סלט ירקות אפוי בסגנון ים תיכוני

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
סלט ירקות אפוי בסגנון ים תיכוני

רכיבים

ליסודות הבסיסיים:
חציל (בינוני) 2 יח '
פלפל אדום מחשב אחד
פלפל פעמון צהוב מחשב אחד
קשת 0.5 יח '
בשביל הרוטב:
שום ראש אחד
צנוברים 1 כף
מיץ לימון 2 כפות
קרם בלסמי 1-2 שעות l
אנשובי 5-6 יח '
שמן זית 3-4 כפות
צ'ילי קַמצוּץ
תערובת של ארבעה פלפלים טַעַם
מותק קל כפית אחת
מלח טַעַם
שָׁמִיר 3-4 סניפים

שיטת בישול

  • 1. משמנים חצילים ופלפלים בשמן זית, עוטפים את ראש השום בנייר כסף, מניחים בתבנית אפייה ואופים עד שהם רכים.
  • 2. מקלפים ירקות מקוררים. במקביל, שימרו את כל המיץ שנוצר בפלפלים במהלך האפייה (הדרך הקלה ביותר היא לבצע חתך קטן לפני שמסירים את העור ויוצקים את המיץ לקערה קטנה). חותכים את הירקות המוכנים לרצועות באורך ובעובי שווה ומאחדים עם בצל, חותכים לחצאי טבעות דקות.
  • 3. בבלנדר מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב (למעט השמיר) ומקציפים יחד עד לקבלת קרם חלק. מתבלים סלט, מוסיפים שמיר קצוץ דק, נותנים לו להתבשל 10-15 דקות ומגישים.

הערה

מבשלים באהבה ובתאבון!

לילאי
איזה רוטב מעניין ומורכב! כנראה טעים מאוד ...
אני פשוט אופה ירקות, חותך, ממליח וזהו! וזה כבר טעים, ועם רוטב כזה זה כבר מנה חגיגית!
תודה על המתכון!
MariS
מרישה, סלט טעים וקליל מאוד - אוצר אמיתי של ויטמינים.
יש לנו כבר חצילים חדשים, ואני לוקח את המתכון לפחים שלי, תודה!
N @ dezhd @
איזה פינוק טעים, אבל לבשר או לקבב ... יאם, זהו. תודה על המתכון, אני מסמן אותו בסימניות
RepeShock

אני מכיר חומץ בלסמי, אבל מה זה קרם בלסמי?
לְהִתְפַּתֵל
לילה, מרישה, נדז'דה, אירינה! תודה רבה על קבלת פנים חמה כל כך למתכון. אני אשמח מאוד אם המתכון יועיל ואני אוהב את הסלט. יש לו טעם מקורי "לא מוגזם".

אני מכיר חומץ בלסמי, אבל מה זה קרם בלסמי?
קרם בלסמי הוא סמיך, עם טעם רך יותר, ומגיע עם טעמים שונים (למשל, עם ארומת כמהין). נמכר באותן מחלקות כמו חומץ בלסמי. השתמשתי בזה במקרה הזה.
סלט ירקות אפוי בסגנון ים תיכוני
אבל ניתן להכין קרם כזה גם בבית. כתבתי על כך בפירוט מנהל
כאן בשרשור הזה.
RepeShock

תודה על תשובתך, מרינה!
אדע עכשיו על קרם כזה, לא נכנסתי לעיניים לפני כן או לא שמתי לב.
לְהִתְפַּתֵל
אירינה, שמחה שיכולתי להיות מועילה.
ריאות ריאות
מרינוצ'קה ,. עם רוטב כזה, מה שיגיש - במפץ! ייעלם. ועוד יותר מכך חצילים עם פלפל מתוק. אני יודע שנשים באוקראינה מבשלות טוב. אבל כדי שזה יהיה!
לְהִתְפַּתֵל
נטשה, תודה על דירוג כזה !!! עונת החצילים רק מתחילה, אז אשמח אם המתכון יועיל!

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם