ריבת משמשים עם ליקר

[אני מבשל בתפאורת תפל]

ריבת משמשים עם ליקר

קטגוריה: ריקים

רכיבים
משמשים קטנים וצפופים	1 ק"ג
סוכר	350-400 גרם
וניל טבעי	תרמיל אחד
ליקר קוינטרו	1 כף. l.
לימון	גוש 1/4 חלק
מים	150 מ"ל

שיטת בישול

• סלח לי על כך שאין לי תמונה. ואז אני אקח תמונה. זו הריבה האהובה עלי. אני מבשל בתפאורת תפל, אבל אף אחד לא טורח לבשל אותו על הכיריים. אסביר את האלגוריתם.
• ראשית, עליך להרתיח את הסירופ מסוכר, לימון ו -150 מ"ל מים. על פי ההוראות לעיצוב במצב ויטאל או על הכיריים בסיר עם רתיחה פעילה למדי על אש בינונית למשך 15-20 דקות. ואז אנחנו נרדמים את המשמשים המגולענים, פותחים את תרמיל הווניל, מגרדים את הזרעים וגם לריבה. הלימון יישאר שם, לא מוציא אותו. הצנצנת אליה היא נופלת תהיה הכי ריחנית.
• מבשלים בשלושה שלבים (בדרך כלל זה מספר הרתיחות האופטימלי ביותר) יחד עם חתיכת לימון: רותחים 10-15 דקות (אם מרתיחים על הכיריים יותר מ -10 דקות מרגע הרתיחה הפעילה - מערבבים אותו, ריבה אמורה "להמריא" היטב. בחירת זמן הבישול תלויה בכמות המיץ ששוחרר), כבו אותה, הניחו לעמוד לפחות 12 שעות. וכך הלאה פעמיים נוספות. שוב, הגדירו את הזמן ל 10-15 דקות במצב מסורתי, או פשוט בישלו בסיר. עמדו שוב עד שיתקרר לחלוטין. בחליטה האחרונה, חצי דקה לפני כיבוי, הוסיפו ליקר קוינטרו. קפלו מייד, חמים, בצנצנות יבשות ונקיות ומעוקרות מתחת למכסה בורג / מגולגל. הברג את המכסה בחזרה, הפוך מיד והשאיר את הצנצנת לעמוד על המכסה עד שיתקרר.
• זה טעים!

הערה

אני גורם לזה להיראות כמו ריבה, כי הקונפיטוריה מפריעה כל הזמן לפירות היער וכמובן שהם נחנקים ומאבדים את צורתם די הרבה. האמת, בכלל לא אכפת לי כי אני אפילו אוהב מבנה אחיד כל כך: הכל נאכל באופן שווה, ולא רק נתחי פרי שלמים נתפסים. יתר על כן, הריבה אינה נסתרת וקל לאכילה גם ללא תה. היחס בין 1 ק"ג פרי ל -1 ק"ג סוכר פשוט קשה עבורי. מתוק מאוד, אני לא יכול לאכול את זה. לכן, מצאתי דרך לצאת לבשל כמו שאוכל בעצמי בשמחה. חומצת לימון היא חומר משמר טבעי, ולכן בנוסף לטכנולוגיית האיטום עצמה, היא מסייעת בשימור הריבה.

הנקודות השחורות בסירופ הן וניל.

/]

מתכונים דומים

ריבת משמש (Jyf)

ריבת משמשים עם תפוזים ורום (מנהל)

ריבת משמש עם תפוז ולימון (אנג-קיי)

[Cointreau (fr. Cointreau)]

הוספתי תמונה של המוצר המוגמר ובמקביל החלטתי להכיר את ליקר קוינטרו הנפלא. אני כל כך רגיל שיהיה לי אותו בבית, משתמשים בו לאט כל כך (מכיוון ששתייתו בצורתו הטהורה אינה מציאותית עבורי)) שתמיד יש לי אותה. בכנות - תמיד תמיד! אם אני טס לאנשהו, אז לקנות בקבוק ליקר זה בדיוטי פרי זה דבר קדוש. בשפה הרוסית הפשוטה, יש לו ניחוח הדרים (כתום) בולט. טעם לוואי שלא ניתן לתאר במאפים, קפה, ריבות וכו 'הוא נשמר ללא הגבלת זמן (המכסה של קוינטרו תמיד מוברג), מכיוון שעוצמתו היא 40% אלכוהול ובעיקרון מדובר בתמיסה (שקופה וחסרת צבע). ישנם בקבוקים קטנים וגדולים יותר עבור כל ארנק, אם כי הוא ממילא לא זול. אבל זה גם לא יקר להשגה, במיוחד כאשר בוחנים את מהירות השימוש בו. אני ממליץ לך בחום לרכוש. ויש אוהבי קפה עם ליקר (לכוס - מקסימום 1 כפית ליקר) פשוט ישמחו.



מתוך ויקיפדיה:

Cointreau (fr. Cointreau) - משקה אלכוהולי חזק צרפתי, ליקר שקוף בעל ארומה פרחונית-פירותית על בסיס שילוב של תפוז מתוק ומר.
מקורו של הליקר המדהים הזה מקורו בצרפת, שם, בשנת 1875, אדוארד קוינטרו ואחיו פתחו מזקקה קטנה לייצור משקאות אלכוהוליים מפירות בעיר אנג'רס, על גדות נהר מיין, ו במקביל פיתח מתכון ליקר, שהשתמש בזנים שונים של תפוזים. למרות שהיו לו סיכויים רבים להצלחה, מכיוון שיצרנים אחרים לא יכלו ליצור אפילו ליקר דומה בערך, מסייה קוינטרו הגיש פטנט על שם ליקר קוינטרו, ובאותה עת ביצע פטנט על צורת הבקבוק, שלימים שיחקה חשוב תפקיד במכירות. הבקבוק המלבני הענברי הפך לנצח לסימן המסחרי של ליקר קוינטרו.
אז הופיע הליקר הכתום האמיתי בבקבוק החתימה שלו, שכיום ידוע כמעט לכל המבקרים בברים ובמועדונים.
הצמח באנג'רס מקבל קליפה מיובשת מתפוזים: מריר מהאנטילים, מתוק מברזיל, ספרד ודרום צרפת. הקליפה מוזרקת למשך מספר ימים על אלכוהול ניטרלי המתקבל בזיקוק של דגנים ומוצרי סלק. העירוי שנוצר מזוקק פעמיים בסטילס נחושת עתיקים מסוג שרנטה. לאחר מכן, החוזק והטעם של התזקיק מובאים לסטנדרטים של Cointreau בעזרת מי מעיינות וסירופ סוכר.

בסוף השבוע בישלתי משמשים מיובשים כמעט לפי המתכון של האדמין (אין אינטרנט בכפר, בישלתי מהזכרון). אז אני מבשל וחושב: "אבל אם תוסיף מעט קוניאק או ליקר ארומטי כמו אמרטו או קוינטרו, אז אולי זה יהיה טוב מאוד." ואז יש קונפיטורת ריבה מבושמת כל כך. אנחנו חושבים בכיוון אחד.

בסוף השבוע בישלתי משמשים מיובשים כמעט לפי המתכון של האדמין (אין אינטרנט בכפר, בישלתי מהזכרון). אז אני מבשל וחושב: "אבל אם תוסיף מעט קוניאק או ליקר ארומטי כמו אמרטו או קוינטרו, אז אולי זה יהיה טוב מאוד." ואז יש קונפיטורת ריבה מבושמת כל כך. אנחנו חושבים בכיוון אחד.

אולי אפילו מפזרים את המשמשים שלך. וזה יהיה מעניין מאוד.

באופן כללי, משמשים וקוינטריאו משולבים עבורי. לדוגמא, משמשים מיובשים שהושרו בקוינטרו למאפים הם סופר סופר!

באופן כללי, משמשים וקוינטריאו משולבים עבורי. לדוגמא, משמשים מיובשים שהושרו בקוינטרו למאפים הם סופר סופר!

PPKS! משמשים מיובשים עם Cointreau, צימוקים כחולים עם אמרטו. רק מעטים מחוננים טוענים שמדובר בפירות כתומים מסוכרים. ושכחתי שבקאפקייק / קוליץ 'זה היה פירות מסוכרים ולא סוג של משמשים מיובשים)))

זו הריבה האהובה עלי.

אתה לא שורק?

הנה הכי הכי?!

קניתי 5 קילו משמשים וסורק את הפורום בחיפוש אחר משהו חדש ...

כמובן שיש לי Cointreau יש לא, אבל יש איזה ליקר כתום מרודוס אני מתקשה לומר לפני כמה שנים אני מוצמדת, כנראה שגם זה יהיה טוב איתו ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,

אני לא שריקה!))) ובכן, לפחות תמיד חשבתי כך ... כנראה, טעיתי))).

הריבות האהובות עלי הן משמשות עם וניל וקוינטרו ותפוח. אפשר בדבש (נרכש טעם הדבש האופייני). אני גם אוהב שזיפים.

אני לא יכול להבטיח משקאות חריפים אחרים. נסה זאת. אפילו לימונצ'לו לא נותן טעם כזה (ליקר לימון). בדיוק Cointreau. אם יש לכם תפוזים ולא מפירות הדר אחרים, הכל אמור להסתדר.