עוגה "שמנת חמוצה שוקולד"

[עוּגִיָה:]

עוגה "שמנת חמוצה שוקולד"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה:
סודה	כפית אחת
קקאו	2 כפות. l.
שמנת חמוצה	1 כף.
ביצה	3 יח '
קמח	1.5 כפות.
סוכר	1.5 כפות.
קרם:
קקאו	2 כפות. l.
שמנת חמוצה	1 כף.
חמאה	30 גרם
סוכר	1 כף.
---------------------------------------------	---------------
זכוכית =	250 מ"ל

שיטת בישול

• עוּגִיָה:
• מערבבים סודה לשתייה יבשה, סוכר וקקאו. ואז מוסיפים כוס שמנת חמוצה אחת, מערבבים ומשאירים למשך 10 דקות. תוך 10 דקות. מוסיפים שם ביצים וקמח. חלקו ל -2 או 3 חלקים.
• (בדרך כלל אני עושה מנה כפולה. אני אופה ביסקוויט אחד על תבנית גדולה וחותך אותו לשניים.)
• 
• קרם:
• מערבבים שמנת חמוצה, קקאו וסוכר, מוסיפים חמאה. התחמם היטב על אש עד שהשמן נמס לחלוטין, אבל בלי להרתיח!
• הַרכָּבָה:
• מורחים את העוגות שהתקררו בשמנת. הספגה אינה הכרחית, הבצק רך למדי והקרם אינו סמיך, הוא עצמו הספגה.
• זו העוגה האהובה עלי, אני אופה אותה לעתים קרובות מאוד. תאמין לי, זה כל כך פשוט שאי אפשר לקלקל את זה! ושפע מקום לניסויים!
• שמנת חמוצה ליום ההולדת של בתי:
• 

מתכונים דומים

עוגה "פיתוי שוקולד" (לְהִתְפַּתֵל)

עוגת סימפוניה שוקולד (צָרוּד)

עוגת שוקולד במיקרוגל (Valvery)

.
תודה על העוגה, מהירה וטעימה!

אה, כמובן שטעיתי! אני אתקן את זה עכשיו!

אור, ולא ניסית לאפות אותו בסרט המצויר?

לא, אולס, לא ניסיתי את זה. אבל שמתם לב שהביסקוויט דומה מאוד לבסיס עוגת הגבינה "הוגנת". שמתי לב לזה אתמול כשאפיתי אותו. :) אז זה יהיה טוב בסרט המצויר. אבל כבר כתבתי שאני עושה את זה מנה כפולה, זה תמיד עף משם. לכן, בתנור.

טוב אז אני אעשה את זה, מאפי השוקולד הקטנים שלי מכבדים אותי מאוד!

מה עם ביצים? אבד אי שם במתכון ...

מה זה? זקנה איננה שמחה. הלכתי להשתפר.))))))))

נראה לתקן הכל

שמנת חמוצה שונה משמנת חמוצה. עכשיו ב- "Odnoklassniki" הסתכלתי על מתכון שנקרא "שמנת חמוצה". ושם שמנת חמוצה נכנסת לשמנת, לא לבצק. הכנתי שמנת חמוצה גם בצעירותי, אבל שם טכנולוגיית הבישול שונה.
זה יהיה צריך להיעשות מכיוון שזה כל כך קל להכנה

העוגה מאוד יפה!
ואיך בדיוק לבשל שמנת חמוצה בשמנת? לא יתכרבל? או מקציפים עם סוכר?

העוגה מאוד יפה!
ואיך בדיוק לבשל שמנת חמוצה בשמנת? לא יתכרבל? או מקציפים עם סוכר?

הקרם, אפילו לא להרתיח אותו, אבל לחמם אותו היטב, עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
שמנת חמוצה לא תסתם אלא אם תרתיח אותה.

הקרם, אפילו לא להרתיח אותו, אבל לחמם אותו היטב, עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
שמנת חמוצה לא תסתמר אלא אם כן תבשל אותה.

תודה! מתכון מעניין מאוד. צריך לנסות ...

נסה זאת, כמובן. לפעמים נראה לי שאפשר לבשל אותו בעיניים עצומות, בעקב שמאל.

לפעמים נראה לי שאפשר לבשל אותו בעיניים עצומות, בעקב שמאל.

אני אוהבת את המתכונים האלה !!!

אני אופה את זה עכשיו במולטי קוקר. הוספתי כף קמח לבצק, זה נראה נוזלי מדי. ובכן, השמנת התחממה, והייתה שמנת חמוצה ביתית נוזלית, ובכן, מים עם מים, אני חושב איך אמרח - זה לא ברור. הוספתי כף עמילן תירס, הבאתי אותו לרתיחה - שום דבר לא השתנה. הוספתי עוד כף קמח, הבאתי אותו שוב לרתיחה והרתיחתי מעט. באופן כללי, זה התברר ככפור, וזה מריח אותו דבר. הנחתי את זה כדי להתקרר, כן ולא. זה יהיה טעים בכל דרך שהיא, הכל כל כך שוקולד. אני רק חושב ששוב לא נדבק ביחד בשום מקום, האם אתה יכול להכין שכבה דקה של ריבת משמש מתחת לקרם, הא?

והמתכון באמת פשוט להחריד.יש לי רק שאריות של שמנת חמוצה אחרת, סילקתי כמעט הכל: פג תוקף החנות - לבצק, ביתי שנאסף טרי - לשמנת.

אני אופה את זה עכשיו במולטי קוקר. הוספתי כף קמח לבצק, זה נראה נוזלי מדי. ובכן, השמנת התחממה, והייתה שמנת חמוצה ביתית נוזלית, ובכן, מים עם מים, אני חושב איך אמרח - זה לא ברור. הוספתי כף עמילן תירס, הבאתי אותו לרתיחה - שום דבר לא השתנה. הוספתי עוד כף קמח, הבאתי אותו שוב לרתיחה והרתיחתי מעט. באופן כללי, זה התברר ככפור, וזה מריח אותו דבר. הנחתי את זה כדי להתקרר, כן ולא. זה יהיה טעים בכל דרך שהיא, הכל כל כך שוקולד. אני רק חושב ששוב לא נדבק ביחד בשום מקום, האם אתה יכול להכין שכבה דקה של ריבת משמש מתחת לקרם, הא?

והמתכון באמת פשוט להחריד. פשוט יש לי שרידי שמנת חמוצה אחרת, סילקתי כמעט הכל: פג תוקף החנות - לבצק, תוצרת בית טרייה - לשמנת.

להציג את התוצאה מאוחר יותר?
מעולם לא היו בעיות מיוחדות בקרם, יש לי חנות שמנים. אבל גם עמיתי עשה משהו עם ביתה, כזכור, היא התעייפה.
את שכבת המשנה, כמובן, ניתן לעשות אם אינך חושש. שיהיה מתוק מדי. הכנתי קרם כזה: מסקרפונה, דובדבנים וסוכר. טעים מאוד. אבל מעל זה עדיין שמנת חמוצה, בלי זה מעט מעיל.

בלי לחכות לדיווח מלוז'ה, שמתי את השמנת החמוצה הזו בקריקטורה לאפייה

בלי לחכות לדיווח מלוז'ה, שמתי את השמנת החמוצה הזו בקריקטורה לאפייה

אתה לא תתחרט. אהבתי מאוד את עוגת הספוג עצמה על שמנת חמוצה - נקבובית, פשוטה וטעימה מאוד, היא תשולב עם כל קרם. לעתים קרובות נשארו לי שמנת חמוצה, אני תמיד חושבת איפה שהיא, לזברה על שמנת חמוצה כבר נמאס לאפות. וכאן תוכלו להכין במהירות כל עוגה עם בסיס שוקולד.

למעשה, כאן:



ובכן, טעים מאוד, אני מכנה את העוגות האלה "שוקולד שוקולד". בעלי ואני אהבנו את זה. והריבה נכנסה לקריר, הוסיפה גם מעט חמיצות. מרחתי אותה רק על העוגה הראשונה, מתחת לקרם, בשנייה לא מרחתי אותה יותר. חילקתי את הביסקוויט ל -3 עוגות, וציפיתי את העוגה בקרם מעל, ופיזרתי אותה בקוקוס.

תודה רבה על העוגה הטעימה והמהירה!

לוז'ה, יש לי גם הרבה שמנת חמוצה ישנה. אז אפיתי אותו. כרגע הבן ובעלה כבר לוקחים דגימה. והזמן שלי עוד לא הגיע. לא מרחתי בשמנת, הגשתי אותו בדיוק כמו קאפקייק. אנסה זאת בעצמי קצת אחר כך.

[לוז'ה]

לוז'ה, שמחה מאוד שאהבתם!
איזה גבר נאה! קצת דאגתי, כי אני בעצמי לא אפיתי אותו במולטי קוקר, רק בתנור.
לגבי "שוקולד שוקולד" אני מסכים. אני מכור לשוקולד.

אלבינהאיך אתה אוהב את זה?

שליש אכל בוא נראה כמה זמן זה יימשך

ברייטווינג! למתכון. מהיר ומאוד מאוד מאוד טעים! למרות שאני לא מכור לשוקולד, יתר על כן, אני לא אוהב את הטעם המר של השוקולד ולא אוכל אותו. אבל במתכון שלך, השמנת החמוצה איזנה הכל. הוספתי גם דובדבנים קפואים לקרם ויש לי DR בקרוב, בנותיי ובני האהובים יבואו - אני אאפה אותו. לא טרחה, לא גוזל זמן, אלא לטעום.
כן, אפיתי ב- MV. הביסקוויט עלה ונאפה יפה. מבחינתי, היכולת להשתמש ב- CF ולהשתחרר ממנו הוא מתכון אחר. תודה!!!

בנות, זה כל כך נחמד שאהבתי את זה!
ואיך כולכם התאימו את זה למולטי קוקר. היא רצתה לברוח מהעבודה בעצמה ולאפות בדחיפות שמנת חמוצה ב- MV.

גלינה, דובדבן בפלא שוקולד, כמה טוב! ניסיתי את זה, 100% פגע!

אה, אל תגיד את זה. אני המום! בעלי ואני אכלנו כמעט את כל העוגה ביום אחד. אכלנו ארוחת בוקר, עוגה, הסתובבנו שעה או שעתיים הלוך ושוב, עוגה, אכלנו ארוחת צהריים, עוגה, ואז שעה אחר כך שוב עוגה. כרגע אכלנו ארוחת ערב עם לביבות דגים, ואני חושב לעצמי ........ אבל למה לא לדפוק את העוגה אחריה, נותרו עוד כמה חתיכות. עדיין לא היה לנו את זה. היא אמרה לבעלה, הוא אומר: "למה הוא? הוא טעים?" אמנם, גם לא הייתי אומר שאני חובב חזק של עוגות שוקולד.
אני חושש שמחר נשנה את הכפתורים במכנסיים ...
בינתיים אני אלך ... אני אשים קצת תה. ללכת ככה.

כרגע אכלנו ארוחת ערב עם לביבות דגים, ואני חושב לעצמי ........ אבל למה לא לדפוק את העוגה אחריה, נותרו עוד כמה חתיכות. עדיין לא היה לנו את זה.
בינתיים אני אלך ... אני אשים קצת תה. ללכת ככה.

זו המחמאה הטובה ביותר!

סילקתי גם שמנת חמוצה - יצא טוב יותר ממה שציפיתי
אפוי בסיר בישול איטי 50 דקות. +10 היה מחומם. שימנתי מעט את הקערה, לא הנחתי שום דבר בתחתית, אין בעיות - קפצתי החוצה בלי שום בעיה, הקערה נקייה, והפירורים לא נדבקו לשום מקום.
מתכון מאוד מוצלח ופשוט, בהחלט מסומן בסימניות

אני צופה בשמנת חמוצה מאוד פופולרית, כולם אוהבים אותה. אני גם צריך לנסות פינוק כזה.

אני צופה בשמנת חמוצה מאוד פופולרית, כולם אוהבים אותה. אני גם צריך לנסות פינוק כזה.

נסה זאת, לא תתחרט. אכלנו את שתי החלקים האחרונים לארוחת הבוקר, ואמרתי לבעלי שבעתיד הקרוב אני לא אאפה את העוגה הזו יותר, כי זה לא נורמלי לאכול עוגה ביום. ואי אפשר להתנגד כשזה, כדי לא לאכול את זה.

עידן, נסה זאת, כמובן. אני בטוח שזה לא יאכזב.

Sone4ka, כמה זה נחמד כשהתוצאה עולה על הציפיות!

נסה זאת, לא תתחרט. אכלנו את שתי החלקים האחרונים לארוחת הבוקר, ואמרתי לבעלי שבעתיד הקרוב אני לא אאפה את העוגה הזו יותר, כי זה לא נורמלי לאכול עוגה ביום. ואי אפשר להתנגד כשהוא, כדי לא לאכול אותו.

נאפה עכשיו במולטי קוקר. בני המשפחה אמרו שאין צורך בשמנת, הם שותים תה עם עוגת שוקולד טעימה. הם כבר אוכלים ...
ניסיתי גם חתיכה, עוגה מוצלחת מאוד. תודה, מתכון בסימניות. אני אחזור על זה לעיתים קרובות.

סווטה, תודה שניסית! אני מאוד שמח שאהבתי את זה!
תיהנו מהתה של המשפחה שלכם!

מתכון מעניין. אני אוהב את זה כשזה פשוט. האם צריך לטרוף את הביצים או לא?

[בישקה]

בישקה, לא הכתי את הביצים, רק ערבבתי.

נסה את זה, אני מקווה שאתה אוהב את זה.

תודה! אני בהחלט אנסה

שמנת חמוצה מוכנה וטעימה מאוד, בסיס טוב לעוגה. מיוצר ללא קרם מצופה ברוטב קרמל

האם הבנות שאפו במולטה הפכו את הביסקוויט (אפוי), או שהוא ייאפה בצד אחד?
האם אתה יכול להחליף סודה לשתיה באבקת אפייה?

שמתי סודה, קצת קינמון + רצפה. ח. ל. תמצית וניל. השאר מרשם.
מממ יאכל את הבצק.

בנות! וכמה זמן הם נאפו במולטי קוקר?

אפיתי קצת בטושיבה במשך 60 דקות, הכל נאפה טוב
בפעם הבאה שאחליף את הסודה באבקת אפייה, לא אהבתי את החורים הגדולים מאוד, הסודה עצמה לא הרגישה

[Raduga0808]

Raduga0808, מעולם לא ניסיתי עם אבקת אפייה. הראה אז איך זה קרה? את השאר אהבת?

תודה רבה על מתכון נפלא.
אפיתי במולטי, חתכתי לארבע עוגות, חזרתי מהמתכון עם שמנת, התגעגעתי לעוגות עם הקרם, הוא ספוג בצורה מדהימה. אני אכין את התנור גם עם שמנת חמוצה. טעמן של העוגות הזכיר שמנת חמוצה, בשנות ה -80 היא נמכרה בבישול, עוגות בהירות וכהות נמרחו בשמנת חמוצה.

שמח שאהבת את זה!
השמנת החמוצה הזו מזכירה לי גם את ילדותי.

אפיתי את העוגה הזו שוב ב- MV ביום שישי. הכנתי גם את עוגת הסנדה. בקיצור, הבחירה של הבן למסיבת תה שנאפתה לבית הספר. כתוצאה מכך, אנו אוכלים כעת את שתי העוגות.

[אלבינה]

אלבינה, אני מאוד מרוצה ששמנת חמוצה השתרשה במשפחה שלך!

אהבתי את זה בפשטות הביצוע. משהו אחר דומה לעוגת "אגדה", שהיא הכינה לעתים קרובות בצעירותה.

ובתנור כמה זמן וטמפרטורה התנור אופה?

ובתנור כמה זמן וכמה זמן לוקח לתנור?

הכל תלוי בתנור שלך. לדוגמא, תמיד שמתי 150-180 מעלות. והמשיכו לאפות זמן רב יותר העוגה הזו נאפתה ב- MV

[ריק]

ריק, הטמפרטורה בתנור היא 180 מעלות. והזמן תלוי בביסקוויט. אני אופה אחת גדולה (לשתי מנות) כ- 35 דקות.קטנים (תלוי כמה עוגות מחלקים את הבצק) אופים במהירות. אל תפחד לפתוח את התנור כדי לבדוק שהעוגות לא נופלות או נושרות.))))
נסה את זה, אני מקווה שאתה אוהב את זה!

אל תפחד לפתוח את התנור כדי לבדוק שהעוגות לא נופלות או נושרות.))))

ואני תמיד מפחד שלא אפול