לחם חיטה עם פתיתים 7 דגנים לכל האח (תנור)

[אבל לחם כזה ניתן לאפות לחלוטין ביצרן לחם על ידי לישה של הבצק על פי הכללים של לחמניה, תוכנית בסיסית.]

לחם חיטה עם פתיתים 7 דגנים לכל האח (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	450 גרם
7 פתיתי דגנים	50 גרם
מים חמים	150 מ"ל
מלח	1.5 כפית.
סוכר חום	3.5 כפות. l.
חמאה (להמיס במים חמים)	25 גרם
שמרים	יבש 7 גרם 10-11 גרם טרי
ביצה	מחשב אחד.
חלב	50 מ"ל
זרעי חמניות	50 גרם
תערובת תבלינים לחם	0.5 כפית

שיטת בישול

• לישה של הבצק במעבד מזון, אפייה בתנור.
• אבל לחם כזה ניתן לאפות לחלוטין ביצרן לחם על ידי לישה של הבצק על פי הכללים של לחמניה, תוכנית בסיסית.
• - יוצקים מים חמים לכוס וממיסים בתוכה את החמאה.
• - מערבבים מים עם חמאה, ביצה, סוכר, מלח, חלב, קמח במעבד מזון ומתחילים ללוש את הבצק.
• - לאחר מספר דקות (כשהקמח ספוג נוזלים) מוסיפים את כל הפתיתים וממשיכים ללוש את הבצק. בקומביין מדובר בכ -10 דקות במהירות נמוכה. ואז הוסיפו 2/3 ממספר הזרעים ולשו כמה דקות.
• - בדקו את מצב הקולובוק - הקולובוק רצוי עם גמישות בינונית, אך הכינו אותו לפי טעמכם.
• - הכנסנו את הבצק להגהה בתנור בטמפרטורה של 30 * צלזיוס עד להכפלתו. אני מחלק את הבצק באותה קערה של מעבד המזון שנהגתי ללוש. כדי למנוע מהבצק להידבק לקערה, הוסיפו 1/3 כפות. l של שמן צמחי.
• - לאחר ההגהה הראשונה יוצרים מהבצק עוגה שטוחה בעובי של כ2-2.5 ס"מ, חותכים את המשטח לקטעים ולשים את ההגהה השנייה בטמפרטורה של 30 * צלזיוס עד להכפלתו.
• - לאחר הגהה משמנים את פני העוגה בביצה טרופה, מפזרים זרעים שמאליים. החזרנו אותו לתנור.
• לאחר מכן אנו מפעילים את הטמפרטורה ב- 180 * C ומתחילים לאפות עד שהם רכים.

הערה

ראיתי במגזין אוסף מתכונים את המתכון "לחם עם דגנים מ -5 דגנים."
רציתי לחזור.
אבל, כמו תמיד, כתוב דבר אחד, אך כאשר הלישה מתבצעת, דבר אחר מתברר מיד, אינו מתכנס למה שנכתב בשום צורה שהיא.
אני אעשה זאת בדרך שלי - כפי שמתברר
אהבתי. למתכון הזכות לחיים.
התברר שזה לחם שולחן רגיל, מתאים לארוחות צהריים וארוחת בוקר.

בתיאבון לכולם

מתכונים דומים

לחם שמרים עם 10 דגנים (nata_zvezda)

לחם על חלב חמוץ עם תערובת של "8 דגנים-טונוס" (רדמונד 1902) (חתול בר)

לחם מתערובת "5 דגנים" (יצרנית לחם) (Ksyushk @ -Plushk @)

מנהל, מהם פתיתי "7 הדגנים"? האם זו תערובת מוכנה? איזו חברה?



או שזו דייסה?



בישול מהיר או ארוך?

[7 דגנים]

פתיתים "7 דגנים"נמכר בקופסאות (שקיות) במחלקות גריסים, מוצרי דיאט.
יש 3-4-5 דגנים נוספים או 8 דגנים. פתיתים ארוכים. כל דבר עובד.

אני אף פעם לא קונה דייסה, היא תמיד עשויה פתיתים מהירים

ברור. כן, אני מכיר 3, 4 ו -5 דגנים. אפילו אפיתי לחם עם חמש דגנים. אבל מעולם לא ראיתי 7 דגנים. או שהם לא לוקחים אותם לעיירה הקטנה שלנו, או שלא שמתי לב ... אזכור, בהחלט אסתכל בחנות. אני רוצה לאפות.