עוגת שזיפים - מתכון של הניו יורק טיימס

קטגוריה: מוצרי מאפה
עוגת שזיפים - מתכון של הניו יורק טיימס

רכיבים

סוכר 3/4 + 2st. l. לזילוף
חמאה (מרגרינה) 113 גרם
קמח רחוב 1
ביצה 2 יח '
אבקת אפייה 1 שעה l.
שזיף 10-15 יחידות
קינמון 1 שעה l.
מלח קַמצוּץ

שיטת בישול

  • מקציפים חמאה עם 3/4 כפות. סהרה.
  • מוסיפים ביצים ומלח אחת אחת. היכו שוב.
  • מערבבים קמח מעורבב עם אבקת אפייה עם כף. הבצק סמיך למדי.
  • משמנים את הקערה בשמן, מניחים את הבצק, מיישרים.
  • מחלקים את השזיפים לחצאים. מלמעלה, מבלי ללחוץ, מניחים את חצאי השזיפים.
  • מערבבים 2 כפות. l. סוכר עם כפית אחת. קינמון ומפזרים סוכר קינמון שזיף.
  • עוגת שזיפים - מתכון של הניו יורק טיימס
  • עוגת שזיפים - מתכון של הניו יורק טיימס
  • סוכר על שזיפים מקורמל
  • עוגת שזיפים - מתכון של הניו יורק טיימס
  • בסיר לחץ אופים במשך 60 דקות
  • עוגת שזיפים - מתכון של הניו יורק טיימס
  • לתנור אני מרבה לאפות פוריזיה כפולה
  • עוגת שזיפים - מתכון של הניו יורק טיימס
  • עוגת שזיפים - מתכון של הניו יורק טיימס
  • עוגת שזיפים - מתכון של הניו יורק טיימס
  • עוגת שזיפים - מתכון של הניו יורק טיימס
  • בתיאבון!


לוז'ה
האמת, קראתי את הכותרת 3 פעמים, חשבתי שאני משתגע עד שהבנתי שהמתכון לקוח מהעיתון, ולא העוגה נאפתה מהעיתון.
ג'וליפרה
ציטוט: לוז'ה

האמת, קראתי את הכותרת 3 פעמים, חשבתי שאני משתגע עד שהבנתי שהמתכון לקוח מהעיתון, ולא העוגה נאפתה מהעיתון.

ואני פעמיים, בשלישית זה הגיע
ויצ'קה
בכנות, אפילו לא הייתי חושב על זה. ובכן, יש לך פנטזיה !!!
האם תרצה להוסיף את המילה מתכון?
ויצ'קה
עבור "פנטסטי" במיוחד - סיימתי!
לוז'ה
ציטוט: ג'וליפרה

ואני פעמיים, בשלישית זה הגיע

ואחרי הפעם הראשונה, חיפשת אותיות באנגלית בעוגה בתמונה? חיפשתי.

וויצ'קה, תסלחו לנו החוטאים, איכשהו אנחנו חושבים בערבה הלא נכונה, כנראה ...
ויצ'קה
ציטוט: לוז'ה

ואחרי הפעם הראשונה, חיפשת אותיות באנגלית בעוגה בתמונה? חיפשתי.

וויצ'קה, תסלחו לנו החוטאים, איכשהו אנחנו חושבים בערבה הלא נכונה, כנראה ...
לא השתמשת ביוגורט במשך שעה?
לוז'ה
ציטוט: ויצ'קה

לא השתמשת ביוגורט במשך שעה?

אני לא אוהב קפיר.
IRR
ויקה, אני מתעלל ובתמונה הייתי הראשון שחשב שמדובר בקאטלים במעגל.
אבל אני אוהב גם טארט שזיפים. למתכון

יש לנו רק את העונה קציצות ניקוז מוצף
ז'יווצ'יק
ציטוט: IRR

אני מתעלל ובתצלום חשבתי לראשונה שזה קוטלים במעגל.

זה מה שעושה שימוש מופרז בכפיר לאנשים. קציצות כבר נראות בכל מקום.
IRR
ציטוט: ז'יווצ'יק

זה מה שעושה שימוש מופרז בכפיר לאנשים. קציצות כבר נראות בכל מקום.

ויצ'קה
ציטוט: IRR

ויקה, אני מתעלל
אתה יכול לעשות הכל!
ויצ'קה
ציטוט: לוז'ה

אני לא אוהב קפיר.
ונראה לי שהבהבת בנושא הפורום הפופולרי ביותר פִּרסוּם מתים בלילה
פרסקוביה
מתכון נהדר! וטעים וללא תנועות גוף מיותרות! תודה!
לְהִתְפַּתֵל
ויצ'קה, עוגה מפתה מאוד! פשטידות שזיפים תמיד טעימות מממ ...
לוז'ה
ציטוט: ויצ'קה

ונראה לי שהבהבת בנושא הפורום הפופולרי ביותר פִּרסוּם מתים בלילה
נראה לך. הבזקתי בכוסות, שתיתי בלילה חלב אפוי מותסס או יוגורט.
לילאי
ועונת הניקוז שלנו כבר החלה!
מתכון טוב, בואו נאפה עוגה כזו!
תודה על המתכון!
מניה זייקה
תגיד לי זה לא חמוץ?
סשה 1616
נראה לי שזה לא ייצא חמוץ ... זה נראה מעורר תיאבון מאוד, הפשטידה הנפלאה שלך נכנסת לפתקים תודה
טטיאנה 5417
מתברר עוגה טעימה מאוד. אפיתי בתנור, רק השזיפים שלי היו מאוד חמצמצים. מצד שני, אני אוהב את הטעם החמצמץ. באופן כללי, תודה על המתכון.
ויצ'קה
ציטוט: tatyana5417

מתברר עוגה טעימה מאוד. אפיתי בתנור, רק השזיפים שלי היו חמצמצים מאוד.מצד שני, אני אוהב את הטעם החמצמץ. באופן כללי, תודה על המתכון.
טטיאנה, אני שמח מאוד שאהבתם את העוגה! תודה .
ריטוסליה
אתמול אפיתי פאי לפי המתכון שלך. טעים מאוד!
לעזאזל, לעומת זאת, לא בברנדיק (שתי הקערות היו תפוסות), אלא בתנור, אבל זה היה כל כך טעים.
הפשטידה התבררה כרכה, עסיסית, עם חמיצות עדינה ונעימה.
הטמפרטורה נקבעה ל -180 מעלות, והזמן היה 45 דקות.
תודה רבה לך!
בפעם הבאה בהחלט אנסה לבשל ב- SV.
ויצ'קה
ציטוט: ריטוסליה

אתמול אפיתי פאי לפי המתכון שלך. טעים מאוד!
לעזאזל, לעומת זאת, לא בברנדיק (שתי הקערות היו תפוסות), אלא בתנור, אבל זה היה כל כך טעים.
הפשטידה התבררה כרכה, עסיסית, עם חמיצות עדינה ונעימה.
הטמפרטורה נקבעה ל -180 מעלות, והזמן היה 45 דקות.
תודה רבה לך!
בפעם הבאה בהחלט אנסה לבשל ב- SV.
ריטה, תודה!

אהבתי יותר את העוגה הזו בתנור. בסרט המצויר הטעם נשאר זהה, אך השזיפים טובלים בבצק. העוגה נראית אחרת בתנור.
הנה אתמול שלי. השזיף לא היה עסיסי מספיק, אז הוספתי כמה דובדבנים.
עוגת שזיפים - מתכון של הניו יורק טיימס
בנוסף, יש גם שזיף רדוד. לכן, עדיף לקחת שזיפים גדולים ועסיסיים בעוגה, שזיפים.
לויה
שלום! תודה על המתכון, זו פשטידה טעימה. היה גם אבל: בזמן האפייה הסוכר על הפירות לא התקרמל, אלא נספג בגרגרים (הכנתי אותו עם שזיפים ונקטרינות). לכן, הפירות יצאו כמו מקומפוט. אני אוהב עם חמיצות. בפעם הבאה שלא אשים סוכר על פירות היער, אני חושב שזה יסתדר רק בשבילי.
ג'וליפרה
ויצ'קה - אה, והתעסקתי עם המתכון שלך, בטח היית אומר - לעג

אחרי העבודה, עשו זאת על ידי ריצה קלה, אבל אבקת האפייה בבית נגמרה, יש רק אמוניום, שקניתי לאחרונה לבדיקה.
החלטתי לעשות את זה על זה, אבל זה דורש דילול בחלב - לפחות 1 כף. אני יודע שהמים לא מתאימים לו, הוא לא מקציף אז זרקתי עוד קצת אבקת חלב. כלומר, בסופו של דבר הנוזל הוגדל בכפית אחת. l.

