פודינגים של שוקולד מריר

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
שוקולד מריר (קקאו לא פחות מ -70%)	125 גרם.
חמאה	125 גרם. + לשימון
סוכר מגורען (גבישי דק במתכון)	150 גרם.
ביצים	2 חלמונים גדולים + 2
קמח חיטה	50 גרם.

שיטת בישול

"הניגוד בין הקליפה הפריכה למילוי הרך והמיס בפה הופך את פודינגי השוקולד הללו לפינוק מיוחד ..."
המתכון לקוח ממגזין "Izyskannaya Papechka" ומרגע ההכנה הראשונה הוא הפך למעדן החביב עלי.
שוברים את השוקולד, מערבבים עם חתיכות חמאה וממיסים באמבט מים. תן להצטנן מעט.
מקציפים ביצים, חלמונים, סוכר עד לקבלת קרם בהיר וסמיך.
מוסיפים מסת שוקולד מומסת.
מערבבים פנימה את הקמח המנופה.
מחלקים את התערובת לצורות משומנות.
אופים עד לפודינג מעט מוגבה, סדוק מעט, ומרגישים כמו ביסקוויט.
מומלץ לאפות בחום של 190 מעלות במשך 25 דקות בתבניות של 200 מ"ל. או 20 דקות במיכלים של 150 מ"ל.
אני אופה בתבניות קטנות יותר.
הפעם היא אפתה פודינג תינוקות בקאפקייק.

המנה מיועדת ל

תלוי בצורה

זמן ההכנה:

20-30 דקות

תוכנית בישול:

מוצרי מאפה

הערה

המגזין ממליץ על וריאציות משלימות:
להעצמת הטעם 1-2 כפות. l. להוסיף קוניאק או קפה חזק
הוסף חופן חלב ושבבי שוקולד לבן לשינוי מרקם

לקישוט רוטב השוקולד:
ממיסים על אש נמוכה: 110 גרם. סוכר, 175 גרם. שוקולד רגיל ללא תוספות, 2 כפות. l. חמאה, 2 כפות. l. כל אלכוהול, אל תרתיח את הרוטב! את הרוטב אפשר להקפיא.