תבשיל תוצרת בית בצורת סטדלר רב-קוקית

קטגוריה: אכילה בריאה
תבשיל תוצרת בית בצורת סטדלר רב-קוקית

רכיבים

חלב חמוץ, אחוז שומן 3.2% 2 ליטר

שיטת בישול

  • שופכים חלב חמוץ לקערת המולטי-קוקר, לחימום למשך 60-80 דקות (בנות, זמן החימום תלוי במולטי קוקר שלכם ובמבנה החלב !!!), המסה צריכה להיות חמה (הגבינה המופרדת עצמה) אך חלקה, עם נקבוביות ... אז בערך
  • תבשיל תוצרת בית בצורת סטדלר רב-קוקיתתבשיל תוצרת בית בצורת סטדלר רב-קוקית
  • כבה את המצב, צנן את הגוש שהתקבל ישירות במלט, ואז זרוק אותו על שקית פשתן או מסננת כדי לכוס את הגבינה
  • המתכון הוא פרימיטיבי, כמובן, אבל מסתבר שקרם טעים מאוד בקריקטורה!
  • תבשיל תוצרת בית בצורת סטדלר רב-קוקיתתבשיל תוצרת בית בצורת סטדלר רב-קוקית

המנה מיועדת ל

0.5 ק"ג

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

הַסָקָה

קוקושקה
טינה תודה על הרעיון. לפני כמה ימים הכנתי גבינת קוטג 'ומיהרתי עם לביבות ושכחתי לגמרי מה אפשר לעשות בסרט המצויר ...
וי-טינה
: ורד: לבריאותי) פשוט אין לי דרך אחרת לצאת עכשיו .. עזבתי בלי כיריים .. אבל חבל על חלב .. אבל בכנות, אפילו לא ציפיתי שהתוצאה תהיה בדיוק זו. גבינת קוטג 'טעימה להפליא .. על הכיריים זה מעולם לא היה רגיל
קוקושקה
על התנור קל להתייבש, אבל בסרט המצויר הוא כן!
מסינן
טינה, כמה מעניין)) אני בהחלט אעשה את זה, רק כדי שהחלב יהיה חמוץ כמה זמן זה לוקח או שאתה יכול לחמצ אותו במשהו?
מנהל

הקורד טעים בקריקטורה, הייתי משוכנע בעצמי שעשיתי את זה במקרה, הפעלתי את המצב בצורה לא נכונה (אני אפילו לא זוכר באיזה כפתור לחצתי עכשיו), וכשהסתכלתי פנימה ... היה כבר חלב מקורזל
ובכן, הייתי צריך לזרוק אותו למסננת - לא הצטערתי, מאוד רך וטעים!
וי-טינה
ציטוט: masinen

טינה, כמה מעניין)) אני בהחלט אעשה את זה, רק כדי שהחלב יהיה חמוץ כמה זמן זה לוקח או שאתה יכול לחמצ אותו במשהו?
עכשיו חם, היו לי 2 ליטר חלב עם היום האחרון של התוקף, שפכתי אותו לצנצנת, כיסיתי אותה במכסה והשאירתי אותה רק על השולחן למשך הלילה, בערך בשעה אחת היה ברור שהחלב היה חמוץ לגמרי, ואז שמתי את זה בסרט המצויר)
ומה עם משהו להחמיר .. כמה כפות שמנת חמוצה - התהליך יעבור הרבה יותר מהר)
וי-טינה
: o הילד שלי אוכל את זה בלי סוכרים וממתקים! זה המדד הגבוה ביותר עבורי
Ne_lipa
ובזכותך גיליתי על גבינת קוטג 'ב MV, תודה, הכל מתגלה כפשוטם מאוד ... ולפני כן סבלתי עם התנור, הייתי צריך להיות בתפקיד ליד המחבת, אבל גבינת הקוטג' עדיין התברר לפעמים שהוא יבש.
מנהל
ציטוט: Ne_lipa

הייתי צריך להיות במשמרת ליד המחבת, אך גבינת הקוטג 'התבררה לפעמים שהיא יבשה.

גבינת הקוטג 'מתגלה כיבשה או גרגרית, אם לוקחים חלב שהורכב מאבקת חלב!
לכן, עדיף לקחת חלב טבעי.
וי-טינה
ציטוט: Ne_lipa

ובזכותך גיליתי על גבינת קוטג 'ב MV, תודה, הכל מתגלה כפשוטם מאוד ... ולפני כן סבלתי עם התנור, הייתי צריך להיות בתפקיד ליד המחבת, אבל גבינת הקוטג' עדיין התברר לפעמים שהוא יבש.
נסה את זה, הכל יסתדר!
celfh
ציטוט: masinen

אבל כמה זמן לוקח לחלב להתחמם, או שאתה יכול להחמיר אותו עם משהו?
אם לשפוט לפי מקומות מגורינו, כנראה אף פעם. למרות ההבטחות של היצרנים שהחלב טבעי לחלוטין, בשנים האחרונות החלב לא היה חמוץ, אלא מר. לכן, עדיף לקחת חלב משק, זו לפחות תקווה שהחלב טבעי.
וי-טינה
אצלנו זה קורה גם שהוא הופך לקשה .. אבל אם תסיסים אותו בכוונה, למשל, מוסיפים שמנת חמוצה, אז בתוך 10-12 שעות אין לזה זמן להפוך לקשה
מארנט
כשהילדים היו קטנים, וקניית גבינת קוטג 'טרייה ומטבח הילדים היו רחוקים, הם היו צריכים להכין גבינת קוטג' טרייה:

1. חלב מותסס עם שמנת חמוצה או חתיכת לחם שחור - תמיד היו שתי צנצנות לתסיסה.
2.גבינת קוטג 'יבשה מתקבלת אם לא נותנים לה להתקרר במי גבינה.
3. מרתיחים ליטר חלב ויוצקים לתוכו ליטר קפיר, מביאים לרתיחה ומכבים אותו מיד. מגניב וזורק ויהיה קורד.
שיטה זו מיועדת לקפיר חמוץ.
NatalyR
לכל אוהבי גבינת הקוטג 'הביתית (המוכנה בכל דרך שהיא): יקיריכם! מה עושים עם מי גבינה, המיוצר בכמות נאותה? לדוגמא, אני מכין ממנו משהו הדומה למשקה מז'יטל: אני מערבב אותו ביחס של 1: 1 עם תפוז או כל מיץ מתאים אחר. קר עכשיו, בחום כזה, זה מתרענן לחלוטין. האם יש רעיונות מעניינים אחרים לשימוש בסרום?
וי-טינה
אני משתמש בו לביבות, גם באפייה .. אנחנו פשוט לא אוהבים את זה, אנחנו לא שותים
קוקושקה
היום הוספתי אותו לאוקרושקה (זה כמובן לאוהבי קפיר) לחצי עם קפיר + מיץ לימון
אני מוסיף גם לאפייה
קוקושקה
סרום נמצא במול במשך שעתיים וגבינת הקוטג 'עדיין לא מוכנה.
אני אפעיל את זה עכשיו לכיבוי
וי-טינה
מְחוּמָם? ומה נפח החלב?
קוקושקה
כ -2.5 ליטר.
עכשיו הבאתי אותו לרתיחה בתפירה והשארתי אותו שוב בחימום, אני אראה מה יקרה הלאה.
וי-טינה
אה, אבל אני אף פעם לא מרתיח, אני רק נראה שיש לי את המבנה כמו שאני צריך את זה, זה מגיע בסרום ואז כשהוא מתקרר ... הרעיון הוא זה - אולי בסרט המצויר שלך הטמפרטורה שונה בחימום ?? יש לנו כמו 70 מעלות
קוקושקה
לא הרתיחתי את זה, אבל הבאתי את זה למצב חם, אחרת כנראה לא הייתי עושה את זה עד הבוקר. עכשיו אני מקווה להצלחה
וי-טינה
מוזר (נראה לי שעה וחצי זה די מספיק .. כנראה כל אותו רב חום בדרכים שונות
קוקושקה
כנראה שיש לי מעט פנסוניק.
וי-טינה
אז מצאנו את הסיבה, נשאר למצוא את הזמן או את המצב בסרט המצויר והכל בוודאי יסתדר
קוקושקה
ואז אחתום את טינה איך אני מסתדר עם הקורד ...
וי-טינה
בהכרח! אני אחכה! גם אני מעוניין
קוקושקה
טינה עכשיו הכל הסתדר. אוציא את זה בקרוב.
וי-טינה
וואו, נמאס לי לחכות לך) אמרת את זה? מגניב פירושו, אחרי הכל, הקריקטורה שלך לא כל כך חמה, והסיר, לפי הבנתי, לא רחב כמו במייבש ... אמור לי אחר כך מה טעמו אני שמח שעשית את זה, מזל טוב
קוקושקה
כן, טינה, גם אני שמחה. : girl_claping: ניסיתי את הטעם. טוב מאוד, עדין וטעים. עשיתי את זה בחלבון קטן והחלב הותסס למעלה, כנראה שהיה צורך לעזור בחימום שלו. אני אעשה את זה עכשיו.
וי-טינה
מזל טוב)
ז'יווצ'יק
טינה, תודה על המתכון. גבינת הקוטג 'יצאה בדיוק כמו שאני אוהבת אותה. ואז בבנק אז תמיס אותו ואז לא תסיים אותו ...
יש לי חלב ביתי. כמובן שניסיתי מאוד כשמזגתי אותה מהפחית לסיר, כדי לא להפריע למבנה החלב החמוץ. אני מאוד אוהב את זה כשיש חתיכות הומוגניות גדולות בגבינת הקוטג ', ולא חומר מעורב.

תבשיל תוצרת בית בצורת סטדלר רב-קוקית
וי-טינה
בבקשה! גבינת קוטג 'חלב תוצרת בית טעימה להפליא, הרבה זמן לא אכלתי את זה .. איזו גבינת קוטג' יפה, מיד תוכלו לראות שהיא טעימה
מסינן
איזו גבינת קוטג 'מדהימה! עכשיו אני אנסה לעשות את זה גם בשטבוצ'קה החדשה שלי)) רק חלב ישן))
וי-טינה
) זה מהחלב הביתי של טטיאנה ... מהחנות כזה צהוב ומעורר תיאבון לא יעבוד
קטריקס
ז'יבצ'יק גם לא התחרט על הקרם, וואו, כל הכבוד, בדיוק כמו שניסיתי בעצמי ... בבזאר ממש בכניסה עם הידיים הם היו קורעים פינוק טעים כל כך ... (הייתי צריך ללמוד, אחרת לעצמי כמו למכירה)
אבל אל תגיד לי אז איפה אני יכול לקנות קריקטורה ב 50 ליטר .. אני לא עובד עם כמות קטנה יותר?
בנות נכונות, גבינת קוטג 'דורשת תשומת לב לעצמה, סרט מצויר שיעזור לך
וי-טינה
אז, כמובן, טניה לא החליקה לעצמה את השמנת, כנראה, טוב, או שהיא לא הורידה הכל) אני גם עושה את זה כשהבית) זו לא גבינת קוטג ', אלא הקינוח הכי טוב
ז'יווצ'יק
בנות, המילים שלך כל כך נעימות ... ובכן, כמו מזור לנפש.
הסרתי את השמנת כשהחלב היה טרי. כלומר, לא עד הסוף, כי פחדתי לתפוס חלב.
וכשהוא נעשה חמצמץ הקרם היה בערך 1 ס"מ. טוב, לא הורדתי אותו. והחלב עצמו צפוף מאוד ושומני. אני לא יודע אם אמרתי נכון. אני לא יודע הרבה על זה.
וגבינת הקוטג 'יצאה כמו חמאה ...כאן, אפילו לחתוך בסכין.

ציטוט: קטריקס

בדיוק כמו שניסיתי בעצמי

אז מי עוד?
כשהנחתי אותו בסיר אפילו לא נשמתי. כל כך הצטערתי ש"פיסת "החלב הגדולה הזו מהפחית התפרקה לחתיכות קטנות.
וי-טינה
לא להקניט)) יש לנו יותר מפרה אחת בשכונה, אבל בשוק איכשהו אני מזלזל לקנות מאנשים זרים (
ז'יווצ'יק
ציטוט: וי-טינה

לא להקניט)) יש לנו יותר מפרה אחת בשכונה, אבל בשוק איכשהו אני מזלזל לקנות מאנשים זרים (

כן, בקייב הם גם לא הולכים ...
לא, אני גם מזלזל לקנות בבזאר.
זו חברה טובה מאוד שלנו, סבתא שגרה בכפר במרחק של 60 ק"מ מקייב (היא עברה מקייב). אז היא התקשרה ואמרה שהיא אוספת לנו חלב. לטובת מקרה כזה, ובנזין אינו חבל. לפני כמה ימים הגיע בעלי עם "שלל". בדיוק כמו שחג עכשיו בבית.
ואז כבר נמאס לי מחנות האבקות הזו.
ויטלינקה
ז'יווצ'יק! טניה, גבינת קוטג 'מגניבה! ותגיד לי כמה חלב תסיסת וכמה גבינת קוטג קיבלת?
וי-טינה
ובכל זאת, אני לא מפסיק לתהות כיצד כולנו מרוצים מ"דברים קטנים "לכאורה כמו גבינת קוטג 'ביתית
ויטלינקה
ציטוט: וי-טינה

ובכל זאת, אני לא מפסיק לתהות כיצד כולנו מרוצים מ"דברים קטנים "לכאורה כמו גבינת קוטג 'ביתית
אז כולנו משוגעים על כל מה שיש כאן תוצרת בית!
וי-טינה
: חברים: כן!))
ז'יווצ'יק
ציטוט: ויטלינקה

ז'יווצ'יק! טניה, גבינת קוטג 'מגניבה! ותגיד לי כמה חלב תסיסת וכמה גבינת קוטג קיבלת?

ויטלינוצ'קה, דיאקויו.

אני לא יכול להגיד בדיוק כמה חלב היה, כי מזגתי אותו מ -2 קופסאות שימורים, והם היו עם כמויות חלב שונות. היא שפכה יותר מחצי לסיר. ואז (טוב, zvynyaite לא הצליחה להתאפק) היא אכלה עם כף ישירות מהסיר, גבינת הקוטג 'שעוד לא התקררה לגמרי.
באחד מהימים האלה אעשה יותר, אז אציין.
ויטלינקה
לְהִשְׁתַזֵף, עשית את זה בדקסק? נשמר על חימום כמו במתכון למשך שעה?
וי-טינה
ציטוט: ז'יווצ'יק

ואז (טוב, zvynyaite לא הצליחה להתאפק) היא אכלה עם כף ישירות מהסיר, גבינת הקוטג 'שעוד לא התקררה לגמרי.

טאניושה, ובכן, אתה נותן, אם כי היא עצמה כנראה לא הייתה מתנגדת
קוקושקה
אז כולנו משוגעים על כל מה שיש כאן תוצרת בית!
זה בטוח!!!
בעלי אומר לי לפעמים ואתה רוצה להתעסק, .... אבל אני מעוניין!
בפעם האחרונה שהחלפתי את הקרם, בפעם הבאה אשתדל לא להחליק אותו, כנראה שהוא ייצא טעים עוד יותר.
אנחנו לוקחים ישירות מהפרה במשך 19 שנה ממשפחה אחת, הם מחזיקים הרים מחוץ לעיר.
חבל שנעזוב בקרוב, אבל אין אושר כזה ...
אני אומר לחלבנית שלי שתמרה (קוראים לה שמה) תצטרך לקחת איתי ... אנחנו צוחקים ...
ז'יווצ'יק
ציטוט: וי-טינה

טאניושה, ובכן, אתה נותן, אם כי היא עצמה כנראה לא הייתה מתנגדת

טינוצ'קה, חיכיתי לחלב הביתי הזה כל כך הרבה זמן. ובכן, לא יכולתי לחכות לגבינת הקוטג '... לא יכולתי ... זה היה מעבר לכוחי.
וי-טינה
אה, אני מרגיש שבקרוב אני עצמי אתחיל לחפש קשה איפה לקנות חלב ביתי))

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם