"חלזונות" עם גבינת עזים מדונאטו דה סנטיס

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח
חלזונות עם גבינת עזים מאת דונאטו דה סנטיס

רכיבים

לְהַדבִּיק:
קמח חיטה 300 גרם
קמח אפונה (לצבע) 75 גרם
ביצה 3 יח '
מלח קַמצוּץ
מים 1-3 רחוב l.
מילוי:
גבינת עזים 300 גרם
זיתים מגולענים 2 יח '
פטרוזיליה טרייה (עלים) קוֹמֶץ
בזיליקום טרי (עלים) קוֹמֶץ
מלח גס קַמצוּץ
פרמזן (מגורד) 1-2 כפות. l.
ביצה 1/2
רוטב
עגבניות שרי 6-8 יח '
קרם 150-200 מ"ל
מלח פלפל טַעַם
שמן זית לטיגון
כמהין שחורה (ניתן לוותר או להחליף אותה בפטריית יער) מחשב אחד
תצטרך גם:
פרמזן טַעַם
קרם 100 מ"ל
שמן זית עם כמהין 5-6 טיפות

שיטת בישול

  • מכינים פסטה. לאחר הלישה על הבצק "לנוח", להניח מתחת למגבת וכיסוי זכוכית
  • מכניסים למרגמה כמה עלי פטרוזיליה, מעט בזיליקום, זוג זיתים, ממליחים מעט וטוחנים היטב.
  • מוסיפים את המסה שהתקבלה לגבינת עיזים, מערבבים, מוסיפים פרמזן ו 1/2 (מקציפים את הביצה בכוס נפרדת ומודדים כמחציתם), לשים את המסה ומכניסים אותה לשקית בישול או למזרק.
  • חלזונות עם גבינת עזים מאת דונאטו דה סנטיס
  • מרדדים את הבצק דק (עשיתי זאת במכונת כתיבה, יישר את הקצוות, חתכתי 2 סרטים (3-4 ס"מ רוחב, אורך כמו שאתה רוצה, יש לי כ 40 ס"מ), סחט את המילוי לכל אורכו, מהדק בזהירות את החלק העליון, מגלגלים בצורה של חילזון וצובטים בזהירות את השכבות בכמה מקומות, מניחים לייבוש.
  • חלזונות עם גבינת עזים מאת דונאטו דה סנטיס חלזונות עם גבינת עזים מאת דונאטו דה סנטיס
  • בישול הרוטב:
  • יוצקים פנימה מעט שמן זית, מוסיפים את עגבניות השרי החתוכות לשניים, טוחנים מעט, מלח ופלפל.
  • חותכים את כמהין (אפשר להסתדר בלעדיו או להחליף אותו בפטריית יער).
  • מוסיפים עגבניות שמנת, אדים כמה דקות, מכבים את האש. הנח את הכמהין (יש לי את זה בלי זה).
  • חלזונות עם גבינת עזים מאת דונאטו דה סנטיס
  • מניחים את הפסטה בעדינות במים רותחים ומומלחים (כ -10 גרם לליטר מים). לְבַשֵׁל. אחרי ש"חלזונות "צצו, בישלתי 2-3 דקות.
  • מכניסים את הפסטה לכלי עם רוטב, מרטיבים עם שמנת מעל, מפזרים פרמזן. מכניסים לתנור למשך 15 דקות. ב 180 גרם.
  • חלזונות עם גבינת עזים מאת דונאטו דה סנטיס
  • לשים על צלחת, להוסיף כמה טיפות שמן זית עם כמהין.
  • חלזונות עם גבינת עזים מאת דונאטו דה סנטיס
  • בתיאבון.

הערה

בנושא מתכוני בצק לפסטה של ​​דונאטו דה סנטוסאדמין נתן את המתכון המדויק לדבק זה.
גבינה, כך נראה לי, ניתנת להחלפה בכל גבינה רכה או גבינת קוטג '
מכיוון שהיה לי מעט גבינה הפחתתי את כמות הקמח, עדיין יש לי בצק, אשתמש בהמשך
יצא מעט מגושם, אבל טעים מאוד

מנהל

אירה, ביצועים מעולים, טוב, ממש כמו דונאטו !!! ומתברר שזה לא כל כך קשה !!!

אירה, בראבו !!!
עֲרָפֶל
ציטוט: מנהל

אירה, ביצועים מעולים, טוב, ממש כמו דונאטו !!! ומתברר שזה לא כל כך קשה !!!

אירה, בראבו !!!

תודה לך, טניה, ניסיתי, השבח שלך אומר הרבה
מנהל
ציטוט: אירינה ש.

תודה לך, טניה, ניסיתי, השבח שלך אומר הרבה

אירההסתכלתי מקרוב בתצלום - הסקתי שקונכיות כאלה מתאימות למדי כמנה חגיגית! צבעוני מאוד, וקונכיות בעלות צורה ומילוי יוצאי דופן. ואפשר לבשל אותם בשלבים, לא ביום אחד, שלא יהיה מסורבל בזמן
עֲרָפֶל
ציטוט: מנהל

אירההסתכלתי מקרוב בתצלום - הסקתי שקונכיות כאלה מתאימות למדי כמנה חגיגית! צבעוני מאוד, וקונכיות בעלות צורה ומילוי יוצאי דופן. ואפשר לבשל אותם בשלבים, לא ביום אחד, שלא יהיה מסורבל בזמן
הם נראים ממש חגיגיים. נראה לי שמתאים כאן סתימות שונות מאוד, ואפשר להתנסות בצבע. כמובן, אתה יכול לעשות את זה בשלבים.והכי חשוב, זה לא קשה.
אגב, הכנתי גם "שבלולים" בערב, ובישלתי את הרוטב בבוקר.

כל כך אהבתי את מעגל התוכניות הזה עד שאני רוצה לחזור על הכל.
וסיליקה
אירינה, כמה נחמד! נחמד מאוד! רק יותר כמו ורדים מאשר חלזונות. יכול לשנות שם.
תודה רבה לך!
עֲרָפֶל
ציטוט: וסיליקה

אירינה, כמה נחמד! נחמד מאוד! רק יותר כמו ורדים מאשר חלזונות. יכול לשנות שם.
תודה רבה לך!
זה גם מזכיר לי יותר ורד.
אבל "חלזונות" זה השם הרשמי, תן ​​לו להישאר
סימן
מַקסִים! חלזונות נראים יפים! עשיתי את אלה ברגע שראיתי את זה בטלוויזיה. בשביל הסינק לקחתי גבינת קוטג 'ועשבי תיבול קצוצים דק וגבינה מגורדת. אבל קניתי קמח אפונה, אבל זה לא נתן צבע, התברר שהוא קליל, אבל בעתיד לא ראיתי ירוק, אתה יכול להגיד לי איזו חברה יש לך קמח?
עֲרָפֶל
ציטוט: Mar_k

מַקסִים! חלזונות נראים יפים! עשיתי את אלה ברגע שראיתי את זה בטלוויזיה. המילוי היה גבינת קוטג 'ועשבי תיבול קצוצים דק וגבינה מגורדת. אבל קניתי קמח אפונה, אבל זה לא נתן צבע, התברר שהוא קליל, אבל בעתיד לא ראיתי ירוק, אתה יכול להגיד לי איזו חברה יש לך קמח?
מרינה, לצערי אני לא אגיד לך. היא גרפה את השאריות בעצמה, לא נותרה שום אריזה. אגב, יצאתי גם ירוק בהיר בהיר בהיר
אם בעתיד אמצא קמח שנתן צבע טוב, אני אגיד לך.
המשפחה מאוד אהבה את המנה, כך שבהחלט אעשה יותר.
אבל אני חושב שירוק לא חשוב כאן, למשל, אתה יכול להוסיף תירס ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם