סלמון פיקנטי, מעט מלוח (מבוסס על המתכון של י 'ויסוצקיה)

קטגוריה: מנות דגים
סלמון פיקנטי, מעט מלוח (מבוסס על המתכון של י 'ויסוצקיה)

רכיבים

פילה סלמון 0.5 ק"ג
גרגרי ערער (יבשים) כפית אחת
מלח ים 3 שעות l
סוכר 1.5 שעות ל '
רבע לימון
תערובת של ארבעה פלפלים 0.5 שעות ל '
ג'ין 50 מ"ל

שיטת בישול

1. כותשים גרגרי ערער ופלפל בתערובת ומערבבים עם מלח וסוכר.

2. מניחים את פילה הסלמון בכלי, מפזרים מיץ לימון ומפזרים ג'ין. מעליו את התערובת החריפה ושפשף קלות לפילה. השאר ככה לחמש דקות.
3. ואז הופכים את עור הדג כלפי מעלה, סוגרים את המיכל ומכניסים למקרר למשך 24 שעות.

הערה

המתכון קל מאוד להכנה. אתה יכול לאכול דגים ביום. בישלתי אפשרויות רבות ושונות, אך זו השתרשה במשפחתי. נסה את זה, אני מקווה שגם אתה אוהב את זה.
מבשלים באהבה ובתאבון!

חֲגִיגָה
מעניין מאוד! אני לוקח את זה!
תודה
לְהִתְפַּתֵל
גלינה, לבשל לבריאות! אשמח אם אהבתם!
מנהל

מרינה, מתכון מעניין! כל הכבוד, נראה יפה!
גם אני, כיוון שמצאתי את המתכון שלי לסלמון מלוח, לא שיניתי אותו הרבה שנים, התברר שזה הטעם שלי
לְהִתְפַּתֵל
טאניושה, תודה! אני מסכים שמציאת הטעם שלך במתכונים כאלה היא העיקר. בפעם הראשונה שעשיתי את זה רק מתוך סקרנות, בקושי יכולתי לדמיין את הטעם. אבל לא הצטערתי.
ריאות ריאות
אני לא יכול לדמיין את הטעם. מה דומיננטי? אני לא יכול לדמיין את השילוב של גרגרי ערער וג'ין, כפי שג'ין מעולם לא טעם. אלכוהול "מעבה" את הדג, לימון תמיד טוב עם דגים. אני בטוח שזה צריך להיות טוב. סביר להניח שאתה, מרינה, חסר טעם. אם אפשר וזמין, יש לנסות ג'ין.
לְהִתְפַּתֵל
נטשה, במקרה זה עלינו לדבר יותר על הארומה. טעמו של הסלמון לא נקטע, והשילוב של לימון ותמציות מחטניים רק מיטיב מאוד (לדעתי) יוצא לדרך.
אם אפשר וזמין, יש לנסות ג'ין.
אבל בג'ין, ארומת הערער שולטת.
ריאות ריאות
ציטוט: טוויסט

נטשה, במקרה זה עלינו לדבר יותר על הארומה. אבל בג'ין, ארומת הערער שולטת.
מתברר שגרגרי הערער שומרים על טעם הג'ין או להיפך. מרינה, תודה. מסתובב.
לְהִתְפַּתֵל
נטשה,: girl_love: שמח להיות מועיל.
אומלה
מרינהאיזה מעדן - ג'ין, ערער !! אגב, יש לי ערער שצומח מסליגר. אני בהחלט אנסה.
לְהִתְפַּתֵל
קסיושה, כמה אני שמח שאהבתם את זה !!!
אגב, יש לי ערער שצומח מסליגר.
לקחתם את השתיל היישר משם? זה נהדר שזה השתרש!
אומלה
ציטוט: טוויסט

לקחתם את השתיל היישר משם? זה נהדר שזה השתרש!
אפילו שניים .. מזמן .. לפני 10 שנים.
איסקאטל- X
כעבור יום, אחרי המקרר - שוטפים ומייבשים את הדג, או אוכלים מיד?
תודה
איסקאטל- X
מוּכָן
סלמון חריף, מלוח קל (מבוסס על המתכון של י 'ויסוצקיה)
רכיבים
סלמון פיקנטי, מעט מלוח (מבוסס על המתכון של י 'ויסוצקיה)
הוסיף גרידת לימון, מיץ סחוט
סלמון פיקנטי, מעט מלוח (מבוסס על המתכון של י 'ויסוצקיה)
פרוסה
סלמון פיקנטי, מעט מלוח (מבוסס על המתכון של י 'ויסוצקיה)
פִּלוּחַ
סלמון פיקנטי, מעט מלוח (מבוסס על המתכון של י 'ויסוצקיה)
לשולחן.

טעים מאוד! מתכון נהדר!
קטקו
החלפת הג'ין בסקייט
סלמון קוהו
ואז הכל לפי המתכון
גרגרי ערער מריחים עוצרי נשימה
סלמון חריף, מלוח קל (מבוסס על המתכון של י 'ויסוצקיה)
סלמון פיקנטי, מעט מלוח (מבוסס על המתכון של י 'ויסוצקיה)
סלמון פיקנטי, מעט מלוח (מבוסס על המתכון של י 'ויסוצקיה)
איסקאטל- X
מארחות יקרות, ספרו לי:
האם ניתן להחליף סלמון בטונה? האם טכנולוגיית המלחה זהה? האם הפרופורציות של המרכיבים זהות?
מצאתי מתכון שבו טונה חתוכה מראש לפרוסות. האם זה הכרחי או שזה אפשרי, כמו סלמון - בחתיכה אחת?
גם המתכון ללא אלכוהול, והוא מחזק את הדג.

נ.ב לא מצאתי מתכון להמלחת טונה, שאלתי בשרשור הזה.
קטקו
איסקאטל- X, הטונה תהיה עבה יותר ... סביר להניח שחתיכה שלמה לא יכולה להיות מומלחת ..
הייתי חותך לחתיכות בעובי 4-5 ס"מ
איסקאטל- X
קטרינה
האם ניתן להוסיף אלכוהול לחיזוק הדגים? או טונה וכל כך צפוף?
כשמלוחים - לא יורדים בגודל? הוא נטול עור.
קטקו
איסקאטל- X, אלכוהול לא יהיה מיותר IMHO ... אתה יכול וודקה, קוניאק, ג'ין .. טונה צפופה יותר בבשר ... לא, זה לא יקטן, אל תדאג))
איסקאטל- X
קטרינה, תודה. אני אוסיף את ג'ין.
קטקו
איסקאטל- X, בריאות טובה!
תן לזה להיות טעים ובריא עבורך
הקפד לספר לנו אחר כך מה קרה.
איסקאטל- X
קטרינה
יצא טעים! העלה תמונות - מחוץ לנושא: דג אחר, מתכון אחר.
מכאן לקחתי את הרעיון עם אלכוהול. הדג התגלה כמוצק, אני אוהב את זה ככה.
אולי ארשום מתכון מההכנה הבאה.
קטקו
כן זה הכי בריא
אני שמח שאהבתי את זה)
ותצלום .. גם אם יש דג אחר .. אני חושב שמרינה לא אכפת לו .. חוץ מזה, זה עדיין עשוי להיות שימושי למישהו)
הראה אילו חתיכות חתכת
איסקאטל- X
קטרינה
חותכים לחתיכות בעובי של ~ 1 ס"מ. במרינדת ג'ינג'ר. טונה טבעית, לא צבועה.
סלמון חריף, מלוח קל (מבוסס על המתכון של י 'ויסוצקיה)

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם