונה. מכסים את המילוי בשכבה השנייה 2.
• 
• אופים בתנור כ -150 צלזיוס למשך 25 דקות. תנו לעוגה להתקרר לחלוטין.
• 
• בשלב זה תוכלו לעצור ולאכול. הנה חתך.
• 
• נותר לי קצת מילוי, והחלטתי להכין בנוסף טבעות תכשיטים וכדורים. אגב, העוגיות התגלו כטעימות מאוד.
• 
• 
• אסוף כל מוצר מכל הטבעות והכדורים הנוספים על פי העיקרון של הרכבת פירמידה. עיצוב זה מחזיק היטב ונראה מרשים.
• שמחו את יקיריכם בעוגה כזו!
• מתכון מגליון Y3K היפני מספר 11 - מרץ / אפריל 2003
• קישור: 🔗./2008/11/japanese-style-coconut-pie.html

המנה מיועדת ל

12 מנות או עוגה אחת בקוטר 23 ס"מ

זמן ההכנה:

2 שעות

תוכנית בישול:

מאפים, תנור

יופי שאי אפשר לדמיין אני מכבד את אלה שלא מפחדים ממתכונים מורכבים כל כך. אני חושב שזה טעים להפליא, עיסת קוקוס עסיסית טעימה בהגנה במאפים

[נטשה]

איזה דבר מעניין!
נטשה, תודה רבה על הרעיון!
בנוסף לקוקוס חי, אין קשיים)))

איזה עיצוב מעניין !!!!

[echeva]

........ אני מכבד את אלה שלא מפחדים ממתכונים מורכבים כאלה, אני חושב שזה טעים להפליא, עיסת הקוקוס העסיסית טעימה בהגנה במאפים

כן, אני גם אוהב איתו קוקוס ומאפים. למעשה, המתכון לא קשה לביצוע. אני תמיד מצייר הרבה.

echeva , AlenaT תודה רבה לך.

נטשה, כמו תמיד - יופי שאי אפשר לדמיין, על הטעם אין מה לומר. יש לי בעיה עם קוקוס טרי. אני לא חברים איתו. פעם אחת, לא מקדחה ולא פטיש יכלו לשבור אותו. כתוצאה מכך -: פרחים: נשמט. האם אוכל להחליף בפתיתי קוקוס קנויים?

נטשה, תודה ששמחת אותנו עם מתכונים נפלאים חדשים!
הסתכלתי מקרוב על הקוקוס כבר הרבה זמן, לא ידעתי איך לטפל בזה, עכשיו רציתי להתעסק בזה.

[אירינה,]

....... יש לי בעיה עם קוקוס טרי. אני לא חברים איתו. פעם אחת, לא מקדחה ולא פטיש יכלו לשבור אותו. כתוצאה מכך -: פרחים: נשמט. האם אוכל להחליף בפתיתי קוקוס קנויים?

ניתן להחלפה, אך אז יש להוסיף נוזלים.
בקוקוס יש 3 חורים. ויש סוד. שניים מהם הם בלתי חדירים, ובכל מקרה אחד יגרום לחורים. חבל על הקוקוס שהושלך. קל יותר להפריד את הבשר מהקליפה. אם אתה שומר אותו בתנור זמן מה בטמפרטורה של 100C.

אירינה,, אני אשמח אם אתה אוהב את זה.

אתמול קניתי קוקוס ואפיתי את העוגה הרכה הזו. היא אפתה בצורת פיצול של 24 ס"מ. נכון, היא מרחה את הקוקוס למילוי הפנימי על פומפיה גסה. המילוי העליון נאפה עם הקרום העדין ביותר וכתוש מעט. הם לא יכלו להתאפק עם אכילה לא מקוררת. הטעם לא ארצי תודה רבה על המתכון!

נטשה, תודה רבה על הטיפים. החוויה הרעה עם קוקה קולה קרתה לפני 20 שנה. במהלך תקופה זו, גם הבן גדל וגם הנכדה נולדה. עכשיו אתה יכול להתנסות שוב.