עוגת דגים

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

שיטת בישול

1. מגרדים בנפרד את החלמונים, הלבנים ומקלות הסרטנים על פומפיה דקה.
2. מכסים את הטופס בנייר כסף.
3. מניחים את הדג בתחתית ובדפנות התבנית.
4. עכשיו תוכלו להתחיל בהכנת הקרם. משרים ג'לטין ב 0.5 כוסות מים, נותנים לו להתנפח ואז מתמוססים באמבט מים. בזמן שהג'לטין מתקרר, מאחדים לתערובת אחידה - שמנת חמוצה, מיונז וגבינה ("פילדלפיה" המקורית). ואז שופכים לתוכו ג'לטין תוך ערבוב מדי פעם. הקרם סמיך, כמו שמנת חמוצה.
5. הנחת שכבות:
1) קרם,
2) חלמונים מגורדים, 3) שמנת,
4) מקלות סרטנים,
5) קרם,
6) חלבונים מגורדים,
7) קרם,
8- אורז,
9) קרם.
6. הכניסו את העוגה למקרר למשך הלילה. אנחנו מוציאים אותו, מכסים אותו בצלחת מעל, הופכים אותו: העוגה שוקעת על צלחת.
7. מקשטים בעשבי תיבול וקוויאר אדום (לא חובה).