טארט שוקולד עם קרמל ואגוזי מלך

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: פולני
טארט שוקולד עם קרמל ואגוזי מלך

רכיבים

בצק:
קמח חיטה 160 גרם
אבקת סוכר 60 גרם
קקאו 30 גרם
ביצה מחשב אחד
חמאה 100 גרם
קורט מלח
שכבת קרמל עם אגוזים:
אגוז 300 גרם
סוכר 180 גרם
חמאה 50 גרם
קרם 36% 45 מ"ל
דבש 1 כף. הכף
מים 50 מ"ל
גנאש (רוטב שוקולד):
קרם 36% 3/4 כוס
שוקולד 170 גרם

שיטת בישול

  • ללוש את הבצק, עשיתי את זה עם בלנדר, עוטף אותו בניילון נצמד ומצנן במקרר למשך 30 דקות.
  • טארט שוקולד עם קרמל ואגוזי מלך
  • הוציאו אותו מהמקרר, גלגלו אותו, שימו אותו בתבנית משומנת מראש בחמאה. יישר והיכו במזלג.
  • טארט שוקולד עם קרמל ואגוזי מלך
  • לשים דף נייר אפייה על הבצק, לפזר שעועית, אפונה או אורז על הנייר (זה ימנע מהבצק לתפוח) ולאפות בחום של 190 מעלות למשך 15 דקות. ואז מסירים את הנייר ואופים עוד 15 - 20 דקות.
  • טארט שוקולד עם קרמל ואגוזי מלך
  • מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
  • מטגנים את האגוזים במחבת יבשה או בתנור, מסירים את הקליפה.
  • הכניסו סוכר, דבש ומים לסיר, הביאו לרתיחה תוך כדי ערבוב להמסת סוכר ודבש. מבשלים על אש נמוכה (170 °) למשך כ- 15 דקות. צבע הקרמל צריך להיות ענבר-זהב.
  • טארט שוקולד עם קרמל ואגוזי מלך
  • מסירים את התבנית מהאש ומוסיפים חמאה ושמנת.
  • טארט שוקולד עם קרמל ואגוזי מלך
  • טארט שוקולד עם קרמל ואגוזי מלך
  • מערבבים עד להמסה. שים באש ומבשל על אש נמוכה למשך דקה.
  • טארט שוקולד עם קרמל ואגוזי מלך
  • מסירים מהאש, מוסיפים אגוזים ומערבבים.
  • טארט שוקולד עם קרמל ואגוזי מלך
  • שים את המסה הזו על השוקולד שלנו, על הבצק המקורר ומקרר.
  • בישול גנאש. מחממים היטב את השמנת, שמים בתוכה את השוקולד השבור. הניחו לעמוד זמן מה כדי שהשוקולד יימס. מערבבים היטב ליצירת רוטב חלק ומבריק (גנאש). יוצקים את הגנאש על עיסת הקרמל המצונן ומעבירים למקרר להתמצקות.
  • טארט שוקולד עם קרמל ואגוזי מלך
  • בתיאבון!

הערה

את המתכון לוקחים כאן 🔗

אם משהו לא ברור, שאל

Sanechka A.
מממ, אני חושב שזה טעים! המילוי כל כך מחמיר
גריגוריבנה
ציטוט: SanechkaA

מממ, אני חושב שזה טעים! המילוי כל כך מחמיר
טעים מאוד
גלון -6
האם ניתן לשווק קרם, או מה יכול להחליף אותו?
סונטורה
אוליהתודה רבה על המתכון! קרמל, אגוזים ושוקולד - מה יכול להיות טעים יותר?
גריגוריבנה
ציטוט: גליל 6

האם ניתן לשווק קרם, או במה ניתן להשתמש במקום?
אני חושב שאתה יכול, אבל מדולל בחלב. האם אחת הילדות יכולה להגיד לי.
גריגוריבנה
ציטוט: סונדורה

אוליהתודה רבה על המתכון! קרמל, אגוזים ושוקולד - מה יכול להיות טעים יותר?
מרינה, אני מסכימה לכל המאה. טָעִים מְאוֹד
תְקוּפָה
גריגורייבנה, תודה על חבר הכנסת, כל כך מפורט ומובן! טארט נחמד וטעים מאוד. אני יכול לדמיין כמה זה טעים.
לסיק_ל
רוצה רוצה רוצה

אני בהחלט אבשל את זה. מתכון מעניין, והשילוב של אגוזים ושוקולד הוא החביב עלי ביותר.
ריאות ריאות
בנות, טפלו בשיניים שיש להן בעיות איתן ובדחיפות! יהיה קשה לקרוע את עצמך מקינוח כזה, כך שאתה יכול להישאר בלי שיניים.
גריגוריבנה
ציטוט: ריאות

בנות, טפלו בשיניים שיש להם בעיות איתן ובדחיפות! יהיה קשה לקרוע את עצמך מקינוח כזה, כך שאתה יכול להישאר בלי שיניים.
: girl_haha: זה בטוח
דג
תודה על המתכון! שילוב נערץ של אגוזים קלויים, שוקולד וקרמל. אני בהחלט אבשל את זה !!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם