מרשמלו ביתי

מרשמלו ביתי

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
מים	180
סוכר	רחוב 3
ג'לטין	חבילה אחת / 25 גרם

שיטת בישול

• מרתיחים סוכר עם מים עד שהוא הופך לסירופי. משרים ג'לטין במים, מתמוססים ויוצקים לסירופ החם והמוכן.
• מערבבים היטב, מקציפים במיקסר למשך דקה. 15, להוסיף 0.5 כפית. סודה, ומקציפים כ -20 דקות.
• התערובת עולה בנפח, בצבע לבן, ניתן להוסיף מיץ לימון לפי הטעם, ניתן לצבוע בכל צבע.
• אפשר להכין מרשמלו, שמנת, זה מתקשה במהירות.
• אני משתמש בה להכנת מסטיק לעוגות, מוסיפה אבקת סוכר, מגלגלת על מזרן סיליקון זרוע עמילן.

המנה מיועדת ל

1.5 ליטר

זמן ההכנה:

40 דקות

הערה

תמונה דיאנה 61

אם רק הייתי יכול לראות תצלום של העכבר הכבוש הזה, הייתי מנחש מה זה ... טוב, כמובן, מתוק. ואיך - זו מנה עצמאית או למשל ממרח על עוגה? ..

[ממאריטי]

ג'לטין

חבילה אחת

ממאריטי מהי כמות הג'לטין באריזה? אנא כתוב משקל

ואיך - האם מדובר במנה עצמאית או למשל ממרח על עוגה? ..

מדובר בסוכריות דמויי מרשמלו המורכבות מסוכר או סירופ תירס, ג'לטין - מרשמלו.
אתה יכול לאכול, וגם להכין מסטיק מהסוכריות האלה.

לא, זה ברור .. רק מתכון כיוון שהוא לא כתוב במלואו. ובכן, הוקצף, המשקל עלה .. ואז מה? לשתול דרך הזרבובית כמו מרשמלו? או איך?

אני גם תוהה מה לעשות בקשר לזה? וסוכר יהיה בגרמים. ואיך לאחסן אותו?

דיאנה, סוכר 750 גרם, אם אתה מכין קרם מרשמלו או סופלה אז אתה צריך לעצב אותו מיד לאחר ההכשה, כי הוא מתקשה, או לחתוך אותו כשהוא מתקשה, לטחון אותו עם עמילן או אבקה, אתה יכול להכין עוגת סופלה או קרם . הוא מאוחסן זמן רב, לא מסתדר. אם אתה עושה מסטיק, אז אתה צריך לעטוף אותו בסרט ולסגור אותו היטב, מכיוון שהוא מתייבש במהירות.

תודה על התשובה, מחר אנסה להשיג את התוצאה.

באתי עם דוח, לא הבנתי הרבה במים. יוצקים את השלם לסירופ או חצי עם ג'לטין. בפעם הראשונה שהכנתי חלק מהמים שנמזגו לסוכר, חלק לג'לטין. הסוכר לא התמוסס, הכל קראנץ '. בפעם השנייה, על פי המתכון, הוספתי מים לסוכר ושפכתי אותם בנפרד לג'לטין, שפכתי אותם מעט בעין כדי לערבב אותו. סוכר מומס על אש נמוכה מאוד, מכיוון שנוספו ג'לטין וונילין. כדי שלא יפטור ג'לטין. מקציפים פחות זמן ומוסיפים מיץ לימון. הכל אהבתי מאוד טעים. עכשיו, כשקריר, אנסה לפסל ולחתוך את העוגה מחר. רק לעצמך. אני אכתוב דוח. תודה על המתכון הפשוט והטעים.

דיאנה, סירופ סוכר חייב להיות מבושל ללא ג'לטין, מוסיפים ג'לטין לסירופ החם, מערבבים היטב ומתחילים להקציף.

בישלתי אותו גם עם תפוחים. משהו כמו מרשמלו. תבשיל את התפוחים, קטע בבלנדר והוסיף לסירופ + ג'לטין, סודה, מקציף. התפוחים היו אדומים - הקרם התגלה כורוד בהיר ללא צבעים.