תפוחי אדמה מבושלים עם בשר (מותג 6051)

[ידני 125 מעלות 50 דקות -1 שעה]

תפוחי אדמה מבושלים עם בשר (מותג 6051)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר (עדיף בקר)	500 גרם.
תפוחי אדמה	1.6-1.8 ק"ג
גזר	200 גרם.
אפונה של פלפל אנגלי	10 חתיכות.
עלה דפנה	2 יח '
מלח, פלפל שחור	טַעַם
עגבנייה (בשלה מאוד) - אפשרות	מחשב אחד.
מים	180 מ"ל

שיטת בישול

• תפוחי אדמה עם בשר הם הראשון, השני והקומפוט שלנו!)))
• 1. מניחים את הבשר בקערה. חותכים לחתיכות די גדולות בגודל ביצה. הפעם יש לי רגלי עוף, אבל בשר בקר הוא הטוב ביותר לטעמי. ואתה יכול לעשות הכל - כבש, חזיר. בשר יכול להיות גם הרבה או מעט. בתפוחי אדמה מבושלים, העיקר לא בשר.))) אם הבשר נמצא על העצמות (צלעות, למשל), אז לאחר הבישול הבשר יהיה נפרד, העצמות - בנפרד))).
• 2. עכשיו אנחנו חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות די גדולות (לא צריך קוביות כמו למרק). בתצלום שלי המידות נראות לעין.
• 3. מעל שמנו גזר מגורד על פומפיה גסה, אפשר לקבל עגבנייה אחת מתוקה ובשלה. אפונה של פלפל אנגלי, פלפל גרוס שחור, מלח, מוזגים 180 מ"ל מים ו ידני 125 מעלות 50 דקות -1 שעה.
• /]
• ניתן לשנות את המתכון הזה בהגינות רבה: להוסיף ירקות (למשל, פלפלים), לקחת סוגים שונים של בשר, יחסים שונים של בשר וירקות, להוסיף כוסברה וכו 'זה הבסיס. אנחנו מבשלים ככה במשפחה כבר הרבה שנים. אבל בתפוחי האדמה שלי, העיקר להוסיף גזר היטב. מתברר שהוא מעט מתוק ותבשיל. אתה יכול לתקוע את מטחנת תפוחי האדמה כמה פעמים לפני ההגשה. זיזקה יתערבב עם פירה.

המנה מיועדת ל

4-5 מנות

זמן ההכנה:

50-60 דקות

תוכנית בישול:

מצב ידני

מתכונים דומים

כבד (תבשיל עם בשר) - המתכון של משפחתי (טומנצ'יק)

דרוני עם בשר (AlexeyK)

תפוחי אדמה עם בשר ועגבניות עם קרום גבינה של מיונז (יצרנית פיצה נסיכה 115000) (טניוליה)

דחליל, האם יש הרבה נוזלים בתפוח אדמה כזה? ואז סבתא שלנו הכינה תפוחי אדמה מבושלים כל חייה - הרבה נוזלים / רוטבים וחתיכות בשר ותפוחי אדמה בתוכה. ואני רוצה לנסות תבשיל עבה כזה ...
אם לשפוט לפי הגמר לא הרבה, אבל אולי ריסקת אותה קצת, כמו שאמרת?

דחליל, האם יש הרבה נוזלים בתפוח אדמה כזה? ואז סבתא שלנו הכינה תפוחי אדמה מבושלים כל חייה - הרבה נוזלים / רוטבים וחתיכות בשר ותפוחי אדמה בתוכה. ואני רוצה לנסות תבשיל עבה כזה ...
אם לשפוט לפי הגמר לא הרבה, אבל אולי ריסקת אותה קצת, כמו שאמרת?

זיזקה היה קצת בתחתית. אמא שלי תמיד מבשלת עם הרבה נוזלים. וגם אני. כשאני מתגעגע למים.)))

אך עם נוזל לעולם אי אפשר לקבל בדיוק. אתה לא יכול לחשב במדויק: מיץ / נוזל נותן בשר, ירקות, בנוסף אנו שופכים אותו. כמה זה יהיה כתוצאה אינו ידוע.))) פשוט נחשו. אם, למשל, שופכים מים כך שהם יעלו לצד שליש מנפח המוצרים המונחים, אז לאחר בישולם (הנוזל) יהיה יותר ממחצית הנפח.

ובכן, תודה לך! באופן עקרוני, חשדתי שאתה רק צריך לשפוך מעט מים
אני בהחלט אנסה עכשיו!

והכל שלנו הוא תפוח אדמה. העיקר שהיא הייתה בבית, אתה יכול באופן זמני אפילו להסתדר בלי בשר (למרות שאני לא רוצה, משהו עם הגיל אני הופך לאוכל בשר).
זה נראה מאוד מעורר תיאבון, אבל פשוט חשבתי שלא אזרע גזר בשנה הבאה ...

והכל שלנו הוא תפוח אדמה. העיקר שהיא הייתה בבית, אתה יכול באופן זמני אפילו להסתדר בלי בשר (למרות שאני לא רוצה, משהו עם הגיל אני הופך לאוכל בשר).
זה נראה מאוד מעורר תיאבון, אבל פשוט חשבתי שלא אזרע גזר בשנה הבאה ...

איך לא לזרוע את זה?! : יש לזרוע גזר. שנה אחר שנה אין צורך, אבל כשזו נולדת, זה חג כזה!

חג, אבל לא שלי. לפני החג לא מספיקים לי 2-3 מכוניות של כבול בגינה ...

חג, אבל לא שלי. לפני החג לא מספיקים לי 2-3 מכוניות של כבול בגינה ...

ובכן, פיקחח איתה, אם כן))).

אני שוב תבשיל תפוחי אדמה היום. קניתי הרבה תפוחי אדמה במחשבה שהם אכלו את הישן. עכשיו אתה צריך לאכול. פלפלתי את זה בטעות בצורה הגונה מאוד. אבל הם אכלו הכל בשמחה רבה. ))) טעים מאוד.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, הבנתי נכון, לא צריך להגדיר את הלחץ?

[דַחלִיל]

דַחלִיל, הבנתי נכון, לא צריך להגדיר את הלחץ?

במצב ידני, הלחץ אינו מוגדר. טמפרטורה בלבד. ומכיוון שנקודת הרתיחה והלחץ מחוברים ישירות על ידי חוקי הפיזיקה, ואז מגדירים 125-130 מעלות, למעשה אתה מגדיר את הלחץ המרבי. האם אני מבהיר את זה?

הבנתי תודה

דחליל תודה על המתכון יצא טעים מאוד

דחליל תודה על המתכון יצא טעים מאוד

זה תמיד מבורך. )))

תודה על המתכון! ניסיתי לעשות את זה בסיר הלחץ שלי!

תודה על המתכון! ניסיתי לעשות את זה בסיר הלחץ שלי!

כן, לפחות באיזה סיר לחץ. העיקר טעים. בישלתי כל חיי בסיר))).

[דַחלִיל]

דַחלִילתודה, טעים מאוד זו המנה הראשונה שלי בסיר הלחץ!

תודה על המתכון! בקרוב ברנדיק שלי יגיע, אבל בינתיים אני אוסף מתכונים.

מעניין שגם שלי רואה במנה כזו את ה- MAIN
פעם אחת, בסיר הלחץ הראשון שבישלתי ...
... אני זוכר שפעם הייתי צעיר,
בסיר הלחץ, פעם שמתי את תפוחי האדמה,
ישר לבשר, אבל הייתה כאן מבוכה:
היא טעמה מגעיל מדי
יצוק אדום, כמו חלודה-
כמו במאדים, שוכבים בלוקים אדומים
בין הצלעות ... מאז, לפני זמן רב,
סיר לחץ, מתפוחי אדמה ועד עצירות

לפני כמה ימים קיבלתי את ברנדיק, אני שולט ... אני ממש רוצה לנסות תפוחי אדמה עם צלעות ... היום קניתי כאלה עסיסיים ...

[חיוך]

חיוך,

וצבע אף פעם לא מפריע לי. צבעה אינו אדום, אך חום במקרים כאלה. המוזרות של סיר הלחץ היא שתפוחי האדמה ממולאים יתר על המידה. זה מלחץ (טמפרטורה גבוהה). המשקה מעולם לא הוציא אותו, אבל לעתים קרובות יש לי את אורסון. אם טעם וצבע כזה מעצבנים - כלים עם קירות עבים ועל הכיריים. עד לרתיחה הוא ירתח מעט ועל האש הקטנה ביותר למשך שעה וחצי. מלפפון חמוץ נוסף מעגבניות כבושות ביתיות, התיזו חצי כוס לנוזל - הוא יעוף משם.

החלטתי לנסות את זה היום ... באופן מפתיע, זה יצא טעים ולא חמוץ, כמו בצלחת ... תודה על המתכון וחג שמח!

נ.ב. מבושל ללא בצל כמו במתכון ... האם זה נכון?

כן, אני לא שם בצל בתפוחי אדמה מבושלים.

ובבשר ותפוחי אדמה?
למה אני מתכוון: אני תמיד מטגן בשר עם בצל קודם. כדי שלא יהיה טעם של בצל גולמי, ואז את תפוחי האדמה, אני קוצץ אותם רק בזמן שהקלייה נמשכת שם על אש גבוהה. נכון, יש לי סיר לחץ מועדף סובייטי. כמה שנים אני מבשל - מעולם לא חל שינוי צבע לא טבעי.

אנו מקפידים על הערכת בצל בכל צורה שהיא, אך גולמית, אך לא מרירה, בפרט ... שהביאו יין מחצי האי קרים, ואני בצל ... אולם לאחר מכן חשבתי לשלוח חבילות