מלפפוני קימצ'י קוריאניים

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: קוריאני

רכיבים
מלפפונים (גם מגודלים)	1.5-2 ק"ג
גזר	חתיכה אחת גדולה (2 בינונית)
בצל בצל	0.5 -1 יח '
בצל ירוק	(חבילה)
ג'ינג'ר	- 1-2 ס"מ
שום	4-5 שיניים
מלח	רחוב -2-3 l. (אולי פחות או יותר)
רוטב דגים או צדפות	(2 כפות ל ')
מים	- 30-50 מ"ל
סוכר	2 כפות. l.
תערובת של פלפלים לקימצ'י (הם מביאים אותי מקוריאה),	4-5 אומנות מלאה. l.

שיטת בישול

אנחנו חותכים את המלפפונים לארבעה חלקים בלי לחתוך עד הסוף, משאירים את התחת שלם (אני לא יודע לכתוב אותו נכון)
משפשפים את המלפפונים במלח בנדיבות כל כך מבפנים ומבחוץ, השאירו אותם לשכב בקערה, המלפפונים אמורים בסופו של דבר לשחרר נוזלים.
קוצצים את הגזר דק-דק לרצועות או שלוש בפומפיה, אך גם לרצועות.
בצל אנו קוצצים דק גם בחצי טבעות.
שום, ג'ינג'ר או עם בלנדר, או קוצצים אותו דק בעזרת סכין.
קוצצים דק את הבצל הירוק.
שמנו הכל בקערה: גזר, בצל, בצל ירוק, שום, ג'ינג'ר, מוסיפים סוכר, מלח (כמות המלח תלויה בכמות חמוצים שתקבלו לאחר הכביסה), רוטב דגים, תערובת פלפלים לקימצ'י, מים .
מערבבים הכל ביסודיות, נותנים לסוכר והמלח להתמוסס.
אנחנו שוטפים את המלפפונים, מנסים לחתוך אותם מעט למלח, זה תלוי כמה מלח עליכם להוסיף לתערובת.
אנחנו ממלאים וממולאים את המלפפונים שלנו בתערובת שהתקבלה. מצפים היטב את שניהם מבפנים ומבחוץ.
שמנו את המלפפונים המשומנים בצנצנת לאחסון, נתנו להם לעמוד, למרות שאפשר לאכול אותם גם אחרי שעה וחצי, אבל אני אוהב אותם לפחות אחרי לילה, בערב אנחנו אוכלים בבוקר. טעים אבל חריף.

מנהל

אה, כמה מעניין !!! לְהִשְׁתַזֵף, תודה, אנסה!

טאניוליה

ציטוט: מנהל

אה, כמה מעניין !!! לְהִשְׁתַזֵף, תודה, אנסה!

טטיאנה, תודה יוצא טעים, חריף, טעים מאוד עם אורז טרי.

מנהל

ציטוט: טניוליה

טטיאנה, תודה יוצא טעים, חריף, טעים מאוד עם אורז טרי.

גם עם אורז!? באז מלא בשבילך

טוֹפִי

תחת ... מרוח ... כתוב כל כך נפשית, בבית. כאילו חבר נתן את המתכון.
אוקיי, אלה המילים. כאן אתה עירוני: "רוטב דגים או צדפות". שאלות נפוצות? איזה רוטב? אתה לא יכול להחליף אותו בחומץ? ואז פשוט נחנקתי מרוק, אבל שוב הדבקות.

טאניוליה

ציטוט: איריס. ka

תחת ... מרוח ... כתוב כל כך נפשית, בבית. כאילו חבר נתן את המתכון.
אוקיי, אלה המילים. כאן אתה עירוני: "רוטב דגים או צדפות". שאלות נפוצות? איזה רוטב? אתה לא יכול להחליף אותו בחומץ? ואז פשוט נחנקתי מרוק, אבל שוב הדבקות.

תודה. בכנות, לפעמים אני לא יודע לכתוב כדי להעביר במדויק את הרעיון שלי.
רוטב צדפות או רוטב דגים, הוא סמיך מאוד מזה שבעקביות דומה לסירופ ורדים, הטעם מלוח-מתוק עם טעם של סוג כלשהו של ספראט. אם אתה מחליף אותו, נסה אותו רק עם קרם בלסמי, או רוטב סויה, שהוא סמיך יותר מרוויה.

טוֹפִי

טוב, כן, טוב, כן ... מקרה קשה. יחפש.

לְגַשֵׁר

אוי, oisobajikimchi !!! עשיתי את זה כמה פעמים, טעים מאוד. רק שלא מצאתי רוטב דגים, פשוט החלפתי אותו ברוטב סויה. וואו, אני חייבת לעשות את זה, בעלי חובבן. אני גם אוהב שהם יעמדו זמן רב יותר.

ויקולינה

טאניוליה, הכינו את המלפפונים שלך, הם יצאו מגניבים מלפפונים ארכו זמן, חתומים בסרט, חתוכים לחתיכות, גזר על פומפיה גסה, והרוטב מ לנה. טים לכרוב - זה סמביוזה כזאת רק לא היה לי רוטב דגים ושכחתי לקנות בצל ירוק השאר בדיוק לפי המתכון תודה רבה ממני ומבעלי
הנה הדיווח.אני יכול לדמיין כמה זה יהיה טעים ממלפפונים בקיץ ...

ראדה-דמס

איזה מתכון מדהים! אני לוקח את זה!

ז'אנפטיקה

לפני כחמש שנים לימדו אותי חברים קוריאנים להכין חטיף מלפפון מיידי. אנחנו עושים את זה יותר מאשר באופן קבוע)) רציתי לפרסם את זה, אבל "לנו" יש הכל, כמו ביוון, אם כי הם כמעט לא עושים כלבים ... יוון היא לא מכונת הלחם שלך.

טאניוליה

ז'אן, אני אוהבת את המלפפונים האלה, לעתים קרובות אני מכינה אותם, אבל בעיקר בקיץ המלפפונים לא טעימים בחורף. אמנם יש עדיין כאלה נורמליים, אבל אתה צריך לקנות לעשות.

ז'אנפטיקה

טטיאנה, היום קפצתי לעסקי היפר, ושם .. ממש עם זרדים, פריכים טריים, ואפילו 68 סל"ד / ק"ג, ובכן, איך לא לתפוס, ואז נבין מה לעשות עם זה

טאניוליה

אני אראה אותו מחר. תודה על התזכורת

טושה

הידד! בואו נלך למלפפונים, אנחנו צריכים לגדל את המתכון הטעים!

טאניוליה

ציטוט: טושה