ועם לישת הבצק הגג שלי הלך בכלל - ליתי הכל לא בסדר - מיזגתי את הקמח והחמאה במטחנה, ואז הקמטתי אותו ושפכתי אותו, והתחלתי לערבב סוכר ביד (וזה היה היה צורך להוסיף אותו לאותו מקום לקמח וחמאה), ואז הוצף בביצים ואמוניום - מעורבב עם לולז'קה.
קיבלתי איזשהו גו נוזלי עם גושים.
מעולם לא הייתי כזה פריק, מה שקרה לי
סיננתי את עצמי, ליתי את הגושים בנוזל הזה והוספתי קמח, כי לפי המתכון לאנשים כמוני נאמר - הבצק סמיך! הבאתי אותו לצפיפות יחסית - הוא נשפך מעט כשמזגתי אותו לסיר פנאסיק

אני מחכה לתוצאה
ויצ'קה
ציטוט: ג'וליפרה

ויצ'קה - אה, והתעסקתי עם המתכון שלך, בטח היית אומר - לעג
: חח: היי-היי
גם אני מחכה
ויצ'קה
ציטוט: לויה

שלום! תודה על המתכון, זו פשטידה טעימה. היה גם אבל: בזמן האפייה הסוכר על הפירות לא התקרמל, אלא נספג בגרגרים (הכנתי אותו עם שזיפים ונקטרינות). לכן, הפרי התגלה כמו לפתן. אני אוהב עם חמיצות. בפעם הבאה שלא אשים סוכר על פירות היער, אני חושב שזה יסתדר רק בשבילי.
לויה, תודה שניסית את העוגה הזו! אני רוצה לנסות גם עם נקטרינות. בטח טעים.
קראתי שאתה גר בטוליאטי. וביולי הייתי בז'יגולבסק, הסתכלתי על טוליאטי מהקומה התשיעית.
ג'וליפרה
ציטוט: ויצ'קה

: חח: היי-היי
גם אני מחכה

הוא אפה בפאנס גדול, אחרי 60 דקות הוא נקרע על רצפת התבנית, אך החלק העליון היה לח.
+ 20 דקות נוספות

עכשיו פשוט הרמתי אותו - אני תוקע אותו באצבע - זה מוכן, החלק העליון שמנמן,
אבל תוציא את הילד - זה ענק
ויך - האם עלי להמתין עד שיתקרר, או להיפך - להוציא אותו בזמן שהוא חם?
ויצ'קה
ציטוט: ג'וליפרה

ויך - האם עלי להמתין עד שיתקרר, או להיפך - להוציא אותו בזמן שהוא חם?
juliferaCHKA, הוצאתי את זה אחרי 20 דקות, וברגע שזה עמד איתי כל הלילה, שכחתי להשיג את זה.
ג'וליפרה
לא יכולתי לסבול את זה - הוצאתי את זה - TASTY !!!

של
אבל עדיף, כמובן, לחכות עד שכל האמוניה תיעלם
lunova-moskalenko
ציטוט: ג'וליפרה

ויצ'קה - אה, והתעסקתי עם המתכון שלך, בטח היית אומר - לעג

אחרי העבודה, עשו זאת על ידי ריצה קלה, אבל אבקת האפייה בבית נגמרה, יש רק אמוניום, שקניתי לאחרונה לבדיקה.
החלטתי לעשות את זה על זה, אבל זה דורש דילול בחלב - לפחות 1 כף. אני יודע שהמים לא מתאימים לו, הוא לא מקציף אז זרקתי עוד קצת אבקת חלב. כלומר, בסופו של דבר הנוזל הוגדל בכפית אחת. l.
אני לא יודע, לאחרונה אפיתי משהו כמו שרלוט וזה היה אמוניוס שהשתמש בו. אז לא דיללתי אותו, כיוון שזרקתי את אבקת האפייה הרגילה עם קמח. עוגה אוורירית כזו התבררה, שמתי את הזרם במקום כפית אחת של אבקת אפייה, כלומר 0.5 כפית אמוניום. אני אוהב את זה.
lunova-moskalenko
ויקוסיה, ובכן, אתה ממש כמו קוסם. ברגע שקניתי שזיף היום, ואז נתקלתי במתכון שלך. מחר תנור בום, מכניס כמובן את הסרט המצויר. נכון, אין סוכר חום, אבל אני חושב שהשזיף שלי מתוק, אתה יכול להסתדר בלעדיו. כל אותו הדבר בסרט המצויר.
ג'וליפרה
ציטוט: nvk

אני לא יודע, לאחרונה אפיתי משהו כמו שרלוט וזה היה אמוניוס שהשתמש בו. אז לא דיללתי אותו, כיוון שזרקתי את אבקת האפייה הרגילה עם קמח. עוגה אוורירית כזו התבררה, שמתי את הזרם במקום כפית אחת של אבקת אפייה, כלומר 0.5 כפית אמוניום. אני אוהב את זה.

כשהוספתי אבקת חלב למים עם אמוניה, כך שהקצף הלך עם כובע, חשבתי שזה הכרחי.
ומתברר שזה עובד ככה וכך
ויצ'קה
ציטוט: nvk

ויקוסיה, ובכן, אתה ממש כמו קוסם. ברגע שקניתי שזיף היום, ואז נתקלתי במתכון שלך. מחר תנור בום, מכניס כמובן את הסרט המצויר. נכון, אין סוכר חום, אבל אני חושב שהשזיף שלי מתוק, אתה יכול להסתדר בלעדיו. כל אותו הדבר בסרט המצויר.
נאגי, גם לי אין סוכר חום.
יש לי סוכר רגיל ו קינמון יש
ויצ'קה
ציטוט: ג'וליפרה

לא יכולתי לסבול את זה - הוצאתי את זה - TASTY !!!
ובכן תודה לאל!
ושלי רק מבקשים את הפשטידה הזו בתנור, הם מאוד אוהבים שהשזיף נשאר למעלה
lunova-moskalenko
ציטוט: ויצ'קה

נאגי, גם לי אין סוכר חום.
יש לי סוכר רגיל ו קינמון יש
זה לא שלי עם קינמון, אני יכול לעשות זרם לבני. זה אומר בעיניי זרם עם סוכר, אני גם מפזר עליו קינמון. ביום שישי אני רוצה ללכת אליו, אז אעשה את זה מחר לפני הנסיעה.
ויצ'קה
ציטוט: nvk

זה לא שלי עם קינמון, אני יכול לעשות זרם לבני.
כמה קפריזי!
lunova-moskalenko
ציטוט: ויצ'קה

כמה קפריזי!
אני אלרגי לריח שלה, אני נחנק ומתחיל להשתעל, אם אני אומר משהו.
ויצ'קה
ציטוט: nvk

אני אלרגי לריח שלה, אני נחנק ומתחיל להשתעל, אם אני אומר משהו.
בסדר, לא גחמני
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ויצ'קה

לתנור אני מרבה לאפות פוריזיה כפולה

ויקול, מנה כפולה הואז לך לכל גיליון האפייה הגדול, הא?

אני משקף, עם אחד מנות להתחיל או שאתה צריך לבזבז זמן על זוטות?

ויקול, ו לתנור לזנק בזמן ובאיזה טמפרטורה אתה יכול לדעת?
k @ wka
אפיתי את העוגה הזו פעמים רבות. זה יוצא טעים מאוד עם אפרסקים או משמשים במקום שזיפים. נסה זאת.
אבל אני אופה אותו רק בתנור. בטמפרטורה של 175-180 גרם, אתה צריך לאפות 40-45 דקות. הנה רק קרמל על גבי השזיפים, אני גם לא עובד.
ועוד. אתמול אפיתי עם שזיפים, אבל כנראה שהשזיפים היו איכשהו שגויים (עסיסיים מדי). בדרך כלל השזיפים המומים, אחרת כולם שקעו. וכתוצאה מכך, הפשטידה יצאה כאילו לא אפויה לחלוטין.
אבל זה עדיין טעים
lunova-moskalenko
ויקוליה ... לא התייצב לעוגה. עשיתי את זה בבישול איטי לייצוא לחתן שלך. אפילו לא טעמתי חתיכה. אבל אז דפקתי לו תודה על המתכון. הוא אמר טעים, וגם לא התחרטתי על השזיפים. וקינמון, הוא אוהב אותה. אז חמותי, מחתנתך .
ויצ'קה
אינול, אני אופה בתנור כשעה, 180-200, מסתכל על הפשטידה, מכניס אותה לתנור שחומם מראש. הגשה כפולה, כן, תבנית שלמה. ובצדק, אין מה לבזבז על זוטות, לאפות ככה לאפות מנה כפולה!
ציטוט: nvk

ויקוליה ... היא לא התייצבה לעוגה. עשיתי את זה בבישול איטי לייצוא לחתן שלך. אפילו לא טעמתי חתיכה. אבל אז דפקתי לו תודה על המתכון. הוא אמר טעים, וגם לא התחרטתי על השזיפים. וקינמון, הוא אוהב אותה.
ובכן תודה לאל! שמחתי את חתני!
אני אופה גם עם אפרסקים ונקטרינות
עוגת שזיפים - מתכון של הניו יורק טיימס
טעים מאוד
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
k @ wka, סימן ביקורת, תודה על הרמז !!!

ויקוליה, תודה רבה לך !!!

זה מה שרציתי לשאול ...

פגשתי שוב ושוב את המתכון לעוגה הזו בטירנט, וכך גם אצל אותם טבחיםאניnmah, מוצע להלן:

מקציפים חמאה עם 3/4 כוס סוכר עם מערבל, מוסיפים ביצים, מלח, אבקת אפייה, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
מוסיפים קמח בעזרת כף, מערבבים.


כלומר, אנו מוסיפים את אבקת האפייה לא לקמח, אלא למחית חמאה-ביצה-סוכר ...

ויקולניסית את זה?

ויצ'קה
ציטוט: קרוש

ויקולניסית את זה?
אינול, אני בדרך המיושנת, אני מערבבת אבקת אפייה עם קמח
אלבינה
שים את העוגה בסרט המצויר שאני מחכה לתוצאה. מפוזרים מעט מעל רק סוכר.
אתמול פשוט קניתי שזיפים קטנים בצורת אגס. הם טועמים במרירות, שלי לא אהבו. אם העוגה הזו מסתדרת, יש איפה להיפטר משזיפים
ויצ'קה
ציטוט: אלבינה

שים את העוגה בסרט המצויר שאני מחכה לתוצאה. מפוזרים מעט מעל רק סוכר.
אתמול פשוט קניתי שזיפים קטנים בצורת אגס. הם טועמים במרירות, שלי לא אהבו. אם העוגה הזו מסתדרת, יש איפה להיפטר משזיפים
אלבינה, אם השזיף הוא עם מרירות, אולי לא היית צריך להפחית את כמות הסוכר?
אלבינה
ציטוט: ויצ'קה

אלבינה, אם השזיף הוא עם מרירות, אולי לא היית צריך להפחית את כמות הסוכר?
נגלה מאוחר יותר
המתכון עצמו הכל לפי התוכנית, רק שונה מלמעלה. ולמען האמת, לא מדדתי סוכר עם כף, אלא פיזרתי את קערת הסוכר טופר על העין
ויצ'קה
[מחבר ציטוט = קישור אלבינה = נושא = 290068.msg117

בום רגע
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ויקוליה, כבר sintered !!!

כמה זה מריח !!!

והוא קם, איכשהו, הוא גדל לנגד עינינו !!!

כבר היה לי כמעט נפלתי בבהלה zaprezhבְּ-פיר, משהו בצק איכשהו קטן מדיולא ...

עוגת שזיפים - מתכון של הניו יורק טיימס

Fkuuusnאהה !!!

פסיבה ויקולצ'קה-לאפוטולצ'קה !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם