עוגת תפוזים "למבאדה"

והביסקוויטים שלי טובים יותר בסרט המצויר ... באמת ...

נכון, יש להשתמש בטכניקה במלואה.

ובכן, ובפעם השנייה, איך זה טעים, נישה?

העוגה השנייה הייתה רכה וטעימה מאוד. הגברים שלי אמרו שאין מה לאכול.

עשיתי את זה)) אם כי לא ממש מתכון.
קרם VNK + (ללא קרם) + קוקי כתום + קרם, vnk, עלי חלבון-פודינג. יצא מאוד עסיסי וכתום))).

שלום. ולבסוף הגעתי לעוגה הזו. מאוד ארומטי, לא עמוס, כולם אהבו את זה. רק משום מה לא רציתי להקציף את השמנת הביתית, הייתי צריך להחליף אותה בחמאה. תודה למחבר.

[אהבה]

אהבה, מרינה, בנות, תודה על דיווחי הצילום !!!! אני שמח שהעוגה, אם כי בשינויים, הגיעה לטעמך !!!

סווטה, הביאה דיווח על העוגות. את השאר אנסה אחר כך. קוטר התבנית הוא 26 ס"מ. העוגות בצד ימין: הבצק הוכן כ- VNK, שום דבר לא הופרד. גובה 3.5 ס"מ. קרום הדוק הוא כמו שמנת חמוצה. ביצים נופצו עם סוכר טוב מאוד, סופר !!!! שתלתי הכל בקמח, ואחרי ששפכתי את המיץ הבצק הפך נוזלי. העוגה משמאל היא על פי המתכון, חלק מהחלבונים התערבבו בחלמונים, חלק כבר מעורבב אחרי קמח, אפילו המיץ נשפך בחלקים. הבצק נשאר אוורירי הגובה התברר כ -4.5 ס"מ, הוא אוורירי, אך עדיין הדוק. זה נראה קצת כמו ביסקוויט. במשקל העוגות 800 גרם כל אחת. אולי אתה צריך פחות קמח? בפעם הבאה אנסה להקטין את זה. למה אני כותב את זה, אני בטוח שאאהב את העוגה

אני ממשיך את הדיווח. העוגה טעימה, כל האורחים שיבחו אותה, רק הבעל הניד בראשו. ובכן, זה בגלל שהוא ידע שהעוגות לא מסתדרות לי. מה עוד אני רוצה לומר, הוספתי לעוגה 2 עוגות BnK, לנפח ולמשקל (הן כבר נאפו). אז הם היו רוויים מדי בעוגה, הם היו חמצמצים. אולי עוגות אווריריות מדי אינן מתאימות לקרם זה. כדי שאאפה את העוגה, אולי אנסה להפחית את הקמח. סבטוצ'קה, תודה על המתכון![

[ורה]

ורה, תודה על דוח יפה ומפורט עם תמונות, שימושי מאוד!
אבל בכנות, אני לא זוכר לגבי הביסקוויט, כמובן שאתה צריך להתנסות ולהתאים את המתכון למוצרים שלך, אולי אתה צריך להפחית את כמות הקמח.

סבטיק, לא יהיו תמונות, אבל אני אפיתי את זה, בכנות. לרגל השנה החדשה, עצם הדבר - תפוזים בטעם ובעיטור, עוגה טעימה. הקרם קליל, אכלתי אותו בכף. אפיתי את הביסקוויט בסיר איטי, התברר שמנמן. תודה לך באני על עוד דברים טובים! חג שמח!

[ז'ניה]

ז'ניה, טוב, נחמד !!! אתה יכול לספר לנו עוד על הביסקוויט? הכל לפי המתכון, כמה זמן קבעת את זמן האפייה?

סבטיק, אפוי בדקס, שם אפייה אוטומטית למשך שעה. בסוף היא הפכה את הביסקוויט ואפתה עוד שלוש דקות, ובכן, זה רק בשביל היופי לקבל את החלק העליון שזוף. אמנם, אפשר היה שלא להפוך אותה, עוגת הספוג הייתה מוכנה, ואפילו מתחת לקרם לא הייתה שום חיוורון. לישתי הכל על פי המתכון בוודאות, באופן כללי אני משתדל לא להיות חכם בפעם הראשונה, במיוחד על העוגות שלך. כאן הייתי חכם רק עם שמנת, היה כמעט ליטר שמנת (תוצרת בית), אז הקצפתי את כולם וערבבתי אותם עם תערובת חלב מרוכז בתפוז. כמות התערובת הייתה על פי המתכון, והיא עדיין טעמתה כתומה מספיק. מרחתי אותו על גבי אותו קרם, לא היה זמן לקשט, זרקו עליו פירורי לחם ג'ינג'ר לחג המולד))) וערמתי מעל בכף סחפי שלג שמנת))) העוגה הלכה במפץ. הכנסתי את שארית הקרם ליצרנית הגלידה, התברר שזה מגש גלידה רגיל לשנה החדשה.

[fomca]

fomcaתודה רבה על מתכון העוגה.
היא לא חרגה מהמתכון, הביסקוויט נאפה לראשונה בחיי
אבל התוצאה מצוינת!
אני חושב שאחזור על זה עד השנה החדשה

[אלנה]

אלנה, אני מאוד שמח שהכל הסתדר!
זה נראה לי שילוב טעמים נהדר לעוגה לראש השנה!

שלום! שנה טובה! החלטנו גם להכין עוגה כזו, הבן שלי עזר לי, הכין מיץ. ועשיתי משהו עם ביסקוויט, אתה יכול להגיד לי מה עשיתי לא בסדר? משהו שלא אתיידד איתם בשום צורה שהיא

אני אעשה את זה כבר עם מה שהם! אולי זה בגלל שלא ערבבתי חומרים יבשים ביד, אלא עם מטרפה - בלנדר במהירות נמוכה?

[אנסטסיה]

אנסטסיההאם ערבבת היטב את התערובת היבשה לפני שערבבת את הביצה? באופן כללי, חריצים כאלה מתקבלים עם ערבוב לקוי של אבקת אפייה עם החלק הארי.

זו בהחלט אבקת אפייה.

[fomca]

אבקת אפייה

אנא ספר לי מי מערבב אבקת אפייה וסודה בקמח? אני מקציף ידנית. איזו דרך טובה יותר יש?

fomca, סבטלנה, שים את העוגה בסימניות נפשיות. אני חושב שטעים מאוד, עם זאת, כמו כל המתכונים שלך.

תודה על השיתוף

לא התערבבתי בכלל! אה, כמה מתבייש שזה בכלל לא עלה על דעתי, פשוט סיננתי קמח לצלחת רחבה, ואז עמילן, אבקת אפייה מעל, יישרתי אותו מעט כך שלא יהיו שקופיות, וזהו! הנחתי שהכל יערבב את הבצק עצמו
תודה רבה, אז תחיה ותלמד!
גם לא הכל חלק עם הקרם. בישלתי את התערובת תוך כדי ערבוב כל הזמן, הכיריים חשמליות, אני פשוט לא מצליחה להתרגל, זה לא רתח בשום צורה, באופן כללי הוא היה סמיך כשהוספתי חלב מרוכז. וגם חלב מרוכז סמיך מאוד! כך שגם הרגע "לבשל לאחר עיבוי של 6-7 דקות" נותר בלתי מובן. בישלתי ובישלתי, חיכיתי בלי לדעת מה, אבל בישלתי הרבה זמן. עד שהתערובת המעניינת מאוד יצאה, סמיכה, צמיגה, כמו רפש צעצוע וטעימה מאוד, כנראה שתוכלו להכין ממנה ממתקים. הקרם לא הקציף, הקרם התגלה כנוזל, העוגות היו צפופות ... אבל אנחנו עדיין אוכלים !!!

בנות, נסו לבשל את השמנת במיקרוגל. מפשט את החיים הרבה

[אנסטסיה]

אנסטסיה, למרבה הצער איכשהו (
מרתיחים את השמנת עד שהיא מסמיכה. נכון, המיקרוגל מושלם! מחממים בדחפים למשך דקה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק! לקצפת צריך גם ניסיון ומיקסר חזק ועוצמתי.

[fomca]

גם קצפת זקוקה לניסיון

fomca, סבטלנה, מיליון וחמש מאות פעמים נכון! כמה טעיתי כשחשבתי שהכנת שמנת משמנת היא הדבר הכי קל בחיי ... אני עדיין מנסה לעצור בזמן תוך כדי הקצפה. למרבה המזל, הם יחסית זולים כאן.

שוב אני מציע לכל מי שרוצה ללמוד לצפות בסרטון של מריה סליאנינה "קרם שנטילי" ביוטיוב. מאוד אינפורמטיבי.

fomca, סבטלנה, כלום, שהייתי כאן במתכון שלך

חג מולד שמח! טוב, כן, איכשהו הכל לא הסתדר, בסדר, ולו רק דבר אחד. אתה יכול לדמיין שכשפתחתי את החלב המרוכז, פותח הפותחן הטוב החדש! פס שחור, אני מניח. אבל למדתי דבר סופר חשוב על אבקת אפייה! וזה יכול לחסוך עוד הרבה עוגות עתידיות - אולי חבל לא לדעת דברים כאלה, אבל קראתי את האמבולנס לביסקוויט, אילו נושאים לא נגעו שם, אבל לא ראיתי את זה. לפעמים אני משתמש באבקת אפייה, בקאפקייק, פאי, לא היו שום בעיות. שוב תודה על המתכון!