שעועית רזה מבלקן (סיר לחץ Steba DD1)

שעועית רזה מבלקן (סיר לחץ Steba DD1)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: סרבית

רכיבים
שעועית (אור)	300-400 גרם
קשת	מחשב אחד
גזר גדול	מחשב אחד
פלפל מתוק	3 יח '
עגבניות גדולות	2-3 יח '
פפריקה אדומה	כפית אחת
מלח	טַעַם

שיטת בישול

• בישלתי את השעועית הזו בסיר איטי והתוצאה מעולה. אז זה הפך אותי מעניין לבשל אותו בשטבוצ'קה))
• אנחנו לוקחים את השעועית, שלי בהיר, ומכניסים אותם לקערה כך שהיא מכסה את התחתית. כתבתי בגרמים.
• יוצקים מים לאמצע הקערה, סוגרים את המכסה ואת השסתום. אנו מפעילים את מצב המרק למשך שעה אחת 30 דקות, לחץ 0.7 בר.
• במהלך תקופה זו, השעועית שלי בשנה שעברה התבשלו טוב מאוד, כך שלא צריך לשים להם יותר זמן לשעועית קלה. אבל עבור האפל, סביר להניח שזה ייקח יותר זמן.
• 
• בזמן שהשעועית רותחת, אנו קוצצים את הבצל, הגזר על פומפיה גסה או לקוביות, פלפל.
• מכניסים את העגבניות לבלנדר ומחית.
• אנחנו צריכים לחלץ את כל זה. ניתן לעשות זאת במחבת או בסיר איטי מעל טיגון.
• קולים את הבצל, הגזר והפלפלים כ -10 דקות, מוסיפים מלח כדי שהפלפל ייתן מיץ. ואז שמים את מחית העגבניות וטורפים עוד 10 דקות.
• מכניסים הכל לקערת שעועית ומערבבים ומפעילים את מצב ההטמעה למשך 2-3 שעות.
• אנחנו מקבלים שעועית טעימה מבושלת) בישלתי בלי בשר, אבל אפשר עם בשר ובשר מעושן.
• הנה יש לנו יופי כזה
• 
• ואם עדיין יש לכם לחם ביתי אז אתם לא יכולים לגרור אותו באוזניים !!!!!
• 

זמן ההכנה:

3.5 שעות

תוכנית בישול:

מרק, רפיון

הערה

לבסוף, אתה יכול לסחוט שן שום. מלח ופלפל לפי הטעם)

מרק טעים!

מיד שטפתי צלחת שלמה)) העיקר בלי בשר ולא קשה))

לא ספגת את השעועית?

לא, לא ספגתי את זה. אבל זה עשוי להיספג טוב יותר)
... אבל כהה יותר טוב יותר להשרות.

עכשיו הכנתי שעועית, טעים. האמת ספגה מעט. ואז מצב המרק הסטנדרטי, שפך מים רותחים. ניקזתי את המים, טיגנתי את הירקות במשך 10 דקות במצב רב קלייה, הוספתי גזר וסלרי פטיו, ואז קילפתי עגבניות למשך 10 דקות נוספות, החזרתי את השעועית לקערה והנחתי אותם למשך שעתיים. הכל מאוד הומוגני, השעועית רכה, אך לא מבושלת, ספוגה ברוטב טעים. ממש אהבתי את זה. כן, שמתי גם כף קינוח של רסק עגבניות עגבניות וריככתי את החומצה בסוכר. זו הפעם השלישית שאני מבשל בשטעבה, כמעט ללא חשש. מאוד שמח !!!!

אירינה, אני שמחה שהמתכון הועיל) בדרך כלל שמתי עגבניות מטטרפק בחורף, ובכן מארזים, איטלקית.
לפעמים השעועית הזו חוסכת, כשהפנטזיה מתייבשת אז השעועית הולכת))

מומלץ להשרות את השעועית לפני הבישול, ואז חומרים המזיקים למעיים, הגורמים לנפיחות, נעלמים בה.

ניתן גם לנקז את המים הראשונים לאחר הרתיחה.
אז הכל אופציונלי, אתה רוצה להשרות, אתה רוצה לנקז את המים הראשונים))

[משנקה]

משנקה, הביא תודה נוספת)))
טעים מאוד!!! הוסיף חזיר ופטרוזיליה אפויים.
תודה!!!

[אולגה ק]

אולגה ק, אוליה, ובכן, אם לא היית שולח, אז לא הייתי רואה))
התראות לא מגיעות וזהו.

אני מאוד שמח שהמתכון הגיע לבית המשפט))