כיכר קינואה עם פטריות ואפונה

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח
מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
כיכר קינואה עם פטריות ואפונה

רכיבים

קינואה (מבושלת) כוס אחת
קמח חומוס 180 גרם
הֶרקוּלֵס 1/2 כוס
שמפיניונים (כובעים) ~ 100 גרם
עגבניות מיובשות 6 יח '
אפונה ירוקה קפואה 1/2 כוס
בצל אדום 1/2 יח '
פטרוזיליה קצוצה 2 כפות. l
ו / או טימין 1 כף. l
מלח פלפל

שיטת בישול

  • מדוע החלטתי להשתתף בתחרות עם מתכון כזה. מכיוון שקינואה הוא מוצר מאוד מעניין ועדיין מעט מוכר בארצנו, וכדאי לשים לב אליו.
  • קינואה ידועה לאנושות כבר למעלה מ -6,000 שנה. מקום הולדתו של צמח זה - האנדים, שם היווה בסיס מזון לאינקה, לאצטקים ולעמים רבים אחרים בדרום אמריקה, היה במעמד של קדושה ונקרא "אם הצוות". אזור החלוקה המסורתי הוא העמקים והטרסות של מדרונות ההרים בגובה של שלוש עד 4000 מ 'מעל פני הים, כלומר, אזורים עם קרקעות דלות ותנאי אקלים קשים.
  • הערך התזונתי של הקינואה הוא גבוה מאוד. מבחינת תכולת החלבונים וחומצות האמינו החיוניות, צמח זה אין תחרות. הקינואה מכילה יותר חלבון מכל דגנים אחרים. הרכב החלבונים של הקינואה מאוזן מאוד וקרוב לזה של חלבוני החלב. קינואה היא ללא גלוטן, חומר הגורם לתגובות אלרגיות. הקינואה נספגת בגוף כמעט לחלוטין, עשירה בשומנים, בסיבים ומעניקה תחושת מלאות לאורך זמן. לדוגמה, נאס"א מתכננת להשתמש בקינואה בכדי להניע אסטרונאוטים במשימות ארוכות.
  • האסיפה הכללית של האו"ם הכריזה שנת הקינואה הבינלאומית 2013 מתוך הכרה כי עמי הילידים של האנדים, באמצעות הידע המסורתי שלהם וכישוריהם לחיות בהרמוניה עם הטבע, שימרו את הקינואה לדורות ההווה והעתיד.
  • ועכשיו ישירות לגבי אופן הבישול.
  • מבשלים פטריות: מתבלים במלח, פלפל ומבשלים, מערבבים במשך 6 - 8 דקות
  • מבשלים קינואה. שוטפים היטב את הגריסים. לחלק אחד של דגני בוקר, קחו 2 חלקי מים או מרק ובשלו במשך 15-20 דקות עד שהמים נספגים לחלוטין.
  • כיכר קינואה עם פטריות ואפונה
  • כיכר קינואה עם פטריות ואפונה
  • מערבבים קמח חומוס, שיבולת שועל מגולגלת ו 1/2 כוס מים
  • לערבב היטב.
  • כיכר קינואה עם פטריות ואפונה
  • הוסף פטריות, בצל, עגבניות מיובשות (שמן ניקוז), אפונה,
  • כיכר קינואה עם פטריות ואפונה
  • קינואה מבושלת, עשבי תיבול (יש לי בזיליקום), מלח ופלפל.
  • לערבב הכל. המסה די עבה.
  • לשים בצורה משומנת וחלק.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות עד לקבלת צבע חום זהוב במשך 1-1 1/4 שעות.
  • כיכר קינואה עם פטריות ואפונה
  • נחים 10 דקות וקוצצים.
  • כיכר קינואה עם פטריות ואפונה

המנה מיועדת ל

6 מנות

זמן ההכנה:

שעה ושעה 15 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

עשיתי הכל בדיוק לפי המתכון, והנחתי את כל המרכיבים. לטעמי, אפשר בהחלט להסתדר עם פטריות ושיבולת שועל, כדי להפוך אותה לחדה יותר על ידי הוספת תבלינים. המוצר התגלה כצפוף למדי ומשביע מאוד. כמובן, זה לא לחם במובן הרגיל, אבל סוג של לחם הוא בהחלט. אתה יכול לאכול את זה עם המנה הראשונה, אתה יכול בדיוק כמו כריך.

קישור למתכון 🔗

מנהל
גליה, אני גם נוטה להאמין שמדובר בלחם ספציפי, במיוחד למי שלא יכול לסבול קמח חיטה (גלוטן) ושמרים.
ואם תנסו להוסיף אבקת אפייה לבצק? הבצק ישתחרר מעט

ברשותכם אקח את הלחם הזה לסעיף "מאפים ללא גלוטן וללא שמרים", שם יתבקש מתכון לחם זה.

גליה, תודה על רעיון הלחם!
חֲגִיגָה
טטיאנה, תודה!
בפעם הראשונה שעשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון, אבל באופן כללי, אתה יכול להתנסות. אפשר להוסיף אבקת אפייה, להוציא משהו מהמרכיבים ולהוסיף משהו לטעמכם. אהבתי את הלחם הזה, ואכין אותו מעת לעת. וכמה דברים שימושיים נוספים יש ... ולא לספור
טטיאנה, כמובן שאפשר להעביר את הלחם למדור "מאפים ללא גלוטן וללא שמרים". חשבתי הרבה זמן איפה לצרף את זה
מנהל

גליה, תודה, אני אעביר את זה בואו יהיו לנו יותר אפשרויות ללא גלוטן וללא שמרים, ממש הכרחי
חֲגִיגָה
עדיין יש לי אפשרות, זה אפייה עכשיו
MariS
לחם מעניין, גלינה!

ציטוט: + גאלה +

עדיין יש לי אפשרות, זה אפייה עכשיו


ואיך אתה מנהל הכל?
חֲגִיגָה
מרינה, תודה!

ציטוט: MariS

ואיך אתה מנהל הכל?
בסופי שבוע, מזג האוויר לא עף ... אז אני מנצל את ההזדמנות
מנהל
ציטוט: + גאלה +

מרינה, תודה!
בסופי שבוע, מזג האוויר לא עף ... אז אני מנצל את ההזדמנות

זה בסדר, נצל את ההזדמנות הזו - ואיפה הלחם החדש שהובטח? הספירה לאחור כבר עברה
ינשוף סקופס
גל, אני רק רוצה לנסות פרוסה. אבל מהיכן להשיג את "הזרע האלוהי" של האינקה?
מנהל
ציטוט: ינשוף סקופס

גל, אני רק רוצה לנסות פרוסה. אבל מהיכן להשיג את "הזרע האלוהי" של האינקה?

בסופרמרקטים! לדוגמא, אנחנו נמכרים בחופשיות בחנויות גדולות, בדגנים. אני גם שומר במילואים שלי, בישלתי דייסה
ינשוף סקופס
ציטוט: מנהל

דייסה מבושלת
כמו מה זה נראה? דוחן, אפונה? התצלום מבושל בצורה כה מעניינת.
מנהל
ציטוט: ינשוף סקופס

כמו מה זה נראה? דוחן, אפונה? התצלום מבושל בצורה כה מעניינת.

הנה לי מתכון ל"בולגור וקינואה עם תפוחי אדמה בסיר לחץ 5005 שלנו " https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240151.0
חֲגִיגָה
ציטוט: מנהל

זה בסדר, נצל את ההזדמנות הזו - ואיפה הלחם החדש שהובטח? הספירה לאחור כבר עברה
טטיאנה, אין לי לחם, אבל מאפינס וגם עם קינואה. היום אפרש את המתכון במאפים ללא שמרים וללא גלוטן.
מנהל
ציטוט: + גאלה +

טטיאנה, אין לי לחם, אבל מאפינס וגם עם קינואה. היום אפרש את המתכון במאפים ללא שמרים וללא גלוטן.

מצפה לזה! תודה!!!
חֲגִיגָה
ציטוט: ינשוף סקופס

גל, אני רק רוצה לנסות פרוסה. אבל מהיכן להשיג את "הזרע האלוהי" של האינקה?
לריסה, קינואה החלה להימכר בחנויות גדולות. ככה זה נראה
כיכר קינואה עם פטריות ואפונה

לטעמי זה מזכיר לי דווקא דוחן עם מרירות קלה. במוצרים מוגמרים הטעם משתנה.
ינשוף סקופס
גל, אני חושב שראיתי את זה. כנראה פשוט לא זכר לא שמתי לב אליה.
חֲגִיגָה
לריסה, בוודאי ראתה, פשוט לא שמה לב. זו לא בעיה לקנות קינואה עכשיו, אם אתה יודע במה לצפות.
לויתן
מתכון מעניין מאוד.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם