כנפי שום סריראצ'ה עם חציל סצ'ואן

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: סִינִית
כנפי שום סריראצ'ה עם חציל סצ'ואן

רכיבים

לחציל סצ'ואן:
חציל 600 גרם
מים 100 מ"ל
רוטב טבסקו (אידיאלי שעועית צ'ילי) 1 כף. l.
רוטב סויה 2 כפות. l.
חומץ שחור סיני או חומץ בלסמי איכותי תחליפי 2 כפות. l.
יין אורז סיני או שרי יבש 1 כף. l.
סוכר 2 כפית
שמן צמחי 2 כפות. l.
קוצצים את השום 3 שיניים.
טוחנים ג'ינג'ר 1 כף. l.
עמילן תירס כפית אחת
פלפל גרוס של סצ'ואן, החלפתי ב -3 פלפלי צ'ילי יבשים שלמים. 1/2 שעה l.
עירית, פרוסה דק. 1 כף. l.
לכנפיים:
כנפיים 1 ק"ג
שום 5 שיניים.
רוטב טבסקו (אידיאלי סריראצ'ה) 1 כף. l.
קטשופ 3 כפות. l.
רוטב סויה 4 כפות. l.
דבש 1 כף. l.
שמן צמחי 2 כפות. l.
בצל ירוק 1 כף. l.

שיטת בישול

  • כמה זה טעים וארומטי! כמובן שהייתי צריך להחליף רבים מהרכיבים, אך עדיין, ארוחת הערב הייתה מוצלחת !!!
  • חציל:
  • חותכים את החצילים לחצאי קטעים גדולים.
  • מכינים את הרוטב:
  • בקערה קטנה שלבו מים, רוטב טבסקו, רוטב סויה, חומץ אורז, יין אורז, סוכר ועמילן תירס.
  • מחממים שמן בווק (מחבת עמוקה) על אש גבוהה. מוסיפים את החצילים ומטגנים תוך ערבוב מתמיד עד שהם חומים זהובים ורכים, בערך 2 עד 3 דקות.
  • מוסיפים שום, ג'ינג'ר ופלפלי צ'ילי ומטגנים עד שהם ארומטיים כ -30 שניות.
  • יוצקים את תערובת הרוטב ומערבבים היטב. מבשלים על אש נמוכה 3-4 דקות, כך שהחצילים יתבשלו והרוטב יסמיך. מסירים מהאש ומפזרים מעל בצל ירוק.
  • כנפי שום סריראצ'ה עם חציל סצ'ואן
  • כנפיים:
  • ראשית הכינו את המרינדה - שלבו את השום, הטבסקו, הקטשופ, רוטב הסויה, הדבש והחמאה.
  • חותכים את הכנפיים.
  • הניחו אותם בשקית אוכל ושפכו על המרינדה.
  • קושרים את השקית ומנערים אותה כך שהמרינדה תכסה באופן שווה את הכנפיים. תן לזה להתבשל לפחות 3 שעות או להכניס למקרר למשך הלילה.
  • חממו תנור ל -190 ". הניחו את הכנפיים על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה ואפו במשך 25-30 דקות עד שהם חומים ופריכים.
  • מעבירים לצלחת, מפזרים בצל ירוק ובוטנים קלויים קצוצים, אם רוצים, ומגישים מיד.
  • כנפי שום סריראצ'ה עם חציל סצ'ואן

המנה מיועדת ל

4

זמן ההכנה:

60

תוכנית בישול:

תנור אפיה

Ksyushk @ -Plushk @
אני רוצה את שניהם! כמה יפה זה!
natapit
תודה לך, קסיושה! צריך לזווג אותו - טעים כדי שתאכלו את דעתכם!
Ksyushk @ -Plushk @
נטשה, אני מציג! אני מאוד אוהב חצילים מבושלים לפי המזרחי: חריף או עם חמיצות וכו 'ואם גם עם כנפי שום - 🔗.
natapit
הו כן!!!!
ריאות ריאות
פשוט חצילים פריקים! הכנפיים טובות. אבל עם רוטב כזה, הכל יהיה טעים. אני לוקח את זה לסימניות. הייתי רוצה לטעום את החצילים האלה.
natapit
ממליצה בחום - לבשל בזוגות!
ריאות ריאות
נטשה, בתור התחלה אני אעשה.
natapit
makeevna
ציטוט: נטפיט


כנפי שום סריראצ'ה עם חציל סצ'ואן

קטגוריה:
כלים בשריים
כנפי שום סריראצ'ה עם חציל סצ'ואן
רכיבים
לחציל סצ'ואן:
חציל

600 גרם
מים

100 מ"ל
רוטב טבסקו (אידיאלי שעועית צ'ילי)

1 כף. l.
רוטב סויה

2 כפות. l.
חומץ שחור סיני או חומץ בלסמי איכותי תחליפי

2 כפות. l.
יין אורז סיני או שרי יבש

1 כף. l.
סוכר

2 כפית
שמן צמחי

2 כפות. l.
קוצצים את השום

3 שיניים.
טוחנים ג'ינג'ר

1 כף. l.
עמילן תירס

כפית אחת
פלפל גרוס של סצ'ואן, החלפתי ב -3 פלפלי צ'ילי יבשים שלמים.

1/2 שעה l.
עירית, פרוסה דק.

1 כף. l.
לכנפיים:
כנפיים

1 ק"ג
שום

5 שיניים.
רוטב טבסקו (אידיאלי סריראצ'ה)

1 כף. l.
קטשופ

3 כפות. l.
רוטב סויה

4 כפות. l.
דבש

1 כף. l.
שמן צמחי

2 כפות. l.
בצל ירוק

1 כף. l.
שיטת בישול
כמה זה טעים וארומטי! כמובן שהייתי צריך להחליף רבים מהרכיבים, אך עדיין, ארוחת הערב הייתה מוצלחת !!!
חציל:

חותכים את החצילים לחצאי קטעים גדולים.

מכינים את הרוטב:

בקערה קטנה שלבו מים, רוטב טבסקו, רוטב סויה, חומץ אורז, יין אורז, סוכר ועמילן תירס.

מחממים שמן בווק (מחבת עמוקה) על אש גבוהה. מוסיפים את החצילים ומטגנים תוך ערבוב מתמיד עד שהם חומים זהובים ורכים, בערך 2 עד 3 דקות.

מוסיפים שום, ג'ינג'ר ופלפלי צ'ילי ומטגנים עד שהם ארומטיים כ -30 שניות.

יוצקים את תערובת הרוטב ומערבבים היטב. מבשלים על אש נמוכה 3-4 דקות, כך שהחצילים יתבשלו והרוטב יסמיך. מסירים מהאש ומפזרים מעל בצל ירוק.

כנפי שום סריראצ'ה עם חציל סצ'ואן

כנפיים:

ראשית הכינו את המרינדה - שלבו את השום, הטבסקו, הקטשופ, רוטב הסויה, הדבש והחמאה.

חותכים את הכנפיים.

הניחו אותם בשקית אוכל ושפכו על המרינדה.

קושרים את השקית ומנערים אותה כך שהמרינדה תכסה באופן שווה את הכנפיים. תן לזה להתבשל לפחות 3 שעות או להכניס למקרר למשך הלילה.

חממו תנור ל -190 ". הניחו את הכנפיים על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה ואפו במשך 25-30 דקות עד שהם חומים ופריכים.

מעבירים לצלחת, מפזרים בצל ירוק ובוטנים קלויים קצוצים, אם רוצים, ומגישים מיד.

כנפי שום סריראצ'ה עם חציל סצ'ואן


המנה מיועדת ל

4
זמן ההכנה:

60
תוכנית בישול:

תנור אפיה
מטבח לאומי

סִינִית

qdesnitsa
נטשה, איזה מתכון נפלא!
יש לי שאלה, האם אפשר לא לטגן את החציל, אלא לאפות אותו בתנור עד שהוא מזהיב, הטעם לא יאבד?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם