סילט (ריבת פירות יער שוודית)

, במיץ משלו, קסיו ...

אני הולך לשאול. ואיפה המיץ ??

קסיו, אני מחמם את פירות היער על אש נמוכה מתחת למכסה, מספיק מיץ משתחרר ...

האמת, מעולם לא הוספתי מים ...

תודה, קרושיק, אנחנו חייבים לנסות! ועם איזה פירות יער הם עושים את זה? דומדמניות, לפי הבנתי, לא תעבוד.

בישלתי גם תפוח, אבל עכשיו אני מבשל רק פטל ככה. הדבר היחיד שלא קיבלתי היה דובדבן, אם כי בישלתי אותו כייעוץ: חלק ללא זרעים, חלק עם זרעים. והדומדמניות יתפוצצו ויתנו מיץ

כן, עוד, קסיושה, אוסיף. השנה בישלתי אותו בקלחת קוקמר. מאוד נוח ושום דבר לא נדבק.

קסניה, בישלתי אוכמניות, דומדמניות, שזיף, דובדבן, תות)))

תודה לכן בנות! אנסה גם השנה.

[אומלה,]

אומלה, עם סחף דומדמניות זה יוצא כמעט הכי טוב. זה ג'לי כל כך מגניב!
והגרגרים בהתחלה צריכים קצת, בלי קנאות, כדי להדחיק, כדי שיתנו למעט מיץ והכל יהיה מעי!
הבת שלי בדקה גם את טפטוף שזיף הדובדבן האדום הגדול. זה יוצא כל כך חמוץ, מעמד!
תחילה בישלתי שזיף דובדבן שלם, ואז שפשפתי אותו דרך מסננת פלסטיק גדולה כדי להסיר עצמות ועור (זה לא כל כך קשה וכל עוד זה נראה במבט ראשון). ואז היא הרתיחה עוד קצת. נסה את זה, זה צבע מאוד טעים, ריחני ונפלא!

עם סחף דומדמניות הוא כמעט הטוב ביותר.

טוב, פשוט מסוקרן !!!! יש לי את הדומדמניות הזו כמו לק נעליים! אני בהחלט אנסה! תודה!

תודה על הרעיון! העונה בישלתי ריבה רק ככה, אם כי בישלתי רק פטל ותותי בר עד כה

[איזה מתכון אוניברסלי לכל פירות היער]

איזה מתכון אוניברסלי לכל פירות היער צריך לנסות.
האם אתה מקבל הרבה סירופ מאוכמניות?

היום בישלתי אותו עם אירגה לפי המתכון הזה. שווה להתקרר. מי בישל עם אוכמניות? האם הריבה עשויה ג'לטינית? חושבים אם לעשות עם אוכמניות או פשוט להקפיא

ניתן לחלוט אותו כל השנה עם פירות יער קפואים

מבושל מתותים קפואים - טעים
קצת תמהתי על המראה של קצף קטן שלא ניתן היה להסיר - הוא הופיע שוב ושוב, אך לאחר הוספת הסוכר, היווצרות הקצף כמעט נעצרה.
מטעמי בטיחות שמתי אותו לעכשיו במקרר, אך החלק הבא בהחלט ילך למרתף, במקרר יש בית מלא.

[נילה]

נפלא, נפלא, נפלא !!!! קניתי 2 חבילות דומדמניות שחורות קפואות, 300 גרם כל אחת. "4 עונות", פירות יער מובחרים, אחד לאחד, נקי ולא חתיכת קרח אחת (אפילו לא שטופה), התחמם היטב מתחת למכסה למשך 15 דקות לפחות, הוסיף 1 כף. l. מיץ לימון וכמה. חתיכות גרידה, פירות יער לא כתשו, כאשר המיץ נוצר, שפכו 300 גרם. סאה. חול, מעורבב היטב .. והתפוקה הייתה צנצנת ליטר של ריבה עבה ריחנית עם פירות יער שלמים ..נילה, Nelechka, לתפוס תודה אני אחזור על זה עם פירות יער אחרים !!!

תודה על ריבה כל כך מהירה! מבושל מתותים בשלט הרחוק. טעים, טעם של תותים טריים, והתאים את המתיקות לטעמכם.
עכשיו אני יודע איך אבשל ריבת ענבים.

בדיוק !!! טָעִים מְאוֹד!!! דומדמניות, משמשים, תפוחים, פטל - נבדק !!! דובדבנים נעשו ללא בורות - הם לא ג'לו לגמרי, אבל גם לא מים. אבל מתוק במידה, מעט ג'לי - TASTY !!!!

[alenka71-08]

alenka71-08,
לעסיק,
תודה שאספת את המתכון לסחף! אני בהחלט אבשל השנה))

בנות, אני לא מקבל התראות בנושא זה ואני בכלל לא מסתכל. אני חושב שאם הפסקתי להכין ריבה, אז זה לא כל מה שמכינים.
אני מאוד שמח שהמתכון עדיין רלוונטי ועשוי להיות שימושי למישהו.
אין לי את מי שיהיה ריבה, עדיין יש צנצנות מהשנה שעברה. וכך הכרזתי על חרם, ובשנה השנייה אני מקפיא אינטנסיבי פירות יער ופירות.
ובחורף בישלתי סחף עם פטל קפוא ואוכמניות, אבל פשוט אוכלים ושוכחים. במקרה זה, המתכון עוזר מאוד.
תודה לכולכם על הביקורות שלכם וכופתאות ארומטיות טעימות!

אתמול הכנתי סחף של דומדמניות אדומות ודומדמניות שחורות, הבאה בתור היא דומדמניות אדומות. הדומדמניות השחורות היו ג'לניות ברגע שהתקרר. והטעם ... מילים לא יכולות להעביר

[קסיווה]

קסיווה, תודה על הדירוג
מה עם דומדמניות שחורות? ריחני או ארוך, שגדל על שיחים גבוהים?
הדומדמניות האדומות צריכות להיות ג'לטיניות עוד יותר.

[נילה]

נילה, דומדמניות שחורות - פוריצ'קה (ריחני).
אני עושה את שנת המשפט הראשונה שלי במנות קטנות. אני גם רוצה לבשל את סחבת האפרסק.

[נילה]

נילה, נליה! גם בישלתי את ה- SILT הזה בשבוע האחרון ... אוכמניות, פטל, משמשים, תותים, דומדמניות שחורות ... חלקן עם לימון, חלקן עם ז'לפיקס, וחלקן בדיוק כאלה. עכשיו cr. דומדמניות, משמשים נוספים ואני אחכה לאפרסקים טובים. הכל מהיר ולא מבלבל! כל כך הרבה תודות על "הטעימות יוצאת הדופן"!

[אלנה]

אלנה, אני מאוד שמח בשבילך. אני אפילו שמחה שבעתיים שהמתכון עלה, ועוד יותר שיש ממה לבשל את הסילט הזה.
בארצנו, למשל, המשמש ככל הנראה בקרוב ייכלל בספר האדום כאלמנט בסכנת הכחדה. אם בשנה שעברה היה מעט מאוד מזה, אז השנה זה בכלל לא. היום בבזאר חיפשתי פשטידות, בקושי מצאתי ב -2 מקומות שהם מוכרים משחק בר, אבל אני לא מעיזה לחלום על צביעה.
זה פשוט לא קיים, ואם מישהו ראה את זה במכירה, אז המחירים לא נקראים אמיתיים.

ובאזור דניפרופטרובסק שלנו בשנה שעברה היו הרבה, והשנה יש כמה משמשים. ובישלתי סחף - דומדמניות שחורות, פטל, דומדמניות. העקביות היא ג'לי והטעם מדהים. בישלתי אוכל, אבל לא צילמתי. הגיע חבר, ש"לא אוהב "ריבה, ולקח את כל האגרטל. הבן באמת הצליח למזוג גלידה. שרידי גרגרים על השיחים - אני אבשל עוד קצת.

חמותן של בנות מלאות בסחף אוכמניות האם זה יהיה טעים? או להקפיא.

[נילה]

נילה, נליה, ייבאנו משמשים, אז גם המחירים "מיובאים"! השנה, פירות היער נמכרים בדרך כלל במחירים של "נשק אסטרטגי" !!! אבל אין לי הרבה ברירה - שלושה נכדים (בינתיים!), והם לא אוכלים פירות יער טריים במיוחד, רק כתוספת לגלידה, לביבות וקדירות ... אז אני אחרוג ממנהגי.

[קט 66]

קט 66, הלן, בישלתי מאוכמניות ... בישלתי מנה אחת עם לימון (ל -2 ק"ג פירות יער - חצי כפית), והמנה השנייה - ל -2 ק"ג. פירות יער 2 שקיות ז'ליקס 1: 2. אהבתי את שניהם ... אבל עם ה- zhelfix קיבלתי יותר כמו ריבה רכה.

[בוריסיונוק]

בוריסיונוק, אלנה תודה.

[נילה]

נילה, Nelechka, אתה צריך לשתול זנים מאוחרים, הם לא נופלים כל כך טוב ולא נופלים מתחת לברד האביב. אמא שלי איחרה, בשנה שעברה היו לה כרכרה ועגלה.
אני מכינה ריבת תות. הייתה לי מחשבה לבשל סחף טהור, אבל פתאום הרגיז אותי עלי כותרת ורודים, והחלטתי לבשל סחף מתותים. לא הוספתי סוכר, אלא סירופ עלי ורדים. תישבע חזק?
תודה על המתכון!

בנות, האם הוא יסמיך עם סחף המשמשים ללא ריבה ולימון?
אני רוצה לנסות פירות יער, דובדבן ומשמש, פירות יער טהורים + סוכר ללא זיהומים.

נלצ'קה, תודה על המתכון! ניסיתי את זה בחורף מהגרגרים המסחריים הקפואים. אהבתי את זה מאוד. ועכשיו יש מרחב לפנטזיה. חבר הביא דומדמנית שחורה, עכשיו אני מבשל. שוב תודה.

סילט (ריבת פירות יער שוודית)

קטגוריה:
ריקים

רכיבים
כל פירות יער

1 ק"ג
סוכר

600-800 גרם (התמקדו בחומציות הגרגרים)
שיטת בישול
מכינים את הגרגרים, מסדרים, חותכים את הגבעולים-זנבות, שוטפים ולשים מסננת להסרת מים. יוצקים לכלי לריבה רותחת ולשים על האש לבישול עד הלחמניות הראשונות.מנמיכים את האש מיד ומבשלים 15-20 דקות. כבה את האש ורק אז מייד! יוצקים את הסוכר שהוכן מראש. מערבבים במהירות עד שהסוכר נמס לחלוטין (מנסה לא לפגוע בגרגרים). ברגע שהסוכר נמס, שפכו אותו לצנצנות.

הם אומרים שאפשר לאחסן אותו גם חם וגם קר. אני לוקח את הפחיות למרתף.
האם יש צורך לגלגל את הבנקים? האם עלי לעקר וכמה? ועדיין, השאלה האחרונה, האם זה אפשרי ממש מתחת למכסה הברגה?

[לוקסה]

לוקסהאוקסנה! אין זנים מוקדמים או מאוחרים השנה. יש לי 2 עצי משמש ומ -2 עצים נפלו 20 חלקים מלמעלה. אבל כמה גדול ומתוק
74, ורה! בנקים ניתנים לסגירה לתפירה ומתחת לכובע בורג. אין צורך לעקר.

נליה, תודה על התשובה ועל המתכון!

בנות, האם הוא יסמיך עם סחף המשמשים ללא ריבה ולימון?
אני רוצה לנסות פירות יער, דובדבן ומשמש, פירות יער טהורים + סוכר ללא זיהומים.

אני אפילו לא זוכר מהמשמש, אבל הדובדבן שלי היה נוזלי לחלוטין ...

אולי גם כאן מגוון הדובדבנים ממלא תפקיד חשוב ...

בישלתי מוולדימירקה, לא התעבה, אז הקומפוט נשאר ...

אינוס, אני לא יודע לגבי הציון. אבל נראה לי שבשלות הגרגרים משפיעה.
עכשיו כבר קשה לי לשפוט ולערוך ניסויים על סילט, כי זו השנה השנייה בכלל לא בישלתי ריבה. אין מי שיאכל ואני משתמש במלאי ישן לאפייה.
אבל בשנה שעברה הכנתי סחף משמשים ממשמשים בשלים ורכים יתר על המידה - הוא בכלל לא התעבה. והיא הכינה דובדבנים, סוג אחד. אבל בפעם הראשונה, ברגע שהתחלתי לשיר, נקטף טרי, זה נהיה אז ג'לטיני. אך כבר כשבוע לאחר מכן, כבר כשהחלה להתפורר מהעץ ... בשלים יתר על המידה, כביכול ... החליטה לחזור על כך וסילט כלל לא הפך לג'לטיני.

אני אפילו לא זוכר מהמשמש, אבל הדובדבן שלי היה נוזלי לחלוטין ...

אולי גם כאן מגוון הדובדבנים ממלא תפקיד חשוב ...

בישלתי מוולדימירקה, לא התעבה, אז הקומפוט נשאר ...

זה לא ג'ל כי משתמשים בסוכר רגיל, ובשביל סחף אמיתי אתה צריך סוכר מיוחד, זה נקרא Syltsocker, הוא מכיל פקטין וחומצת לימון.

מבושל מפטל, דובדבנים ואפרסקים, אני מאוד אוהב את הטעם, אבל הוא לא ג'ל אצלי, אני רוצה לנסות להוסיף משהו

פקטין או משהו אחר עדיף לקנות? ובאיזה פרופורציה?

[נילה]

נילה, נליה! עכשיו אני כנראה רק אוהד של המתכון הזה! אי אפשר לעצור!
יש לי הרבה אוכמניות יער! אז עכשיו בישלתי גם את SiltU מזה! הדלי פשוט הלך לסחף!
בישלתי אותו רק מפירות יער וסוכר, יצא ג'לי מאוד, טוב.

בנות, אני עכשיו חובבת סחף, כבר 2 ליטר פטל וחצי ליטר דומדמניות שחורות מקבוצה טרייה לפנקייק ביי, וכן, לכולם נמאס מהריבה, אף אחד לא, זה לא תהיה אהה

בשביל סחף אמיתי אתה צריך סוכר מיוחד, זה נקרא כך - Syltsocker

חשדתי מה בדיוק בסוכר הכלב חיטט ...

לא בכדי סילט איקייבסקי עומדים כל כך, בניגוד לבית המבושל ...

אבל איפה אוכל להשיג אותו, אותו סילצוקר, בכפר שלי ...

אפשר כמובן להוסיף "ז'לפיקס" לסוכר הלבן, אבל זה לא יהיה לגמרי המעיל ... ואני מרגיש גם "ז'לפיקס" בריבה ...

חשדתי מה בדיוק בסוכר הכלב חיטט ...

לא בכדי סילט איקייבסקי עומדים כל כך, בניגוד לבית המבושל ...

אבל איפה אוכל להשיג אותו, אותו סילצוקר, בכפר שלי ...

אפשר כמובן להוסיף "ז'לפיקס" לסוכר הלבן, אבל זה לא יהיה לגמרי המעיל ... ואני מרגיש גם "ז'לפיקס" בריבה ...

לֹא. "ז'לפיקס" בייקה, גם אני מרגיש את זה, וצבע הריבה אינו זהה. אני קונה את הסוכר הזה בפינקה, אני יודע שגם המוסקוביטים לוקחים אותו, אבל הסעות לא נושאות אותו - זה לא משתלם

אני קונה את הסוכר הזה בפינקה

תודה על הטיפ. אי אפשר להבין את שמותיהם בלי חצי ליטר

אני יודע שגם המוסקוביטים לוקחים את זה

גם בפינק)?

חבל שלא תוכלו לקנות אותו בחנויות ...

גם בפינק)?

כן, בפינק. הסוכר הזה מעט יקר, מ -1.75 ל -2.4 אירו, אין שום היגיון לסחוב אותו לשאטלים, אף אחד לא ייקח אותו. לכן, רק ללכת לקנות את עצמי, אני לא רואה אפשרויות אחרות. או שאל את החברים שלך שהולך לפינקה, סוכר במכס מעולם לא נלקח מאף אחד (פאה-פאה)

פתח ריבת אוכמניות


ריבה רכה מאוד התבררה, הגור כבר התרכך חצי פחית

ריבה רכה מאוד התבררה, הגור כבר התרכך חצי פחית

הנה ... הנה ... הצנצנות פשוט עפות!

הוכחה חיה לכך!

[darmoed]

darmoedאיזה סוג של טפטפת קיבלת
אה, ישר לקנאה, עומד! כן, בטח טעים))) אני לא יכול להסיר את העיניים מהצנצנת
בישלתי טפטת אוכמניות בשנה שעברה, אבל הכנתי אותה כמו ג'לי, אבל נדיר.
זה המשמעות של להכניס את הסוכר הנכון. למרבה הצער, סוכר כזה אינו זמין בארצנו, ואני לא אוהב את Zhelfix. אני מרגיש את זה גם בריבה, אני מיד מרגיש איזושהי כימיה בטעם.
בוריסיונוק, תודה על תמונה! נס תינוק !!! שאלוהים ייתן לה בריאות חזקה)))) נחמד מאוד שהיא מעריכה פינוק בריא! אחרי הכל, לא כל הילדים מפנקים את עצמם כעת בריבה

אני ארים את הטמקו
והכנתי ריבת תפוזים של ריבס. רציתי למהר לקרוש כדי להתרברב על איך שאני מתייצב על המתכון שלה ואז התחוור לי שבישלתי סחף של המים הטהורים ביותר. באתי עם דוח ותודה
התצלום עלוב, אבל אני לא יכול