גלידת ג'לי פשתן

קטגוריה: מתכונים קולינריים
גלידת ג'לי פשתן

רכיבים

מים 500 מ"ל
זרעי פשתן 3 כפות. l.
פרוקטוז 8 אמנות. l.
גיליון ג'לטין 3 יח '
גרידת לימון 1 כף. l.
קרם 33% 500 מ"ל
צבע מאכל (לא חובה)

שיטת בישול

  • 1. לחלוט ג'לי זרעי פשתן. מכניסים זרעי פשתן לכלי ומכסים במים ומוסיפים גרידת לימון (אפשר להשתמש טריים), מבשלים 10 דקות. מתח.
  • גלידת ג'לי פשתן
  • 2. השרו את יריעות הג'לטין.
  • גלידת ג'לי פשתן
  • 3. שימו קערה של ג'לי זרעי פשתן על האש והוסיפו פרוקטוז + ג'לטין, בישלו מעט, עד שהג'לטין והפרוקטוז מומס לחלוטין, אל תביאו לרתיחה. מצננים את הסירופ שנוצר. השאירו במקרר לשעתיים.
  • גלידת ג'לי פשתן גלידת ג'לי פשתן
  • 4. כונן את השמנת לסירופ.
  • גלידת ג'לי פשתן גלידת ג'לי פשתן
  • 5. מכניסים את המסה לדלי גלידה ומכניסים ל 35 דקות. מכיוון שהמסה עולה בהדרגה - הנפח גדל, ואז לעקביות צפופה יותר, אתה עדיין יכול להתחיל בתהליך במשך 20 דקות.
  • גלידת ג'לי פשתן
  • אחרי 35 דקות
  • גלידת ג'לי פשתן גלידת ג'לי פשתן
  • לאחר 55 דקות (הוסיף צבעי מאכל לצבע)
  • גלידת ג'לי פשתן גלידת ג'לי פשתן גלידת ג'לי פשתן

המנה מיועדת ל

כ -1.3 ליטר

זמן ההכנה:

מכונת גלידה עובדת 55 דקות

הערה

אני אשמח אם אתה אוהב את הניסויים שלי! בתיאבון!

אנקה_דל
ציטוט: Mar_k

גרידת לימון 1 קל
מרינה, תודה על המתכון
תגיד לי מה המשמעות של sl?

PySy .... אבל אתה יכול לומר עוד כמה מילים על הטעם. מעולם לא התמודדתי עם ג'לי זרעי פשתן .... אני מוסיף זרעים ללחם, ושמן זרעי פשתן שם ובדייסת מסיקו .... אבל טעמם אפילו לא קרוב לקינוח .... אבל מה דעתך? מתוק?
סימן
ציטוט: אנקה_דל

מרינה, תודה על המתכון
תגיד לי מה המשמעות של sl?

PySy .... אבל אתה יכול לומר עוד כמה מילים על הטעם. מעולם לא התמודדתי עם ג'לי זרעי פשתן .... אני מוסיף זרעים ללחם, ושמן זרעי פשתן שם ובדייסת מסיקו .... אבל טעמם אפילו לא קרוב לקינוח .... אבל מה דעתך? מתוק?

תודה! קבוע - 1 כף, אבל הקלידה הזו, למרבה הצער, לא נתנה טעם, בפעם הבאה שאני אקח טרי ושפשף, זה ריחני יותר!
וג'לי זרעי פשתן אינו נותן טעם כלל, הוא חסר טעם! כל הטעם מגיע משמנת ותוספות אחרות! אני לוקח את זה כבסיס רק בגלל שהתחליף הזה לביצים וגם עמילן, ובכן, זה שימושי.
Tatiana.k
תודה רבה על המתכון.
במשך זמן רב הוא שכב ברשימת המשאלות שלי ולבסוף כל הכוכבים התכנסו כמו שצריך)))
אהבתי את המרקם, כל כך חלק ונעים.
כעת נותר רק להתנסות, לקחת את המתכון הזה כבסיס. אנחנו מאוד אוהבים גלידת שוקולד)))
מה אתה חושב, אם מסירים ג'לטין מהמתכון, מה הגלידה תאבד בסופו של דבר?
סימן
Tatiana.k, אני שמח שאהבתי את המתכון! זה נהדר כשיש רצון להתנסות !!!
לא עשיתי את זה בלי ג'לטין! אבל אני חושב ששום דבר רע לא יקרה. אם תנסו, כתבו, פליז!
Tatiana.k
שוב, קשת עמוקה למתכון.

זה בדיוק מה שחיפשתי כבר כמה שנים !!!
ככל הנראה, הודות למרתח הפשתן, הגלידה אחרי המקפיא אינה אבן (תמיד עשיתי אותה על פי מתכונים רבים אחרים), אלא מוצקה למחצה. אתה מוציא את זה על מקל ואתה יכול לאכול מיד. יוֹפִי!

באופן כללי, עד כה היו שני ניסויים.
1. קרח פירות.
מיץ פשתן ומרתח 1: 1 + סוכר לפי הטעם + מעט פקטין במקום ג'לטין.
אנחנו עדיין צריכים לעבוד איתו, מכיוון שהיה לי רק תערובת של פירות הדר ממיץ טטראפק, והיה לו טעם מר בגלל האשכולית, כך שהקרח התגלה כמר.עדיף להכין דומדמניות שחורות מרוסקות או פירות יער אחרים ...
2. גלידת שוקולד.
320 גרם שמנת 33%
מרתח פשתן 250 גרם
50 גרם קקאו טבעי
200 גרם סוכר (אבל שלי אמר שהוא מתוק)
מערבבים סוכר עם קקאו, מוסיפים מעט שמנת ומחממים על האש עד להמסת הסוכר. תירגע.
שלב מרתח פשתן עם קקאו, מקציף מעט. תוך כדי הקצפה מוסיפים את השמנת שנותרה ומקציפים עוד קצת.
יוצקים את המסה שהתקבלה ליצרן גלידה.
סימן
Tatiana.k, ניסויים מעניינים! אני בהחלט אנסה להגיד לך! שוקולד קודם
Tatiana.k
ניסוי נוסף))) יצא טעים מאוד

פירות יער וגלידה שמנת

קרם 150 גרם 33%
מרתח פשתן 300 גרם
מחית או מיץ פירות 150 גרם (היו לי ארוזים 75 מ"ל מיץ יערה ו 75 מ"ל מיץ משמש תפוחים)
סוכר ענבים לפי הטעם
מקציפים את השמנת למסה צפופה + מרתח פשתן = מקציף + מיץ וסוכר = מקציף.
יוצקים את המסה שהתקבלה ליצרן גלידה.
טומנצ'יק
מרינוצ'קה, מאוד אהבתי את הגלידה! שיניתי מעט את המתכון ולא הסרתי את הזרעים. רעיון טוב מאוד ובריא. תודה רבה!

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם